蓝莫

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4 q' f( |! G/ K/ Z7 \! }4 u# v: r7 b    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！/ o' @% c/ G8 b
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~$ D$ Q( q5 q- A* Q0 l4 Z
    主料：小龙虾2斤；
1 p- V, g% O- n. R5 l7 [    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。% M$ t& V. B/ @. b  \. F/ l; G
    制作方法：
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+ @! ]# R# g, w    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；( a- j; w, b) _9 Z: C

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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；4 R8 O2 A3 ^: b6 S
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    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；3 f% _- @* T$ g8 T0 b) `( m% s

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    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
# h9 G5 ~, N- ]: |1 s    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！! J8 b+ P3 B5 o" H
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8 \" E* Y' C7 F) e/ ?* `    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子7 ^5 c( f: S$ M+ }  N/ U) v- G
& @) w8 r$ n  p6 l3 ~
就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
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- F2 L! H5 u4 l8 j7 A9 V7 ~为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子, b( D( z% U4 K  }6 n  p% @9 l" v

* R7 k& Y. }8 c- ^  d哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
) @, J6 d/ t) c" q* ?
* x1 [% R1 L( M  p: L: |谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子, ]% I$ d4 ^9 t. A. y! \+ Q
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恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 5 A, b" @2 R, d0 r( ^, c; }
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

4 ^! q6 N$ L; r方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子  ]6 y0 |8 S$ P" t% H
) H6 g. x. g0 t$ T
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子- f) W. p, `, l
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天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
( k1 w. B& A8 k  [) w6 q; v( K1 i' h( `" q$ A+ p% Y( B) l
最近虾多钱! J% X, l8 M+ {4 v, H/ N3 \: @0 N7 ~
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了4 D5 |8 q: v4 C7 |

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子" q, k$ w5 V5 @; x1 i) s* W
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只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子* m# l& Z% Z% D# O6 p
" [$ @: I, S) ?
我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子
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也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
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OO  谢谢啦