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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 " K% x% U( R( d; d# N% V
3 K9 x5 u: n/ U! z做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！) _- [) ?' [) S, X4 k
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的! Y8 \' K/ g& f
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2 V5 x* _2 p2 b9 `& T! g& q% t擦出来的效果：
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9 K- i1 f9 U$ N& l! Y5 h斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。' x& ~% v2 \9 c/ y' W( b6 n' W- \
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛/ i5 O6 M( Y. M( n
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了: Q5 P- Y" l( o% U. l% k" Q! g* d
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0 a) [- v4 N+ p/ H不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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1 j! w7 u' D8 Q& Z1 m蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……1 ^* \4 J6 M8 L3 p0 Z. f; b
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. a4 g& d, E( @) T, o好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
