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制作方子：
9 S6 g7 V" b+ B
+ ]# p7 k) }/ p t鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g/ c# W! R: g% ~' s
! A3 Q. }8 u0 K. j- I
泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
3 R% ]: N7 C5 n
/ K9 N4 s7 g, P p耐高温巧克力豆：10g- l) T! A e. C @1 J4 l q. G
; I* [- A& A# Z+ m3 X
/ X3 u( w- h4 h2 N & w3 {7 f& [* k
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
$ [/ e! t' w2 s% w& V4 S/ ~" l1 U3 m& F# j2 e# X/ r
1 N% I, O l! c
0 b; P6 }: W5 z [0 K制作过程：
2 d5 H1 ]7 y/ s; i5 u
. d7 b# q' ], u1 I6 v4 C( a: R4 O1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
- @/ D, N) {+ z3 g% y
! \) z9 u1 q! L( h5 o% O3 q [左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法6 B, n. V, t6 K- V4 [: J% Y
4 x$ b% R/ Y' E) [5 {
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒; Z3 A% [$ q" A8 y) `3 a6 B
/ ?# a) j( B# `0 M5 R& _/ k
菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
" R3 H/ a1 |9 l) S( D
: J+ \" o$ \8 b O4 Y9 M拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
5 w$ U7 W2 ]* L8 B A6 P+ E* [' d! g2 G9 F4 G: [% x7 c# d
3 Z$ w; u* B' V0 [
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* [" ~8 J/ u2 u- p$ ~ E A3 p ~; |. }5 {
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕
. j/ J8 H; Q7 m+ v+ l
; R0 U+ ]% a* V/ i5 z4 l的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】0 R X) z3 H& p" u3 a
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
