拉面王子

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
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3 z4 w9 S. W4 h5 ]原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒" ^1 q  r7 B! }/ [2 ^1 N6 Y
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精( ?/ s. d. {! y8 x$ K" e( y

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拉面王子

上油锅，滚油走起
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油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香) U( Z! j3 r: w. ^

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拉面王子

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味4 G! T! ]/ y* E4 k& `- z* A$ z
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姜切片，葱切小段7 v/ W1 Z4 f1 \7 [

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) A+ E1 K% w( H4 l: }% }' F放郫县豆瓣酱; o) c2 M7 ]) X( R3 H% U

拉面王子

放酸菜和泡椒4 H$ a& X6 ]7 z5 L

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拉面王子

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开2 _% n- ^7 o! d' N9 S+ U- }

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- P" ?5 @' T& v% U* @5 X% S锅开后先下鱼头熬煮# \. H7 t. F5 Z: G5 f! m+ _

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拉面王子

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
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+ T: m3 w- q" x* _( a3 O" Q- A开锅下少量的味精调味' y% [9 h* ?1 {/ ]: f! L: S# p1 M6 j

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拉面王子

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。0 `3 w$ Y- o' }/ g7 k
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  g  J9 D/ Y8 o这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~, g9 t, e7 [# @7 J" W

贪嘴妮儿

真的很详细，有时间做做看

棉絮飞飞

这时候吃确实不错

子杰爱维尼

嘹滴很

颖澜澜

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！

亦笑了之

过瘾啊

weijiaren

太诱人了
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llvv

好诱人    煮料功夫赞

拉面王子

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

拉面王子

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

拉面王子

嘹滴很

3KS

拉面王子

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

拉面王子

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的