璧彩

1 N5 z, p/ |5 |- p: G　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。) z- [, u) [& A# G- k
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　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
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成品图
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- u/ l" V- o) G/ }" ?/ A配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量, f& T8 l! n, L: F1 j

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步骤：, c& f/ H/ I8 z  S# i. y$ W
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟+ J* S/ F7 o' R. Q: l
2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
4 j9 W# T) K/ U9 @% ?$ z2 j3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）  x$ ]( Y- y! b' \( k, L

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4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
& Z$ S/ ]  B3 Q$ \) m! _5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味. k) H3 p2 R% C+ l% M+ \" N
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
  r- D) z' e1 x7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
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璧彩

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璧彩的碎碎念：$ x, N% I2 f$ D7 @! A
1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感8 C! S4 q; K! K# X
2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以8 \8 {, p2 I# l% u5 L7 c  T/ I
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
' n* z( z1 ]+ y/ d+ l4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
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以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

回复 璧彩 的帖子" I! k; e! a1 F$ T

3 Q; }; e& S5 z! \色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

赞一个9 D" j' u4 A% e# z! G9 K
很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子
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色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化