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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？. J) d, ?, }$ |- f3 y# t' c

4 Q! ]4 \7 y; y, H8 r原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
6 D# a! a3 |5 y2 e. Q调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
4 R" [# c% }5 u6 x/ W0 s: m7 j6 }. m: p

% z& t* U4 F5 m3 G/ `( \
2 a3 a* W2 {& ?
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起% U. ]: ^" ~: p1 a8 ~2 F' Z  v

) a$ L, `$ V! `, w, P' G: o- i+ I3 z% I
+ W4 b, _1 C# L* G1 P' B$ n油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香  Z3 ?( V# H+ f: J

, Q( _/ j% E2 U; d3 K: K2 \) K
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
. g2 O# o1 j, @9 W3 `; j9 ]
' h- B* G% g' g7 F! V姜切片，葱切小段5 G0 r6 e" |9 y% o) U" Q# f9 P4 ^
3 F2 V5 k" v9 Y: C. r. R! O
) i& s8 y4 |/ K3 e' [
放郫县豆瓣酱- n, G* x2 l' U/ w# i( ?: {1 r

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
1 g' q" B1 y# y& U$ D( u/ f( U/ _
3 T0 o6 ~( f# N. w( u7 T
, S! k& L+ ~+ C+ k; n+ s5 a' W
& e, `; W5 C  S
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开$ d9 Z3 u! |, V; H& G6 i# _

; ]  X" B5 Y) [, U9 d9 v1 ^5 S# a6 V. t1 ~' s% I
锅开后先下鱼头熬煮; p; I# [  Z3 E( V1 w
: {# z1 m$ T# {0 }1 Y7 l, j! t
. c7 Z, f0 T+ [  `

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
0 f1 y6 B0 y( T3 h6 Z
1 }! \7 U  N8 p8 }5 D* h% r! B# w  S2 f9 C$ H) U4 i
开锅下少量的味精调味
* B( H4 A* S! ^( k- K, d# Z  |% Q& O; R
+ I) R7 |0 {) v

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
9 y' b1 f* |6 {! _0 G4 L# l; `3 q0 Q8 p8 X- |
5 Y1 m' c; u4 X  ~' A
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~1 J" q  E) L* i) r" }5 w. H" h# I

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。& D* w- I% k) r3 B' M
3 F" W. K, U* Q7 w
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了: E( D# e) v5 ]

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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