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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你不要错过哟~
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[美食DIY]

【吃货品鉴团】鱼中三最——海参斑！现场直播新鲜的冰岛来客~你 ...

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cuddles7
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑 ! j$ C% @1 [- r# b
3 s, D1 E! V0 r/ u1 q8 _/ ?* [0 u
妈网活动多又多，高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~
# Y) f9 V3 G3 x5 D
/ v7 s  S; D! V+ b【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~！http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html' O5 ~1 l" ]7 w" [  b1 ^

8 j5 t* U" T/ e. t2 F1 E8 B看不清海参斑的真容么？2 J$ @" t4 j' R7 a: i
" f5 ~, k0 i5 a
4 L1 r( c  ]( Y7 i4 f, v# }0 L8 r4 ]

  j0 [! k* {8 h9 R* b: X9 M5 @0 c2 h. |! N+ b! q
2 O; ^$ ~) p5 B; z! u+ T% ~# s. o
其它滴小伙伴们~
/ X0 W& G+ o; k, p3 G9 }0 |8 {' C9 i* @

# I" K7 Q: d+ l+ A* d& Y# g$ m1 g* p1 G6 G# ~' P
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~
& T+ w+ q# N- Y- i; P/ d9 d: ~
8 d' U/ J' Y' s9 q% d顺便唠叨几句凯洋海鲜，这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~
7 F4 j( ^+ j1 \* a7 Z5 \& ^
; Y- [) \; v, A具有的特点是新鲜，种样繁多，世界各地的海珍品都有，价位适中，有各种档位的礼盒可供选择~8 O) C) {7 d( G; f. @9 v8 G
  ]/ y4 t; e6 c9 @6 Q% N/ w8 d4 G% m+ ?
产品质量也过硬，门店也众多~
, L* T: |6 ]  R2 N3 K1 x% ? 2 T1 j$ L% e7 r+ A$ h& p& o
所以这次看到，也算是备感亲切呀~
3 _4 k* L( q( i; |4 t/ B  h ( B  _% R) z/ r$ o" A
' Z: U; {4 d" {+ U

; t* E2 j2 D! K; {: \$ n7 y) L* ?, t- v/ l3 h

# l: t7 j8 Z7 V" O回到这萌萌哒滴海参斑身上~
$ W7 b- h& d; b3 m5 ~9 @1 U2 ?2 b/ U5 x1 G% O% k' n
' b: |% v" ~" S0 M8 R& U0 k

6 R9 d1 L% d' l$ c2 b' u为什么标题说鱼中三最呢！1 w" n0 Q9 q  u

6 Y3 r4 T  b0 y7 }% t2 y$ e$ ?看图！
' ^5 u6 v* F0 X4 @4 d
9 D9 `, c0 v6 P+ K# V
2 O( g6 C, g9 m* c, y
& w9 {1 h5 |9 m) O# D$ j; A原来这冰岛来客身份大有不同啊~, x  L+ B" N- u# F3 [

1 B  L0 A( k" Z1 s' o6 M( p: Z5 |大厨已经开始做喽~7 ^+ s, U& h9 f0 b$ }6 ^

- T4 _- d) @( i/ J8 Y大家跟上脚步~
/ C" R# B" e* L$ F% r, ^& G
) \4 A9 h$ K& I
/ T0 }. F1 k0 _' K( c' B% x( n* R0 F

% Y! w6 d- \4 Q7 |& N; ?
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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
) Z# _2 Z; V# p: G8 `$ N3 C5 a8 E( d( c* z
新鲜滴海参斑滴真容！! d4 B6 K, u, N$ w9 P5 _5 x2 v4 E

9 w# S$ m4 }4 E看起来不错吧~
% z# @$ k* K. w7 j! z' c: i + r+ A1 x: v9 z
可大一条哟，三斤不是吹出来滴，实实惠惠，提回家纵横我累的啊。。。
  `! V9 D* R6 }
+ U1 v" B  k5 P  W4 P9 M9 N4 s
8 l7 f8 N" [% [8 m6 h* z% g
8 C# E3 L; u% e; v* }来张对比图，证明俺们是在大西安做滴，上西安特产冰峰为证！/ `4 x5 {* |7 V- i

