本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 ( m/ @2 t/ `, @* K6 t _
) @( f, L1 ^7 o# {4 p8 g1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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; o. R2 D& E {, t* I- ]5 L" C 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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生姜切薄片。
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5 U- q7 z5 N- a9 U; R, [. d取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 : R# I9 D& V/ y: c& @
5.
6 Z. V& I' W2 n) o! K" D# w3 s倒入一汤匙白糖。
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% ^8 H9 S. q& j" B* p调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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& A, `- Q0 T2 b: M) I- y2 K4 W盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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. ?( }" u4 O3 @% h% N: O) T锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 # Y1 [( R( w: I/ l ?
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& U j) F6 L# @/ u+ E$ D带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。 ; x! A1 h' c1 K3 [; N
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。
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) z1 C r9 A* X3 K& I码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
