布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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- c9 k- u6 R& G3 d) R7 |1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏, \  y& w8 \9 N$ I
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
' n% Z1 `7 M5 `5 \3 K% S      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用! h/ k2 N8 F. }/ P% h/ M
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
" `. i6 p& B6 q5 B8 z      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~2 @/ E# M" ]8 D
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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6 u! a1 ?" A. _% c1 D2 p9 |# V- H一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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2 E/ S. [4 u- w7 B2 z
( H7 n! U* Z" ^6 G2 ?谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子  a& q" q  ~9 M; j9 a5 h

& b5 D1 O' W6 Y1 A谢谢关注

布丁妈212

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2 W  C" p- O! D6 M. \' Q9 R多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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  z, J- X- t8 t2 \谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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. j" s) a! r) A! M5 x- w
. l* {/ X( O* G谢谢关注