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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？
. G8 t/ [! ^( Y# `# D6 ?. v
- |' s5 m  {! l1 r. W4 r% l2 V( N( t$ f0 K
+ ^' d' ]8 v1 g, j; I8 g$ I1 t
/ u& I/ [( Y8 ?3 D

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：/ x2 n+ `% f! l. w. [
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
" t1 }' |6 K  Q9 {% O
5 q7 ^' y5 l6 T! [- P0 r% H( ]: P* A. g! E2 B, F* a

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
$ c, d1 C; A8 R! S! ]: m
$ q3 {1 X% o: O' }  ?$ H: Y做法：2 R; J0 _& r0 w( s+ A& x6 q
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
$ F6 |* w$ b4 W  B' d
7 F) n7 f3 m& ~" w2 U' I' p( n( G  L( o( S4 e6 u$ g8 x# H
/ y+ c7 A3 A' \' a7 Z
2、用电动打蛋器打5分钟。
* S6 \! ^0 C7 i; S/ U0 w) |0 W2 d$ g; U

. L9 T7 c, s; j& G* e3 j3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。& i  ~* @. l. H# ~0 R4 _& T
7 ?/ n7 m4 D) C" h

8 b. ?+ @8 Z6 z% h( \! `4、所有粉类过筛后倒入容器中。( c& e9 _) t) O) B

$ T; J  G& r4 v8 D' h9 ]9 Y8 ]5 L
9 J, W1 ?0 H" L( v1 L% J; Y5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。# f8 C; x% s# z

5 l2 ?& d4 c0 N; [7 M/ G  C/ }3 J( k9 h
核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。1 Z. B' p7 d. M' E; o
5 k% k% Z0 {+ \+ p# R

$ `* T! T6 Q/ V- T( s  M1 l5 }. a7 P/ `
; ]" O) a, q0 z
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
6 G# p* c* D3 j* n& I
4 ]4 _8 E5 k- t: C9 F7 d! a2 n6 `3 h$ L7 x
7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。( g1 y: Z% r( [' L3 N

: v  i; ?4 {1 {4 K& g6 B% f
9 u# @3 c+ A2 v1 \7 ]4 \9 l( J4 p  s' V" G& |8 _5 z5 s% q
9 h1 e. u+ ~8 u' m
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
1 b# `4 J1 ?3 G3 T4 O4 P6 r; {
% [+ `" d1 I  ^5 g1 a+ I
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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 墨小皮 的帖子' F5 p- [" u% B* p9 a0 W
白油是啥
1 P9 R4 G- `5 W! C# y7 F
猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* z6 p0 D* [4 `* O1 y 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
8 Y7 f+ T" |) j$ B- W3 v5 l* ?7 j3 [
做法：7 B1 N) X% D( G+ [4 A# }
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。. j$ q. K  d4 r5 @! _" f9 {4 X+ N
' c0 B3 w1 x: \/ k
8 I* f) C9 [0 L$ S8 Q
& J1 ]0 Z- i0 H) m0 b
2、用 ...

  G9 T- O0 u2 ~  {: l, ]0 m+ I白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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