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[美食DIY]

【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 ...

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annie0822
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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 3 ?6 ?1 V* o' O- J

$ t; c: [; r( P* r# z上次有妈妈问我是不是回民
% H: [0 O2 B+ \: ~7 M8 o哈哈( Q1 I7 m* p" I# }3 U5 R
我肯定的告诉你，我不是
' r& p$ [/ }5 G: R/ i  v6 F但是我又总是做牛羊肉2 D! T( N6 C! w8 O* J
为什么？7 [1 i/ k9 d( X- O& `) p
因为吃牛肉长的好啊
/ ~1 a1 B. z. R, w你没看欧洲人都那么结实吗
0 Q% u/ y- {! x+ d1 ~% c哈哈
  _  P& f. I8 w. Y$ C有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多. n/ H# I! d: I+ ?' ^3 w4 f
给孩子还是多吃些牛肉哦
, L/ E" h0 G  ]7 G# A3 L  {: W那些运动员可都是离不开牛肉的" h. V5 F) A2 f8 I0 j: |+ P- A
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
. P1 J3 F  q+ m- L# ^难道你吃过吗？
& [: Z9 o0 ~# a$ }. ~好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦( s5 F; \8 S6 h! p% j
虽然我也是第一次做，哈哈
- F0 `6 |- {. J% U( C5 J4 ]一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋% E6 h/ R! N$ M3 N
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许9 H3 h$ z) Y+ u: @
开始搅拌吧
6 a( ~5 d( S; k( ?. K; ~3 o! ]搅拌的程度就是让肉上劲
' S' g2 m1 f5 m# L/ V
3 h9 t& R9 W9 j0 ~" a) o; s8 }( Q0 g/ y+ u7 D$ x1 m
! b7 K: h3 }6 G) z0 R4 s6 Y
搓成一个个的小丸子
, }* m) n2 [' Q3 `) `0 m' W, G5 n: ~3 Y! n! R; I/ |
+ x# Q) _  {) U

/ [. }& _* C8 o+ M4 ^% a% F; E8 v
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annie0822
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沙发
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
- w1 e4 l6 d! ?5 H& X9 ^& a7 ~3 z6 W7 _' W# m! ?4 ?, Z
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦# b9 w  I3 n* m2 ?' Z
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸/ a# `7 F: v6 r$ h, r
不然就炸黑了
7 K6 \' I8 ^8 h/ p, E3 w: E) [
1 ?: D- B2 ~$ w7 E# C+ f
6 I( D( s4 _5 l' ~& [稍微定型，变色即可- D6 D8 }& G+ B& O: d1 w) S9 n

  r) |+ n: d  g5 w( |3 t 4 l1 z" V1 z5 U! @6 H" T0 r

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
, \( O7 @: D# E. m6 _# G  L" G' I8 F: X$ L  |  m' w/ ?. E
二次复炸
  N7 `. q) `' C# F  u# O% b8 E这样炸出的丸子更酥脆
3 T) \. m) D& j) K
, \5 m+ d1 {, L8 i, q" a1 _- m6 I3 ~" x0 t4 i

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
) B) S5 S+ I2 Y
3 M  K, c+ e1 \* @# ZOK啦
9 V; D7 J; R- H% H3 F9 i- V
' d9 L8 R/ K5 ]3 B/ L9 P: X: r
4 f  r& Z) H8 v! F7 j- _0 k% T6 [酥酥脆脆哦
4 v, V3 z2 O; b2 i/ {: S( I% c6 v* V6 q; N

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
" i9 Z; c: z4 x# X- N( J/ x! H3 C; h  r
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光0 V% b  K, L/ n& v; u
$ B& z  F8 K* a4 w, r( j4 R' h

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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊

点评

annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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annie0822
可可妈

博士

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7#
发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊
炸两次更酥呢
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dudubaobei0916

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈今天没上班啊。看的我都饿了。
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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822  第一次就是个5成熟，定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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annie0822
可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？
第一次就是个5成熟，定个型就可以啦
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annebebe

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。
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爱多可

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！
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heremail

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？
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llvv

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可同学好杏胡
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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爱多可

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ T& ~% }' o* c  o) p' h9 [! W7 t: u6 `  k
家里刚好有面包糠，下次试试！
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兴妍妈

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智慧女王

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
9 D3 I. G, ^; U# U) y1 I% q$ q0 _/ H! G, p% |
可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822  哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12
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家有美钰

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向可妈学习
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