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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
& c! j$ Z9 v2 j( Y2 ]所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
$ {# A% E* m. p2 q% B+ ~制作步骤:& a' b9 X5 x3 \% V m
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
; t( ~3 s d- X# M: i" o2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。( k' i4 N a4 U
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。; t, }7 ~3 z; C3 ~+ b
4放进冰箱冷冻两个小时。& e! W* K$ x" d0 O" A$ ]/ k
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
. s# _$ |6 ` s6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
5 @" w3 Z; Z0 e/ E1 G! ~1 z7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
$ @- F% X- S+ U/ C/ f7 S- R9 f6 b8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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