本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 . a# j+ j* g! ~: K3 G8 k9 m! F8 J
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 # z8 ^' ^/ M, Q9 r3 T) I/ j0 Z" O
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生姜切薄片。
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' ?# v0 V; B0 H% G取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 2 I: ^1 Z0 v9 M: X3 c* _) J
7.
3 X& p/ Q8 F7 O/ P1 G盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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* I$ \# s. O, l. i带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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% M% j6 X1 P9 \6 ?4 I2 Y: s+ y码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 M! D8 L. B0 q' n
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
