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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。, w0 C% g: G: D4 k W
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
" a G K. \& H/ z; n2 D+ \8 u制作步骤:
: v$ ?4 [. e; I7 D7 h2 z0 }6 l1 C1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
$ J1 L4 D( ^% u- M& p2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。4 P- s1 G$ l$ l+ p% r3 [5 g
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。: } K V" n) ?" g+ z! [# T
4放进冰箱冷冻两个小时。) q$ p8 d7 x: y: Q% h4 _# Z
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
% S6 @, K9 M, b9 v8 y2 u4 `+ c6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。* p% Y( c _( c0 L9 K
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。* g/ [8 N* ~4 n! U2 Q
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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