布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~+ t( M" {. H/ w, z0 m
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
9 D; P$ V' y2 P/ W# d      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
& l( B0 [$ [' T( [7 X2 d, r      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用$ D3 f3 ?# S; G/ `- D
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪% l  W5 X! a9 g  d4 s$ X$ K
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~% a: C7 h$ K6 g5 M% T& e' N
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~( C& Z6 \9 e) t  E( |, M! z

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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子1 U$ b2 S- {& Z. U

0 t/ t& B5 k( C6 t% P8 x# t2 J& _一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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  e9 R- ?! Q5 t8 _5 g0 C' h3 p8 K2 y# v
谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子3 I4 b! y* ]3 k9 a

5 Q! J/ w! |3 z8 A谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子: @( V! [4 ]5 u! o5 _3 b

% m3 ?' y: a3 p) b; K多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子% N& ?$ K# @  z5 m; T
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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注