盛世红妆

　　前几天去超市，看到有新鲜的牛蹄筋卖，就买了一些回来，这可不是经常能买到的东东哦！就买了一些回来，太喜欢吃牛蹄筋那种QQ的、很有嚼头的感觉，于是就做了一份五香牛蹄筋。看个电视，看个电影啊什么的，吃着贼美~
# f  i2 a3 }: |- h' d  ^7 t9 S  c- ~/ g
主角：新鲜牛蹄筋约1斤
+ |7 O2 z1 g0 l% s, k( L  @' k- u; C; e6 S
配角：姜9片、花椒20余粒、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、干辣椒1个4 n5 Q: ]5 X' p' E& p, \
7 f; x! N# @1 b
**灰：料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡晶、芝麻油、香菜
5 \- F4 {8 b2 O3 |( }" v8 s
; n$ ]! k( b. ^" R0 D3 M- `: {3 m! V5 t: p

5 u3 I" O$ c: Y5 }' c+ J

盛世红妆

Action：3 G* J% K; C. Z  y' O
1、准备工作，把6片姜、10余粒花椒、1小块桂皮、2个八角、2片香叶、1个干辣椒放入茶包袋中（没有茶包袋可以用家里的调料球或者纱布，都行），这个调料包是用来去腥膻的；另再备姜3片、花椒10余粒；0 Q2 }; F4 Q4 _6 H: ]3 [+ p

( a4 k% r9 M! K( i+ Z+ B7 t
9 u* c. e2 q  |* B, l% l$ K9 X) c4 L2、坐锅烧水，把事先处理好的牛蹄筋洗净后冷水下入锅中，在冷水中放入姜3片、花椒10余粒和适量的料酒，水开后大火煮上5分钟，捞出牛蹄筋，过凉水洗净；
2 X. A  f) B- ], B4 B/ K- k
) W1 v+ Q6 G& d% f5 M* e) p; D

盛世红妆

3、把洗净的牛蹄筋放入高压锅，加入适量的水，没过牛蹄筋再高出1厘米就行了，加上之前做好的去腥膻的料包和料酒，高压锅上汽后，调成中小火，压上40分钟；4 [4 z6 V1 W  X7 A

7 _! U) ~6 H; D- K1 R* h5 A. v  e7 V$ F4 J7 T8 Z) z
$ R1 D  f" X1 w) u: r, y

3 O$ C1 c3 S0 E' L1 j" _$ _/ J+ f2 N: G0 d) h

盛世红妆

2 t  L, }2 @6 z0 Q# M/ p- p7 A9 K# a1 H: g1 ]7 V; q+ F" p
4、打开高压锅，把料包取出来，加入1小勺盐、2小勺糖、1大勺老抽、2大勺生抽、1小勺鸡晶来调味，大火煮开后转小火炖煮，汤汁收干后盛出； 3 z3 Z3 a* h) V# j
) b/ b1 p# }( e3 [, l
% q8 K# _5 X. D0 U6 ~* \
$ ^7 }# L  t* N3 t0 w5 z+ l

# V) k2 M" F" t0 ?, ^% a; n. ^" K! u$ @0 O  W
5、取出牛蹄筋晾凉，切成小块，蘸上蘸料吃，蘸料就用芝麻油和香菜碎做一份，喜欢酸的，也可以加些醋；
2 Q/ l; ^) v/ y- W% O8 s* @* K+ J6 R4 y/ {. G5 P

5 F' S) Q9 F& o& k2 f6 [- j4 g
$ P$ A1 y+ v3 [- [5 W" D5 \
! N2 `9 I( I( L) h( f  j9 F; Q& j9 k5 n& A1 e3 k- ]4 m

米小加

我也爱吃

子杰爱维尼

哇！喜欢！

angelee

看着好馋啊

我是松鼠

美美美美美啊～: E! G8 ]' W& X( h2 Y3 y' R6 y

亦笑了之

这个吃着很爽啊

盛世红妆

我也爱吃

谢谢~

盛世红妆

哇！喜欢！

这个之前我还想着挺难~其实还行

盛世红妆

看着好馋啊

呵呵，给你一块尝尝

盛世红妆

haofuza

其实也不复杂，就是写的详细一点

盛世红妆

美美美美美啊～

呵呵，流口水了吧

盛世红妆

这个吃着很爽啊

是啊~感觉和鸭脖一样，还不用吐骨头

微微谓尘

香哦！

18802922500

帮顶   

盛世红妆

香哦！

是呢是呢~

盛世红妆

帮顶

谢谢支持哦~