本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 * @( s$ v4 K+ E$ l- w
7 x4 V/ G) R2 R. j1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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+ |! k& j& n8 w% G y2 X4 } 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 1 d; | ~. o, Q/ R
4.
S4 T, V0 G! ?* {取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 ! k+ R( k% O8 J( s A$ {
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 3 d) m+ \# y. K0 `9 V- a- y
7.
, m& ?" _- ?: d) U" G+ L盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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; a5 k; Q% O' C3 ]; G( P带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 : U1 @; m/ t, J$ s
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 0 x, x5 ~4 Z0 ^: v
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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, @5 J" f: d2 ^. B9 D在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
