annie0822

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在重庆的日子

毫无保留的爱上鸡杂

回来了，依然想念

搜遍了川湘菜馆，找不到我想要的味道

于是，自力更生吧

就这么一碗

我激动，我兴奋

这才是我要的味道

annie0822

新鲜的鸡胗、鸡心$ `4 H5 |. {" B+ U( @% x& Y
其实应该再加上鸭肠，我在超市没找到
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) p  q  _- I4 Z6 ]# U' f* L
清洗干净，稍过一下下热水，去血水& P7 a/ o0 x4 w) l
切小块备用
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用料酒，生姜汁腌制十五分钟( Q5 D" ~! T6 ?/ y) \; a. ~$ i: B

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annie0822

腌制好后，把多余的水捏干
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准备老抽，白糖，豆瓣酱，葱/蒜/生姜/花椒/辣椒
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annie0822

锅里放油,加之前碗里的佐料翻炒1 |# o( w  s- n! P5 P5 l

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5 n9 u: s" D, w2 m" |* f  }放鸡胗鸡心,加料酒爆炒
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; m( S+ t) `- s9 o4 R$ c1 z/ I8 F9 [- n6 F8 D/ z2 _
加糖,豆瓣酱,辣酱,加少许水小火炖十分钟
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% z/ |" K! b6 t- Y, Y出锅啦
) C! P/ W3 a: n! v( i, n$ t) j2 c8 \# V; n5 E% G
. r0 `  q9 G. w# s$ X3 b

- [+ q; r* a; E( }( z, {% Y' S8 Z

annie0822

其实那么一碗就可以吃了6 K( ^: N5 n7 S6 {* Y: [
拌面条非常不错
3 R  d/ a( u9 s9 h1 {: K& L9 e3 r可是我要吃的是米线# s! G% f# a+ s! M; C
还要再加点料; s% ?: I  ]8 _) A2 F2 d, b8 p
用之前碗里的一半鸡杂,加上香菇片煮上十分钟
) f- V4 c3 x; N( S0 W5 s+ S0 Z) @0 }酱料就做好啦
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' H/ p+ t( i! Q) X0 ^0 f0 D9 ]

annie0822

煮米线配青菜
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3 \  e* k8 K9 p4 h, H' F
1 y  I5 E8 o3 j4 n! W/ @7 _
' n  T6 w" G. b/ k5 K

annie0822

浇上鸡杂6 t" ^% p; @* J$ A- C0 w9 w- z6 b& V

5 e+ {2 s9 U. n: B5 O9 _% ?! c; a3 m& D$ g) D* l5 Z0 N
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~7 H0 O$ S) ]6 w

% C8 t# ^9 }, I/ W( j1 _8 F. z" K0 q: |# i9 u; v3 g8 j
碗底底依然那么回味无穷( B# Y; E) b; B$ W0 M

# Y% [/ A8 t6 W+ k1 b; c8 b8 P$ }  ?7 A- g

我爱淘淘

很好很强大！拌饭应该很香啊。
- b. l# [, J4 ~就是现在不敢吃米线了。

蓬絮|

看起来美滴很

annie0822

很好很强大！拌饭应该很香啊。* a  Q  D" p! H  M* l, F& G
就是现在不敢吃米线了。

是啊，咱这边的米线质量还是很担心的

红红-宝贝

啊啊啊，口水啊，俺也想吃，来点吧

亦笑了之

太诱惑了

晒太阳的鱼36

香味十足啊！

annie0822

子杰爱维尼 发表于 2014-2-27 09:10   E2 C. }3 a! T! X* X/ l/ U' i
会吃会做会生活，美滴很很！

# Y/ i! E9 k! P  f
哈哈，我是馋的不行，吃不到急啊

annie0822

亦笑了之 发表于 2014-2-27 09:39 % ^7 I! V6 [* F% ?1 [
太诱惑了

. w6 Y4 q( r1 |- _····

annie0822

晒太阳的鱼36 发表于 2014-2-27 10:08 # D/ k* q7 O( t0 _  R
香味十足啊！

$ S  e$ R; F4 N! n' ?: w/ Z/ ~0 n
好吃好吃捏

周秦渝

回复 annie0822 的帖子7 f. z+ H0 ]# i
浇上鸡杂
& C1 _$ _' w. q; e4 C: h8 m
  m& E4 M% m# i# a, c/ B9 Z2 g& }0 X- v
拌一拌,吃几口,香啊~~~~~
0 A% \# O. M; G8 K- {9 D, K; Z. T0 ~9 o* t+ ]. }9 m/ @1 L

! Y8 F+ E; t! P- q. c碗底底依然那么回味无穷9 [1 |/ C: _  a1 h4 W0 ^& [" @

, f. N5 l( _; w6 N' V1 b  R2 E- O" E* J. z. s$ ?
...

; K; ^% f3 N! B- h6 V口水啊

annie0822

周秦渝 发表于 2014-2-27 10:29 3 y1 f* P3 T; y  W+ @
口水啊

# F. v/ L9 f' D- w! c, l  `0 F8 Y``````