蓝莫

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7 J1 m% X: `1 o3 O: {5 @    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！2 ?6 \+ T3 R% i# b2 p# n9 Y
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
! Q" x) y+ ^; q" c* I6 V9 I) t5 x    主料：小龙虾2斤；
/ F. z- h. m1 V# }' V& f- Y    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
8 J1 H# a* P* R0 q    制作方法：
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    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；
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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；! i* S/ l0 o  O5 k0 U  C+ A0 a/ U( e

   
9 L9 [. e! y, i: I5 D    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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$ f( h8 L5 ?. S: |& O    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）) `; m4 D! k7 C( \+ E3 ?9 ?
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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) {" h, A; F% x4 ?  b7 I& C    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子; @2 h9 n0 c0 A. K
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就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
2 U/ O  e; b1 z* L
( E- F, S% ]. {0 z& N3 q; y为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子0 G3 D2 U# w  z/ i- x! Q

1 g3 e2 |, c2 T. q/ l哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
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谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子& z2 S" |& A0 p& F( ?% A

8 j) _4 t5 h8 ~恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44
/ |: A8 M/ z2 Y8 H2 z+ H5 N你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

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方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子
) K) Z' r6 q. d2 `% Q2 _# D* a" U
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子3 K9 }5 d# Y5 d
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天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

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0 V- Z2 M  E: E1 N% C; S. W最近虾多钱- o3 {& }- B+ t& v2 W4 m" [! C
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
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蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子
1 B! L. }8 [. F4 O$ }" g0 M/ p; C
2 X2 x! h: U! ]* K! t; |  C只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子. C2 m% a& C* y8 p1 |+ s

5 n! k+ D+ h" N我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子  Z1 I" ~  N! a) D2 p0 _) l
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也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
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OO  谢谢啦