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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。5 S. _* s R$ {" n; g
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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- R8 t8 o3 Q. `首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟% G3 ]7 T0 b0 c3 g2 P! n: C" ~& l
9 [! Y j |" L然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀5 g0 e/ x3 J5 j2 ^% l' G
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块 N9 d9 A# o3 _* ]; o8 w+ a
: Q4 ?9 u5 b2 I# X& g接着再把红绿辣椒和葱切好
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$ Q7 w8 G! q9 j把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 6 x0 z; H! |$ D. j! U" s! [
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加点水烧下，煮熟 7 Q# @$ {1 z# e5 v
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1 S# U/ ^4 o. B6 @/ i* V6 b: y$ x然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 3 Z! Z& m9 _; u ?3 k
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
