annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心* p( X- R$ K$ ]5 G& h' n
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到6 G3 p. S9 _8 e* p  k& M* t0 x
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& v; H9 k  m6 p8 Q' {5 v! A) a% O清洗干净，稍过一下下热水，去血水: K$ _4 p: p* o& S
切小块备用
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4 e0 c( @0 [! F3 E8 U' a: K+ {5 v5 E9 O% j' u& s" n
用料酒，生姜汁腌制十五分钟* ^9 L+ p* h: b- P1 W

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annie0822

腌制好后，把多余的水捏干# h. m- }5 y, R, f9 H/ ]

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准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒3 i  Y) N2 J6 C7 b* d+ b
; k6 w* @. U$ @

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒
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, F0 D" h, O* m+ S1 @# l. i# l. N8 J3 p$ B6 B' M7 ?) }* W
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒7 [! D, B; K' P  r% ~8 G

5 N8 A  @4 E6 b& \& r4 S# M  h5 Y0 F% X
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟7 u6 H- j& E! m% l* A
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) ]9 K- r3 X' J+ X
出锅啦* D( r6 V; p* {2 h5 }, A* y; _

& _0 p" P: ?. X! Z" L3 `$ @1 p0 O' |. a
+ Z; x; }7 r3 [. f% J* e4 `

annie0822

其实那么一碗就可以吃了% K. O4 Q6 M7 s% L/ `# R. n; j9 `
拌面条非常不错
7 p4 `2 Y/ Z# v7 u: B# _! l可是我要吃的是米线
: }% U4 Z! c0 u5 z! e1 I' m还要再加点料, g5 N+ e! D8 S! I; h6 O: A" b
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
$ n6 ^' ^4 Y6 g8 D8 I$ J酱料就做好啦7 F6 a% @  c& ^: `
* B+ [7 e0 T5 B% K( H& N* N
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annie0822

煮米线配青菜
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0 @( z/ K2 W  N3 Y8 g2 d: e# v, I3 I3 \

annie0822

浇上鸡杂
, F0 ^8 \" x2 }8 m- b0 H( R6 W/ g% X- Z* P- o
1 e3 e1 j1 b5 @
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~: h( i8 e7 ]. K; x" i7 K( R6 p
/ }& w' R7 t& ^" a6 x% k4 s

$ {5 L% Z* q5 u- d碗底底依然那么回味无穷
/ E; k: U5 }) j3 N" J
" @0 M* q/ k9 g  q4 k5 Z- X$ k3 {) Q+ s! s6 C' Z) U, ~- v

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
: v/ X. a) F1 C- s/ ?7 ]/ K+ Q就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
  C( N% k+ S+ Y6 Y8 L/ X就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10
1 D7 G0 I* p+ I8 _  C( }/ |会吃会做会生活，美滴很很！

; x3 K  l* V/ V) y. V哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
% w$ M0 O  X* ^. m太诱惑了

/ y) r# g/ M- A$ w
····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 ( H" x% R7 ]0 H2 O' a
香味十足啊！

& ], H4 n, p7 M4 y
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子9 |& e6 e* j& T) A' g
浇上鸡杂0 C+ z4 t' {" m( Q1 D- M# P, z

  w3 l5 |& ]+ a' z; C* v/ }8 b! k" h. W4 L; P# M) i+ k
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
1 Q; d9 B$ l. r* f, E% p- C) L& p9 g

8 ~) e- R; i1 g' O4 I碗底底依然那么回味无穷
$ c# g9 B( I( o/ F' m' D3 \/ [
: t* _8 F6 |" r4 u% H! |' i1 S' i& q+ ?( d; b
...

+ h. ^3 X! y! W& q+ B8 B
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 / p3 t2 L0 V# L' ]  A- M+ {4 Q+ \
口水啊

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