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国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~ 9 d! d- J$ p4 A- i/ Y& C
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2 G& B2 ?3 D* t4 g" a5 x, F# Z刘信牛羊肉泡馍小炒" x6 c, B' F0 o/ Q, h3 H/ s
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。% _& U4 J& C: q& G
人均：184 y2 P" W! j0 Q A& O( l
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）
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凤祥斋老孙家泡馍- C/ y T, A$ K# B! A! }$ d
肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
; {* P5 X" a* H) K8 S: {/ b1 F人均：18& f7 J% ?5 }# X9 o
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆
7 w: C2 Q, f' u* U u( E1 K, p' i- R# ^6 G- X. v
老铁家泡馍馆3 O! o- s6 z( F7 I8 m: C# i
喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
M0 q0 Y3 ~+ q( Z人均：18
/ n6 Y% x$ r8 @ `; B+ i地址：庙后街中段路北。$ r! }5 |' t! J. N
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北广济街老刘家
; Q$ Y" H" j! l) v) S6 T# j3 }汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。2 n/ `9 D# r/ c) e* M6 E
人均：20
9 [( ^9 k" e4 m8 A5 l% Y地址：北广济街1 y1 @5 _$ A7 d. a: r% P8 Z& I
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景德泡馍5 e# n* d+ Z& d& V) m" ]. _
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。
" a5 e' U) Z4 _- ~* `/ W人均：20
1 Z* r/ C4 w! Z( f. T地址：大麦市街景德泡馍2 L- @8 ~+ D$ `5 i5 }0 a3 S
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一真楼; d% R3 W& H3 @9 n! W( L
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。- G9 ?3 Y0 \; }3 ~. x
人均：202 N2 N) i+ i$ s) u+ A1 l& U* v6 t
地址：大皮院东口
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老白家
/ ~. Z' {& Y+ @2 J5 Q4 J3 ~在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17* x8 H- X' Q% A, I$ _
地址：在四府街北段，琉璃街南边。
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庙后街老刘家
+ x0 [: o2 A! N3 z去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
& h6 `( k* z2 Q0 n' a人均：20
* E! Q" |% [# N& ]地址：庙后街
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4 W; S+ A* P# K" o1 P老黄家泡馍, U9 u4 k9 S9 M% Y6 p
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。- _, C3 X7 _ w5 L; J5 V- F
人均：28
9 h' ?' Q# o2 y0 W地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)* d4 P6 R9 `; F8 n
5 g3 [0 G) q' t- W t" H( y1 k3 }" }马洪小炒
3 ?3 @7 _; U6 M9 T/ H6 g马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。
3 b! ~$ N7 z Z& R: v {人均：22& P: R* _& d) B; E m8 F# b x2 ?
地址：红埠街46号* e" n; F1 j3 |
6 F+ ~* F8 N7 ~- U" o3 @& A% D' C9 Q老乌家特色小炒泡馍/ i* m; k% w- e2 {1 v
老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。7 N) M+ c" W, o# _# C1 v: Z* U+ `
人均：23* U9 H5 T8 E7 v* J# M4 t0 L( i
地址：大皮院91号。! s6 ~! h$ F O/ t9 I
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马峰小炒! n0 O6 B3 `8 Z
下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
( L: u7 ^3 x* l人均：25
' ]$ q+ I9 s% ~/ a7 [地址：北广济街，近小皮院西口。
! q. I0 V* ~& i/ ?9 T- p' d; G( o8 g) B) a1 ~. S# u
老安家陕西第一碗 T3 P1 D0 R7 i h9 D
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
% h/ C. x0 ^. O人均：251 G2 X& O7 O. W- j
地址：西羊市中段近老米家。9 J, F6 a* c5 B' [% q- k! _' [
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发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
