- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
国庆招待外地来大西安旅游的朋友，一定少不了一顿泡馍，今天小编就来汇总一下西安好吃的牛羊肉泡馍地图，需要的朋友拿走不谢~
% L7 L' Z, r7 [- R9 Y/ P7 L G 3 k0 c5 I$ V% l" O+ s$ z
7 o% x/ z P Q$ Y4 I
刘信牛羊肉泡馍小炒6 O" s, w/ s. h/ p$ T* V( d2 O4 O( G
味道酸辣、料香、牛油气搭配均衡，让人欲罢不能。# V- ]/ A- N0 r9 [& g2 u- `: W
人均：18
- b, B* ~! \% w: A, Z) e2 R) i3 z+ X地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下（马二旁边）6 m% c) T, C2 j0 X
+ U+ S+ q0 u6 w3 z2 S- w; h3 c- X1 @
凤祥斋老孙家泡馍
* e- c/ f; y+ m! j$ y0 J' _7 b肉烂汤香,老味道。馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道,厨师水平了得。
5 Y% f6 H" p' B6 V, R% `' {7 e2 V人均：18; T3 S6 U& K2 P" e9 E! ?' e! A
地址：西羊市137号老孙家泡馍馆$ N1 ?1 `: @, ]0 O; {
5 q/ M" }" @; X' H
老铁家泡馍馆
. `2 i; g! o1 b喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
0 j+ }+ m7 `3 \4 p4 [人均：18. h7 K. D F3 u9 Y, u
地址：庙后街中段路北。
" N) P# X$ Y/ g4 z, v) ^8 K% u& Z. z% Q! `
北广济街老刘家7 u+ z; R! e6 x5 B# h- ^8 d" A- D
汤浓料重，坊间有米家的肉，刘家的汤之说，厨师破汤标准化，从早到晚吃泡馍他家的都基本是一个味道。
* f2 C( C: w+ @: F人均：205 h$ f* u; k* W
地址：北广济街
1 K' V% d* t; \, o
% V4 x$ h* R0 H3 R, l; L景德泡馍0 k8 v2 y0 [9 @4 x T
只有七、八张桌子，感觉就是成都那种苍蝇馆子，充满了烟火气息，吃泡馍的都是一些回民坊上老顾客。. Y# b3 C0 O+ u/ L% R
人均：20
6 E8 u! a5 y( Z- A5 O, \8 T" J5 X地址：大麦市街景德泡馍, V6 a `5 }5 L$ Z$ r2 g
6 y" T0 f/ t3 k8 l ?- I3 `/ E一真楼& C: _& y/ ~& I, c8 O$ A
大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来他家提汤就可见一斑，他家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
% j( E/ M: }& o4 T0 n9 {人均：20
. L9 t4 i- F$ B( w地址：大皮院东口
, w+ n7 }: }; T: n& J. g: b( c
& [ _8 d9 u8 x& @( ~老白家
+ E3 k8 P! Z8 p$ P在西安好吃的泡馍也应该有老白家这一号，也有二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法也是**泡馍店所不具备的。人均：17
' l+ N+ l* Q% \4 o, O% {& j! ?地址：在四府街北段，琉璃街南边。/ R7 k# U! p( U' B
8 h4 `( C: }4 N3 t
庙后街老刘家
. y8 P5 ~( i4 |$ e% {去他家吃泡馍的大多是老顾客，也是坊上人民喜爱的泡馍之一，这也是我吃得比较多的一家，在很多泡馍馆把口汤做成干刨的时候，他家的口汤确定还能在吃完泡馍时碗底有一口鲜汤。
- I$ r$ S4 z, l5 Y( Y* \% w( Z人均：20& l5 c# W* G9 ~+ ^( D
地址：庙后街! D1 a( u' ]8 \" j) ^
1 o0 T% f4 ]% l/ K/ y
老黄家泡馍' Q1 B# S5 k" {- k8 U5 X9 G
老黄家泡馍应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店，油香气出头，吃在嘴里满口油香，细品之下才会有那种回民特有的调料味，吃油轻的就不要选择他家了，到他家吃泡馍再给厨师说油少就没那个味道了。# |; o4 P1 {6 Y' J
人均：28! @# }% y- M4 l2 X* y
地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)0 x* D3 J% ^6 h( k# m5 A
( U3 U9 e S5 P: s. M
马洪小炒2 p5 q- k3 ]! h2 U# U) r
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择他家。0 d% z9 i" L- O6 k$ w' V* h
人均：226 W8 K* M3 ?, O1 {! h8 ] h
地址：红埠街46号
5 C- H$ Q+ c3 G: Y" G( C% ]! f4 t9 m. E1 H% G4 M5 q
老乌家特色小炒泡馍
: H/ h5 B* D7 U/ M D老乌家特色小炒泡馍，卖得久了，现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，所以吃家子去他家的时候总会给喊：老板！辣子醋多。这样他家的小炒吃起来才会够味，外地人绝不敢这样喊，因为他家正常口味就挺适合外地人的。早些年时在他家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在他家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。4 n/ H! H ]/ o+ {4 B o
人均：23
5 h/ @' ]0 y! v- B地址：大皮院91号。
/ `' z( Y+ @, K9 n+ o. ^0 O
; M( h. Q1 _" g0 |9 i1 f, T1 Q" \$ T马峰小炒
7 m \, O1 n: Z下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去他家吃首选一定是生肉小炒，新鲜的牛肉片现炒出来是和揽出来的牛肉块是不同的，算是炒肉片和红烧牛肉的区别吧，主要是口感更加鲜嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，没有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千万不敢再说辣子醋多的话，麻辣酸香各种出头，一碗下去会让你头上冒汗，嘴巴打颤，麻辣香、醋香、油香口内余长，口味轻者慎重尝试。
2 W. G, r. b3 B人均：25
) ?( E# g: j& @. ^5 q地址：北广济街，近小皮院西口。& U9 i0 U1 r8 P+ r* c/ V
) Q; l' ~% p* f" A: e0 f/ o
老安家陕西第一碗% }* Q, h) j/ N
早先他家主卖泡馍，却以小炒出了名，起先很多人吃他家是因为到了边上的老米家，一看人太多，排不起那个队索性就在他家吃了，一但吃了这口的，却也喜欢上了。去他家吃很多都是西安本地人带着外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡馍，味道感觉上和老乌家的差不多，不喜小炒这口的可以吃下他家的泡馍，也属肉烂汤香型。
) i. w- T- \. X1 Q6 K人均：257 z6 n. O1 d/ Z$ R
地址：西羊市中段近老米家。
, ~, P; v& ]% G% t* W4 a0 n# v+ W
|
|
发表于 2014-10-6 11:34
发表于 2014-10-6 17:55
