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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法：
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8 I" @$ R+ x3 n5 v3 A' m7 m（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 + ?) e4 w6 }5 E! _
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（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 ( u8 {3 ]3 t( k. M& Q
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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土豆泥做好后就可以开始再加工了！) h# c2 C. I7 p4 B3 }
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肯德基鸡汁土豆泥做法 . d: m0 \* y& z$ `) v0 y5 I3 j
* Q( G# `! ^: d3 g$ `3 D$ t. }（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 ) ^: M, x C: x2 |6 |4 X% D
, B/ d! h: J3 i- l( u/ ]7 `8 ~) M. w5 f（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 9 A" O: y a" a. z; A+ O% ^
: j* [ ~' Q% X0 \7 ?' O, g: B（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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' | u+ s1 n- |# t/ L7 {% W肉酱土豆泥 5 V$ g. C+ O+ p9 I c: m2 i4 g
" x$ c2 q E! M7 Y0 [ H$ F（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 , V' n$ \0 V$ z
0 j) g0 R. j; l7 w（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 & T$ f7 v; I! @; h k
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（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 8 d. r- R6 A' y; w4 s
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香葱土豆泥
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（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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, u# N; n, [4 B（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
