布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~- G- n* H% N  t

" g0 l  Z* W& q' V1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。/ y- _) g" @- f
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用) j8 v3 H; Z9 d
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用; M1 b2 N, W& {& R" n

& S  Q+ D' ]) a% U等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）3 L. }8 h' z3 k3 `3 K
金针洗净，没抄9 Q$ s9 z1 ]( {, y& V5 c, m

- u' h. ~' w# l7 _把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用( t& p0 y& v" V( l
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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~1 r8 u/ e( @6 N. ~$ Q6 K' V# ]

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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6 K8 W2 ]4 I+ w$ ?+ V回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的" Q9 H& ?6 K) h1 P

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
+ `- [% e* h! Y& B" Q: L+ E2 l回复 sarah613 的帖子/ c7 [! u% C! s) Y, c% c  N
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

3 m: d: H0 N! m哦，必须用这个酱吗？
- e/ C9 K& V$ n& g( l感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子! f0 F+ F$ c: P" ]( b1 b1 x7 h

/ F6 J; h' Y4 x( _不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子
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谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding