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发表于 2014-8-26 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 18:56 编辑
( r1 c+ h9 N- b+ e2 c  Q. ^4 f- Q$ T$ e( \
妈网活动多又多,高大上的海鲜礼盒来袭啦啦~4 d, E* r# I+ L& k$ A

* M2 k! w7 o1 O6 g$ N【吃货品鉴团】妈网最强福利来袭 寻找最会吃海鲜的美食达人 名单公布~!http://www.xamama.net/thread-945857-1-1.html
1 g) f, Q' p; K
0 O+ P+ R! @; p, |/ P( t/ C看不清海参斑的真容么?/ X# p8 B. N2 `

5 \( e. k# }- C$ A: y
0 [0 `- e. p: X( T+ F7 d
5 j& K& W/ J' l2 v% l2 H- O
* F; X! `7 D' m. N# w6 ~( P$ a# ]: V: T5 h
其它滴小伙伴们~  b7 d6 ~1 Y7 W+ a0 ]: b! c

7 C8 x. S1 D/ L- P. ?3 }# z; k6 v4 C; c" b( w: R
5 v% Q% ~$ f) l( T, o
凯洋每盒礼盒里面都有一张说明单~上面还附了每种海鲜的做法哟~# J1 ]! M* @& q7 ]. x
( p) V' c: Q3 a( ?1 F- Y1 W5 \
顺便唠叨几句凯洋海鲜,这个早几年在大连就已经算得上是过节过年必送之佳品啦~8 t; G3 r+ F! Y1 h, ?

9 H3 H2 U  h  c+ d% p6 O; ^0 Y0 v0 j. A具有的特点是新鲜,种样繁多,世界各地的海珍品都有,价位适中,有各种档位的礼盒可供选择~
) g) v; v- i* c, q0 O! h: q7 v
6 N. Q4 T1 Q- v" Q2 o% t产品质量也过硬,门店也众多~/ \: ]2 c0 t1 y! _, v
$ K* u- _. l4 `
所以这次看到,也算是备感亲切呀~
2 b0 B4 L; U7 Q2 u) i- C
6 x) V5 N$ a4 [# j
* k' \1 Z9 o1 K: q. d0 g6 m* J# j% ?: L2 s* W+ c  d# t4 f
  w% M5 I, ]; e2 j- L3 ^  G
- `2 \  q: ?3 |$ l6 j7 r
回到这萌萌哒滴海参斑身上~
% r" u  H0 ~! ]% b: n5 b2 x/ I1 I3 ~7 u7 {8 H
, w" w# X$ c3 D- `$ {

' Z# V0 U' o6 Y为什么标题说鱼中三最呢!
, d) o, {1 W' W1 M0 x. k7 E% Z  {: J1 v; n% C: H% ~
看图!/ _; p$ c. t  B0 K9 L" x
- |$ z* h, y' j" S( Q0 a

7 j5 Z4 N, m* c( Z  A! x5 t, K8 A( x3 V( `# x1 h
原来这冰岛来客身份大有不同啊~
( w% C: t. b9 c9 y# X* h( M& p$ E6 p# j, t9 P/ l( h& l9 O$ e# B
大厨已经开始做喽~
9 P  E' s# P4 ^/ r/ c  F) [* _8 P" j+ }5 C7 K2 ]
大家跟上脚步~
. b3 H7 _% |/ a# T. A0 X' t! E# _
# G/ m% h2 D& p8 o2 N% h
8 Y2 P6 l  v6 }

