小工匠

! p0 s! d# m/ S6 j4 O' R       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑$ ^0 I0 f! ]5 ~, z1 x4 g0 A

$ L8 ?8 l& j( H步骤：& N/ k2 u1 Z, A& e
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）( I9 I  ^; z5 o: J

( R: E4 o9 D# V! S2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
! m# [5 j' |8 p1 i  D( s6 \# |# {: S   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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, {8 _  {! e6 B6 N4 C* X  [4 t8 t3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热& z# @# K% T) s1 J/ i5 C0 L

& m6 f% M- e4 t% k4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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/ m, }2 t8 t$ v; o2 {5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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9 `% F5 t+ I% C% U+ ~6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！) u1 V% n! u% f6 m; J

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
6 U3 x$ u, W: F" I. x
2 Q6 O: d) V- O好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子% q4 @. j6 E5 M4 Y9 b* R* p
% }0 z6 K* ?$ A5 T+ D' A6 g8 k# l
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
; Z2 ]  j1 v5 n' ]- P7 v, A/ b1 O& i9 |9 V# m7 {' d
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
/ B0 Z) I7 L( R* F# z3 H' g  V: b, w, F  g) d
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子" o5 }, M0 S/ w+ p3 O! G4 {

7 y) J' a0 Y4 j$ v0 V超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子4 ]; d/ e' p+ s
% `# e0 s" N4 Y, M: K
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 ; i( R3 O5 a6 V% [5 g2 e, E/ m! k9 n
超市也有的

) m" Z% g+ A! H3 E& y
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花