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按照这个配方做出来的冰淇淋口感挺好的，我做过两次，都挺成功的，今天和大家共享一下！！图片没有照，因为每一次忙乎完了，总是忘记拍照4 ?: p' d, x. c! ~# V) R
* A) T& h2 F1 T. `2 h! _! f) _
, l& [" p9 t/ O6 T( u% k$ o% p! z' {5 k$ A冰淇淋的原料:蛋黄1个,白糖40克,牛奶200克,奶油200克(这是蛋奶冰淇淋的原料) * x6 h$ y' b; r3 K: y
做冰淇淋呢,首先要做蛋奶浆 8 `& X* k4 w% o6 }" o: m
1，蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
4 o1 q) T' z |' `9 d5 v) i2，用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会
8 Y" z; F& V+ Z% w2 \5 |立即消失)
5 U4 r! V# S9 o3,奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉) ; L4 `' V, g5 u3 s1 ?+ M" X
4,想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉 L/ [ V k- \7 d
5,这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了. ) c! W, k I. @& [
6,放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,。
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发表于 2009-4-13 13:09
