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[快乐烘焙]

初试翻糖——给然然的8岁生日蛋糕

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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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2006-07-18 
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楼主
发表于 2014-7-19 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2014-7-21 18:45 编辑 % r1 A. \( h  r" |# K/ J
! [: m/ ?9 @$ z) B/ W% k) N( v  |* c
       一直都不想做翻糖蛋糕，好看不好吃的东西对我总没有吸引力。可就算我不喜欢，翻糖蛋糕还是一年比一年火。好吧，新奇事物总要尝试一把，趁着然然过生日，咱也赶个时髦，翻糖蛋糕做起来！
1 T3 _# i- G5 Z2 y       说起来容易，真正让我做，心里根本没底。为了不在当天演砸，我提前一周就开始准备了。先给蛋糕定一个主题，然然属狗，我打算以小狗做装饰。买齐了材料，上网查制做方法，还下载了翻糖小狗的图片。一切就绪后，开始捏蛋糕表面的装饰物。手太笨，两只小狗和几个小装饰还有英文字母我捣鼓了一天，捏好放进冰箱冷藏备用。生日当天，烤蛋糕坯、抹奶油霜、擀翻糖皮、包裹蛋糕坯、修整表面，最后粘上装饰品。好了，大功告成！
9 T: Y# P3 C  Q; h0 H7 i2 [. Y! k, k! b
       来看看成品吧：; \+ |; P8 K( R, o5 l

- H% y4 u; S6 M+ ~" X3 V4 }- j/ k  z5 P2 [6 T9 F+ Y
            
2 G1 B* o- v! {; v$ r) @       知道然然和他表哥第一眼看到蛋糕说什么吗？“我要趴着的小牛！”“我要坐着的小熊！”
3 o( D' ]- E; k* @$ N* {       你俩够了啊，那是我花一天时间捏出来的小狗好吧，小狗！9 X8 C, \6 h& q- Q* B

1 q0 M% C; e- H( t1 B1 _       OK,先让我冷静一下，上几张细节图：0 I4 h3 O- h$ T& b
  G1 a+ J1 A) m" P, B1 u
* u( @7 h2 \! }. k/ s

+ v! j1 [3 S2 ^+ C( c$ f
1 I6 y& K2 T- W& H  {* a
' N' T; e- K3 D/ h+ I. ~
! F5 h! W, C2 @8 @9 T6 F6 Z4 |& Z" V; C8 U) w& w4 ?  ]; {
. K. S) ^9 X  M1 R+ p* m5 c
       最后大家把蛋糕分了，费好大劲才说服然然和他表哥不吃外面的翻糖小狗。其实我专门买的进口材料，吃了也完全没问题，可为了小孩子的牙齿还是少吃点糖吧。对了，然然的弟弟虽然只长了两颗牙， 也分享了一点蛋糕沫哦。
8 o. ?9 z5 |# Z5 x/ [& V' K* ^, W1 _% t" |+ Y3 v. n% c
$ x5 s$ f0 _. J+ u3 v
       总结一下，这次的作品在我眼里有很多不足。比如蛋糕坯烤得偏硬，糖皮擀得太薄，有点透出底下的巧克力，手法不熟练导致表面不平整等等。
2 |# L5 c" j3 ~" ?7 R0 B& {       个人体会：独特的创意加一点耐心，谁都能做出令人眼前一亮的翻糖蛋糕。所以，烘焙发烧友们，一起来试试吧！
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小果玛

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发表于 2014-7-19 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮。。
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小杰的小渔子

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发表于 2014-7-19 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞翻糖蛋糕  求教程
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多多妈0521

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发表于 2014-7-19 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你这是业余吗？很专业吖
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-7-21 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
生日快乐啊
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2014-7-21 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢
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酒窝师奶

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发表于 2014-7-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，你太强大了，膜拜
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小猪乖乖2007

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Medal No.11

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发表于 2014-7-22 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很漂亮的翻糖蛋糕。
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怡轩阁

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发表于 2014-7-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主在我眼里就是厨神级别的，太崇拜你了
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2014-7-22 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怡轩阁 发表于 2014-7-22 09:25 9 h4 n& h; W0 l. w9 j
楼主在我眼里就是厨神级别的，太崇拜你了

6 n1 {% q7 Y/ U+ h7 a+ L3 B太过奖了哈哈，我还差得远呢
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怡轩阁

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发表于 2014-7-22 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子0 U' u, ]1 f* u- c9 G6 S
' V  i: K8 M; |) n9 X& A2 M2 M
真的，特崇拜你，有段时间不想上班了，就想开个蛋糕房，专做翻糖的，可是找了半天也没在西安找到，上海当时有，学费就6000，只好打退堂鼓了。
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bantangzhuyi

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发表于 2014-7-22 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cakebaby-xy 的帖子' x& J' [& q  h% E& a* ]) `
; i" e+ t( L  g$ r8 n0 v
第一次见到这么漂亮的蛋糕！宝妈好厉害！
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尹飒

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13#
发表于 2014-7-22 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小牛，小熊，小狗……这个故事好欢乐哈哈哈哈
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咖啡豆314

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发表于 2014-7-22 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好专业啊~！
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benbentian

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发表于 2014-7-22 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真牛，我娃两岁生日的时候我是买的翻糖蛋糕，的确是好看不好吃，不过装饰品可以保存很久
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可可妈妈{奕辰}

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Medal No.11

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发表于 2014-7-22 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强了
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小包子1110

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发表于 2014-7-22 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我娃也叫然然，哈哈
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2014-7-22 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小包子1110 发表于 2014-7-22 13:23 7 v4 D' N4 a1 B
我娃也叫然然，哈哈

% P) w! ?5 Q6 u0 S7 \/ d- B好巧啊，你家宝宝真可爱
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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

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发表于 2014-7-22 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太专业了吧！
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小猪@@

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发表于 2014-7-22 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主很强大
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