本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 . ^3 f' }/ O6 c" o& X" x8 F
[2.
# ~3 }0 n& J; y6 D# o! G 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 , s% H% B6 L# F1 l
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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: w9 Z& \# U2 y" k/ ^, `4 e倒入一汤匙白糖。
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, @5 X _' Y/ n) J Z+ x调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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* z; ~6 P$ Q, U2 {' l, Q/ B锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 ( F3 h# N! y8 D- i8 i) B( T' J
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 * ^7 B* ~! | j F
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ! W* C1 E: M4 F* C
11.
4 F6 U3 |$ X% E: T* ~0 c码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 8 y6 f! x9 W) U; m/ _
12.
. \3 `# ?' e3 G在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 + ~7 M( ~- T# ?9 N& s8 L6 f2 |
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
