布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）) `% O4 U' t; f/ \3 ]) e  w
   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
' \" h* O& t  v  v' Z/ Z: v   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用* q- F8 h/ d/ r9 z& P

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布丁妈212

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/ m4 T9 E+ F: z) A) }" Q2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
+ h  k. u: {* _" Z8 n. g      脊骨段研制方法同上，不放盐  G& m5 ], n9 V) h- i

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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟
! v9 J' s. P0 f/ R. [9 w. ~   面包屑1包（超市有卖）
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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）4 w9 G3 z$ }2 B$ |9 a3 v
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）5 o$ O) _% t& N" I: F0 N0 T9 U; T6 e; ~
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  2 b* U( H9 `+ ^  T
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热7 [! J1 [( }! I; L+ u
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
/ P) n2 F2 }, Z3 a% j$ \7 u   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）
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布丁妈212

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" z7 I, X1 ^, j3 ~1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
/ A, m1 v5 v, w* z; l2 P: k    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下
9 L$ S. |8 O, |    香菇洗净，切片
) q, h* ~. C1 T. M; f: H0 y& V: R0 O    黑木耳少许，泡发，撕成小片8 C7 a' n' m/ m. m6 O
    火腿切丁
1 V2 G1 [( U5 J6 [& O    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了' y: J7 G* P7 f! S  ]. ]
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
  t% f! `5 }, i% w+ j7 I# T) {    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用- _$ v1 G0 W* m6 m1 w+ L- o! L
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用
! W1 E, k" r& u- L7 f. h# r3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子" U/ @3 r% Z. w0 a3 _8 n, s
牛人

- t% j2 B4 X% B, E
提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
6 o' I2 B. C: c: {- g看得我流了好多口水啊

7 k: u+ q9 p, a+ j% M9 J接住8 t- |8 U3 O4 }# e! ^8 H. u
哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子2 }6 u6 Z: U, G; F- }; G; C( ~5 h+ K
饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

8 A7 U/ D8 B( B9 {4 V- |0 M* t" ]谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子' E  v: _; P  Y( U/ I- y
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

7 L6 r% V- @6 P  z连头？真便宜呀！离太远了