璧彩

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　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
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　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
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成品图5 \% V5 t; T2 I5 a1 f' o' j
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璧彩

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配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量5 L( j$ o, u) _. f1 G4 j1 ^$ D  C

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步骤：
! @# E8 r  \# \& U. h9 m/ B2 L1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
  N+ Q+ Y" O/ }2 M. w% y/ [5 p, a2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
3 n& H1 p/ ]) n: H5 l' v) r: G/ _3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）9 H2 y1 Y$ s  ^! v$ J% Y/ m1 H
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璧彩

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4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅: x3 H5 r- B  [0 G" l
5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味! i' K/ [/ ^4 r' D
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅8 Y! {$ x, i* V8 `# g7 [
7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
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璧彩

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璧彩的碎碎念：6 Y# s# h; }. v+ M$ u$ v# V
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
: Y0 f5 J# }8 U' l, |2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
8 Z6 A+ f! k; R/ q3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃6 y# C% Q  b2 |3 S* X% G+ ^# r
4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
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以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

回复 璧彩 的帖子0 u! l, U: v. i' W# v+ ?

" k: P8 C: V- f# b) |6 \8 W8 h' G色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

赞一个! v* {6 M( r( F4 O/ J* h
很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子
6 w/ S  O% b4 \4 o
+ }# y" @/ f3 q! t( b. h; ]色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化