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五花肉一块" l E9 v5 }; I
- ~4 M- A3 d, y) |' v, E7 j0 W8 M
+ ?% P3 ]9 w/ }& h调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
+ W9 B1 h! y) }6 ^/ _. G7 k& N, F; |% R: S6 @
7 q4 X+ x" j& E2 p: c a/ V1 [锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 6 ~8 D# Z Z. z5 s( I3 Z+ B
( g* M! ] Q! @5 e' o; a
5 `8 q6 w) ?* i6 k! Q. E% E( g
放凉 " t! Y, R7 E2 b; S! t: C( l
5 G# c" w; w+ X0 J$ B1 o. f
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切块
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锅内放少许油
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% x4 S2 [+ Y& d
翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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2 ~# x; p5 G6 x$ R, o8 c5 ]* S
|& I0 v, K, E( K' ?" o* u" D锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。6 e) W: | J( l
F4 r. D4 o' [. P: U6 D6 O$ j
6 A9 A& f3 M$ q3 i! W砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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' [3 J/ J% K2 |* h放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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1 b& u4 o* d+ J. Q o! q小火炖1小时6 {( w+ q/ ]5 S4 E9 ^( W
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大家看看有没有食欲？
/ _& T4 k' k2 P+ p
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还有老公做得蒜苗炒大肠' m. }" z6 q2 I5 T) p9 Y
' S; d- D- W! [ h9 ]- A7 K- d
第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。: H- J) n, m( `/ F
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
