布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
9 B) [' M% `' V0 E: R, [" I   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分5 m( N1 q! H. M% K
   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
0 P2 \( F) {; }* g0 P, n      脊骨段研制方法同上，不放盐. T, Q8 p# s  A
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布丁妈212

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2 d. E( W- t2 W2 t% m8 ?3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟) r6 N. U5 R2 i1 R) X
   面包屑1包（超市有卖）% n$ U3 j0 p( u" m
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* i0 v6 y1 G/ `  d& h3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）" Y! u3 ?4 v" @" `2 Z
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）0 _4 o  ]5 {  h' V0 `
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  $ a! D. V) a6 B! `! }. e( W
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）
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布丁妈212

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! L* R: i( A! C6 g3 W. ?4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热; \# D# b$ c% F0 v; k
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）7 J" c9 Z0 j8 \3 N
   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）2 Q; T9 \! p" J: X. F, X1 X

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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）
9 B; g; m9 j+ q% k; U4 T! u    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下% ]5 T  n  o  E) O! c
    香菇洗净，切片
. R1 `1 T. N/ U: z7 q$ k( B    黑木耳少许，泡发，撕成小片
) v$ v$ _, ]9 e! v. y1 m    火腿切丁8 U) I6 q2 t. R; V/ y2 T# L' x4 p
    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了* S  K: k2 p) k, W7 J- l
    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）
5 M5 t- {. A. a6 ^. u    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用4 S8 R! K1 m8 D' }
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用- X$ C& m' V9 e# f- L2 J& ]" E5 O4 q
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~
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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子' c" N7 a. K5 R& T0 J
牛人

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提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子
% t8 w* n/ p# }' A+ M看得我流了好多口水啊

9 t8 w+ r8 g0 S+ V
接住
) ?2 X4 x0 d( V4 a5 a哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
7 U- f: R' {. W6 k饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

) x( k4 J: g7 A  b4 x! l4 N
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子
& J6 _/ \5 P( C( ]我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

4 d0 z( h+ @9 G5 e" c" \连头？真便宜呀！离太远了