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五花肉一块
" Y# D* A5 j7 a) b" n; d' e" X0 K; j2 C
6 k: c* r8 F* o7 ]2 D! s
) j- [3 v" Z) `4 L: P, d调料:白糖2勺,老抽、料酒若干,葱、姜若干,花椒若干,八角2个,桂皮2块,香叶2片
4 G# q. e6 f5 `, Q" n ?) p6 {0 q9 j# F
2 P: x# s# [6 F: p
锅内放水将五花肉戳一下,煮去血丝,撇去浮沫 6 \- D+ F: V! q2 X
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- H5 k, b5 f3 d8 u Y9 ?$ }
放凉 ( I- j7 R; S9 p2 ]- C
3 x% j3 G& i9 I2 n# S
/ s Q$ [- S# Y9 x切块
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1 [+ d1 Z1 p+ h锅内放少许油 1 I; P( O' W% |) z7 |
8 a0 c, ?0 X$ Q( T* z" l8 a
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翻炒,将五花肉中的油榨出来,就不腻了
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p# H2 i( d$ k. K) G" h( C锅内放适量清水,白糖,将上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。 F3 k# R( Y7 F
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7 R2 s7 |2 s9 X4 K砂锅中放入适量清水,用砂锅炖出来的肉比较香4 y; ~7 [; c+ ~' o" R5 M) e
1 [5 z" y8 Q( Z2 X' d% N1 m. s# M4 n" T# I6 q1 m; x: B
放入上好色的五花肉,葱,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,依据个人口味加适量盐
) o9 `0 w6 X7 f5 R0 n' u& z& `/ X
. i( n: s: u7 M小火炖1小时
) P* F$ ?+ M0 \! K5 s. b L- i i' F6 t- F
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大家看看有没有食欲?
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' ]3 {( ]5 e, b还有老公做得蒜苗炒大肠5 T& V' b/ d. k& ?7 m
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第一次做得味道还比较满意,肉里炸出来的油没有炖进去,不知道如果炖进去的话会不会太腻。2 q4 G8 H* r5 N! j% l
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈!
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