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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照2 @& c" l& Z& z* c( r
/ h5 Z: H- G: b3 h& s; D
9 V5 g+ J) `4 U# s. n% N4 Q
冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) " M" _! _3 T" {2 F
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 1 b7 X% w0 b8 H* A) _$ O9 n S! T) B7 I
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀 & f7 W& d& d& D/ \) z, ^ y. t
2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 8 T/ }% U2 n5 D0 X7 I
立即消失) ( n+ u7 E) @- m z# W
3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) ' V3 u8 x4 f2 \5 z% P% y
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 & ~% L7 Q0 Y7 P3 q t& c
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
" A; w( B1 e8 h9 z( [' h' e6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
