本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。6 e9 a; c" W$ J, n% Z! z
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~7 V8 C" I6 r' ^, Z( o
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首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟+ S- n9 B! J$ P9 D0 w$ }) z. Y+ G
" @8 N G# ?, Z: ~1 J然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀7 p6 H( ]2 P) O7 `
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面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块
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接着再把红绿辣椒和葱切好9 ^# p% E2 f( c" G6 T! F0 I
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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加点水烧下，煮熟
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 $ W# |( ^' I" A7 l6 q' ]
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
