豆豆0831

小时候我是个挑食的孩子，很多东西都不吃，比如就不吃馒头。那时候在农村，物品匮乏，妈妈只能千方百计地给我改善花样。记忆里最深刻的就是芝麻盐花卷儿了。那时候妈妈负责和面，奶奶负责炒芝麻，捣芝麻。把芝麻炒得黄亮亮的，撒点盐放在一个石窝窝里，用一个石制的锤子慢慢地去捣碎。捣碎的芝麻特别香，引得我不时去偷吃一口！长大后依然爱吃带有芝麻的食品，却再也吃不到奶奶做得那么那么香的芝麻碎了！如今奶奶早已不在了，但记忆里的芝麻盐花卷永远都是我的最爱！
# s$ J5 d* k, k" x, P) K' w& k说的有点多言归正传。/ \- Q7 G9 Q+ R& Z: u8 D$ i1 t6 V
所需材料:面粉  酵母  盐  芝麻  油; J* ?) }: l; h0 u) q, I
制做步骤* o$ _" j$ }  T5 X
1和面（这次我用了两斤面五克酵母。）
9 i) Q: {6 S4 V/ `/ ?0 N( a2醒面至面团有蜂窝状，体积变为原来的两倍大。
& Q4 ^& T; n9 F- W  z0 E4 H3把面揉为光滑再醒十分钟。8 M6 N. S9 i4 u( G
4把芝麻炒至黄颜色。放在捣蒜碗里，加一勺盐。把芝麻捣醉。（大慨需要8分钟，不要用料理机，手工的更香）
+ l& N) o) f7 c1 h5 c5把面擀成薄一些的圆型，先刷一层油，再均匀撒一层芝麻盐。
# m& b2 }; c! l6卷起来切成长短均匀的剂子，再把每个剂子一分为二，两个为一组，上下叠在一起用筷子压一下。（接下）

豆豆0831

  n4 p$ g. j* F, w  H7 x7压完后把剂子拉长一些，两边向相反方向一扭就好了，把头压在底部。

豆豆0831

剩下的再做了馒头。

豆豆0831

这次我用了两斤面做了十五个小花卷十个馒头。上成品

豆豆0831

好吃我说了不算，反正我女儿硬是放弃了她的五彩炒饭，一口气吃了两个花卷！老公的晚饭也是它，准备了两个，竟吃了四个/ f' E: n3 X  X
试试吧，保证大人小孩都爱吃。

糖糖★妈

好吃的芝麻花卷！我小时候老妈也是用同样的方法给我做的核桃仁花卷，百吃不厌

歪歪1985

真不错

小雨和露珠儿

哇！这个花卷我在洛阳经常吃。我妈妈经常做。太香了！

小雨和露珠儿

亲爱的你太棒了！

豆豆0831

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好吃的芝麻花卷！我小时候老妈也是用同样的方法给我做的核桃仁花卷，百吃不厌{xiguamamaq ...

/ s, ]% Y! m, o嗯，核挑仁的我妈妈也做过呢！也很香呢！

豆豆0831

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$ G8 y- Q; C* M哇！这个花卷我在洛阳经常吃。我妈妈经常做。太香了！

- z; y% O6 {( b, R1 S2 u/ w) z8 f
楼主是洛阳人啊，我姨也是洛阳的我去过好几次了。

思源妈咪03-14

你好有才噢

豆豆0831

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" n! @) \' M3 k2 A2 d4 d你好有才噢

/ \/ J$ @6 o- w
谢谢宝妈！

宝贝爱你亲亲

小时候经常吃，这个泼辣椒是放点也好吃

寰寰宝贝妈

这个我也给孩子做过，但做出来的味总感觉不如做烤饼什么的里面放芝麻好吃。$ A6 ^( A% k! S* v; z
可能是因为蒸了的缘故。

.橙子

妈妈的味道！

闻达妈

好吃，好吃，流口水了哦！

豆豆0831

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* M' h( B7 K5 Z; `小时候经常吃，这个泼辣椒是放点也好吃

5 I- T  z( b7 b2 s嗯，我也做过放辣椒的，现在基本以孩子为主。

豆豆0831

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6 ^* T" c) @/ |# g这个我也给孩子做过，但做出来的味总感觉不如做烤饼什么的里面放芝麻好吃。
: P  z3 C- r# D可能是因为蒸了的缘故。 ...

" p# Z  V0 y! l
我觉得应该是你哪个环节没有掌握好，因为蒸制才能最佳的保持食材本身的味道呀！