小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑7 g3 z" x1 R( J* H
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步骤：4 _+ `0 w! [5 |% {% C- i. i+ J7 p# s: f
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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( w3 y) Y/ z/ s0 \1 _4 Y# z2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！: Y. C" f7 \( E) m6 c
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项1 M5 I: M- |; I  a
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热9 z2 u+ E6 V6 q! H
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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7 p/ z! S. C5 B6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!) W6 l3 U- o, j9 a: _8 H
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！; E# F7 B) D, r$ i# p

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子- X! t9 G# ~% y) D5 |5 ]

7 P' A5 J; t1 R1 r7 B4 K% k. f; G好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
7 K3 x! c- {" r6 g) N+ f- A5 e+ N, J3 [6 b6 ~$ e! v# A
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
: m  l$ f8 m' L& i' V* `
4 r) K3 L; d" f! `+ |% z哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子/ p4 e4 a. f% _3 ]6 u

+ \5 j2 X8 m5 _2 t  Q% E谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子' \/ d6 d1 ?/ r2 u& [6 a. L  d) Y
5 s, s9 f6 c! Z+ g
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
3 J" K/ f  [5 `# a* X, I  K/ x) T1 p5 J; I
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 : `6 h: K1 U# e/ o' U
超市也有的

5 ^) n0 d* ~2 X8 v1 L
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花