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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？- W' Q4 f2 \' b

. n$ \& H" O/ K
- K4 U/ N6 B  W. m, z. u
& D0 m+ `& o1 Y  p2 }% ~- G( M* p  Q' v( v" h- ]

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：5 j! T. N: p/ j
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。
* ?6 E% j3 h/ q! @& s/ g$ \6 U( r) B; b1 J' k3 j

( v3 d2 U- p- a  {! B+ b1 E
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
# g* o9 ]/ q1 G* g) I1 [
: l" O4 k2 T8 A& y, B做法：* b& s# H$ c+ _/ R- M
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。3 \7 T; Y3 \2 {6 d: q. g5 R# [& J

6 y) ~( b3 a3 I9 b# X0 |" c
' _' Z8 x, \" }/ K
/ C1 n) [; g0 U% L; \4 S( f2、用电动打蛋器打5分钟。# C; h$ G3 z! \

; X3 v) @1 U2 o( n! E- D3 O8 x7 ^! z) C0 n) `: |
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
' s; u& I) O7 v! O8 h+ Z3 e# G' }: ^. C$ E/ s. N. M6 s

: x5 K0 N+ d& h3 z: P4、所有粉类过筛后倒入容器中。- ?7 s+ z/ ^. L- k' @
/ P9 R+ x% Z5 O; ^! t. t2 L5 `
) j0 O7 ]( c) d; G; |; a& S
5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。
% A  X6 l& ]6 J# x, S
4 w: ~& ?- e$ [! W4 L" Q+ D5 n
! Y, R6 p) f0 J, h' W# n核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。
0 M% t% S8 |* t4 ^: M2 }1 {$ v1 v6 G& f2 B% |. g
$ w! y+ {7 O# K6 h
: v& o# o* G% A8 V
4 _, P. A% Y  i  h
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。4 l, O( x$ P8 m: x' e

" B% E4 u4 Q4 g; o  N3 x' [
! f/ P$ G- [: c: K# f( k/ U, y7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。
" ?" q# W3 f7 o5 x. X! E7 Q# Q8 @
, ?4 h+ k& |9 x/ S' [) C2 ^) y3 m; E- C9 n8 l6 W' m" v

: Y% x! `$ T) L/ f% [0 r4 Z) I- N- Y& O6 h  t7 D- X+ K
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
0 |; s  n9 D+ W, J- G& A/ j! k6 n7 B5 b2 v* U7 f

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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ^) |/ w/ U  q白油是啥

; o& ?/ L9 D1 c$ S- l) r猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子* M5 M3 E' J1 H7 c/ O* m
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
2 ?0 t! C3 S3 f0 Y, q1 K2 y0 Q3 U5 E7 V/ ]( f
做法：- K' c( u/ s! ~$ o8 L6 r! x  E6 X+ V
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。5 r7 B5 F. ~# R0 s0 J% Y
9 x  o- s1 r! Z; d! b9 ^

0 f- z- I1 C! J1 z& U3 l' M# ~  t4 V3 U' v1 ?
2、用 ...

7 m- n% p3 h! h, I白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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