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[快乐烘焙]

【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？- l9 C) ]: p, N- Q
2 A6 E: D/ Q+ Z' b

' u- m$ I8 H1 Q/ a% P" I& M9 H6 r. ?! b! J3 a7 m

/ d1 b3 x% q7 j2 e" [. q  u
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：4 p: c+ p% f# U1 H0 m+ B, B
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。1 M( l* T  o6 l3 |  y2 B
6 ?+ h2 k* p9 m
3 ?4 k) E: I* U1 ?9 L; Z

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
& A! M  }- I6 N5 `' T2 e$ x  A$ J
3 Y4 y" `6 \6 A' |做法：
5 N% p3 t4 v- b' _1 ?- I& L& f) g1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
8 [" ]. w/ L  H6 M& k% n, Z
$ N  P$ u6 |% g% Z& b8 a) W9 X
* F' f; `1 ]$ _- t% H, g& F7 c# q( T7 `# x0 |4 Y+ F2 F
2、用电动打蛋器打5分钟。) d, ~5 }: U1 N7 q) a6 s& f3 l5 S% [

* ?& c0 M( [' {# V0 {6 W# u5 O6 [: T: R
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
, a: G+ E; x! U* n' a) C
2 T7 N' w( z2 _( _% ^9 h1 q9 ]# L: h% G, j5 o
4、所有粉类过筛后倒入容器中。
7 Y0 q+ H+ i- x0 U: s7 k* @* h/ I. ]: ~

" ]; [* V1 {3 Y4 G0 u5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。9 _$ [* m; w' R

& i3 e* |& D: O, z7 }( g
0 d" I2 [/ [3 T, q1 B; {$ K6 R核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。# d1 J; D. q, O& @

5 s. k' n* F% _( F2 v" M7 g+ r' J  p, b3 D$ @  p
% z1 D6 z" a9 y( Y; H

7 i9 m; C& V7 R3 l8 n! i" C4 w6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。
  u" |& A& j: o. n$ d+ C
- d1 H$ y6 j! ~, u9 r' ]. l
) F5 |/ {2 s; F/ d7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。3 n8 b) B8 y: h4 T

0 l, Y* q, L% H9 b" {2 C
+ P, s  w. {5 y& X1 h2 c+ k. y0 b) l/ u, `% e$ l, [( f
: @( C7 U* f) E5 o$ @  ]
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
# h% i: I( L4 A. I- V& v- n& S9 u7 F

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llvv

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢夸奖  发表于 2014-1-19 16:02
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诺诺妈0319
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谢谢夸奖
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墨小皮

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥

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诺诺妈0319  专门起酥用的油，也可以用猪油代替。  发表于 2014-1-19 17:46
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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ \) R5 b  a" Z白油是啥
  j, A3 _* R3 c2 _. {1 C
猪油
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是啥
专门起酥用的油，也可以用猪油代替。
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甜心妈521

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子, S* l5 U9 E5 d! R% n
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑
5 l2 ~1 U$ K8 ^6 R& _/ O+ M' f1 f/ g( Y
做法：
5 n& @! a% n, v: J$ B) D7 n) ^1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
5 ]) b' k, @  _: M+ G  x7 I8 N, @6 D" |* B, u, S) D

9 ?: a9 Q. K% ~' a  _$ d" D9 y; E: U  F' S2 W$ ~8 M
2、用 ...

1 f7 f$ b* B0 Q! K$ b& i0 {白油是什么油呀

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诺诺妈0319  用来起酥的油  发表于 2014-1-19 18:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白油是什么油呀
用来起酥的油
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319  呵呵，是啊，你也可以试试呢。  发表于 2014-1-21 10:28
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果果好妈

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味了。

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:28
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小龙苹果666

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了

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诺诺妈0319  好的，加油哦  发表于 2014-1-21 10:27
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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-21 10:27
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天翼
涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319  要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~  发表于 2014-1-21 10:28
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
谢谢
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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天就做，太棒了
好的，加油哦
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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬
要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~
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好美味了。
谢谢
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吃到这个是真有口福啊
呵呵，是啊，你也可以试试呢。
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