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制作方子：+ b/ ?. `. a7 [7 t( N
% ?' _& D3 c# A% t2 \3 J
鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g) r2 A: ?! Q) R8 D3 W
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+ ^8 D/ L( f1 q: `0 [& @
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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. d9 c0 G) P9 d1 V+ b制作过程：9 B& s9 N1 e( Q
8 b7 z: g+ @, z( c4 M- b1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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( f, H1 p6 X/ `& j) n1 k左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
. Q: n9 H9 e j' o- F& g
3 [4 {. I1 ^& R7 W菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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& P6 y7 K& P5 B7 a/ d* H+ ]* R拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了* I; v: k) D- n( w! m8 x: | N# _
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& S: H- K* z* r/ n: |- h+ \( {5 \
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕: z. m( p( J9 A
+ \& w6 ?5 d0 F) m5 _的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
+ r p/ J" M" V) f6 S; k7 h# h/ D5 g& S
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
