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五花肉一块$ o5 I0 `$ v- y" y* x5 N4 _
- a. H+ v6 C# [3 {6 r
. B; o9 L1 E" P8 J
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片6 S" u) j/ F$ K$ U3 `# K
! u/ D4 ~2 \, c# R2 Z
- A! W8 }, t% r锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 7 Q4 ]: I% i/ ~, o- x4 W
2 D4 g1 b- Q6 \4 v
% F( @6 Y) E4 ~0 V8 T9 w. c! U0 k放凉
" z! ~/ F' B: \8 v' D) @6 ^1 r% K$ y [$ }! q
0 q) w$ ?) {. q2 |; w7 N. m0 M: b切块
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锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香- j( o! j* o( j
' W& {+ B$ d, k3 ]7 F7 I
. P* e; n* `7 [+ ?放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐! p% W) d( ^ S8 H0 S9 a
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, ^0 O3 D- J, U4 l) l1 y3 j$ d* M小火炖1小时1 w# c5 \, ^0 \% z, y+ O
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" b+ ^ w3 Y5 _大家看看有没有食欲？1 V6 H/ `1 i% z4 ^0 ], J
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2 U. U6 z1 H" C, u3 p( x3 d; ^* ]还有老公做得蒜苗炒大肠
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
; [! T% G' h* R0 L$ S0 A欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
