dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

# [. z- d( Z2 R* d6 U我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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看着真香，讲讲做法

8 N- V+ a: ]" n  }. t/ g首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
; @* i* G4 G! s; W& a3 W% h6 `5 s豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
( h4 H- X9 c& r2 f土豆切成3-4厘米的条。
4 c$ v: x9 S  E9 P: c) q猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。. Q6 S' g- l4 m! V
葱蒜和平常做饭一样切就好。
& K% \8 v& F; F锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
0 ~* M# u6 H6 I$ X; o6 r( w3 `大火煮开后用小火继续煮，放面。
7 [" X9 I* V4 {8 V; r3 n. G1 }等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
8 F  ^0 R% H  b5 `宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
* n$ ^+ v. Z; W看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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% J; @0 E7 S+ A: B5 f
: N( {2 i5 i" h( N  [$ ^首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
. S9 F8 I; g4 e+ R' K/ c0 r/ @, Y豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

/ F1 Z8 s7 a, R* Y8 T. j1 W太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子5 P; }2 ]. }; w
我每次都烧糊!

7 R. a' S$ v, _" h, N( L* e( m
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子8 B5 g8 F  d6 h% R. D
  P4 t  x8 S5 ], ~8 A8 b) r
3 z- v" o( [, l1 q: {( H7 M; ^* K
太棒了，回头试试

; ?" R) _) n0 ?- L  `( r5 f宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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6 U* x8 B9 P, {; Z0 l( q0 ^& p  B7 ^1 u$ v* v

0 L( L% f! d6 Q: r9 g水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

1 s! f8 v9 W3 V# h
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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! i( k$ {4 H4 g宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。1 M9 Z; o- q, m" t  v- j( x# y

6 |" R3 Q& z( X0 U, j) s- p0 y8 T自己 ...

* L9 Z% o5 k3 a' W) C5 o4 {' H好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子  }- L& i- i8 y# ]6 @0 V, F
( L+ C$ h' x* b2 b$ e

4 \  d  t  J! d: {  u7 z) Z好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

+ X' V, s! [2 B6 j/ n9 t3 k8 c
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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  l7 n' D" z, \% w6 s; |: O- \
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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

( y  u# ^4 `% B2 G/ a; N" b呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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; }1 f# y: }( f( E& |' O4 g" T8 G1 i5 F  B
4 `6 K4 V9 w! g0 G  e
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

& \5 q6 ]) T: c/ e# ?
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

回复 呦呦～～ 的帖子. N( N8 m) Y2 P
这不就是卤面呢

, F' D" h9 q1 o8 q& u* O% }  f
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子( ?9 f9 [; @6 T1 b9 Z4 d
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5 N8 X% K! I9 I2 J
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

/ p# r' [8 j# o0 g1 p
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子1 Z" e8 s" H8 D6 l( c
学习了

. h7 ?" j- K- {4 Q7 @# M! f谢谢关注
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