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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
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(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 8 r$ _ l# r: a3 D# ] Q2 U6 o
( J s9 F" y7 Q(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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土豆泥做好后就可以开始再加工了! p \2 r( z0 x
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肯德基鸡汁土豆泥做法
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(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 ( C9 C0 p4 A5 g# X+ `! T
% o+ i2 a$ R8 e. A8 H2 `5 W8 h3 @(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。3 ^5 i: F! G$ |& O5 L
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肉酱土豆泥
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2 ^4 ]' e4 n6 {! z( T(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 ( ]5 x5 [# B% q6 s" ]
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(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
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(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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. }7 [2 R, X% n- D: R(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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: u! _9 S6 ~9 |5 `' G5 p) V0 v香葱土豆泥
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) J9 V& a1 q& k' I4 Z(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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