小工匠

2 X* H9 k+ n# Y. h# r       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑" ^2 r/ E+ n( \, P* X% D. A0 G) w( P

$ H: J1 I& ?8 ]  _* O步骤：4 k+ R4 F. X% B. ~4 f  ?) f1 O
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
3 X3 [- b- v/ y1 [+ o( D" w/ P( g  Z# p- Q" L8 r
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
/ M2 u5 ?  W7 u) r   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项: O" y. @6 V% P1 a( S
( Y7 h7 W5 R2 [) k  J4 S
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热$ p" g4 c' s4 z4 n# @
( r8 _- a5 u( r- [3 |4 {' W
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）+ l, ?* L- M# A- Y/ g9 R

, I6 Q/ M' f( ^8 h+ q8 G* E5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
5 o, L! b4 Z& R. y
3 Y+ }2 y/ B, S" @6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!' l) S' y) Z. [( B
, H) P: B/ A/ B: h1 D
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！0 a. z7 T" l2 p

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
' K( `3 {/ c$ Y$ Z& y' \- ?: n+ @& O3 ?
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
' C! k2 e% u9 c) W# i
6 w8 P0 u  \* ]0 e0 q6 o5 H1 _6 L4 P; b: r不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子) L! Z5 e1 X1 ]* V5 x

. {) j; G0 e' e( s3 c4 g8 T哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
$ r0 s4 x# @3 `/ I! F) L! `. [; o
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
( q. t4 r) Q( F- q& L3 z& Z
; }' s, G1 o! k4 t( Y超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
5 c- f7 N; l1 l$ k3 r: |% q2 X* G* _
1 t3 B% M3 i* m( `, l超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
; h8 ^# h, ^; e+ ~6 |超市也有的

/ b! J6 A: |: m# A谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花