本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 + M; E9 ?, k) r; [5 s$ E
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1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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7 c# s; O, V; u' h7 r* z 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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3.
2 _& k! {% m8 s/ i8 {9 C$ o* D生姜切薄片。 0 B8 K; O% x- b3 [8 d# h, ?- L% ^# H
4.
- o/ _, M' R' G) r5 d4 {# s取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。
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倒入一汤匙白糖。 4 S9 [' h3 x- ?/ H$ i0 y
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。
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盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 % h2 z+ n. r9 X7 B) {0 L! t
9.
; h" @& ]+ \& ~5 S# V" G. x带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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2 C, _: O, f) L, o1 D另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 % U1 } K' u& W7 F
11.
5 Q2 N# @. O2 P2 U7 } n码入带鱼 段，倒入调好的料汁。
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) |5 i8 _' |, N; l$ t8 U2 r3 H在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
