布丁妈212

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照片不全了，下面做法我说的尽量详细些~~* q" p- g; \6 s) i2 q- p

5 w3 g& ~/ V) e7 V6 }7 d1. 牛肉没用肥牛卷，超市买的科尔沁小黄瓜条，整条，回来分段，按每次吃的量分装好，放冰箱冷冻。5 C1 \) H( `" r; e
    前一天晚上把冻好的牛肉转移到冷藏室解冻，把解冻好的牛肉切薄片儿，备用
/ j  d. C( y, R; J% [' ~2.新鲜芦笋洗净，留7-8CM，去跟，（跟不老的话可以留着，下次切片和牛肉什么的炒炒也是不错滴~），备用
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星宝贝儿童摄影

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做梦的桃子

坐等 捉急

布丁妈212

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% X5 z2 p/ F4 K切好的牛肉片用：黑胡椒，生抽，一勺BBQ酱，切2片柠檬，挤出汁水在肉里，（剩下的柠檬不浪费，加点儿冰糖泡水喝）再少许生粉拌匀（放冰箱冷藏，腌时间30分钟）备用7 ]7 m# b2 |  c" F5 w, S
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等腌肉的功夫，锅里放水，开后放芦笋，加少许盐，汆一下捞出来，备用（用汆芦笋的水就手把牙签煮一下，捞出来备用）
* M8 U, Y8 E4 a. r8 `  }金针洗净，没抄
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# {. s6 W5 H3 \( W: A4 R' Y把腌好的肉平铺在手里，放2跟芦笋或者一撮金针菇，卷紧，用牙签固定，全部卷好，备用# w/ p- m% \- g; E3 N0 b' N+ Y1 @5 F
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布丁妈212

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起油锅，大概平时炒菜的2倍量，6  7成热的时候放入卷好的牛肉卷，（中火转小火，火大了金针菇容易糊）一边煎一边看下，煎的时候再放撒点黑胡椒粒，肉变白翻面，煎熟装盘，撒上芝麻就OK 咯~~
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布丁妈212

配酱2种：左边是布丁的番茄酱，右边是偶的最爱泰式甜辣酱，小布爹原味~3 X* |8 H* m) |) W# A, X  x0 r

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布丁妈212

编辑完毕，上菜~~~

annie0822

都是高难度的菜

亦笑了之

诱人

sarah613

BBQ酱是个什么东东？黄瓜条是牛的哪个部位呢？

布丁妈212

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& V- ^  W- t, G0 s  r5 n) U# J回复 sarah613 的帖子
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烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的0 M* m: n5 Z& T: d0 Q3 T& r

sarah613

布丁妈212 发表于 2014-8-8 16:29
1 R+ `4 u; n+ S3 {4 K  l3 v回复 sarah613 的帖子6 I/ n: `( `! p
( I, S- A8 `% q: ^
烧烤酱，小黄瓜条就是牛的小里脊，超市都有卖的

) _+ n; b, i2 C  d8 L  O
哦，必须用这个酱吗？
4 J4 @6 E4 d' n0 @# V感觉牛肉老是搞不定啊

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子0 q$ I; `/ I9 k% }+ o
6 R/ R0 X# P; O' D0 R" [
不一定呀，可以不放，

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子- {- ~8 l4 F1 X4 |# }

: a  {. ~; c0 o$ |. e里脊比较嫩

布丁妈212

回复 sarah613 的帖子
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0 x  d. W; t7 H/ G; h/ v7 f2 b别的酱也可以，或者不放酱，加一点穆堂香的五香粉，味道也不错

布丁妈212

顶呀顶

布丁妈212

dingding

布丁妈212

回复 做梦的桃子 的帖子4 t0 `- @; @6 B5 [
6 u8 \3 f8 u+ s
谢谢关注哈

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingding