dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

1 Z6 @- I. R7 r3 Z+ U6 {" @- L我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子0 a+ Z" U3 ~; S# ?3 K1 X/ B
看着真香，讲讲做法

, B# ]# L% c8 C, d; {
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。/ ]* w9 `4 `6 Z9 \# W
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
2 [- z  ^7 \' }1 [% Q$ A3 F土豆切成3-4厘米的条。
* [( D" _# W& W9 }9 x. Z猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。
# B. d: _3 g( S* ?: A* d" r葱蒜和平常做饭一样切就好。
* {8 C% C& ]3 {  ~! ?8 a7 B锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
. u  [, u2 f" D大火煮开后用小火继续煮，放面。( U5 U! a# F) r/ O9 w; J
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。" H; U: N, N, J
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。  V3 K+ X5 u* A+ r  ~# Y% `# H
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
5 Y: `9 u" d1 N5 i豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

3 N: J2 Z. R  Q; {) u: ]; f" J
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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# K0 n" B, V- b我每次都烧糊!

  X( \4 O  Z0 i; g7 y4 Y水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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$ B1 k0 e4 d2 |2 ~2 ]/ F: `
8 N- C- |# G6 P( h* O
6 x8 x6 N) x) O7 L2 V' T. z( r( n: N太棒了，回头试试

7 _2 Y" ~9 V- ^6 Z' t宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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! [3 d+ p# {: i# O$ s$ E- h2 `5 r# K  P2 |3 T- G! o
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

  s2 X; p% b) u( p; d: z' a7 u
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子# W) @$ t  S6 N! t& m1 C3 q
宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
2 |! J2 I. W: ~& m: K1 _0 n  z+ \4 C" y
自己 ...

, b$ K% |& G9 y$ [; y! r好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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8 C4 Z- z! E8 B3 S* G( ]
& X+ y4 Q1 ^' V$ t! W9 b' S; v; M, J1 S! p% U: F
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

7 V* |) O: t& Z3 m没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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  x) i" K: n$ L+ m+ B  y' c# e5 A5 f5 H2 i

3 |1 U" P' b2 s# q- y% d$ O  h5 }我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

0 }* K! A0 d* `' X8 u: }6 ^
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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, U, M5 f( u) n+ o, k" T: P- d- ^# ]9 Z6 t$ ?

& {% D. B  B% S! t6 a没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

& U* ]9 O. _; e, \8 ^, f! b6 b6 W我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

回复 呦呦～～ 的帖子! u5 I/ P8 v( ?/ V: m: q9 \6 T# W
这不就是卤面呢

: I; O! d2 Z5 h3 z5 ]不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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' d  T' c- @' ?/ f
& s% X& h3 ~1 E9 }呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

+ E: L4 i' q9 F' L% ^% x- x不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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学习了

8 _  i. x7 T7 K5 p. n' M
谢谢关注
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