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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照: F8 r7 G# [* ?& q, q6 ]
& \% L! ]8 N$ `& y& Q. a
: S3 G8 ? A6 d4 S6 f# t0 r冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
3 e/ ^1 e: V$ d: l5 }( l' W做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 6 O& A4 p! ?4 w9 N; E
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 / O9 |2 F* X# A; j# i; h
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 ' }8 k4 `% i, _7 J
立即消失)
6 s+ [3 c( G2 z5 w0 ^+ }& \% a3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) . t6 p4 l( }$ ~) d% y" }
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 : A) V1 X6 ?) E4 p6 e' |
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
" x8 S1 c0 i7 o& d6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
