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制作方子：. e) V4 g, t) m* J' u6 J( x
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鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g
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, F6 K$ I& y% q8 q! f! Z/ f4 o: I
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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/ w5 |" K% E3 I# p) h Y* K+ H制作过程：
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4 t3 ?5 [" Y% `9 P# q1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍$ Z. u% i% I* h3 Y7 Y! Z3 S$ k
: v3 U! m: v' i E# v) C左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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; A% d0 ^- T- y; N1 Z. f! v拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
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9 w" L" Z5 k$ }菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切1 z+ t, D9 z* ]4 |& D
5 X4 X. z1 B7 r, w拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
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$ Z$ j/ l: H- Q+ q0 Z" q8 P( I的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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6 J; p g b$ _+ I$ S( |5 l5 o烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】& k9 y3 g2 z) }
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
