豆豆0831

小时候我是个挑食的孩子，很多东西都不吃，比如就不吃馒头。那时候在农村，物品匮乏，妈妈只能千方百计地给我改善花样。记忆里最深刻的就是芝麻盐花卷儿了。那时候妈妈负责和面，奶奶负责炒芝麻，捣芝麻。把芝麻炒得黄亮亮的，撒点盐放在一个石窝窝里，用一个石制的锤子慢慢地去捣碎。捣碎的芝麻特别香，引得我不时去偷吃一口！长大后依然爱吃带有芝麻的食品，却再也吃不到奶奶做得那么那么香的芝麻碎了！如今奶奶早已不在了，但记忆里的芝麻盐花卷永远都是我的最爱！+ S$ Q  M$ a; |: ^. ]
说的有点多言归正传。
1 D5 V5 j  [8 D7 ^3 s2 P0 d所需材料:面粉  酵母  盐  芝麻  油
# M1 Q1 y0 A1 r5 C5 S! r制做步骤; V1 ^( s( y. T. }3 u) j
1和面（这次我用了两斤面五克酵母。）
$ N4 o$ n3 Z( V9 X6 O0 E/ a2醒面至面团有蜂窝状，体积变为原来的两倍大。
  ^, j) X( H& y# J6 c! T& U3把面揉为光滑再醒十分钟。( S1 ]4 v) j/ b3 m& C
4把芝麻炒至黄颜色。放在捣蒜碗里，加一勺盐。把芝麻捣醉。（大慨需要8分钟，不要用料理机，手工的更香）$ |& J9 p$ m3 B& y% B* `
5把面擀成薄一些的圆型，先刷一层油，再均匀撒一层芝麻盐。4 v  w3 N: x2 l1 }! {- ?) V5 {; @* A
6卷起来切成长短均匀的剂子，再把每个剂子一分为二，两个为一组，上下叠在一起用筷子压一下。（接下）

豆豆0831

- C# F* c9 j# h6 B0 V& l! G7压完后把剂子拉长一些，两边向相反方向一扭就好了，把头压在底部。

豆豆0831

剩下的再做了馒头。

豆豆0831

这次我用了两斤面做了十五个小花卷十个馒头。上成品

豆豆0831

好吃我说了不算，反正我女儿硬是放弃了她的五彩炒饭，一口气吃了两个花卷！老公的晚饭也是它，准备了两个，竟吃了四个5 r6 Q/ m$ N6 k+ g3 o1 U
试试吧，保证大人小孩都爱吃。

糖糖★妈

好吃的芝麻花卷！我小时候老妈也是用同样的方法给我做的核桃仁花卷，百吃不厌

歪歪1985

真不错

小雨和露珠儿

哇！这个花卷我在洛阳经常吃。我妈妈经常做。太香了！

小雨和露珠儿

亲爱的你太棒了！

豆豆0831

回复 糖糖★妈 的帖子
  C/ m: q1 s) U2 L2 [* P6 ]) E好吃的芝麻花卷！我小时候老妈也是用同样的方法给我做的核桃仁花卷，百吃不厌{xiguamamaq ...

+ p9 Q& x' d# P  C! b
嗯，核挑仁的我妈妈也做过呢！也很香呢！

豆豆0831

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- u, n; I% [4 P. O哇！这个花卷我在洛阳经常吃。我妈妈经常做。太香了！

7 q/ @" ^3 I1 }+ E  ?楼主是洛阳人啊，我姨也是洛阳的我去过好几次了。

思源妈咪03-14

你好有才噢

豆豆0831

回复 思源妈咪03-14 的帖子, o: p3 E# F7 e* e6 F% x/ Y
你好有才噢

2 R9 X5 z. i! G谢谢宝妈！

宝贝爱你亲亲

小时候经常吃，这个泼辣椒是放点也好吃

寰寰宝贝妈

这个我也给孩子做过，但做出来的味总感觉不如做烤饼什么的里面放芝麻好吃。
& L- O- h% [4 F# K可能是因为蒸了的缘故。

.橙子

妈妈的味道！

闻达妈

好吃，好吃，流口水了哦！

豆豆0831

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8 W* P% T% E6 c( }8 D  P; m小时候经常吃，这个泼辣椒是放点也好吃

5 O1 l4 A: ^+ W嗯，我也做过放辣椒的，现在基本以孩子为主。

豆豆0831

回复 寰寰宝贝妈 的帖子  t1 i/ T& b* v$ n1 T
这个我也给孩子做过，但做出来的味总感觉不如做烤饼什么的里面放芝麻好吃。
- A2 _/ [$ a1 C2 a( t  h1 h可能是因为蒸了的缘故。 ...

% I* G4 p9 Y- e: N) m9 }8 x8 U
我觉得应该是你哪个环节没有掌握好，因为蒸制才能最佳的保持食材本身的味道呀！