本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 ; |# v' E& T$ f8 Q% |. K: R
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 % ^4 p2 }+ t- l( X- A& y1 c+ N
[2.
2 D. F+ Q; Q. T& ]" s3 v 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。 6 u0 D" f" J$ ^ J+ d% f M; F
4.
8 J; l& c' V! N0 P% C取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 & N, w# z* i" l7 ]% G9 K. Q0 T
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倒入一汤匙白糖。 * l" Z6 C3 R4 Z) ~
6.
v8 I9 X( B- X0 l L1 _- s调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 % v$ X! e, C/ Z: P/ ^7 `1 ?
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。 * \8 s; E: ]8 c. ~& e9 O
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 4 V6 C' R3 v0 r. ~
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 4 G2 c9 v5 ~$ D, _* L& D
11.
5 U6 t1 i3 R' _( @码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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! L& p' N8 W& y! v D在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 - V" \( v) y5 B. `
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
