小辉辉家

  s1 q1 w0 f2 t* o. P; L  |

5 J. ]3 S. ]4 a做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
0 a4 Q( g( h9 k4 }( N3 z2 N( J
! X+ _; x: v. I! W0 v) `  s正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选( ]: A- h  ]6 b4 q
: g5 ]# f6 Z+ n0 L- J( }
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的! a1 S) x$ V6 ?6 Y* F

- d! @% t( u, @3 [/ y4 ^! N/ q1 \, ]/ q3 J

* T* c6 D5 n1 L" y3 V0 }3 o! A9 K1 y5 b! L; S& Z! F7 ?
擦出来的效果：
0 ~% z. [8 \& U. `8 x' Z0 t, b% K0 C$ r/ ]. n% O

" n' y0 I) r& q1 u7 _, K( O5 Q/ z! |- W# R
斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。' z' h  A! D$ L; U! y, z

6 |: p( g" x& j" [2 F' ~/ R3 T/ m; _% a! l
接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛0 J6 m2 }. Q, L
4 o3 q- b& Y# \8 K6 }: u- r
* A& L0 f/ }/ v0 n" i7 j3 c! w
沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了& D% o" {5 [2 g$ H8 S7 ~9 M/ h

6 Q7 N, C. S. V; d3 N* v$ Z2 w

6 ?& h/ Q2 l4 e& D1 \不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
5 K% `" U; @0 R) j3 e5 g. ^  ?/ z9 S

% S( F7 K$ H: M3 i: w; n/ R蒸好出锅后，加入小料拌匀，
4 l8 X& m# T" `0 ~7 Q! R8 l
5 O- V5 n% Z2 p! ~! N5 X1 W7 k& \" n1 K8 O3 Q" m/ N1 d
来一盘开吃喽……% s  ^- d, d: {* B& d* u2 d4 ~

' Y2 `: }: v8 S' V( L
4 Z7 k! I0 ]9 U1 ]0 J0 a, B$ Z
. |6 G: K/ B: w: b* {* E. N' Q3 @好生活，天天向上哦。% }& C# f( [. L, s3 }4 B. U

星宝贝儿童摄影

没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

芸甜

原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

.橙子

我吃过正宗的，好吃！

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子, A4 e/ \+ f6 o

2 r8 ]7 \2 t% @% j& V从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子
+ ]% j, o* y) e" @5 R2 R5 a+ R7 A
嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
/ v3 `8 ^  F6 e: c- Y, V* l+ Y! D; v+ |* n7 l/ m
嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子; M* h9 Z* c5 _3 C+ E

1 h$ Z- m1 W0 F% v+ W- D好吃你就多吃点

亦笑了之

好吃、营养

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子+ j* u7 W" K6 d9 z4 l

* c3 `% {. ]7 J6 @炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

薇薇婉如

5 v: s. g& K+ z/ k- @4 q" f4 g

. f) Y, M( z. t, q9 n' ]我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

雁点青天

营养又美味

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

冷月610422

馋,,,, ,,