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做法:
. N6 H8 `, a% c j' h9 x( q% ~$ d' r9 G( W
1.排骨洗净,用水浸泡约15分钟。
; S# Q4 _- U+ h2 s 2.鲜橙两只,挤出橙汁,待用。
; n1 g& w* H7 N 3.泡好的排骨挤干,用料酒、生抽、盐和生粉先腌制一下,再15分钟。2 b: [! _. [9 |' O# o: M z
4.在腌制好的排骨中倒入一半的橙汁,拌均匀,使排骨入橙子的味道。
& s1 r( G; B4 v" ~, x, q5 @) w4 ~1 v 5.起油锅,先下切好的姜丝炒香。
2 B/ N7 @: m8 l2 z6 |5 b- j: a# Q 6.再放点准备好的玉米豌豆(可以自己搭配)翻炒几下。
6 x& W* R- ]- q% [0 j0 l* ?+ r2 t 7.排骨也倒进去,继续翻炒。) V" E! W. P; [7 r4 G6 d
8.把剩余的橙汁都倒进去,开小火焖一下。, \5 e) V- K3 }, y9 K
9.等汤汁快收干时,关火,出锅装盘。9 U% W! \: i) k1 U5 Q
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