蓝莫

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: L  x) V: x" }+ A: V% D. Q0 |    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！4 w" h. X! ]: A8 n" J. v
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~) v% W8 h# S- y6 [
    主料：小龙虾2斤；
: D/ v5 {* r) Y" o5 i* G    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。+ C* [- D- U. \2 E' G6 C
    制作方法：4 Z1 N2 i- W" \) s$ Y4 I* R6 h

" l# [, V0 F. F8 L0 ~! b: ?    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；. F/ A' n- y' A

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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；0 r: v7 M6 i9 _6 L% v" t; ^8 O
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" b7 T! c) a8 I    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；  }$ b: ~$ g4 H7 i% p

   
: c) l7 ^1 J+ z3 V+ ~7 K. j2 s( |    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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6 A% w1 ~2 u: @9 p4 I- N    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
1 N5 U9 i, O8 W- a' v, _) U' q: t# h# j    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！4 N) p6 q% l+ ]" q

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5 m; x4 V3 L1 k: U8 L2 M, H0 m5 g    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子  x, \/ u; Y# O
+ ?- K, Z1 A) ?, D0 L) w* R( B
就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子7 G, s) D% G4 k+ Z3 A0 r/ `% i- B

: m5 \1 K5 U$ J为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
1 ]3 ]1 y# i* a! G5 }% A4 W& _2 v. r4 }. v& c$ l8 }' m' B
哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子: g3 h2 Q* s6 H
& }7 h* c$ b) G. a
谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
. l5 ?+ t! s2 @! ^
8 k. C1 u8 ?7 w/ y- b3 [恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 2 Q" P3 v) X) z8 g6 r+ w
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

$ E+ d/ L- @5 |% g* U
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子+ f4 o$ }! c* i' i- }
  {: U5 Q" H$ L$ n" w6 e+ F$ l: W
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子
( `$ S6 t9 u% e7 H0 b# }
$ K5 P2 v7 x7 ?: r' @2 t0 |$ ~天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子1 y" {. x+ m/ ^- V( [8 f

  |/ j3 I2 S5 S) }1 ]最近虾多钱
: l4 p1 I! c6 q; b怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了5 k, X* `) U+ i6 H8 N8 c

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子/ j! x& l0 q& B+ a4 C" o

, Z6 ?0 p: p0 M, H/ t# n# ]$ D; r只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

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6 ]) y% M3 R& ]+ ]& c1 y5 Y5 n; n, P- g
我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子/ p0 C0 [' A/ j8 X

. M" V: w* C* `2 p3 M, T也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子) W  T3 c- Z+ h

8 u& L/ X7 y& ]7 k* y7 u4 @7 e( `OO  谢谢啦