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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 # b" p4 o+ a) `2 S k" l; @% X
8 y0 B8 a' O7 q9 j& ^上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。7 n$ n6 [& f8 S+ u3 l" f( J
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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' @0 ^+ w, d! u2 P+ r/ w- d( r首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟8 A5 B7 f2 k) {! E. c! g* m* T) b2 m! Y
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然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀: p/ h: t9 H9 R! l Z0 o
; B; m/ T9 P! `! G面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块) ]2 [4 R8 @# m/ N1 ~ w9 M }& X$ A g
; z5 Y3 L. U$ \6 F接着再把红绿辣椒和葱切好
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 $ a( F9 P8 I- F J+ Q! ~. V
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4 O9 q& B9 U/ u O" o8 f' f$ E+ ?加点水烧下，煮熟
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) J; d" b, i# O# {然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 , r# g: ~) z8 `- M E
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