' z% l/ y3 i6 L+ O7 N; X9 T8 ]
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:10 编辑
2 P; ?! x$ [9 U1 R3 P5 n
$ p6 S" H: d/ A/ I新鲜滴海参斑滴真容!
2 Q2 v& k5 `" i, S: I/ \/ B * f; C+ E$ g- m1 ]) x- G5 s# [
看起来不错吧~, G1 [# R# u, S1 c
* [. f; S1 _$ N9 u
可大一条哟,三斤不是吹出来滴,实实惠惠,提回家纵横我累的啊。。。
* R( Y% c, s  o* {1 \; F" h8 @   U  H, h' f$ G9 n# [  p% X4 ?- i
$ [8 A8 E; k5 o! K* q1 ]! i
! B/ P" R8 R1 v/ Q$ t
来张对比图,证明俺们是在大西安做滴,上西安特产冰峰为证!
% ]9 r6 E! y8 w
/ M! \3 w" Y+ N7 l: N是不是“狠”大一条!
2 T9 K) @# F. P1 e0 z) ~- w
, x- y4 W" R3 n7 h) v+ p/ W5 _6 {( i2 [% \2 S
4 q" m; R& U5 Y- ?- n
5 V8 F+ H9 x4 z  C" L" k5 |& `
今天滴大厨!! |4 l: b# {+ X  a2 ?5 }# o- w
) e3 r( `* z( x2 u: y9 g- X
与冰岛来客合影啦啦~~~介可是百年不得一见哟~不用出国去冰岛潜深海,就可以见到海参斑哟~( i* f9 M* O8 e1 d1 \
& o6 u/ P: t" r; Y

2 m+ T/ k# Y& w( P3 }2 K7 E4 f7 H+ z
( y) `- c; F2 e0 C8 j处理方式这里要着重说一下!!!& |1 E; b. [! P+ W" {

) Y7 G6 o0 p0 l9 D# Q; _! F" j( X6 ^/ G早上特意打电话回大连的朋友那里,他专门批海鲜类的,咨询了一下怎么做6 q3 @; o. W! j. r
: Q9 \9 t  }! D1 V9 S
据说要100度热水烫过再用钢丝球刷。。。听起来是不是很恐怖?
# F# ?% }& D( h5 D) s# X# D2 c
, q7 s4 G: ~7 w/ ?! q/ K" g但是,这却是非常必要的!
+ ]6 g1 \, o# j3 w# |# p
  [3 I1 F: t6 A: Y0 B海参斑的鳞非常硬,要先烧一锅热水,淋在海参斑上,或者将海参斑泡在热水里面一会,这样就会比较好刮鳞了~
7 t# O& g/ W1 m& |/ b5 P 1 P+ a% R; I8 Y& v% ~: [  Y/ [
家里没有新的钢丝球了,老公用了小刀!刀背刮起来哟~2 j& R5 W* M8 H& Q8 H3 S
; Z  T7 d  t; I/ X! E/ _! i; S
咔啦咔啦的,声音可真是响啊~
$ a5 q- Q, K0 r% f 7 T- ^1 Z& x* {) ~
8 P# u$ w. T9 Y6 I6 ]% E
% w7 ~5 a8 k8 P" g$ v/ h& _! Q. ?
来看看切面,这下真的见证了这种鱼皮占鱼总重量1/3的真相了!
5 Y2 l# b* E3 [: z9 K4 w: j 3 F* H  p' y( D
看肉质,也很厚实啊~( v9 l2 q6 V# B6 T3 I

7 @- N0 K; P2 d7 J对了,忘记说到鱼一般来说收到的都是处理过内脏的!* z# o6 W* n  p$ N& y
9 h+ O& H  J( P: ]8 L0 E
像深海类产品保鲜的秘诀就是在海上就要经过严密的处理,这样才能新鲜送达哟~2 B% R7 \. h1 i1 O+ B
' S; I: M" l+ q

) H6 w! P6 X6 [1 m* X3 @1 O 5 [# `+ f8 N. R
这次做清蒸!# _* w2 K. }  o% Y) ]
8 T/ m1 N( p0 t' E$ m0 Y# `5 ^0 O2 a
对半切条!( w4 E8 J" {/ O- {0 r5 M6 z

4 e. v5 Z: L/ |5 U' T$ d
+ N2 I. M4 Q' z% }8 V  T4 P
2 y/ U& Z1 g6 }5 [. t9 f0 e鱼肉特写!肉质肥厚白嫩~
, C4 p( l3 u5 L0 ?$ j
( D; F; H# w9 T$ p& Q# j& |. T$ U/ [

- B9 G; p  d: L/ y经过刮鳞,表面如海参突起的部分已经米有了。。。
6 z- [- G) K' S! ?' A4 P& D7 v* Z
) h2 m' Z- x. g5 E& F3 S# a+ j- c( T8 `% t8 \: _
( {* W8 J+ a; A/ s; i0 |& v( S2 B
看看这让人惊叹的切面!) f1 E1 D2 S. M5 ]5 t, m

