夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。
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9 y! b0 @/ }5 r# s4 R' I　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。
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夏初铃兰

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首先是面的部分：, q8 r( K& A4 b- k8 W& Q7 f  _
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
  Y8 x  M( J5 G  B% p* c2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的& Q" y; `' C  d6 Z) Z: u
）倒入酵母水；
/ w3 p% w1 s. |' ]+ n& ~$ m3.4和成柔软的面团1 f1 W  O" A; _  o8 x0 B' D% ?
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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
+ N: ^  T7 ^5 E7 n, s6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
. j4 p$ j- w  f9 ?8 L- y9 g7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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, v' D3 ?. H' Y2 a8 y) }" Y 这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来3 r  L* ~  z5 M0 d% w4 M' ^+ d

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夏初铃兰

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然后是馅：5 y% |" u* j6 b$ h1 E$ P4 t7 D
这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改
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然后是包和擀：0 H3 F+ M: C/ B& M2 G' x5 r& Q
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。
0 j" f" v2 \7 ?9.在厚面皮上放馅，
7 j2 d! z3 P5 V10.包成一个包子形状，
8 l$ a2 n' w# U5 Y5 u& d1 V11.再按扁。, p; m/ V' f; n& L, Z; q0 Q
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用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。
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夏初铃兰

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最后是烤：7 B3 ]2 J. z( v- S6 B- a
    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）
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9 E2 C) x+ `' h$ G$ A& L我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。
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夏初铃兰

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; S" `( @5 r/ ?# h又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。
8 P) i. P" I0 P% l8 Y我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊" Y( m' C4 W# [2 m0 A; v

韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

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: K" p  H! S1 b9 n教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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nono小猪宝贝

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