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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
& b4 D; t* C! j; X昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~, H3 W' u' j1 D. s2 L5 G- ^( d
9 a- u' J$ k# u* x+ V首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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$ \% @) f% O* |# b, k: L面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块9 c" y, g0 f! x# e0 P5 @" I
- Y8 T$ @& G; A" d接着再把红绿辣椒和葱切好' B+ d4 | V: b& u* z* T
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 + E6 y* [8 \. J. w8 Q
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, N, ^: S! B% J' L加点水烧下，煮熟 9 K1 {2 w ~- P( o
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 ; N9 U0 S2 f- V" C) k( J
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
