小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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/ l6 U1 x8 H# z: x步骤：
& r9 _/ v7 j: L2 U$ I. y1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）; `! X: B* A8 n( Y* L$ q2 x
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
0 l; ?& {4 R1 }8 O& @   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项1 R7 Y) u4 G4 ^! |% c$ Q
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热: M: G% E4 T2 ]2 L- |
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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. z. _& M1 ?0 V) e+ S7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子4 w( T) x& }5 `

+ n: e- N' ?/ H$ g! q: p  v好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
" I5 n- n7 k  z  K9 T5 C! _  n" r0 \3 s0 t: _0 t8 Q- e
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子  M& b3 W9 ?& C# z: m) D

2 S4 X& y9 J. L/ E6 b1 P哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子: M3 B; l& g1 S" G8 d4 F, [

0 f6 R* ?# G+ j- Q( H谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子: T! c; Z6 K( U/ s  C. H5 G0 |

, l8 _- ]" X% V0 S, W( v" Z超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子9 k$ t0 h. u+ [  o! u, o! J( C

% x2 T; k; \: e4 @* y超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 - V7 L, B6 F0 J! S7 F" u) |- U
超市也有的

% g! F, g3 n+ W% H% O  \, r. A
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花