1 k/ A8 X/ x) _, E是不是“狠”大一条！1 u% R6 l5 L9 Z1 i6 f. l" \8 k& H
, m( M) \1 x; M8 L2 C/ i. S) f* A

4 f# ]9 k6 ?1 ^0 k ) y- u+ `: S+ V: y7 G* j* I% N( _

0 i, c8 D' J. f) ]- Y9 S今天滴大厨！
9 L; s5 u) ~. }8 y' g* a
6 Q2 t, r% @, o与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海，就可以见到海参斑哟~6 e% i, w) r9 e( e. O9 }
6 `$ a8 {9 `" [2 W5 w7 w1 G$ y
3 S" F2 v2 p" Q4 O5 W" S+ @

) V& Q( S. b# w处理方式这里要着重说一下！！！
" u6 `( U3 u8 V: [
8 \8 ?; Q9 M2 ?! p4 i3 w早上特意打电话回大连的朋友那里，他专门批海鲜类的，咨询了一下怎么做
  T& L5 H3 u) v3 `7 X + S# p6 ~- p$ x5 {0 Q" J
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖？
; ?3 T7 q& I9 }- w, ~! ] + t; e- }( @0 v' b$ {, r  c
但是，这却是非常必要的！
, O* L& T9 X) e$ e
: u$ e  J! ]) i) m+ t海参斑的鳞非常硬，要先烧一锅热水，淋在海参斑上，或者将海参斑泡在热水里面一会，这样就会比较好刮鳞了~" j8 j+ o! B0 |" h1 g

8 g: c4 x4 F7 a$ H家里没有新的钢丝球了，老公用了小刀！刀背刮起来哟~" P% w, l' ~" b4 R. {7 [* ]
2 Q8 U, o9 U: {
咔啦咔啦的，声音可真是响啊~
( S$ ~$ P5 N6 ?) p; l7 `% P% T) r
, S& B. W2 b  ]# D8 ?) `
* t# r# a8 Y  o" F6 [: ~1 R8 B / j1 p: C* h6 K8 O: z4 `" K+ M
来看看切面，这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了！
( _; f) r9 _/ e& E3 ?; z
. m* r. T1 ^, g; l- I5 {- G3 ?看肉质，也很厚实啊~& @4 h1 |0 P% U( u: y, V# t* a

+ d6 g/ {, j$ V) J5 @/ Y对了，忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的！6 k; @0 }. a, a. Z1 \

" T* Y( N$ X/ E像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理，这样才能新鲜送达哟~5 O  {* I5 }' i: j6 b% `7 _/ ]! ?/ H

- n5 X0 r* N+ A7 k0 x
( f7 V# C; a1 ?* o  b: z: o! G 5 q4 T- Q: q& g7 ?! q2 z
这次做清蒸！
; u# U8 W. U' S5 \
: d+ U+ V4 w8 E- l% J/ n1 z对半切条！1 [$ D# C5 A/ Y: n$ `

% C& G5 P! G  E' k( g6 v
& ?/ _( A* l" i+ M7 _: k: G2 S  ]0 R
% j1 _( n) y2 {& G( e% {' B3 ~" J2 R鱼肉特写！肉质肥厚白嫩~; Q( ]* ~" `! P& a/ a6 C: Y' O/ `
) d: @$ C! @# S5 V  A/ f# n: {

6 k% \4 I3 _% S0 l: J$ z1 H
! }* _7 t8 [( Q) y; e经过刮鳞，表面如海参突起的部分已经米有了。。。: H: r& n* g( A0 K3 ]
0 k, {' ~, k/ h
# K- x9 e5 P. t* e" u2 m  j8 q
+ C2 b! c, u: V5 P) t5 s, [
看看这让人惊叹的切面！
4 h$ n4 A* \2 q7 H  ? , }! J$ ?9 p$ r+ t# @

