豆豆0831

小时候我是个挑食的孩子，很多东西都不吃，比如就不吃馒头。那时候在农村，物品匮乏，妈妈只能千方百计地给我改善花样。记忆里最深刻的就是芝麻盐花卷儿了。那时候妈妈负责和面，奶奶负责炒芝麻，捣芝麻。把芝麻炒得黄亮亮的，撒点盐放在一个石窝窝里，用一个石制的锤子慢慢地去捣碎。捣碎的芝麻特别香，引得我不时去偷吃一口！长大后依然爱吃带有芝麻的食品，却再也吃不到奶奶做得那么那么香的芝麻碎了！如今奶奶早已不在了，但记忆里的芝麻盐花卷永远都是我的最爱！
* [; V& M2 p# f1 D$ F说的有点多言归正传。7 t5 h0 k6 i- D; K9 T9 u/ {6 i
所需材料:面粉  酵母  盐  芝麻  油
, F+ ?  z, x# a$ h4 c7 ?制做步骤- J/ z6 K1 q- b, ^1 [& y
1和面（这次我用了两斤面五克酵母。）
+ X) r& O( N$ a) i% |$ _+ ]2 I2醒面至面团有蜂窝状，体积变为原来的两倍大。
" f5 y1 ]: E$ h3把面揉为光滑再醒十分钟。
* ^$ t, P7 C% `9 r+ {5 Y- o& }6 F( _4把芝麻炒至黄颜色。放在捣蒜碗里，加一勺盐。把芝麻捣醉。（大慨需要8分钟，不要用料理机，手工的更香）! @. P! C4 o% f( N
5把面擀成薄一些的圆型，先刷一层油，再均匀撒一层芝麻盐。
9 R$ ]2 A0 k  v" R6卷起来切成长短均匀的剂子，再把每个剂子一分为二，两个为一组，上下叠在一起用筷子压一下。（接下）

豆豆0831

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7压完后把剂子拉长一些，两边向相反方向一扭就好了，把头压在底部。

豆豆0831

剩下的再做了馒头。

豆豆0831

这次我用了两斤面做了十五个小花卷十个馒头。上成品

豆豆0831

好吃我说了不算，反正我女儿硬是放弃了她的五彩炒饭，一口气吃了两个花卷！老公的晚饭也是它，准备了两个，竟吃了四个+ k% |+ @% s+ [+ Z
试试吧，保证大人小孩都爱吃。

糖糖★妈

好吃的芝麻花卷！我小时候老妈也是用同样的方法给我做的核桃仁花卷，百吃不厌

歪歪1985

真不错

小雨和露珠儿

哇！这个花卷我在洛阳经常吃。我妈妈经常做。太香了！

小雨和露珠儿

亲爱的你太棒了！

豆豆0831

回复 糖糖★妈 的帖子
4 r6 T% T9 l0 W- u& O& J好吃的芝麻花卷！我小时候老妈也是用同样的方法给我做的核桃仁花卷，百吃不厌{xiguamamaq ...

) X  H( G1 ~' k1 m嗯，核挑仁的我妈妈也做过呢！也很香呢！

豆豆0831

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1 T0 [) L- j. h+ m3 _哇！这个花卷我在洛阳经常吃。我妈妈经常做。太香了！

6 e. D& H" w' U楼主是洛阳人啊，我姨也是洛阳的我去过好几次了。

思源妈咪03-14

你好有才噢

豆豆0831

回复 思源妈咪03-14 的帖子8 v/ Y$ P. z9 U" A1 D( P
你好有才噢

* e0 r+ c* i! t0 K; w" X谢谢宝妈！

宝贝爱你亲亲

小时候经常吃，这个泼辣椒是放点也好吃

寰寰宝贝妈

这个我也给孩子做过，但做出来的味总感觉不如做烤饼什么的里面放芝麻好吃。9 D5 z2 a. U( D7 q" {" s! d
可能是因为蒸了的缘故。

.橙子

妈妈的味道！

闻达妈

好吃，好吃，流口水了哦！

豆豆0831

回复 宝贝爱你亲亲 的帖子8 \( X; I& F& c3 W" l  v
小时候经常吃，这个泼辣椒是放点也好吃

2 R" M: n; D& c% D& l嗯，我也做过放辣椒的，现在基本以孩子为主。

豆豆0831

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& g- w. n; J, }- f  Q/ F5 G" |这个我也给孩子做过，但做出来的味总感觉不如做烤饼什么的里面放芝麻好吃。
! D0 E# L: h9 u, m6 K2 [) G: J  c可能是因为蒸了的缘故。 ...

  `* \- C+ x  w6 _% M8 {: |我觉得应该是你哪个环节没有掌握好，因为蒸制才能最佳的保持食材本身的味道呀！