小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑2 I0 n. D( m" r. {& V& k) j
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步骤：3 u, ~6 M5 {6 M4 ^& K
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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; _" x' ]/ U. [: W2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！( ]1 N, z7 @* i  }1 @9 f
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项! g5 `( U2 x; |3 X+ p, e3 g3 z- }
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热2 V# Q7 B% i5 q

% C& [7 T8 x* x& }4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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& L) Z* v: e$ t3 E" ]5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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1 M: y. Z9 z3 z/ |( T. g6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!1 C. M  r/ u3 @  K9 ?+ ^# _
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！0 T9 A! x- Q- u1 c* Q+ t- W+ A2 b6 F

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
% @$ V& ^0 _3 Y; j/ i7 C5 U( d$ E8 F) V0 K/ m
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子: H( y! I2 a  c2 X
$ Q5 S) u6 K5 Q( N2 F
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
; f2 F  M5 g, i5 H3 T* O, [) b7 s" _2 J2 }) p
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子  N" ?* M5 c5 Z% x

) x+ T3 R& N  K$ ~, m6 O! ~# e/ Y谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子5 R1 t7 _- Z8 l; L5 c5 K6 V+ j

- {, F* N/ T) |- ^超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子4 N' |1 p, F0 W  K) n5 i
2 @! k. [" }( \! H9 w
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 8 v! V8 ?& @( m1 W
超市也有的

) U! P7 ?" I( I# P/ o; Q+ {0 p
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花