【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 0 W* t! e8 _0 N. K' P5 ^2 Z
2 b- j4 Z% _3 X9 ~# w7 s
上次有妈妈问我是不是回民6 K) D1 m" k* q. `, o
哈哈
我肯定的告诉你，我不是; {" Q, h7 t0 K
但是我又总是做牛羊肉4 }+ P6 ]9 @  q8 B
为什么？
因为吃牛肉长的好啊5 B5 A/ Y" V4 L- U* f! G! X
你没看欧洲人都那么结实吗2 Q0 E6 I7 G/ ]2 e0 V! t
哈哈# H" l: Y6 E: x7 P" C
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多6 j6 }4 C4 N2 E- _, f& h& z
给孩子还是多吃些牛肉哦: p9 E# ~  h* F. Z: c  G% F, t
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？& R0 h0 r4 _+ g( x6 v- s& t
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧6 v, C) f8 z/ ?8 Z8 P# @& \
搅拌的程度就是让肉上劲3 m+ z1 `' B% p1 Q

搓成一个个的小丸子4 T8 L' B3 ?- j: q
% Q/ M( G' u" F

! c- C6 C- M* Y' U  w

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可可妈

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦) M; Y! O# ]' _$ R* O: C/ }6 W
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸$ D# T5 S! i! _9 v
不然就炸黑了

稍微定型，变色即可
! a% ^4 M7 V: T) z
) w" p3 b# L, ~3 H4 B% w

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆
* q; w& ~- l: [9 e% }6 F: w
6 M7 \+ \2 g- Y, d; ~# P, L

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
, q. f, p" Z8 a
OK啦# Y$ |* h6 [8 q
7 z6 |$ p: b1 S6 U) T& [$ a2 O
- @: y4 V$ \8 e4 f
酥酥脆脆哦
0 d9 m# Z k4 \( T1 F* V

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ' y1 E0 `. @$ ^% _0 H7 w

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光8 R7 w3 D# B3 y3 e

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

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annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。. P: \% C. J8 F+ G, }

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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15^#

发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子- t' _" k% @, H4 ~2 N8 G0 X

家里刚好有面包糠，下次试试！

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智慧女王

17^#

发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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- v% a5 K5 D1 @" E* I
可可姓鹿？哇塞好酷

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annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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18^#

发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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