$ v" m1 g* e5 f8 p9 y; y0 h; S3 p2 A
7 A- w% w7 [2 T% ~+ `
摆盘啦~准备开蒸!, I4 I' z0 y4 Z
6 ^7 d1 G5 P3 Y# W1 h' V' G! f

2 Z1 c! g9 d4 F) t* `
' F* J2 }  M3 V% s$ Z3 c 3 e! Q5 @1 `- H; T8 f5 l

& P0 v' g0 r* r( d: X3 b: s+ a
! }7 P2 b" V+ }$ F2 t4 [5 h6 P6 Z
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:37 编辑
* u$ q/ D6 ~! I/ v4 L1 L$ ^9 }
. P2 N! u$ E& d
5 n& c7 _/ p- h/ p像海参斑这种高营养滴鱼,蒸除了最保持鲜味之外,对胶原蛋白的破坏也最少
' r/ k) b9 r& C! W  M; a/ P 7 N7 _/ X9 i+ [! w! A, ]/ [
其中要注意的就是时间,这次蒸了8分名钟左右~' ^. i- E# M2 n

- K1 B5 o& c& f7 X1 K/ T# E. X1 v加盐葱姜~5 M# \& h& y3 h( C9 z
  @; U0 X5 A& p& ?6 y) m0 y
7 I. a' k) G& B) U6 K

; U1 s/ x9 a* Y0 r% f蒸好啦~出锅~/ Y1 S+ i3 r1 i; g

$ y; Z" {1 a, w * v* ]" ^% S3 D& x
0 P; |# t/ [; J! O: Y

6 ?' i( c' P6 q3 V看到白白滴汤汤了么,这是纯天然滴蛋白质啊~0 {) c' R1 f; l9 J% ]
+ N3 C2 D1 c- r8 c! x& C

3 \/ \1 t: r0 A0 X( T: a9 K / v. y0 v* @; a9 Y8 U5 _
摆盘~这手艺必须是在酒店混过的啊~5 N" ^# C$ v+ t) O: V5 z! r8 X
3 t: K- S5 J, ^3 X

6 P, Q1 F3 j- J! O5 @  D
+ j/ v% q4 J0 g# v
  R4 G. F5 ~6 b1 m* I6 b
& \/ u6 g& f4 Y) T8 u3 p1 X近景图~
( A' f8 w0 l6 l# G; L& R ; ]% n& V9 ~; X- b

" j1 I, x5 }! m$ H/ v0 _6 T + K/ N1 \: l4 E( M
清蒸海参斑特写~
" d# i8 a! y0 o1 a! v& o! @- e - A  w* ?! @1 F) {  d

. e- a2 U+ I5 g& b) k# Z( _+ |+ }4 ^
" I! Y. r7 g4 f7 G5 }
- l7 u! p& ^, f( }; }3 A
2 h) c$ w9 B5 H9 Z8 M" r! S
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:40 编辑
, L0 s+ e; g- x  P  P
- @& s# t% |: T2 y2 t) `最后一步,倒酱料调味增色,加点葱花扮相~; K% |% W1 s" Y0 Z1 M( g

5 a8 q0 I6 I1 B' a清蒸也是很好吃滴,不加酱料亦可啦~9 g  K2 K2 X  a3 O. l$ M( u4 d
, t  ]' N8 V; j8 q, W

$ Y3 X/ p& |) b! M* U8 u
, d. w! s6 h2 s) z
- f; |3 R2 }0 H4 R9 N* z 3 \/ _! g/ S( ^4 h
成品特写啦~看着就口水,我要去吃啦~( b5 h: f( M5 l6 C6 \

