布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~) `+ B# e' D. B+ U  u6 ^" G/ t
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
6 P$ K; b! `2 E  K& l      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
  A1 y; p. q* `4 j      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
1 o% \& I- F/ W" `3 v      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
. y9 h, ~! D1 j      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟' H# a* @, y- I0 t
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~- {9 @! s  Q) k) O! B0 s6 Z$ E
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~" _4 M0 n9 M( R
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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% y2 ~2 C7 e/ d( W8 y一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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2 ^8 x$ g: {8 X6 w) X% M2 C) c4 \0 R9 y) d" w) p, l
谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子, v( p8 l1 F% P* n1 m# x

5 ~5 \, n9 c; t- L1 P5 v; C谢谢关注

布丁妈212

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) W! X6 X' _4 B9 o4 n7 x+ q" {  E1 u1 h- V: W+ F! V! B
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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) e4 A4 C3 P2 @5 f4 M' K5 i
; h. p! q5 U) j7 s" J+ r谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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5 r) P; r6 V; B" j谢谢关注