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[快乐烘焙]

【番茄配方】提拉米苏，意大利甜品经典，它是爱情的滋味噢！ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2013-12-4 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
提拉米苏背后的故事，想必已经人人皆知，浪漫的爱情传说让很多人为它着迷。
! w$ g+ _4 I+ Q" n5 Y) u- Q这么浪漫的甜品，番茄怎么可能错过，今天番茄就教大家如何在家轻松做出顶级口味的提拉米苏！它的制作可没有想象中那么难，要学习的童靴，紧跟番茄的步伐吧！6 Y: Q  M$ @; S3 l) W9 X

; p8 T$ Y5 z/ B( C# f. p
+ f5 Y) v7 N/ d) U9 e' X( f0 R" f1 t; U9 o, |" K  d  w
* c4 N' X) ?$ Q# u+ N. i: _

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2013-12-4 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：马斯卡朋250克，蛋黄26克（2个）、糖粉35克，吉利丁片2片，淡奶油160克，朗姆酒6ml，可可粉适量。
糖浆：砂糖25，水12克
装饰：手指饼干200g，咖啡酒50ml4 I  W6 f. _5 l- {% w2 A

5 Q# A! a) T# B% J
1 n( r6 |5 h' q2 {* \% ]8 ?7 A( C- H: S4 p9 n# F* O" u! ^' n' s
& H& R6 D3 }" U  j' J0 A

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2013-12-4 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用。/ n( v: Z7 @8 t3 @( L

% F$ B7 O9 b4 ?
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2013-12-4 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：
8 @% O2 }5 O. p& Q' ^) ]7 p
% A. K, E: N0 Q0 H1、吉利丁片用纯净水浸泡至软化，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化。  l: b( @% z+ X2 |; X) G

2 v2 b  {1 Z4 K% A
- K/ S! \& g- ^- k; D2、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用。
9 E! b5 N* u7 L  X1 n- ?
  e$ p7 o" X* A: H' `- h% _. p) \) w/ K# M; g. L
3、蛋黄、糖粉打至奶白，然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液。1 k8 p$ @% f5 V- G% i

0 l2 {. Z2 p7 D; c. E4 w5 ?
4 q5 F' c# _9 d0 }8 f4、再将2部分和3部分拌匀。' n3 m4 q# R1 K, q
( q% u# d+ f1 N* R# l

/ b9 q2 Y& _, D" R  E+ Q* V& `/ W5 F5、将淡奶油打至六成发，加入到马斯卡朋糊中拌匀。
: D4 H) b! U0 C/ J$ Y# F4 g- e, h

* ~1 H! a' \# N, p6、最后加入朗姆酒6ml。. x& X4 G: E8 K" _
0 e. `# X- |5 @
- f7 `7 S+ |( p8 C
7、将手指饼干切成比模具略高的长度，沾咖啡酒依次摆在模具周围。将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部。
  j4 O+ @; l' a4 p; V( o- M
+ S7 Z+ `1 l3 `. k4 f1 a9 f7 [2 ^4 E8 A# H# Q1 K
8、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中抹平。
0 _4 h) n8 }, Q2 c0 f5 z, Z% W) D  o% F8 \, u5 M5 w0 {( l3 W

1 T8 m, [) ~7 H. r9、放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。
9 m- N. N$ m/ k: u
. L: l! Q; U2 ~! z1 j0 m
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诺诺妈0319
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5#
发表于 2013-12-4 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
斑斑很勤奋呀，谢谢豆豆了
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亦笑了之

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发表于 2013-12-4 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子
* |* `; Z$ W1 H+ a4 P" F- R. B' ~, A8 z, F% L' q# t; r+ `
应该滴
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腾然妈
紫色香韵

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发表于 2013-12-4 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！

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诺诺妈0319  不会太难，放心啦  发表于 2013-12-5 10:42
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诺诺妈0319
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8#
发表于 2013-12-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人，一直都想做，却又怕麻烦，懒人伤不起！
不会太难，放心啦
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紫色雾霭 该用户已被删除
9#
发表于 2013-12-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2013-12-6 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久

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诺诺妈0319  提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。  发表于 2013-12-6 14:39
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乐蓝瑟

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发表于 2013-12-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ I  ^: f. U# W! R
看起来很不错

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诺诺妈0319  味道很棒呢  发表于 2013-12-6 14:38
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那一拍的风情

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发表于 2013-12-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊

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诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2013-12-6 14:37
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啊
谢谢支持
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诺诺妈0319
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14#
发表于 2013-12-6 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错
味道很棒呢
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备完了之后，放到烤箱里吗？大概要考多久
提拉米苏不用烤，做好后放入冰箱冷藏2--4小时，脱模后洒可可粉做装饰即可。
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诺诺妈0319
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发表于 2013-12-6 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很不错，细细的！
口感是很细腻
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18802922500
彤彤老爸

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发表于 2013-12-6 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 18802922500 的帖子1 e) Z* c) s8 _
* I! C( C: z) u: ^* L( ^2 C1 b6 ]
谢谢只会吃，不知道怎么做的，见笑了。

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诺诺妈0319  没事，慢慢就能学会了。  发表于 2013-12-6 16:41
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葶妈
葶妈

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发表于 2013-12-6 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次知道提拉米苏是这么做的，咕~~(╯﹏╰)b

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诺诺妈0319  嗯，提拉米苏很多版本，这个是家庭做，最简单的。  发表于 2013-12-6 16:42
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3喜阳阳

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发表于 2013-12-6 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习滴~

点评

诺诺妈0319  感谢斑斑捧场。  发表于 2013-12-6 16:42
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