本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 7 w) u: U" N$ A; R( G. C1 j8 p; Q
* o' }, X4 M) ~& C4 {1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 0 E% D7 o! w) v- E" ?: q
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生姜切薄片。 # n) ~! V: y/ {
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 3 S" h7 I% ]% w+ F$ U2 L% V( A
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倒入一汤匙白糖。
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% I4 o3 i% V6 c+ I ?调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 4 ?' Y* u& K5 v3 i
7.
Z) n/ W1 P- p' W; }9 L) q盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 - M: Q( ~- K+ p0 [/ W6 X# o
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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?: S' ^1 t# e/ I j$ K带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 8 y- r4 y9 |* _# [8 c; G6 c
10.
, a4 r! i. J# e \5 M% p另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 % ~4 V* y5 [9 @: J7 Z' Q7 r) R
11.
7 a/ i3 H8 i! F- |7 c/ }码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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; L& x* t" J8 e1 r( R4 S. ?在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 5 H7 J& y9 A5 O2 p1 l w0 f
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
