本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑
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- H% A! m* o7 L/ s" @1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。 ' {7 y. C2 N- |4 B! |* X
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大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
, ^3 {% g; M: j$ U; j3 V- ?生姜切薄片。
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 G+ o. `6 l. v5 w; l
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倒入一汤匙白糖。 ' x2 A) U& }; X, j* |+ t
6.
1 \( q% n" W3 k6 G调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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$ J. u- n* O5 r; O盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 4 E* a1 f" E0 w( ~9 `" V4 Q
9.
4 N `6 t, A! z0 Q* T4 _带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 $ O' S7 e8 @4 N9 U
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码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 2 s _2 y. T+ Z5 P$ z
12.
: i1 q& X8 ^) t' c7 d0 s3 N1 w在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
