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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!- z) @0 T' w# Y! ]! c7 J0 J3 |
在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!( K, F% [' |0 {8 v3 Q' F2 A( s" O
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. G. h2 d# ^; ?3 g" J- \我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。# _, n* `+ {( F# R" j
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店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
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做法:1、温水泡粉丝。! w6 I) g8 I! K
2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。
8 ~) m7 e8 p- N1 g8 y( |+ X3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面. Z+ Y" T4 `8 g) O
, X4 E, g! E8 \+ s4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。5 u6 Q' b$ g: \: `6 g- ?0 Q& m
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5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
/ e7 C9 ~% g5 f6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。$ g: c5 l1 P" K, m: ^
7、开吃。
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我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈
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