本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 , T' ]- l, G7 O2 N- W9 d
[2.
) J9 w2 l G4 | 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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2 T% l% N2 r" s1 y! [/ H! y M生姜切薄片。 ) l5 o. R- A: O4 |% c3 v
4.1 B# L$ Y( f& ~
取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 5 A4 a) F, R/ X! n
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 . |% `- U9 c- A$ z
7.
- _+ o8 ? J) U盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 / E# X6 c6 l& { j4 ~
8.
2 v, S9 x `3 o6 B6 J( v锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 1 ^9 G3 g6 x; C! H! D' d/ T
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 , o0 y6 g/ F. U2 L) R" s) L
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 7 \4 Q9 k- P C* _9 n
12.
3 h3 [ c1 ^( [! |+ Q4 G0 w' j: s在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
