璧彩

" Q& l& D* v: c* y7 Q; @' _8 H　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
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　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！" ^; y) q5 {; F% F5 W9 g2 W
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+ c$ [5 U  T' t* y成品图- X; R9 n9 s5 \6 `* B1 k* E
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璧彩

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# R8 u6 s, D! ^5 i  f' y配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量) K& w9 n" `  _9 p
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  Y: X, V: A: ~+ [3 _) P步骤：# J/ L% k* i# Q
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
0 Y- ]- z7 W- f9 g2.       咸鸭蛋黄搅碎备用
6 f3 {: G$ O/ u" Q4 l3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）. X+ p5 T; [6 e# {/ |

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璧彩

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' A, o! a3 j* z' T) M! j4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅( I5 K8 e& b, r1 U
5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
6 r5 o0 r/ D& Y6 z; Q6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅  F  [. N5 g4 B
7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
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璧彩

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璧彩的碎碎念：
. G  ~3 p* v$ \. [0 ^1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感% l! g+ }$ s- J" E5 [% H" V
2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以; b* O8 z6 a9 n7 m
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃/ @) d  J; g2 h. k  s& ~. {
4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
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以轩宝宝妈妈

好诱人呀 美食达人

llvv

有新意

小晴阳

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

亦笑了之

有创意

懒妈妈哈

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- d. a4 L4 e# I7 R4 d' Z
2 f( G5 J9 R5 i; e$ L# [# [色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

蹦蹦521妈妈

不错  看着很美味

小乖宝露露妈

细活！

duanmaomao

好看好吃啊

美丽360

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

我是总统

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

zjler3

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4 S4 K& P' ?- G/ I很不错

璧彩

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

璧彩

回复 璧彩 的帖子
7 {. D3 a" e+ g% I/ I9 M$ l8 Z
4 @7 y5 T, c4 O; s& \6 ^/ X色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

璧彩

有创意

谢谢斑竹

璧彩

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化