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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照- D6 m2 E+ o7 U+ p! X
5 F b) D8 K8 }7 n. @! G
( X5 `4 A7 ?- B2 Z: J冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料)
2 a* m5 n* I" v" e7 l4 T做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 % k1 K8 b: L! H7 B: M, K( J( |
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 2 s& L9 y; ~4 J
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 3 }$ d) K1 f/ o& K! Q* `
立即消失) 2 |+ ?# Q: V% W: Q9 h
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
# l$ h j$ ^* y3 O8 {6 G4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
, c+ m$ t- { H; R4 p5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. 7 a- `3 p9 E [9 P& S
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
