蓝莫

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. H3 A0 T; b4 H( R: I$ _    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！  T8 r5 p$ u* H* ^2 ^9 ^
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~1 W  a, L# P  W* g8 N
    主料：小龙虾2斤；3 n' o* X/ i) m/ p% y, j: z# T
    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
: y( z+ ^) a0 ]3 p- F1 y6 K9 _    制作方法：
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! d( z; _, ?5 a+ A2 @$ b    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；, N- L2 ]9 l( k- e7 ]

; e9 [& ~% i' _; X- I: d$ {; S. d    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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" ]: L1 D: c* l' p% J0 ^, \    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）5 H$ M9 k. S( {* A
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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8 ~. C3 K: C0 _& |) f; W    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！/ H6 b+ g5 O! p  @6 H3 Q# K

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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
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8 X% Q+ L& u$ _& E; C# u就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
) K) B: S& |9 j* x; N# n
4 |- x1 f3 C- x. n8 R为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
! W: ~& t5 ]4 S! W. h& W, _- d
哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子0 _8 a( C& ~$ M- b: _  r# f3 S
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谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子) U$ i( t9 z3 i) W; D* D+ d2 q4 f- L! y/ c

1 _6 s( A7 c. Y; P0 z恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44
  j' {% j/ w9 }( _1 w你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

4 g2 {2 W, m. d# w1 Y
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子4 }; Y! I# K9 }
- q2 d7 Q# C, }
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子! _4 L' G5 j5 y8 T/ ]
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天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子- ?5 T% g2 G' {

2 B% r4 T; o1 t* R6 C0 q% ]$ U最近虾多钱$ E' w8 @. x+ q. F5 f* e+ h8 J
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
4 s/ E* T& @8 u2 r

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子4 _7 n3 t4 G8 }/ M0 Y2 J4 L5 o

( v" Q" o5 r8 S3 j只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子
5 `8 J6 G* `, }4 d& ?. F, q
& ~) R* W0 t0 C! U- ?. H6 V5 j6 s. [我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子0 X7 A0 [. }; a, v, t- Z4 w

9 V7 L0 O% N$ R  j! v) t也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子$ D! D+ K: N6 L9 G

# a  X: ~! _1 n$ L8 k+ nOO  谢谢啦