布丁妈212

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* b6 W5 L. w7 l- x  r- }1 [1 s照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。
3 J3 |, }' K$ l# ~. G    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用% Q9 L" |0 B  x" o$ x
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用; I5 U& g2 T7 {

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
1 a) V$ e2 J1 q& @! _, [
) P  c& r! E2 ?# O) ?等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
& B# f6 f- r' r- M9 e" {* n金针洗净，没抄
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4 V6 o* [2 n3 B把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用# z% ^# Q4 z' l- f) o" N! u$ R

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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~# h( l1 H4 X" b' d" n$ U* H: S

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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+ \4 ^; Q" s. K  Y# ?  D$ D烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的/ b; A9 k5 f9 O3 u

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 * B" g8 O- ~: R0 y- d% K
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

. H+ v& }' C  x, E7 r, a哦，必须用这个酱吗？
; U! t6 e0 w1 x1 P6 x+ k. C0 F感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

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不一定呀，可以不放，

布丁妈212

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里脊比较嫩

布丁妈212

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. u2 n/ i* {+ y9 `8 k& X/ k别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子: ]: [6 F! {: N/ H% n1 l

) ~( l8 C( U, L/ w谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding