dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。) ]8 R' H2 }) R+ z& q4 B$ ?3 z; c4 K
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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2 c0 |: q' \% |& S神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

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我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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* A* }, }) ^) k$ y4 v) I  O. A  r看着真香，讲讲做法

8 F$ S; p* |6 ^9 g: y首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。2 Z4 x: U6 \& O" i) \9 A, g" z; k
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
+ S2 d9 `7 v; d! v, Q! l. ~& X土豆切成3-4厘米的条。2 A8 Z4 A- ^+ F' v8 E- W# h
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。$ K# w' N+ Y- i6 q
葱蒜和平常做饭一样切就好。2 Q' y# Z' g7 R
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
' G6 u# V* r/ C  g大火煮开后用小火继续煮，放面。( V/ u% Y- Z/ m8 J0 M$ Q! D+ ], D; p
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。* {2 t9 ^' j5 x5 v8 y0 Q- B- `
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。/ X" @. M  G; w) b
看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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& k$ c* t# h9 l+ Q/ [( @* L+ C7 R/ k9 u, |

8 Z4 N+ n( C* o8 T7 {首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
" w: |- N% G  v% w( A豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

4 r" D8 z5 `" ]$ K' f1 `$ u
太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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3 T8 Z$ q; I# h2 Y我每次都烧糊!

+ X1 k" h& E% g( u水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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  @+ A" _8 ?% J2 A5 e$ B+ R* d8 b% G& C  Z( W
/ q( O" b) L! h+ U2 ]
太棒了，回头试试

* v( F% u& [- o4 g, x宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子. T- l; k" O1 N4 @
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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

+ S# {; q' {7 a8 R; {8 ^' B
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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% Q& M4 h) e$ n/ h- }9 @( S2 N宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。2 R1 {7 U: [+ W/ A

. B1 f  @" [& p5 Z# I自己 ...

8 W( i# b! h- t+ ]
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子! |8 u* N6 q2 _+ J% z  [+ q

* C6 }4 J9 U; A1 q/ o. J* U, Z4 {8 c) T8 [' E6 x
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

' x) [& F8 h# }
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子/ R. A' L, n; L" S* Y
& W: ?$ P7 u9 W( ~$ T: b
  d3 A* Y& E' z' M+ k9 X
我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子3 U9 D5 I; F4 [0 T' p: L% f7 B# C1 m
, l& [5 P+ X$ L) N% y, \9 h

" j' a  h8 U& V- [8 D9 f9 W没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

6 U) g8 Z5 L: V/ a  U- x$ G4 R* b
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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2 ?1 c; V# |! _" ^这不就是卤面呢

  R* D+ G: N7 I3 A  E
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子* \5 N1 f# s* z
/ F1 e  W3 G& K2 I# l% h3 Q
& d, ^, P) C4 n+ V  X' d
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

9 g0 A0 F/ _, _  c/ `
不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子8 c( q+ d" J& y! N; \, H
学习了

9 C5 i4 g" p6 W1 O( U0 S谢谢关注
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