拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？# i0 M% S  b4 D. u0 ]7 x5 L( n+ T+ v. o
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原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒8 f" k& M( n' Y+ F6 L; s$ I- r  m
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精. B7 V" D. _1 r1 w5 H& L9 h& N. P

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拉面王子

上油锅，滚油走起) U, W; d+ {7 N. E/ o1 g0 f: t2 n% \
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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香- [/ z- Y  i- A  Q6 m& W
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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味6 L( y& U! q, ]4 A5 L
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姜切片，葱切小段9 g; v6 s6 e2 J9 [
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放郫县豆瓣酱: l0 h2 h9 z) k3 J

拉面王子

放酸菜和泡椒' f( f" g( k, t1 N* |
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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
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锅开后先下鱼头熬煮: e! {1 w* ]% w; m/ ^
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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
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7 J1 |% i- f( U( w) z开锅下少量的味精调味' K9 Z  \, h2 H) J+ O& F; S2 @
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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。2 p7 g9 |6 G+ C
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这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~% h& L$ p# Q6 x  Z5 s2 }

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。4 s( S' y+ m6 Q

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哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了! H# E* L7 W/ d6 S

llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

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可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

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拉面王子

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谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的