布丁妈212

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1.三文鱼骨一整条（胡家庙菜市场买的，刚剃下来的，挺新鲜，一整条不到30元）
# b8 E  |7 N5 d- [& o* S   把鱼头和鱼尾分别取下，去鱼鳞，厨房剪把鱼鳍刮净，洗净，沥干，用厨房纸吸掉多余水分
; b( v; M% G4 {& G5 h+ s: j* C( e/ O   鱼脊骨洗净，用厨房纸吸一下，斩成大段，备用
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布丁妈212

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' {. q) B: |. {2 I9 c" S; i2.三文鱼头尾放葱丝，姜丝，柠檬汁，少许盐腌上，放冷藏室备用
8 ~1 p9 `+ h* C8 f6 @      脊骨段研制方法同上，不放盐  w& S! y6 M6 t* G; \

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布丁妈212

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3.腌好的脊骨段取出，去掉葱姜丝，沥干，放入适量炸鸡粉，加一点水搅匀，腌20分钟- X+ J" |# d+ L7 u% p  B4 s
   面包屑1包（超市有卖）0 V- R& h: `: y% }; f  \

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3.   香豆腐一块，切成大块（忘记拍了哈）" B$ c7 _2 Y. y9 I6 k* i/ m
      锅热后放油，油热放三文鱼头，加少许料酒，煎，鱼皮2面呈金黄色盛出来，备用（鱼尾没煎直接放在锅里了）/ z( d5 q: ^3 p2 u3 S# O
      煲汤的锅里放水，水开放入煎好的三文鱼头和和鱼尾  （水抹过鱼头）  + R$ n! _2 |8 b  @0 N1 Z" e
      加葱段，姜片，大火炖10分钟，加入豆腐块，转小火，加适量盐，炖20分钟，关火 即可，给娃喝的，胡椒粉没放，需要的可以加在碗里（保持鱼汤的原味，青菜没煮在里面，提前用淡盐水抄熟，鱼汤盛入碗里放在上面就可以了）- g. R5 y% W7 U- ^

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布丁妈212

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$ u0 W0 M. P, t/ a# A" t. z, T4.锅烧热，放入油，用来炸的，多放些油，烧热( f. o* N# A- R  e: B. S
   烧油的同时，去一段腌好的三文鱼脊骨粘上面包屑，裹均匀，压压实，依次入油锅炸至2面金黄色捞出，摆盘，配上喜欢的酱料就OK咯~~（依旧是布丁喜爱的番茄酱和我钟爱滴甜辣酱）
% O0 P/ j; n7 g3 V, k7 v   （话说我和小布爹只各吃了1块，其他全被布丁消灭光光咯~）* g  R0 F, s% ]6 R& B- q5 P5 W
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布丁妈212

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1.青菜（单片叶子做汤的时候用了，这个菜只用菜心，完了好凹造型哈~）# ]0 m% z/ X6 p; j8 i; T0 B
    甜玉米粒（超市买的熟冻的），提前用温水泡洗一下0 U) i2 z5 f0 y0 z+ z
    香菇洗净，切片1 k% u. B3 ~  g
    黑木耳少许，泡发，撕成小片5 P6 s# @5 z* g$ j
    火腿切丁
' K$ D( Z5 ^$ g, d8 i    前一天配菜剩下一点点红甜椒，也切丁放里面了
# c" \# U, u2 Y$ N$ C" S3 {    胡萝卜切什么都可以（自由发挥哈~）) v6 }$ o' n0 d/ I, X& R
    葱切末，蒜切片，另外再2粒蒜切末，备用0 _& k7 ?* H& V0 v
2.胡萝卜花和青菜心用开水焯一下，捞出，沥干，备用0 H6 y3 w! i8 x7 k5 @
3.锅热放少许有，油热放葱末，蒜片，炒香，放火腿炒香，放香菇，木耳，甜玉米粒，红甜椒，加少许盐和鸡精再放焯好的青菜心，翻炒均匀（一定大火快炒，锅干的话加一点点水），即可（不爱吃黏糊糊的菜菜，没勾芡，随意哈~），装盘上桌开吃咯~~4 ]  g% P, F) A4 L; E% E9 `  I

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布丁妈212

完毕

布丁妈212

顶起

annie0822

你这都是高大上的菜

亦笑了之

菜做得很讲究啊

星宅夫人

饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

豆馨馨

看得我流了好多口水啊

melody_qj

三文鱼骨怎么卖？称斤还是轮个？

布丁妈212

dingding

刘燕爱豆豆

牛人

布丁妈212

回复 刘燕爱豆豆 的帖子
5 M  \6 ~# l. B8 X, a7 h; V5 d牛人

' p7 h5 m! s8 r! B1 f提不上牛，就是爱吃爱做，谢谢关注哈

布丁妈212

回复 豆馨馨 的帖子+ {# q' D  ~+ }( e/ R9 p
看得我流了好多口水啊

2 Q4 G. o3 {% E& H" \4 N接住
. H1 y0 x' C! ?4 V$ y, ?哈

布丁妈212

回复 星宅夫人 的帖子
0 w& ?/ ^( D: T9 t$ T饿了，我家小妞最爱吃鱼，学习啦

+ ?9 _9 y1 d$ @( l3 N
谢谢宝妈关注

小臭屁61

我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

布丁妈212

回复 小臭屁61 的帖子8 N; M9 f/ S9 z- a) \& b' C
我在方欣买新鲜三文鱼骨10块一条，有时间可以去那买哈

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连头？真便宜呀！离太远了