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* N8 E* ]& n/ E4 B; B做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。
% U1 w( v2 u7 @& E, ]2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
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注意：0 ^# v* ` M- ~9 b+ x! h
1、肚丝切得要薄$ B& K4 _9 H7 V$ l5 i, c2 K
2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆# _1 x/ L* k+ ^; a
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
/ m, M0 o3 {. S4 G- x4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感* L. L, S" i0 i" |- O1 }. U2 g
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发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
