嫣然一笑xa

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纪念一下：* K$ Y2 h5 o) ]# u4 d
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　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。
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食材：鸡爪10个8 k+ L) Z7 b( d
调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。4 Z; e( `) D5 I& b" b$ G. p

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: ]( \* f1 T) y2 ?# o制作方法：; i+ v% K4 H) U; D, x: o: u
1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；& v0 O5 `2 L$ T' C# O; d

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1 z$ S& P: a7 t8 _: e, X  g2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；4 i9 J# ^; }  L- e* G

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3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；+ L3 W8 ]3 N8 A4 E1 _

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2 j, x6 r" u4 a9 [" B. D4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；8 X8 _5 x  A6 ^& y, ^8 M( b
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5 u) t7 ~4 Y& y/ n5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；- M1 V1 Z8 I; G  P( G2 u

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7 s5 k* x- w# A8 r3 Q6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；# ?9 o' x% h+ X

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7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！' N# b. X+ d; V4 h3 B! a" ~: ?

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嫣然一笑xa

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

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怎么感觉没有熏上颜色？

天之娇子

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

忆福巷

看着好有食欲啊

印象

啊呀,口水流一地啊~~~

嫣然一笑xa

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

嫣然一笑xa

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

嫣然一笑xa

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

嫣然一笑xa

想吃 很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

嫣然一笑xa

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

忆福巷

回复 忆福巷 的帖子
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有机会一定要试试 好久没吃鸡爪了呢

Lucas_妈

学习了

weijiaren

超级诱人啊8 ~2 ]$ \5 ^0 v8 I' m, `