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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~
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9 Z7 l% P. K/ j0 `( D
2 @2 O9 M- l% Q/ x
9 E+ a- O1 _! I! A

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑
1 b& A& }  x# n9 J9 ^. O7 c: ?
) h2 J  T- t; \+ z5 S& S
使用工具:
+ J# [2 e. m4 b+ j* ~) P
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫

* B8 G6 S, N4 N$ l2 X$ K0 D6 A
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
+ |  I. c* L+ U  j6 r9 e

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑
, S* l- `7 w; Y4 G
6 v* R+ R  c1 [0 H; {9 E
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

+ O  F- Q( K: Q3 u
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀

3 a- ?$ \! }) y/ R' t
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
% y0 b$ P4 Z* ?3 x. X; k
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实

, \- o) Y  _4 X* W5 ^. D$ b
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了
* V* s* f3 o6 \
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
: i. S" ?: B$ }1 u

- c% r+ a* x. M% u- l
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实

& o- @# S$ m" h- r
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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回复 亦笑了之 的帖子
1 ]5 |. F; i/ l) r1 C
, D9 U. A6 }7 S; L7 m是滴~~
豆馨妈

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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子, r+ U* C' P% |/ t* L! E1 B

$ j/ b7 k3 X7 ?- Y, b7 y# J这个月中开始就有了哦!5 ^$ F/ V! G& @3 {  t
5月21号和5月28号
# n, V- z0 h+ Z5 M4 }' X; l4 B有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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! z* s- O# k6 E. {
: N. k/ j# s5 W0 B  Q5 Q$ o周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子
" ~/ |. a' e8 ^) m8 f: _, T/ A' h, o
17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
晨晨妈

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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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6 r  K( n, w+ I* ?& a/ w
7 ~% Z! P2 V" P" O嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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9 p8 O: h$ \( I  k0 p( d& }' `, V! M0 K" \. \- N" G5 i; V5 T
呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36 * r! }9 z( q$ R/ E4 e- P
回复 王晨妈 的帖子
6 ^6 J4 z! f0 }# @5 r% }
7 a% ]9 \0 e  w6 W5 n嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~

/ s) T, S) P# a* C3 E! t) i( S好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子
5 M" k5 V* U$ q! h0 P9 b( Q
, I$ |5 A, ?4 H! _! R4 z& u2 {3 Z: R4 a2 h这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊  `5 ^) l/ d/ m5 ]- S8 b7 d

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