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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 2 ^& d/ a q* K: y, ]4 q4 G" q3 _* t
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！- e5 q6 P: V6 W
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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9 h r0 r' V# G3 k# I5 ]* o3 ^+ P& r擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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: r4 j; }# ^& b( Z4 w沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用4 }1 D, k* D" S
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7 S# Y3 s+ i! n* W9 ]7 k/ Y- T蒸好出锅后，加入小料拌匀，3 }: D" u( c3 I
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。3 _# w* F8 q* Y5 q9 u# ]
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
