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五花肉一块( X' ?0 D. D7 `" @& N
' V' c; t! Q0 C# ~% e- {. ~% [! h$ ~5 g+ U5 a
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片' t$ _# D; V2 `$ P2 u; g* a, ?' P
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& s% c% `& ]' S {; p1 F锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 ; U3 O' P1 ?! Q
7 N1 E- [' n( e; T# X) i& Z# {8 d* ]0 N
放凉
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; q e2 |, i9 d. R5 ~: L' g
+ O) p5 C7 B; }# z切块
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锅内放少许油 8 T, ^2 N* p0 E' d5 _
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2 `( ~: O% h) u翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了2 Y! h3 G% B# Z6 q
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7 L* ~1 A# h4 y- N# ~& ?锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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4 X: c4 L$ x- ^5 X- x
# a' Y: n4 C9 Z" w砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
9 A: v/ c8 ^; \! T. q% o+ f* S# s. V8 e6 ~" h, Q' ], H
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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0 G6 o: P' y) m2 ?5 B
5 X- D: A5 e6 m1 e$ {1 Q, |8 M, U小火炖1小时
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大家看看有没有食欲？
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6 u) G- P9 K; m9 q2 d' Y
! v6 Y$ X. L+ p* k6 t还有老公做得蒜苗炒大肠# S! A( k, U" I
" T' k) m9 }' e. j7 G1 P: z2 I第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。* L; [; Q/ Z4 P4 d3 T* H
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
