拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
( W# ]+ X! w% c% ?调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精: m7 ]9 x% O+ Z* r+ o3 c

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拉面王子

上油锅，滚油走起/ t' m! `# }; r3 z7 g, g' N

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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香, L2 R- U2 s/ F: q. _( s" q
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
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! N4 _: l0 b+ A5 x姜切片，葱切小段' a; u4 h( Z0 G1 K- @- m3 k

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  S. Z- n4 r; Y6 m% I. q( Y% R/ B! @; L放郫县豆瓣酱) i7 n+ t+ F+ ~9 C6 z$ ?

拉面王子

放酸菜和泡椒9 R6 p( {6 J  e: t! U  j. ?

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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开3 ~! p" [- E; S$ j6 M1 z  T/ j% V

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# @* D) e1 U; d; P% m锅开后先下鱼头熬煮
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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
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开锅下少量的味精调味
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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, Z. H1 l. S% k7 t9 F- l5 f3 a, \; }这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
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贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了+ W, w+ }, [5 z/ k; \* h

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

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可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

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拉面王子

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谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的