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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
6 d0 w. l! `$ _8 M! g( a5 v厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。3 Z1 G; j2 D x; W8 G% N, B6 C# j
宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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" @* a; `: T3 ?1 W1 y4 H首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。8 J, `5 F! a& G# U$ ~: j9 S
4 Z. ?9 Q/ h" K焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！. v4 X( `4 N- r' ?2 _2 j c, g' Z
% X3 N4 h' v5 h; z" T. d0 t7 E这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！
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0 s+ L& }8 o" K% S z8 Q" G" o/ L9 C这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！
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: y0 Z5 i7 @3 y9 _2 a; I2 D) u; V4 b- G大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。& Q2 [8 Y9 {6 K) o$ y! Y; ?1 L( W
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！
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这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
4 Z+ t6 B0 S- k% A+ F! w, D其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。8 V/ [* }! h0 Y8 t3 ]7 o3 M
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沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，$ ^. m3 @: G1 y
四里在湖滨四里菜市场
) |7 p* |. n5 a6 n6 a2 k6 F（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！
0 v6 s% a+ M3 ^3 G. Y0 W( @* `! H) o）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！3 Y- d; W5 s3 B! v7 p9 N
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”） e9 i+ }! s `
，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个
) R6 T7 t* D* l5 [, P G发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
, E1 o7 \' U/ P$ ?4 ^这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！6 e0 [$ _6 \, }* U
, d+ l1 `* x+ }1 K碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！# R7 Z# R" w! d% s5 w7 o* }
8 Q' z- C) Y8 j4 _墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！- Q: c/ T# K& Q4 d* E* ?
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飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！
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. B2 C( F7 z& ~0 m" X! o+ d巨无霸章鱼脚！* k! c0 { q% B, A" r6 P
2 z; P7 H ~7 Y& B, N: w( |炸花枝！
! Y4 X7 _6 n) A7 J7 h接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~
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这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）, \5 e/ y& ^& P4 r8 W
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炒竹﨡，非常鲜嫩哦！& d$ H4 ~( d3 G3 _: B1 s7 T
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清炒鱿鱼圈( U3 L; s- Z8 w5 b$ J! C
$ m. x, I# h% e3 ?炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！
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& c* I* O" S9 e# X再来一份空心菜搭配吃，太美啦！
2 \ D& t5 ?6 t5 d2 Q3 N当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！
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咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！
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6 D+ p! Y' q- q5 H- ~叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~
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黄金虾球，一片金灿灿啊~~. u; w) V3 J/ a" I r1 I
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香辣炸蟹脚！5 `% k+ p% n6 t5 ]6 q# u+ m
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香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！
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晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。
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: v0 R6 P N9 s$ I烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！. |% r9 l, u! T* c
6 D* g7 ^* D# p8 {' k白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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" B- ]+ J7 v# R6 X n g这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！, N/ D3 P# x; t' n8 w& y
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8 S5 ]& p1 N2 s9 Y3 Z烤仙贝/ B9 u6 p* J E8 ]( ?3 A6 j; S
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！3 W7 U' A+ N5 B, h2 @: \5 h* {
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皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
) K% K$ c* e2 o. |, A！营养丰富鲜嫩可口哇！, J1 M# x7 `7 a! `+ g% v
: j6 V) K! `$ R6 v某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！" Z5 H) M! o L6 n% }+ E1 B
我又超字节了，只能分层发了！+ T+ }0 i$ M# l! w
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发表于 2013-11-6 14:56
