布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）! U0 ]0 `/ `/ B5 X' W
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分/ v( f6 `, E4 x
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用" C( n/ k7 Z4 O+ Y# P: m
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布丁妈212

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0 e( e7 j% t! Y" @* e4 i2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用$ m7 E$ ~& Y9 R: E6 j# Z$ V9 @% ~
      脊骨段研制方法同上，不放盐
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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
* w/ W$ _, J6 v& r/ P) J; p   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）
/ l3 p; B7 N1 j2 ~      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）
6 Y0 L% a6 F, H5 T4 A      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  
/ U4 D1 r( l4 Y" M; d- _      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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& z2 m+ {$ g$ e* l/ I0 [4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热. ~) S/ t+ h5 }' n  t8 ]
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
8 S# f2 u( [% Q, G% s   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）& n7 h2 h6 n( q+ j# H
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
, i# K( ^: Y( I. }% l    香菇洗净，切片0 o7 U, l) X+ m
    黑木耳少许，泡发，撕成小片# v% d! G* m. w# k- [, _' T
    火腿切丁
& y; d8 [9 V& ]- ?7 j: o. M    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
% x8 g9 }& M, l. T& j    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
/ w9 A0 d. R0 J; M" w  j    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用
" p: X& M2 T7 G6 Y2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
% x; T$ D3 a/ }: h: V: t# ^9 b3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子0 W! s; O( c8 ~6 ]8 z
牛人

3 G# |% M% S) z提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子, Q! n7 m  h1 N4 O3 z. X) D: D
看得我流了好多口水啊

; ~& D8 z" r, m% A. [8 d接住
9 B& _' R& s2 I8 V% z: ^哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子9 s5 B2 L  s% B) O0 A
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

9 u* i! Y0 D& B  D7 j# x8 O谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
! A: o% ^1 f# b3 W* Q我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了