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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
6 m4 o* n6 q$ r% j/ F$ `0 R) Z, P! b) m" P2 e2 r
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒& x; u+ |8 a- I4 b2 V$ `& l. e, ]1 K
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
. u4 O8 g; N; Y1 e; z  q
# ?$ r/ r& V  v, H& ~0 E. r1 \, n# g$ D8 Z4 g8 ~
% f( a7 G4 }. D9 B( g

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起9 ~0 q' s" i( e' L0 T# \

' c# Z* x9 I) q3 Q0 K' |: o( g8 ^7 v3 J
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香3 i) A+ a4 y  W5 t' r/ @
" M4 v  V0 K0 o! L. h

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
% R4 ?+ S2 }# _0 g* l% k4 _! @: v# k7 `* _
姜切片，葱切小段, N* j  D9 R7 K% x0 S6 d% F

0 }  Q$ l1 V4 E& Q: v. J) M, M; ?- q/ A) @
# O$ c% |. c: G7 M' Q. [放郫县豆瓣酱2 z) m0 ~! J' ^9 O( i) ~: k

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
6 h; }& w2 A: E: q/ V2 i0 Z
/ Z/ Q( I, j- ?9 z
3 t4 _: A. H) n# X& i+ C6 \) U0 H

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开3 b( y. R7 h/ Q) N0 f5 u8 H/ {7 T, _* M
) |( S1 R3 ~6 K9 W/ X

0 d0 I1 a% ?- {9 q0 _; k锅开后先下鱼头熬煮7 f1 J, b6 ^5 ?/ D. F8 b  t

3 C+ j' D. g( c! G5 ?; c
- o0 j. ~4 _! F) I7 e  I
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生6 I1 {- U3 m' V; q( v  A9 b3 A

/ b% W" {7 E/ e) m+ ~0 }: i, `0 J* M- g+ Z! n: }$ W
开锅下少量的味精调味
- f! S: n, q  ~2 H9 V# v8 |4 j

0 ]# ]- h4 g1 f2 r  P2 r+ L3 [
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。, a4 I8 L: I9 h$ p) H5 ~
: g# m) k7 r' t0 l7 j
* G3 Q! F* U0 B& f
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
1 e8 G2 N' M. s

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
; H' A3 B+ N0 Z2 ?! ]0 z
' q) s1 d! [; o' H
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了3 H, u/ }$ v2 i  F

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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