- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-11-9
- 帖子
- 170
- 积分
- 1905
  
- 经验值
- 1896
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-25 16:49 编辑 + Y" a1 \; q j3 o' o( \
: c: R! [& K0 A
把豆腐包层数较少并可以更清楚看到里面肉馅的那面朝上,如此,撒上面包屑之后,这一面的厚度就增加了
' e7 z) l Z# F/ E / w7 {" h E% A f$ L# j
+ P5 K. k$ D- c& P' m
" f, U, x# \' F8 |/ m5 O( I. i11.把湿面粉倒上去,轻轻拎一拎两端,面粉就流到下面去了,所以另一面也很容易裹上了湿面粉;
# J Z. o0 l5 a0 w* r5 B2 _% z12.在朝上的那面均匀撒上面包屑(没有面包屑也可以,饭店的那个就没有,但是我喜欢,有面包屑更脆更好吃);: R( ]9 `# o$ ]' K
13.拎着两端放入油锅,不要等油完全热,六七成热就行了;
$ _* J! ?' Q9 U# f$ J9 o14.呈现了自己喜欢的颜色,就可以出锅了。今天下锅的时候本来该用筷子拨一拨的,结果接了个电话,拨晚了一点点。锅是有弧度的,中间部分油温高,所以中段颜色略深了,可以避免的。不过也没关系,我喜欢吃炸得老一些的,焦焦的,很酥,很香。
; C3 e# h o/ x9 @8 V, l i9 L3 k. W" ]# l2 Z( z$ ?' T
|
|