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楼主
发表于 2009-3-27 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
- H4 q7 ]6 ~) u0 a6 {* Z1 S3 I. @7 g6 h
(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
* \0 @, ]; g! v7 a3 [1 L) ^* d/ ]% E4 |) w5 ?
(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 8 r$ _  l# r: a3 D# ]  Q2 U6 o

( J  s9 F" y7 Q(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
* [6 J% k: P& `0 W7 ], r, Q! ~+ v4 X% R6 p) L/ x
土豆泥做好后就可以开始再加工了!  p  \2 r( z0 x
& Y+ {5 h( m3 x+ o: ~
肯德基鸡汁土豆泥做法
  ?  b5 T, U% s0 ~, }( [" ?) M' F1 B& f+ Z: G
(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
5 z. d8 X1 r, e1 R# N5 m& ^6 j# J4 t8 u, S! \( Y
(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 ( C9 C0 p4 A5 g# X+ `! T

% o+ i2 a$ R8 e. A8 H2 `5 W8 h3 @(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。3 ^5 i: F! G$ |& O5 L
7 Q9 |/ l8 [  [- Z
肉酱土豆泥
, ]6 c( P3 ?& X4 {( |1 }4 e6 Z
2 ^4 ]' e4 n6 {! z( T(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 ( ]5 x5 [# B% q6 s" ]
. `: A7 L) M+ G1 f7 s6 e! X
(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
# r- Z! Z: W1 |- e0 i4 {* R# `" l6 b6 a" Q
(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
1 t5 v- E# r0 K0 S! y+ b- x& i
. }7 [2 R, X% n- D: R(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
0 |0 x* _$ _$ D5 i! I
: u! _9 S6 ~9 |5 `' G5 p) V0 v香葱土豆泥
- m- Y5 x0 N$ j  J: c, F* R4 J2 i
) J9 V& a1 q& k' I4 Z(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
  R3 I; ?0 U9 z( z0 s+ }# [8 N! ~1 X3 E7 X: V% Y
(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了

橘子妈

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:wanwan33: 试过之后,来这里涂涂,让俺们瞅瞅你做的?~:wanwan49: :wanwan59:
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:wanwan18: 希望宝宝会喜欢~嘿嘿
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土豆分品种,做泥的土豆是什么品种我忘了,其他土豆煮起来就不容易成泥:wanwan49:
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亲,我做的时候,就把土豆去皮后装在食品袋了,放入微波炉里转几分钟,中间翻个,出来后可以拿着袋子在案板上来回摔,亦可以用擀面杖砸一下
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