布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
; |; o% {& j0 g; \3 R      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
! d% }3 ]0 T& h% w' @      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
% U: m* a: }" a! h, b" y      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪) b; {, ^+ ]; A- `7 Q' X
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟# i8 D% b  V  ]7 C" z

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型3 A/ O. b" A( d2 w! s: T) T' q6 ?
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~: D' ^# s! ?( t1 c5 D

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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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- |$ B. W- f1 i6 s一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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- Y1 ?1 L4 E8 w; ~
谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子/ ~  m8 }. d. r% z( d3 e- z& c
! ?7 l% i- T9 g9 p
谢谢关注

布丁妈212

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" \3 }6 y1 ^7 i& T& w7 J' q! c多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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& T# V4 G+ ^+ i- D* I: ]. N+ f5 }谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子" t$ F6 g% L' c7 o9 O; b. ~+ Q
( ]. N$ s, e! f: Q8 z
谢谢关注