/ |% W- D8 Q$ K1 F3 ]. t9 z( R, l + y4 J! V3 l: ?
摆盘啦~准备开蒸！. {4 ^0 M! h, V' ^
2 \  u* X" L' Y2 _4 M

* [) g) n" I) s! X, Q
1 [+ N2 K+ G- Z/ J6 L + O  v0 ]# T1 N( Z8 e
  _% [/ U( w0 H) b/ R

4 [$ c# p' B. _0 R* P; v( b- t( X
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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑 ; B. f: Q" b6 F- S

, g  c1 J+ T( J- N# Y6 M, c2 r ! |% X4 N9 Z" r- ?# C3 f6 J6 _: X
像海参斑这种高营养滴鱼，蒸除了最保持鲜味之外，对胶原蛋白的破坏也最少  b1 T) P( d9 v' f, ^& {
6 r6 [0 m4 F. s# J. l: C
其中要注意的就是时间，这次蒸了8分名钟左右~
: z" x# s$ M# | 8 {; K2 z) t- w. P, U8 R, ?
加盐葱姜~1 h: l5 u, @0 ]( M4 p2 L1 W
8 ]( {5 e: ?7 A; x

- M" ^* \" s/ g( K
" g2 B! l- n" ^* Q- v6 J9 {) ?蒸好啦~出锅~/ k8 c( o9 h4 K- L
5 ~% {; w$ b& v

- i- z& C4 ?+ C7 h% C# e+ k% U2 t8 F# H
/ X9 [$ Y# K7 n; }! k; n- q7 k
看到白白滴汤汤了么，这是纯天然滴蛋白质啊~# Z; W5 v; f+ ?6 z- x

- B: \3 r. }% {" j  K. s4 r' ~) P7 Q7 z: W$ l. c0 c1 @
7 p) N5 Q; p# V& z: w# S" k
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~
# E  I5 t: j5 @* \! m5 z& \- v 0 M' y1 j- J2 d* i2 }/ [

3 A2 o/ O+ b' \
; r8 F4 p" a$ z2 f+ @  {
$ m5 p) b( \/ v+ }' j( m4 F
$ R6 m3 b! L( Z: U8 ^近景图~
3 Y8 {" A0 z! q' [% y' ^ 3 }' Z2 v3 O% A3 P: F) W5 Q
& O. E8 K  j! L5 c- F

: k# v& Y9 j$ b2 q( m: C8 d* C0 f清蒸海参斑特写~
7 V! d' `. }7 Z) N: D) j* [, C5 T 3 t6 B/ c: s/ G' K8 M: `

4 n* i% q5 ?% O' i! ]: i5 t   y" ]' v$ O' w: j3 U
3 d- V) y* [+ X; U! C

  B! q* Q8 j$ P* K: G* \* ]
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
6 f* |% T2 ]+ _+ N8 _8 _6 {* ~* e4 Y* O( p
最后一步，倒酱料调味增色，加点葱花扮相~0 H; O. M0 p5 s

$ A* d' g- c, \# _清蒸也是很好吃滴，不加酱料亦可啦~; n( K' \( W& L2 g
& e$ v$ v/ T8 r$ B
7 Z: T* [, n3 z. ~3 p4 ]( u. Z- P

4 ]# Q9 a! O. s# K% B  d$ l  ]/ N" F) M5 j, Q$ t/ J2 w8 T% o
# s8 l2 m. P1 \7 o6 H
成品特写啦~看着就口水，我要去吃啦~
: x& |! q% X/ f! m. X2 t3 d8 R- K / q4 _6 O" ?6 Y: N
! f$ w* ?& r4 V' @8 b

/ Q. v4 C4 W1 D- ?8 y" o被我娃给占了先机……  j% ?/ R# B6 P9 ]

  ?, R2 e6 J5 o7 d啥都先闻一下，来一句：好香~9 g, G; w" _) Z

7 W1 Q  n# c( ]$ O9 H- M5 W* E, T2 r" i, C

. t) Q- x. Z. S- C  c% h5 k8 x- U汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~: w) n4 k0 W/ W' g2 m5 _) h

