annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心; m  m5 R. I$ f% w+ W$ _
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到7 H. \3 H* P8 o8 t9 |0 i

/ G- e, @* v9 Y. E' R; C' z  _
清洗干净，稍过一下下热水，去血水
3 ]6 W: w) I0 B切小块备用5 ]! b6 X. i: e4 X

3 Q( `* ?5 @* N# y, w" V2 F; O( Q4 Z
) v% ~) H( n' P1 X: l  P/ h6 T% Y用料酒，生姜汁腌制十五分钟7 w% z+ e) q6 V6 j/ V9 u

7 _2 b9 h% a0 D, u' u- a! L# J  l" H

annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
! ]/ j- B" u# _) d( }) o- S. B
. ^$ j- u9 i1 S7 i( F/ k1 i" M# W' j. V5 m/ h
准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
* y' y& a, _1 I0 s! h
( B& N8 L  v. C3 L# |! j

annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒1 |8 t% d; ~3 V/ I

  m: j) E4 Z- j( H4 h
! H- O" q: D" ?7 z% }" F放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
( c) Q  |% u, u, T8 {: r6 B- Y. e$ X& g# f
: c" `6 r5 r' R
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
5 b8 P* w7 d4 k" \/ w# l" [9 y9 ]( u% k1 x9 z) @! @

8 z5 D# w0 j, Y1 G1 W: A出锅啦0 e' K) {- T& M' m+ \9 t9 k4 U' E
4 O4 S. o1 |9 r1 W6 v3 A

8 Q6 `9 L# z3 T; X  Z3 u0 `& v  [* A, Z( Q7 {8 I

annie0822

其实那么一碗就可以吃了
# R  a7 R: S6 E  ~/ R拌面条非常不错- O  m# J# Q' g
可是我要吃的是米线
) Y- ^2 O- Y$ n( a还要再加点料5 m/ {8 m6 p3 |1 H% |, E
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
* Q! n) m& j' _6 m% {& w( }5 Z% U- _酱料就做好啦0 L9 l. O) A( E1 h  ~, `1 z

  C( s  j% W* W' X3 T; t, E$ t, Q6 }3 b- T  Y4 h9 Z( ?9 |

annie0822

煮米线配青菜
) E& |  N& H+ e( d; K) t- O4 ^: I6 ?% p. q1 |! p
4 r4 A6 o: E2 E6 A5 M0 e
- C4 P) H7 m, n" b4 }

* i; {: w8 U: l1 ~1 q4 P

annie0822

浇上鸡杂% g; j& w! Z) @# ~2 }" G9 Y
: k9 P4 n. \4 z/ @# b3 h; L
3 z0 S) u1 Z3 e! N4 F- x
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~2 \) x. \5 v' g, {* A' ~3 W
' c' w6 U1 [' X  D# d4 s8 m4 W

4 Q* ?( R- Q6 ^; U& f碗底底依然那么回味无穷: r; Y, G- _# W2 L

5 F: T  F& q4 M+ D; B& _, v# w4 O. Z) n# E7 {9 S0 d& Q9 G* H

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
8 v% c& F8 d5 P. ^7 d# C就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。
/ h: ?- P! N& v5 \& Y$ Q  t就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10 3 G3 R' c$ W' C+ R$ h7 ]8 C
会吃会做会生活，美滴很很！

! j; j/ K( Z- S哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39
: x& K3 o* e  ~9 z太诱惑了

2 U/ S& D  D# x····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08
  y: u# D& b% ^: U' q香味十足啊！

/ e( x( o" P0 i2 ~
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子( B( q6 E" F! G7 E
浇上鸡杂) K$ \2 @/ t1 L; P' L' j
& \) d, r  z2 d! S' n  E( v6 j4 G5 t: i

( {2 s' e6 O  c) N/ X4 b( w拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
' G7 N' M  v$ v+ q& [5 p5 [
( G/ i2 j& H; s) w1 m
5 ~7 p( E) ?  O0 e5 G9 k$ [' h, z碗底底依然那么回味无穷
8 P" h7 R9 G. {- w7 G/ V- ^' _* e/ t
8 O, O4 M5 r5 S$ |
- m2 ?9 T. w0 C) v ...

( `8 x1 @& C9 G" X% o' s2 y
口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29
. ]' o" ?( u. A口水啊

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