小工匠

/ c- e5 i  g6 h# X: ?2 Y       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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( c( M7 i: e, |/ b9 @' X8 O步骤：! y* S0 {- @2 [, m+ z* \
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
1 @  g3 h" R) \* H4 R# ]7 w3 U4 g& Z6 r+ N8 F
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
! L2 a3 x( ^- Z7 f/ k   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项0 F: L% G" Y: A' R
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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& j( n4 n! X3 p8 D2 E' A4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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- B8 `# e" m& D5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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1 I7 v' f4 p9 ?  ~! ?2 K7 ?5 v  }6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！/ R* f5 U) b2 I9 ?* S

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子: [8 b2 Z0 F1 e0 q" k  o! T* v

  j2 f4 h, Y5 `5 Z4 p0 q: v* K: t好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子: e) ^# Z: U3 s5 t4 G

4 @# M5 ~( f* s5 y不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子6 ?/ t( x/ b- e

. t) e" g/ U/ J9 y3 V哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
* ?# L" Z7 L: L2 A
+ b8 Q8 a1 ~' h) L, F谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
- \* P8 z! J( `% D4 B7 B- N, A2 x+ T8 q: N* `2 c8 c3 c
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子( j4 q( p4 B7 G6 o) @2 h0 S# B; R/ A

2 z& T# s; C) a$ u6 n$ L超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 7 `4 S! _! S# `" H4 s
超市也有的

' v: T3 P; c, z' {谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花