5 m% T' y. U( J* D4 K/ U; e$ `& `/ g/ ^% B' c9 B
+ t2 A/ [1 o/ M# r; \# G& J
2 s( o; C  B) y/ D! v$ K9 y& a

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发表于 2014-8-26 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑 & r7 |% G& Z4 A+ \+ [6 R( [9 J

' ]0 S6 w4 Q6 |% x8 D  x3 ?. T) S9 S$ }此礼盒内套明细及各做法附上~3 u- l) q. G) ?) `. Y
8 ]. E% j; s/ E+ w* A

  A% v9 @: ^1 X% J. A+ M
8 z' `% F. f* j5 f0 s, @6 l/ B$ g8 `4 K. s, s3 m! r
( v8 d: b2 P( n( x, X

; x: a: A/ i: x; E/ s" ^
$ W* Z8 h" i6 B; I# w7 n1 B7 Y7 C, ^
3 U# z: }, w& V* d* E. W2 {. @
4 J, T3 M2 ~! x2 {4 Z2 y
4 U8 L6 Z0 `- i0 C6 u& v/ w* c) d
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发表于 2014-8-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
2 A2 ]& ^9 u8 w1 t- }4 C
$ G6 R4 B, G- _2 V2 h4 Q/ t一些海参斑滴说明~( Q1 C( Y) a# }( `) C& @  |% s

. W  p7 W* z; G
* U; `( |" k) ^' V& S
3 r4 Y( s' c% ]9 i% r7 b7 w
. t% @% c+ f7 D% P9 e
' P0 {6 ]# B' J/ }( g. V# O8 y7 {好啦，此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~
! ^1 F( q' h2 ]( R
1 L2 B6 n$ r6 n2 Y2 {6 t我再不吃就一块肉都没有了。。。
$ q, `- D: c' w5 A' g4 j: [; g# c, Z0 @% b: X+ x
闪跑~' R9 Q2 q- h% h: ~% R/ d
" L. C+ J# `' M! d% s2 u; m
顺便说一下，这鱼还是很贵滴，大连批发最低价都是每斤70+，三斤。。再加上其它的各地海珍品，这礼盒的价格~自己算吧呵呵2 E9 x# f; |+ I4 r0 B' K1 M
& D( f; h8 T5 R, \: V+ @; t

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亦笑了之

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发表于 2014-8-26 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊

点评

cuddles7  这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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发表于 2014-8-26 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来你真是先人一步啊
这等美味不常得，特别在西安这样的内陆城市，虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下，不过，味道真的是~~~~~~~~哎，就这些符号表达下吧~
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3喜阳阳

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9#
发表于 2014-8-26 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！  发表于 2014-8-26 18:49
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允儿妈

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发表于 2014-8-26 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮

点评

cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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cuddles7
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发表于 2014-8-26 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做，所以就做了半条，分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了！
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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。
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发表于 2014-8-26 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到你这没浪费原材料啊，看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了， 其它的都没有需要丢掉的，没做鱼头那部分，兴许有鳃需要处理~
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豆豆0831

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发表于 2014-8-26 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，简单成就美味！
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发表于 2014-8-26 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 愿宝一生健康 的帖子7 m' V8 u& z3 }* H( w0 C& N2 e
哎呀，小C麻利很，把看着这么可怕的生物做的这么香，太厉害了。

3 O% ?0 u0 L- G8 s8 B2 g) ]3 ~我老公做的，我小时候吃鱼吃伤了，自己只吃几种鱼，也不爱做鱼……
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回复 豆豆0831 的帖子& F$ a& o8 [" C0 V  u3 S" U+ T2 U
不错不错，简单成就美味！
4 c  j( J2 Q# L# m* L  l
确实美味
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豆馨馨
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爱心活力豆
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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
到底是大连人啊，不爱吃鱼的我看着都流口水啦
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李祥萌

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18#
发表于 2014-8-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的不错哦，美妈超级能做饭呀
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李祥萌

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19#
发表于 2014-8-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加的是什么酱料呀
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yingshan

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 金牌吃货

20#
发表于 2014-8-27 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃！
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