本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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! \% [9 Y8 K6 N1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 - m" a6 Z8 q% C4 v; w2 m4 e/ s8 s( H
[2.
" `( K& s8 Y" c7 C! D 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
$ V; Z e4 X- q$ G9 b! j生姜切薄片。 8 g+ p; c7 d( f- y
4.
5 z5 O/ U+ j* o) d2 `取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 1 X: S0 p v$ U: x
5.
0 j+ @; n6 `: A/ G8 H4 ?; l4 z6 i倒入一汤匙白糖。 / {4 |# k5 l2 D$ {; S
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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7 G) G# U+ c$ s }* H盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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8 X& b* \$ h( {" q$ e6 W) G锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 0 i8 v$ f1 \6 j* X) ^/ t
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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6 h7 ~% v9 P0 g5 d. v码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
