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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？' o7 x) I& o! A9 z5 S0 W

( j/ W* p, Y/ @7 O& p7 `原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
& R9 R) |- l* ?/ m9 h. e  G调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精5 N: [7 p# A' I  a( |
: s+ [5 T2 a, t( J

& _) B! ?3 X! W* \4 Q
2 B$ r( w; E( V0 O1 _
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起
! [* }3 K) f- T8 e  r5 q( q* ]6 f$ J. e: q0 B% V" o0 `" X4 t
2 _3 C2 a; ~; a. i; p0 {( j4 G
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香- U4 S' s- A, D" K+ P$ j$ x& e" Y
2 L+ }( G/ V3 s# }  c) o

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
. F7 S8 e  f4 F3 F6 |& A
% v3 }: N$ ?0 X, {( |姜切片，葱切小段
+ F. a4 t& m/ m9 a0 P. A- P, X
2 g: a8 B( O6 a9 d) c
8 e2 @2 L7 ^5 C放郫县豆瓣酱
" q7 j: d2 Q: O  o' e7 W
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
) V' |! P/ A! f) ^# N- d, @% s1 w1 E. r7 c8 @

1 x6 b) j! i' P6 d) Z
9 V! V' m- d, |  \% j% O" [0 O
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
! p! L( F& O6 f2 m8 F6 k) T7 l1 S; i* y

6 l6 Y! T2 `! _5 d1 c1 x! A锅开后先下鱼头熬煮7 O0 H5 V3 [4 w/ x% u8 Y3 x0 [
9 I9 q6 P5 Z2 r7 Z
3 j+ e+ B( i: ^

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生6 n- w+ e5 O/ ^* M# `: Y

$ c) b+ D5 B: i6 z
( ~5 q( Y8 C( S4 D) @8 {( x开锅下少量的味精调味
. G* c  x" e7 G: c- j1 [5 P
! Z" k1 l. w6 b" k6 j5 B
( j8 K; b& B/ e& i1 Q5 p
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。. }- i& o* T" S* e3 d6 ~

% z' }0 m" J+ z- c
# z6 d: |2 {! i. G9 g4 h) @这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~2 l9 Q" x1 S! e0 [0 A% r2 s; @& [

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。: ?! G' L7 n3 I- A$ n' ~0 o) B8 G5 F! V. x
% \. G/ T5 G% |# e2 z
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了9 B: d1 ^0 X7 y

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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