小工匠

* b% k4 O, V6 ?  Z       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
2 v9 M; @/ L# v/ Q7 L5 |; M. g- R' B, u+ ^) y  ~& a& h, N
步骤：
# x  S4 B, c- G' N6 Y' h. e1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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5 f& b, h* ]- ]5 {# e2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！  ]5 }3 _5 I7 @) P/ ?
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项6 X6 N# w5 B( Q. @3 O
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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5 |  }% w) Y9 x& W2 d. e# t' T2 M4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）( R6 c0 R) Z/ W  \. y( o( P* `" m
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！, L! Q5 ~2 f8 X. R4 s7 [
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子5 G) r1 R8 C; j0 @

$ G1 p4 Q. `5 h) h8 I好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子. ?, h1 i0 H% B8 h2 n0 i( ?* w- X6 ~

, ~. \- x$ N5 R" y不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
, ^; K! e3 B" k$ c, g3 h* S4 R. [
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子% {2 d! \# Y# I: r

: g& m/ M( u  F! Y( C# w, [( x谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
2 g/ w8 a8 U* t/ U- x; g5 S/ p, P; v5 g9 I# L, \
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子/ @8 I. G# z: S1 I

! z9 q! K1 {% h超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
& B. |% I2 \- o2 g8 W6 Y超市也有的

1 C# i* h- ^5 ]" K7 F' n谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花