布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~2 i# [: n. U4 G5 R3 A* m
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。' C/ M7 r1 P& w- A; ^
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用7 c9 ^+ T+ G; O
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用* U3 Z$ e8 z4 U
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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; k, b3 ~! e9 K, ^0 x等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
8 _0 E- @; u( h( R金针洗净，没抄
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! V3 L  Y# d. _9 U把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用8 t2 n2 j  V+ r0 Q' U7 k

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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~, X' A( S# P- q6 N
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子
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0 o) p0 b9 [5 u. T! C( b+ W  P烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
" @, j0 Q6 Y7 u, H( o回复 sarah613 的帖子
! a, g. C6 ^- t1 E. o) V3 {& n& {/ ]  p4 d$ J5 A" s9 K" x' t$ ^
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？/ F* P) i) g+ X* n: @. Q/ m, K
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
) b4 }) Q& b. ]4 B! m; v2 A
( @0 w# a2 q/ F3 E' }$ W- h8 M不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子- }# D) s  u; ^) E  e/ A
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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3 {, E2 {+ Q, }1 @别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子9 W- [% a6 j5 M8 p8 ^( e& x# z2 n
. I1 u6 ^& U$ a2 ^  i# q! t4 n
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding