布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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) \, V) J! W$ H2 `. l1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
4 i1 `9 w% s4 ]) s      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液7 X5 K3 p+ R& l. c
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用* Q* ^$ h/ |4 r; g7 s
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
3 [' B' [& w8 M! Y9 D$ F      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟3 }2 a; A# e$ d- T: ^) O
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~2 z0 q0 M! _. C! m: o/ ?
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~: R9 I0 h% o( K) G$ x5 a# _

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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng/ h  f: l" A) N8 n

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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& G& L  |0 F) \
1 i* K" `0 L$ V4 w3 V  q一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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1 R/ C, _9 m6 [4 d5 K9 C6 ^
- k8 y2 L. v% K. v  g* l谢谢宝妈关注

布丁妈212

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  Z0 G. q+ q; P! L. c1 O) X$ ^+ j* s3 z
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子$ [5 l! y( j- [1 n

6 R2 K8 |; e# A  i# e多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子! F9 P5 Q# V9 y! C- W+ Y- n

# \" n  P* N# j; x* Z9 N1 l谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子; ^* y% B/ d  }6 ~
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谢谢关注