布丁妈212

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, k0 f; x& l# Y) v2 g6 e! {9 S% l照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~
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- F* s  G* h% F' U8 _1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。6 M6 H* f& @; |
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用* l" o) b1 d* W
2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用3 X% O" \5 y* j/ d' _3 p

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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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, _5 m7 E) t6 n5 `' x3 p' \7 d5 R/ \切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
2 Q1 A" b# b0 {( ^金针洗净，没抄1 M7 m  J5 h. r; ]
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把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用1 w( A1 ?) S+ g: A+ M" p& N8 U
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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~/ F6 E5 L# L. f! X+ R

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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~
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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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回复 sarah613 的帖子" P# o. z9 _; U0 _% [
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的
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sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29 ! H; _! K3 K! W% A
回复 sarah613 的帖子' ^; D9 W. N4 P+ z2 o
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

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哦，必须用这个酱吗？0 b8 i. \4 e, g0 r; ^
感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子$ S) t. A! O( X# K

8 k7 q8 K5 V  I, K+ e; x不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
: I, A' W( [9 Z* J0 }
# s3 P; `) z5 j2 X* {  s' C' w别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

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' w1 a! O: y9 Q' |5 Z, h! Q) F0 q% ~+ j" t: ~- }* R
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding