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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
% r& n# u9 w; ?: H
9 P" ~# x3 ~7 c  S
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！8 H, \5 ~  Z! N& k, d' v* E) p
: n* o& {' c; p8 F% r. k

. v& F4 N& l1 i4 I  F. d% y- g  G) A% H; j! j6 u  \& h

/ ?& l' }; W% T4 n5 J

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑 6 a7 A9 U8 s8 O

$ L5 x! R" m) t( |/ v) q) T& R
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

: t' L: Q6 L% U- ]: X2 m9 g1 p  M9 L3 J

) O  ?* O, d0 x! e3 Y2 e

6 l$ j4 o4 G7 n* k8 I

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 9 S  P6 c* P9 g3 \0 J5 W
. M; B0 o3 A% f9 A" r" C
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
. ?+ b+ B/ T7 }' P6 j9 r; y1 n, m& t/ H# \( V$ }: c9 X9 P$ M, R
* s% W& W( v1 `; y0 Q$ g! c  V( S

$ c0 _6 p* k% w6 x  P- w4 L/ B! P6 F' y; I
; M, L9 P: n+ y5 l  O, X% I4 D
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。" I* `2 ]3 W. r# z( m

) z. I+ E- f7 n5 o; |
; G3 M, g% H# \! X- k+ M% e! F; E! ^
" \* |" y. R% ]6 c
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
1 v$ {) `+ W1 ?( Q6 L( j4 o; p) X# }# f1 U2 l# H& L- v) e4 |

- W6 ]8 D/ v+ r' U# x# f$ `, ~  {+ O* K- J
/ J- A% |+ w4 G# z4 f# C
9 ^# o1 c: I9 R# l
! E' O" f! n3 h% s8 m; h

- @5 f& X& g% P0 I: |) r8 v6 ~& x3 t9 j0 }- w2 o% A1 h
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
6 o& s9 m9 e" ?$ \; L. x. `
1 J% H( z5 ?8 `1 m6 y  ]8 S" R2 Q
, i; L5 b% G) c! Y$ D. R
+ X5 ^9 ?5 Z$ k7 N
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项
5 E3 Y1 X$ q8 I1 N# L8 v0 N1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
( M4 b+ r: B, J  U! q$ w) @2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.
6 y+ L* X6 t+ C4 r6 y6 R3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
+ Y4 ]. N) u" L! T7 D% A' f4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
) `* ]& P7 x# i; Z. K
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 y2 A; [1 v( k0 V7 j' }  @  `% l! A, N: s- e, k
写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  L" z, ^. ]& [+ [, y3 I
写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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淡了我红颜

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有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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$ i) v! K! u! _1 W' t/ x( X8 V
" {) `6 G2 D% r+ a有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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