本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 % Q5 G- b( o/ U) u# S5 a1 g
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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& R6 Z8 O, R# ]6 _ 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。 5 V7 I% P- [' S; @4 T1 K
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3.
2 Q: t$ z" r6 [/ K1 |8 R生姜切薄片。
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: a' X2 y. }/ R- Z取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 2 O- W2 h* o H0 |
5.
0 z I! a4 l; \8 F/ g倒入一汤匙白糖。
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3 _( [& W$ F! F2 B N调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 * Q, e7 ]3 F$ q, ^
7.
0 I1 n# v3 w8 B; e9 f# {盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。
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! K& |, y! T* y! K2 c& [带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 # M. j T! x8 z( g) Z, I% d
10.
' M6 A/ ? d; k9 _另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 5 M3 T2 \! S4 F+ G2 p, Y
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。 8 d$ u6 Z0 Z7 N. F, x; L3 D& e7 Y. o
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
