dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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: v4 J# `7 K8 v' x3 k自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

) g5 i, a# b1 ]- }/ r8 ?
我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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# f; r; C, P1 _) C/ {2 K% w. o看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。6 Z2 ]+ p% ~# s6 F8 N
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
  z  V8 F; L* P3 s- \* x# ]7 d土豆切成3-4厘米的条。
9 C% p0 o5 b% S7 R9 m) g6 S猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。6 G/ N1 S* ]+ F6 a
葱蒜和平常做饭一样切就好。
) g: K6 i& J/ q) Z: n锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
$ d0 i. V8 y% @) `( ~8 Y大火煮开后用小火继续煮，放面。
0 ?0 [6 S) e2 [% h- N3 |2 v$ R( F等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。% ?- S$ f9 g# L2 E# y1 f
宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
4 X: \* K1 C! S! s" S看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。/ J. Q& ^1 D. a6 D
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

8 s: r; m' Q7 F" ~) [* ~# m! S太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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& w0 o+ D" E& n我每次都烧糊!

. i* r" u. `/ \, B水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

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. c7 P6 ^! R9 k2 ~0 b5 ^: L/ l0 `" ?' C7 n+ k( e( y# C" @: H- J
$ Z& Y; o) L7 v5 W8 ^* y
太棒了，回头试试

4 S" F4 l9 L1 }& w) u1 j宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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' C2 v; l4 x2 A( D9 k- B! h; B% M( Z8 t

8 S; D+ f* U9 S+ Z. q. L& j水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

. Q  U1 K5 D% a" N& G我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。% U9 V- J4 N# R* B' b) |  i' N/ q/ J

5 S6 A5 S, n' l" ?2 {) G自己 ...

/ k- F0 A: R6 l* m6 q! R0 K8 H7 X好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

回复 逍遥散人33 的帖子" ~: L$ c" n7 k
" w- D; f/ o3 ~+ q8 K
# p0 t# I1 p6 k
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

- C' a# N% l; U$ f7 m
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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" n6 d' l7 M, p$ R, G  \/ f" p! j* t7 {- G! _' h

' D# E8 a7 _0 I# j/ h我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

回复 dljunerose 的帖子" F" i- t! O) n( {$ i* y+ f9 \% X
5 [. P/ e2 M) Y0 h+ M8 F0 t, C  O
" M4 G1 k( `2 s. J# T0 T
没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

/ ]+ \, C# P& q, m我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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( e$ U" R3 }9 Q2 E3 H这不就是卤面呢

+ Z& W1 C- ~2 {6 O不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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4 i3 z  i, X2 @4 v
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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

/ B& M/ @3 ?- A6 Q不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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8 [: j- H) P# h( a6 C2 H; U- m学习了

' W' o8 s: g- E
谢谢关注
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