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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!- z) @0 T' w# Y! ]! c7 J0 J3 |
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!( K, F% [' |0 {8 v3 Q' F2 A( s" O

2 @& |3 N& u8 W9 u* f; K/ t4 ]
. G. h2 d# ^; ?3 g" J- \我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。# _, n* `+ {( F# R" j
5 @; _2 C6 P2 P# N7 W
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
1 U4 k+ K6 _( y9 {+ Z/ e. F( H/ a) q. q" y* s
做法:1、温水泡粉丝。! w6 I) g8 I! K
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。
8 ~) m7 e8 p- N1 g8 y( |+ X3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面. Z+ Y" T4 `8 g) O

, X4 E, g! E8 \+ s4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。5 u6 Q' b$ g: \: `6 g- ?0 Q& m
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5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
/ e7 C9 ~% g5 f6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。$ g: c5 l1 P" K, m: ^
7、开吃。
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我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾,无奈还要考虑小家伙啊,还是爆炒圣子来一盘吧。, ^3 w1 |0 u) B0 A8 A
做法:1、圣子提前吐水、清洗。
- H9 }+ G, ~5 p" x2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香,这种菜味道浓入味好吃,所以配料要放多一些。8 H- q) l& S. H( C- v
- \  ]/ n7 k' ?3 M% v9 w+ o+ f$ H
3、收拾好洗净的圣子入锅,加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐,大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢?正常炒菜量看着随便放吧,我也第一次做瞎做着玩呗~' Q% B- v2 B6 ~7 j
4、起锅,小葱撒点,

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: j6 g) V' p1 I% C成品圣子!

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美味呀
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馋死人呃

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
最害怕皮皮虾了,快跑!

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薇薇婉如  我一看到皮皮虾,全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
海鲜季节,太美啦~

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回复 童金金 的帖子
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美味啊!在哪儿买这些海鲜啊?方欣市场?北郊的吗?

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回复 童金金 的帖子5 r( D! |* {2 ]3 t8 ^8 D6 N
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
  H4 a7 p0 s3 b9 a; ^5 c& R3 j- J/ ^
太棒了,我还不会做呢,爸妈很厉害哦

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太想吃了

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回复 童金金 的帖子
+ O5 u7 R6 x8 T. Q, B& e* ]  }/ i6 R& P- q; D4 U5 H
看到楼主的帖,昨天立马买来做,可是圣子的肚子里沙子可多,咋让它吐干净呀

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回复 嘟嘟妈妈8059 的帖子4 a! k( m0 ~- q0 {' j
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嘻嘻,第一次做,瞎做啊

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回复 亦笑了之 的帖子8 A$ k: {1 b+ J6 H, [9 b2 w

3 g" r! S( K% z0 W6 E% c" s' P来厨版,我的厨艺大增啊

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回复 灵兒| 的帖子4 t+ U! R  U' D) B5 C
/ U' c! I0 |  ~) e2 c! x6 J
嗯嗯,再等俩月,螃蟹就可以吃了~~

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回复 mary163 的帖子$ @7 W2 `7 U. C1 _2 P- e: T6 U
" V& d6 W8 P" {: _+ d/ {* \# t
方欣海鲜市场,在西二环路边上那个啊~不到北二环
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4 ]- @+ ~/ s+ G% B# `6 u东西很多,价格很可爱~6 f0 H) u1 ]* e
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在家买一堆东西也花不几个钱呢~

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回复 豆宝贝117 的帖子
* o/ a% w' ?( q3 ]/ |! s% a# d% U% @4 e! L. h
谢谢夸奖呀

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回复 逗逗恬 的帖子
* h7 r$ o! W: v2 h8 j2 t8 X2 g$ x0 k$ f! m- e) X
自己买很便宜呀,做法也简单··可以试试呢
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【金宝家常菜】之今晚吃扇贝!
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