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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 ! i; K% r' U" B
; K* k4 ]4 A& V  ?6 M( M" W
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！' D( Q. J) e7 o0 [& Q$ c. Y- d3 d

! f' S" O# ?" ]& _5 c7 R$ z) x! o, q$ F3 X; f1 ^- K5 D/ F* ^
2 V6 ]; L$ a$ F

7 Y/ u: A/ R3 @- q, l: o

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑 ; w+ S- n$ U6 T. c

+ b) O: l( W' e
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

( x" w. }! P# q5 n# o

4 H+ `# `5 `, X0 H
2 Z+ ?, p& ?; u' N+ P& a8 v

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
/ m9 ]# ]) T3 t3 r+ o6 {
* E% ?# i& S  C$ ~. T& G2 f" v7 X做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
% S: ]4 q& J) T% k8 c: d- a' Z6 D* M$ Z, c' P' I# U/ k
$ [: [5 f4 E9 K. ?& z

$ S/ x: D5 G5 @8 C$ a9 S9 I% X9 [- k2 j7 t* T7 g
+ e; w5 j( n9 M' |1 j% w& w
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
3 L' A! p2 e/ k! G, L' f& W, J; i

! @: a1 R2 p. C1 f+ v7 a
8 x2 e" ]. W! W, {4 h$ ?" Q' y: w9 D
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
3 G- C: _) j% Z! ~- r' s6 @+ s& g9 u7 J' |3 _

3 U$ ?4 g: ]2 v8 o0 p! T& L: T
  m' j; t0 G, N  N% T  S, i/ D4 v/ _7 w9 ?+ A. w5 a8 H

* W. U  V) B& Z% H& Y- G% t0 ^: L+ o/ [$ `' j* |

+ ?( |2 G+ q8 h, W: |+ x1 x' U" u; V4 E
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
, g$ l. _* X! S" J, S. ]: K8 x; c  e/ p- y& ~* P) ^0 h+ c4 O4 O

/ ]' U, H& E5 }0 C$ d  C, M' y& S: b' q4 F( A

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项
$ f( Z3 I9 w1 Q. H1 I3 Q4 i( {1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
- x. `1 h0 H0 @0 F8 o2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.
7 k. f: `( c$ T( a1 C- {9 f3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放( X& s! k( s0 l% ~$ N
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。! v9 ~$ e7 j* y1 ^

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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* L9 p& `6 v- [+ c+ F  }" O- j* y
+ G+ _% z& M% X0 h$ F1 q$ d6 {写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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4 o  Z' g, b! y9 C7 ]4 {2 v  x8 |5 I% C) I+ d. Z; \
写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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试试看吧！
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" c, W2 p% M- f3 ]7 G' v* |
; T1 i8 w1 g% A+ T2 @/ |有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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- A2 P( F9 z5 v* |# g' P8 u# c
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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