1 C( h9 x+ ?% Q/ ~8 w: V3 O, `
" o( D& g3 M  @5 {
7 T# c/ T( T# g  p5 i被我娃给占了先机……! _6 N; X. }, i% R

. M  A1 ^. e2 i# h/ T' L5 j啥都先闻一下,来一句:好香~
' ?8 a. S& U  ~/ B
5 E- U9 Z0 c$ r4 i$ S# ~3 ?! {8 G
8 Z# u" |' k4 ?+ r# _. G7 ]" f ( ~8 @; i( p. F
汤汁倒出来给娃喝~营养啊全给下一代了~5 {# {! \7 Q% }$ u, q4 {

+ C5 z9 }! q( O+ y/ ?( P' x
$ z7 t9 Q2 L; r( q 5 K: s; \: e! ^+ i1 `+ G" I: e6 C9 K8 @

4 q! D; x6 ?0 m* t& d
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:42 编辑
. a$ N6 t0 r, S1 L
1 E* |2 a# [& \9 J* A& j& t此礼盒内套明细及各做法附上~
6 |  H+ I1 B( F/ G! P+ w; X% K: o5 L" P$ o! o1 w2 _
1 M- W7 W" N* I; a0 J% `0 j
! r* `# F; G4 N, C2 i) S8 @
; l0 g9 p  Q: H5 I4 p

  r* F+ B' N- h  s4 e5 g4 z1 L/ X
/ D3 ]: b' @3 V0 b" P4 w7 r- Z% D& ]
9 f! }) `9 S7 ?$ y* y

& z4 n' R  F3 v- C$ W
! {- N& u+ C. p. O0 ^
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本帖最后由 cuddles7 于 2014-8-26 17:48 编辑
7 N5 x8 l5 T$ b! t- j' c7 v; L7 b" T$ Q
一些海参斑滴说明~
( S  ~  W. b: o* O9 b1 Z2 V, u
7 D) A0 U0 @% i2 e9 b9 ?+ [$ K; s- D8 l9 @1 U
) v7 b9 T" ]1 p. e1 ?' R0 m9 {3 `
. B  b) Y2 F) u5 E% E) G
7 p2 T% I4 c& l' g0 `9 P* I
好啦,此次海参斑的滴直播帖就结束啦啦~6 ^- G" P" d1 Z' s' l

5 u7 N: ?4 ^& f我再不吃就一块肉都没有了。。。# q  O2 {" |' S! l1 ^

& S4 q# K+ w- X% z闪跑~8 j* \/ T* b7 X+ u4 Z
  {  V4 ]/ u; j0 q
顺便说一下,这鱼还是很贵滴,大连批发最低价都是每斤70+,三斤。。再加上其它的各地海珍品,这礼盒的价格~自己算吧呵呵5 d$ A; m- c6 U( A1 f: j
" n& n$ x; @  x+ q

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看来你真是先人一步啊

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cuddles7  这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~  发表于 2014-8-26 17:49
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看来你真是先人一步啊
这等美味不常得,特别在西安这样的内陆城市,虽然可能大家被之前的图片小可怕了一下下,不过,味道真的是~~~~~~~~哎,就这些符号表达下吧~

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流口水了~

点评

cuddles7  还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!  发表于 2014-8-26 18:49
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮

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cuddles7  这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~  发表于 2014-8-26 18:50
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流口水了~
还有半条的说~一条实在太大了。。。我家没锅能做,所以就做了半条,分分钟吃光光啊。。。下周有空来把剩下半条做了!

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哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。
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到你这没浪费原材料啊,看着很漂亮
这个除了鱼鳞和尾马扔了, 其它的都没有需要丢掉的,没做鱼头那部分,兴许有鳃需要处理~

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不错不错,简单成就美味!
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回复 愿宝一生健康 的帖子+ i* W- c9 W5 U
哎呀,小C麻利很,把看着这么可怕的生物做的这么香,太厉害了。

3 k5 q* I4 x& b; R我老公做的,我小时候吃鱼吃伤了,自己只吃几种鱼,也不爱做鱼……
~ 小C ~

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回复 豆豆0831 的帖子
" T2 t( ]$ S) |; F) }不错不错,简单成就美味!

6 s, v  V4 Z6 s. {确实美味
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到底是大连人啊,不爱吃鱼的我看着都流口水啦

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真的不错哦,美妈超级能做饭呀

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加的是什么酱料呀

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我好喜欢那个白嘟嘟的白面娃娃!
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