【番茄配方】桃酥，宫廷做法民间学，您还等什么？ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-19 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

对甜点的认知，可能就来自桃酥。从儿时起，家中长辈就会买给晚辈们吃，酥酥的桃酥咬一口都掉渣，据说桃酥最初是皇帝的点心，只有高端大气上档次的人才能吃的到，于是乎，番茄决定让宫廷桃酥家庭制作，你也来试试看吗？4 k5 F; g" H6 }* x- S* I8 M' g* j
0 U8 x% n1 L- u6 f% h. g5 n5 h

7 o; X5 I, F! t% g
& F& E+ @7 r% t% \9 `

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沙发

发表于 2014-1-19 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：7 B- z& i, ]$ v8 V/ k6 Q
白油60克，砂糖50克，精盐、小苏打各1克，鸡蛋30克，低筋面粉125克，核桃碎20克。

" l n; g) r/ c5 N

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板凳

发表于 2014-1-19 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 # B* Q8 M8 _8 G. n3 D$ w
* w# J& o: n* |9 B
做法：: g6 }& V; L& f: W) b" a
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。
- y" z( n# L6 c. `0 `

, p6 w* l6 l* a0 f
2、用电动打蛋器打5分钟。! Q6 y5 m! q9 R+ S% S
/ L; ^7 i% c' z- L/ a, `- `
7 O! x- K2 f! D+ t+ C( r
3、分三次倒入蛋液，用电动打蛋器搅打至松软。
" o$ r- j- G* g+ \8 C5 o

4、所有粉类过筛后倒入容器中。' p' \1 r1 ?& |
6 f! _( k  q5 x6 j% ?7 U3 \

5、加入烤香的核桃碎搅匀，分成六份，并按压成圆形。. ~  Q" E+ Z6 e% ?3 e% _

核桃切碎后入烤盘，170°，1分钟即可。

$ X) C( p: L2 m1 H1 @: I( M
! ^% s$ A3 [+ T/ a( M8 h
  ^) s9 f, p+ J+ H5 y* X0 n
6、压好圆形后，用叉子在上面压花，并刷上一层蛋液。8 H) M- a  l: o/ I( Q, a% n

7、放入烤箱中层，上下火，170℃烤20分钟至上色即可。: g0 w+ [0 P5 j" l

4 v1 C) `: u, k

1 c7 R0 J7 n9 y0 @- D! f. _
美味的桃酥就这样做好了，是不是超级简单呢？
9 [9 n  u- b0 Z

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发表于 2014-1-19 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

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诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-19 16:02

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5^#

发表于 2014-1-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞料足色美

谢谢夸奖

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幼儿园托班

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发表于 2014-1-19 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

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诺诺妈0319 专门起酥用的油，也可以用猪油代替。发表于 2014-1-19 17:46

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女儿和儿子妈

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发表于 2014-1-19 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复墨小皮的帖子! p! B# R& d, ~7 A; I2 f9 r8 C3 m
白油是啥

7 |; r% q. a0 b' h
猪油

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发表于 2014-1-19 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是啥

专门起酥用的油，也可以用猪油代替。

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发表于 2014-1-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子& m5 _6 T/ L* ~+ h' E1 P
本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-19 15:14 编辑 2 p9 h! B/ `% J- L9 u  C
% u9 R7 `* L( P" o6 U
做法：9 k  l' G5 {* e' `( B& I( ^! T1 C
1、白油倒入容器中，加入砂糖和精盐。' l) Q7 b# V5 x$ p% u
+ V1 h) t5 x# E9 g' J8 h! k
0 H7 I% @1 I  t! w& Z# X# A5 v# F

4 C% U% \' T* r1 o' S2、用 ...

, s4 j& ?* K9 A! {- a
白油是什么油呀

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诺诺妈0319 用来起酥的油发表于 2014-1-19 18:37

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发表于 2014-1-19 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白油是什么油呀

用来起酥的油

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-1-20 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

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诺诺妈0319 呵呵，是啊，你也可以试试呢。发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-20 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:28

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小龙苹果666

幼儿园小班

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发表于 2014-1-20 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

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诺诺妈0319 好的，加油哦发表于 2014-1-21 10:27

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丸子胖胖821017

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发表于 2014-1-20 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-21 10:27

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涵涵妈

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发表于 2014-1-20 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

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诺诺妈0319 要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~ 发表于 2014-1-21 10:28

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做，太棒了

好的，加油哦

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没放苏打，刚做出来怎么感觉好硬

要放的哦，烘焙里面按照配方的来，少一点点都不可以哦~

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味了。

谢谢

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发表于 2014-1-21 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃到这个是真有口福啊

呵呵，是啊，你也可以试试呢。

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