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[快乐烘焙]

【番茄配方】双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-6-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, m. x# K. k) {; \3 V& v8 G
- T1 P  \4 j3 x- L/ T3 ?( \8 f很多童鞋们生活中很喜欢格子，有好多衣服也都是格子的，这次试试把饼干也做成了格子的。可可味道的双色棋格饼干，香香脆脆的，吃到嘴里面两种口味，双重美味，味道很不错哦。  E! G' u. _# @) \
# E, _* j# r' ^+ ?( o+ e( ?
" _% R4 S4 N( V% F
3 s) f1 s" @7 S  [7 X
* x8 y  D6 p3 @9 L' ?6 ?4 X- D6 U! T
. z# Z( q7 V, z* j5 j: _
& K  s. W9 r, u1 `, a% U
* a4 J& Q  m8 {! }- p

点评

Bella^_^  诺诺妈，七彩蛋糕一次配好的蛋糕液分次烘焙不会消泡吗。家里就一个烤箱和一个8寸的模具呀要烤7次。怕后面的蛋糕液就全消泡 了。我惆怅，请教下  发表于 2014-6-21 00:41
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亦笑了之 + 88 + 80 原创

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-6-18 09:59 编辑
' \* h, i( v: E1 ]
; }5 ?) A  k: X; u( w
使用工具：
打蛋盆，大号一体刮刀，手动打蛋器，羊毛刷
使用材料：
原色面团：
低筋面粉150g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精1.5g
巧克力面团：
低筋面粉130g，可可粉20g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精0.5g
刷液：全蛋液适量

! H3 h6 D# T$ n* z% O* d
* h+ \7 i: B5 p( {8 F

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诺诺妈0319
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发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-6-18 10:05 编辑 9 N$ l$ ~  z" V2 j
; ?, p6 I& i. E" m. T
制作方法：
1.原色面团：黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发，接着倒入25g鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离

% @; s0 `' G6 [) f8 g( k7 [2 O; G
2.滴入香草精，搅打均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用
, m9 T$ e. i, Z! m- m" X
3.制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团

) Z" l) U# _- p* M6 n0 X: s
4.将两个面团分别擀成厚25px的面片,然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液，将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

0 L% W7 a+ ^! n2 Q; O
5.冻好的面片拿出后，用刀切成25px厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条盖在上面，依次完成好其他的，放入冰箱冷冻30分钟，将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干

, w; e0 Z6 e( a0 {3 D- z: b
6.放入预热好190°的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄
9 C1 @0 `% u9 p) g

1 W9 X3 F* z' B* V" I0 a. S2 [

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诺诺妈0319
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发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-6-18 10:06 编辑 2 z7 @/ n$ C0 G6 T

) u" B5 W) s: ]( r; f- S
5 `8 |7 }* Z' }8 ^) \
注意事项：
7 J6 n4 x* b5 w: ^  W
1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。
2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。

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亦笑了之

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发表于 2014-6-18 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  谢谢~  发表于 2014-6-19 08:40
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爱多可

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发表于 2014-6-18 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

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诺诺妈0319  喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~  发表于 2014-6-19 08:39
诺诺妈0319  嗯 ，亲可以低温再烤一会就好  发表于 2014-6-18 12:13
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诺诺妈0319
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发表于 2014-6-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！
嗯   ，亲可以低温再烤一会就好
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.橙子

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发表于 2014-6-18 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~  发表于 2014-6-19 08:39
诺诺妈0319  谢谢橙子~  发表于 2014-6-19 08:37
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诺诺妈0319
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发表于 2014-6-19 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈手真巧
谢谢橙子~
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诺诺妈0319
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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 }2 P: V9 F. G

# F4 z0 O* ~3 d+ k喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~
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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈手真巧
喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~
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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！
喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~
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发表于 2014-6-19 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好看
谢谢~
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小女人NINA
小苳苳

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发表于 2014-6-19 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮

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诺诺妈0319  谢谢亲！  发表于 2014-6-26 08:49
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wsj_060102

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发表于 2014-6-19 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好诱人啊

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诺诺妈0319  嗯嗯，卖相好，哈哈  发表于 2014-6-26 08:50
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尹飒

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发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子

点评

诺诺妈0319  说实话，真的还不错  发表于 2014-6-26 08:50
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mary163

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发表于 2014-6-19 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子3 i. }/ |4 [7 d/ \3 z1 D
# P0 N2 D: ^5 d/ `3 C. }4 r
真漂亮，没有香草精可以做吗？

点评

诺诺妈0319  可以的  发表于 2014-6-22 09:22
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mary163

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发表于 2014-6-19 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% Q7 U. k3 v  b- ]  D4 r9 I+ W2 v
4 P9 d( c% r+ t2 u- C2 f25px是多厚啊？2.5公分吗？两个长条合在一起就可以了吗: Q! L$ O# r, p: f1 n+ I  j- j8 n

点评

诺诺妈0319  是的，放在一起就ok啦  发表于 2014-6-26 08:51
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