dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。+ n: q8 ^( h( U$ v
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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3 S) S) H$ N9 d- ^1 T, T- ?2 \神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

+ X/ J4 w8 `+ W" f我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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8 Q& L3 Y7 U" k看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
( z8 i2 p9 R* w' g( k+ j豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。2 |8 r  Q9 ^/ r7 l# {3 \/ S
土豆切成3-4厘米的条。' e0 M: \: j' a$ B8 p4 A
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
$ t" }3 ?/ s, T% }% m0 h  \葱蒜和平常做饭一样切就好。2 Y, `0 a  m5 _5 M
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。/ K/ A- r) d: L9 L
大火煮开后用小火继续煮，放面。
3 D, e- G5 Y" r+ y7 G. S2 J0 w等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
  o4 P5 ]: G# J$ L0 I宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。. ]2 x# Y1 f: y! ]6 y
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
* d$ r$ P8 f9 n! |# l: ]3 w豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

+ i1 f/ U2 W. t- n) H太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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9 Q: m: C0 ]. N2 r& {2 N$ G9 A我每次都烧糊!

' B6 j7 Z4 Z+ F) E1 C$ ~
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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5 S! x( h: z( A* Q0 n: D3 j3 \6 V2 u% X' m6 D, x: D) h2 u* ]

" Y  ]  v( y: {5 S* L! ]太棒了，回头试试

6 m" v) \9 g8 x" m9 y% G宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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. p$ r* u. r4 \' }/ J. G' S; o5 O8 b8 W& a  e% W: W/ s$ N6 @5 c# h
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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

) A" g+ |% g1 e) V我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。0 c& w2 c* N2 J3 T
, \' C7 q* g( N; [. T, S
自己 ...

- p. _  N: K6 g
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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, J0 G2 ~/ j. k- v5 ^$ y4 L" e0 d7 Y; n7 u3 ^7 R
" b" A  @, l, B, f6 K
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

6 k5 y/ c* u6 v5 `0 Q6 I没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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( |- L4 n# p7 F$ S. [# g& s
+ P6 |4 i* z3 a( H4 H5 ~
- v( B  ]- l4 }% N( w1 r我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

# R1 J- Y8 C7 \! H
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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; _7 F! x  C$ _, S/ O% V# u
. A* X& {0 Z) c( k1 j9 V
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

3 O* B) @) `/ u8 n# D2 v$ j我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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& B1 u9 t; u8 L- c这不就是卤面呢

+ H7 R) D4 P1 S6 f5 t+ p$ U$ d
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子( r& p! X  D, _% A7 p+ \0 ~

, c' s. o! N2 j; Y2 l5 ?# b; P9 k3 r  m( p: ^
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

# w% o- B! K3 J9 ~% H不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子! y( X/ \8 \/ T0 C# W" U
学习了

! r) ?& a( K; W& C7 A" s1 E! G谢谢关注
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