布丁妈212

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: F% c1 ~' b/ B和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~6 R5 u; f  M* C3 Q1 G3 r

5 \1 S* `; g% h1 i1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
! l/ n. H+ m4 i, `" [% j      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液# h1 U( j4 W* A0 _8 h, j0 ?
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用3 t: h! @; O, n# c9 S+ j
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
" @  L! ?3 Q; e      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟8 g9 l8 ?* c2 a+ T( ?% B* Q2 a
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng$ `; V0 O4 C: H* Z* C0 U) I

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子* _) r  b1 j9 a# {9 D$ `* g( }
$ {4 \& Z2 \6 s3 N  y3 O* q
谢谢关注

布丁妈212

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$ \3 b; }3 @1 m0 T2 P" I' F4 r5 b( l5 f! l
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子3 B- u. N5 j1 x. L& ]  m" I" K

  m1 C) f: `2 m* ?* E  O4 {谢谢关注