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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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7 w8 M2 i% Q" A: U# Y6 ^(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
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7 [6 r6 D2 C/ H* R W1 ~ C) n(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 . Y) b: N4 F5 Z
! l$ `$ H8 L! P; N! H(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 : [6 q! V; U/ x
( {& l4 i7 M# @% h5 t1 t7 g土豆泥做好后就可以开始再加工了!9 E5 E4 _0 n$ h( W# P+ X9 _
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肯德基鸡汁土豆泥做法
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( Y z7 k! g# v1 w' ?(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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. M, Y2 `- A7 P1 F* Z(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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5 b! J3 F# j$ y) b(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 ; ^3 L9 j) l& t3 K- I
2 C; N% M3 y5 N1 h(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 : y4 Q+ g o5 e6 C1 Q! ~
7 N; I6 @( E3 Y! W! Q- Q, M% A(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥 1 C, C' b: q# A: S
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(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 ! [% l9 L/ V( G; i; U
# S! B% r4 {5 R0 X. A" A/ P(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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