annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心+ D' M( V& h6 W8 e3 T% U
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
' @' A. B) v$ |, }1 \: y/ r0 c5 r" `. K- j2 c; ?% g* T
5 \5 W9 X8 |! ~& h
清洗干净，稍过一下下热水，去血水
6 P8 H* d. W4 p9 g6 q0 y切小块备用
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$ `! u5 r3 ^/ G; D
4 b# N# j- B, ]+ }+ M" M8 E& U5 M用料酒，生姜汁腌制十五分钟
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annie0822

腌制好后，把多余的水捏干0 n; B- w/ a3 O0 w  A

8 |4 b6 u) Q! c$ E3 Q7 C9 r& O
; J& c7 w( Z! G' i' G7 Q) Y8 y准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
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+ J7 J" \$ N8 t* U. F* x  A

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒! g6 I2 c0 @7 P( h
% S* M# ~. U6 V' [) p% m' u
) J  E6 u: u; O+ P4 @5 Y
放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
* ^8 i5 {( f+ `% K" X/ j- S4 ?% M% ~, k9 u3 A0 h

' Q. E5 R5 [: ?加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
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+ s4 |+ I9 Z# @& D9 M/ s* z9 R: a7 m& S# d2 [
出锅啦
! a1 S, u" A& @7 q* R
; ^( X6 i, {) o+ u, [7 P
( A$ O# ~8 {4 o# y3 ?# r+ X0 L9 ?: ]$ u# |5 A

annie0822

其实那么一碗就可以吃了6 S! O; W& Q8 d- E
拌面条非常不错' t' k1 b1 O% w9 n; f& H
可是我要吃的是米线
9 i5 D; b8 J1 e) C还要再加点料2 l/ \, ~' P' T  a$ _% _# i7 n
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟1 v& O+ e( M  b, S) \# Z
酱料就做好啦5 A7 l  z% y/ ?
( j9 A) W) x, P- o! H  B
( o' n1 x2 U1 d1 l6 h

annie0822

煮米线配青菜& a, U; K0 L5 m8 e
; H! z6 v- ?3 ^4 H7 H
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. ?6 h$ x2 @/ o; h& O! k, G  P

1 l9 [: b! g6 i+ p6 N

annie0822

浇上鸡杂+ a# k; H2 D! p- l- N/ m, I5 j
. |1 [( C% m$ x  t9 ]

4 W" m; I' b! {+ v拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
4 \, {: ^: A; b% ~6 ^* Z6 t% s3 \
2 X" S/ q3 }( |" Z/ _
' X' {+ }1 Y( Y; f8 N7 n* e# w碗底底依然那么回味无穷
) W8 H/ L: }% x4 z2 P$ Y) a9 k: M3 k* r) n9 ?6 D# E, q) m1 ?
0 d5 }1 F5 `6 R9 ]0 U3 |. k; `

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。* N3 a- I& Z6 Q1 r: p
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
  I$ |+ m* B9 E8 _$ s就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 # n4 S/ w, v) `
会吃会做会生活，美滴很很！

. d' g) n7 ]" u7 N3 ^哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
: n* r+ _3 _/ A/ z  S( r太诱惑了

! E! E8 @( x, U1 S, E* k7 T····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
! z6 w0 `" A4 o( I1 v; z香味十足啊！

9 H( b1 g6 n3 u8 Y4 u# }/ o+ t  a好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
- L6 y& d. E% n. O% V2 }浇上鸡杂
! U" ]- F- r" X& ]# ?9 S% {" _# T+ _. Q/ B

% s! a8 a: H# F0 W# J. k拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
# P( A! j: `' W3 }, C8 Y7 }  o- D" n6 ?( J5 {" [
- x8 Z; S& M& ^- ?5 r! g8 F
碗底底依然那么回味无穷. f% Y. h$ m7 V
8 |% ?2 S' ]/ h- `/ b

& E6 _* t6 S0 g3 U ...

" ]: @$ h0 M% \6 K% D
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 / D: n! I1 W& R5 g, Y/ p4 X. J% n% m$ A& b
口水啊

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