annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心
% e0 e( m1 o0 I% W其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
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% k, F$ Z2 M8 J" E: q5 N0 w4 l. |* p
清洗干净，稍过一下下热水，去血水  A. z, F! k8 Z* o
切小块备用! R2 L  R1 ?! ^

8 F- M" s4 z* |; u. x1 n; y1 ]) a' F5 s9 e1 I, \8 @4 s
用料酒，生姜汁腌制十五分钟
9 K! Z" M6 Z: Y/ }
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annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
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' I& Y- V/ e' ?0 h4 p( \0 y* h/ R* C( {
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒8 ]9 `  U- G  @; m; U. @/ P9 G

) D1 T# J( K  w( k

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒  G9 T# ?6 k* L1 S( I! _1 Q* @6 ?

4 B' B! A, @1 T- W1 S9 L
9 x" W7 D) w1 }8 v" R1 F4 b放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
$ ~: Y0 K+ w4 K6 @. w: J8 S$ f0 c! g8 t( s
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加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
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) L+ X% ?, Q! E* \8 i" u出锅啦" C7 ^2 W$ c4 {% B0 m* l0 U
( [; ]  u9 N  u  c1 N# l7 ]

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annie0822

其实那么一碗就可以吃了
$ j- f, {2 `1 H; e1 p7 `拌面条非常不错+ f4 @/ K& U9 x3 _2 x/ k0 U  b
可是我要吃的是米线! T6 e2 X3 r6 b* d
还要再加点料
; l& a5 b. d+ J; S- J7 v, P用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟6 C  m( X4 h" C: |
酱料就做好啦8 [- f; T2 V$ y" L! a

# m: b# P, x& ^( H7 `# f. O* N3 w2 f% k

annie0822

煮米线配青菜
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8 ^4 a. a6 v2 Y7 ?! S1 \9 Y' g* e9 ?+ y8 p; x; d+ M
8 W+ O4 v( N6 l2 W. o

6 ^0 c7 B/ i1 b2 u. \

annie0822

浇上鸡杂, Z; }+ g0 l/ z- m' J8 G, J

6 L5 h7 L7 P0 W1 [0 t5 H" g" V+ {  \2 ?) d* T: E! K
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~  v$ [6 G, y: U4 X
+ y& g( c; u# r# b

/ ]9 b4 p7 C9 m, A- \碗底底依然那么回味无穷5 x: S$ Z% b" H* H; z

8 d5 W3 j. K* u! F1 X+ T4 C" z5 A& {- @. B

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。4 Y- N, R& r6 j) C8 {
就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
5 \9 _# b5 w5 P就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 0 N3 E' m( c9 L8 }' `; [1 v
会吃会做会生活，美滴很很！

+ v2 ^( }' y6 n; S5 k哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
% q+ b8 B. t/ @: |- |太诱惑了

/ g. l, T8 k5 H( k) o! g5 S4 f2 f; `····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
9 [( h0 N$ V: P6 V4 R香味十足啊！

: p$ j% K8 j$ ~3 O- C8 B0 r$ N好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子
' |. z5 l% ~! y0 n2 i7 p1 m浇上鸡杂: l5 u/ A, Y9 \& f' E8 h% s
- w2 }+ a4 [& s+ Q, \
2 b! J7 o9 D1 O7 \
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~/ M8 \+ C& @- b- ^* L# p" n

2 X  u  `+ d, q$ i6 L% d+ Q( M0 j: I0 i8 b5 c0 S
碗底底依然那么回味无穷
7 X( h# C* B' w* X+ Q7 y; p* V3 l' V' H2 {6 T
/ m: A, V, J2 K$ C# @
...

0 t# O7 w- m" v) m/ M1 a口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 3 z& J- |1 Z6 p$ g& O( |: W
口水啊

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