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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 7 T M- g. ?# x3 k2 [3 l! q
! c1 y- S; `; R$ L; v9 b# @做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！; P* U& V/ t1 A6 A& `& C' w
% e% E1 @8 Z; p' U' D5 M: Z& b正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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$ d' a' t# [5 m/ U5 ]: t这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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P( q3 y; z# C8 b; q& K @( G擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。: H( e& b" M, a& ~9 h, \! m
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* k* `: K4 p: \/ c接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛* Z' {+ R2 g! S4 | Z
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了5 R l5 b9 M) [/ s
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6 R9 b9 q' H6 h5 U% ]不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用7 k9 i9 ~# L. |3 D! {; A
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，2 F$ S, ]8 T. h6 F* G4 ]
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, V9 I/ ?$ m$ ~( e来一盘开吃喽……+ ~3 H5 E1 j! J
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, r) J+ [2 m) V. d. l# C! w: E4 z$ F. p9 a- T- `( y; k& E1 D# R
好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
