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发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑 4 d" Y$ v$ W3 i( P% ^
3 o9 W- G2 @7 p0 ~6 A+ W5 C- B4 P
今天就打算炒这个菜   先上图

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爆炒脆肚
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5 B* r' Y7 l3 m  X* v( G% I
口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   

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本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑 * f+ q3 k- S& \: B4 ~# u
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5 Q2 J# `5 U. e/ y; X4 E1 E7 W# Y3 p% y

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洗净切丝
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8 h' Y2 S0 O: m& K2 q% a0 N" [5 z8 s
可乐妈

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美味啊~!
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哈哈,来碗米饭先!!!

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做法1、将熟猪白肚切成丝,用开水汆烫过捞出。3 {% y; R6 H0 o; l, v# \
2、炒勺内放入油,烧至五成热时,放入葱姜末爆香,随即放入肚丝,略翻炒下入胡萝卜片,加酱油、精盐、料酒调味,下以大火快速翻炒,用水淀粉勾上薄芡,放入鸡精,翻炒味匀后盛盘即可。
: D3 x& ?/ s: n6 r( q* e' V% |' l" O! d+ {

% S; v3 T! P6 W/ }/ A8 z注意:
. z8 ]/ B3 b( s- I8 Y8 N1、肚丝切得要薄
1 n0 J5 X# W) a3 u! x2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆  E0 p9 x$ y! S3 G2 `
3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
% a+ h7 r' H8 x4 x3 i8 y! q4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感
% O/ w9 o4 E8 G7 q: p& _) I6 @4 l" }/ @. Q1 R; r
2 F; {. [; h/ z% ]
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谢谢哈   口感不错

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没说滴  上饭

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llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14

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真香,我最爱吃肚子
9 G1 ~+ p  y9 Q% C. h平时都是买的现成的吃) t: K: g" d# V
下次也试试自己炒

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8 E6 \) {2 v, G4 X$ ]1 M口感很脆 好吃

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宝妈,你的猪肚是怎么清洗的?

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llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56

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& S9 C8 ?% x3 j( {3 ~是处理过的现成包装

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我爱吃猪肚,想吃啊。

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不错呀!感觉都好香的
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