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制作方子：' @& K( x$ y, r7 r
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鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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e6 a, H- y3 N4 }9 I% ^% K耐高温巧克力豆：10g4 _* ~1 ]/ I( a) B
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6 ]/ ~# k' w5 y6 F! Z
( l5 i$ l; T$ s: s2 B$ G6 J6 Q2 F先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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O$ m& `$ C3 k; ~! d; b9 c' G' F
! a+ f3 p0 o# A, y' Z+ x1 A制作过程：0 y+ I2 m5 B) q/ A1 d
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒' u: d \, Z# a a3 a. K
9 u4 h! ^ i( n2 d, c$ I菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切/ ?( b! Q0 P) w3 G# p1 }
6 s9 p# ^( V, f% _$ ~9 w拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了+ O: a1 _) A" j; [
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕: D9 t5 U- W- t8 o
$ r- R) G7 Q$ n) h* T的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤" ?. N: H3 @0 R
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
