布丁妈212

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( z7 x( ]; r! k; w0 d照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。- u* [7 k: \# Y7 ^! U: g
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用; _3 Y- b3 ]7 a! N% k
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用% @1 L& X4 \( S# T* Q

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）% X- z$ \9 h. U  w- T& c( s5 r
金针洗净，没抄
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用& P: E5 A7 G3 h/ E% \! c; `2 U# ~

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布丁妈212

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; [0 c+ Y+ H' b# D) n起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~, m# C" i$ y4 z- h- `+ J

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~# m2 R* b5 d6 R6 X

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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& D# C& u- J* i7 n" t6 m2 n回复 sarah613 的帖子# c" i" t# d9 J; p2 O
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 / w. ?# k; U8 H4 `7 Q
回复 sarah613 的帖子, X+ _+ V2 ^) q

. @$ ?- S; y- o( u: F烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？1 @* e' Q3 Y  k) O) n
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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3 l" `  ^1 m4 I+ g5 T2 K不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子7 }' x. U' E0 {- t9 c0 K. d
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子- M5 c% K! S' g0 I( x# H
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子
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2 J: L4 [9 o; L" B- t. I谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding