蓝莫

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( x0 e: i7 t9 Y* {    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！
" k& h7 F) ~6 O# }7 n* g    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~& f( w* j1 Z2 l) o& g7 q5 ]5 A
    主料：小龙虾2斤；/ o1 Z( o* c! k' y! p2 S
    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。5 y5 ?: X" c7 P5 P6 ~! b
    制作方法：
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    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；6 h  R, Q* |; o1 E& b2 U' {

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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；4 [. c* L/ }8 M1 D4 m$ D' ?2 `, `

   
" N4 J+ C- O5 s( a. y' C    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；1 Y( K1 Z% f0 v2 x3 }2 M9 k4 e

3 I1 {* s* A/ O3 @    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
0 U  _( f( z+ E6 {: p5 E! j    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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/ e( z3 Y$ s# b4 H( ?% ^+ l4 y    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！% g/ y, X3 K: n4 Z0 P0 Q

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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子& p3 t' Z1 W2 q  A3 a: ?* G. g( p. k

  o$ G" _* m4 Q  z5 H  X就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
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( h1 j' s' P4 X1 L为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子1 d5 c) ?+ V2 V. \3 o
' \5 Y9 m1 h, Q7 _. j+ K4 A* z
哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
5 q* C: L1 A0 G' k3 [! _5 {- d- O$ N6 e
谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
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, G4 F' H0 b& y恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 , k  i7 v% S4 e7 f% T
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

! N; b$ P# N6 O( }6 _方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子
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买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子+ Y" r: o: Z( Z0 c

, }9 z- b* Q4 i/ s- b+ P" L1 I( a) p天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子- N( H& k1 G) f; }

  v; [1 |( v2 ^3 d8 m最近虾多钱
- V0 U: g2 m% x! B; N/ @0 `怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
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蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子0 y0 V9 t9 U8 p3 h+ V3 b  D: B# n9 B

2 F6 ^& H6 O, b只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子; C) J- T+ b- s% n+ [

5 e5 A1 d: Z! m4 T我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子0 j7 ?& Q) G$ T- f3 m+ K3 H
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也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子8 f: j( i" {" T' i, O
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OO  谢谢啦