dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。: @' v6 {4 @7 Y( k& V6 y

& x; c: V. R5 I: O) c& U- |自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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% L  E$ ^; w+ T, ?. G神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

7 ]! c2 d+ U; s' t. o7 Q
我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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3 [& E* a" K. S" @* f2 P) |+ e看着真香，讲讲做法

: e+ a; B. P0 n: X8 A; a9 I4 q) t
首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。4 s/ I( E' A$ C9 X- R  Y! ?7 \) `+ L
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。
1 Q" i( j! @/ C6 _' y% a) E土豆切成3-4厘米的条。" Z( q# Z* |3 p
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。4 G; e( o* l7 X% F$ _5 _
葱蒜和平常做饭一样切就好。( B* ]2 v* W8 k7 F  G: S
锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。) a" ^6 E: {  X* n
大火煮开后用小火继续煮，放面。
) {  A0 d- {( \; J+ s等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
. J8 U3 X5 T* P: N1 j" q宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
$ W2 ]/ ?" u2 J* D% u- I看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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8 w: n* {2 S9 l' X首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。  h, e8 \' T0 Q: a: G' b
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

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太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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我每次都烧糊!

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水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子. l2 d0 n1 {$ P  ^9 t* a

( F3 p1 ]+ E  ^9 Z2 ^0 c  r
1 Z% o8 b2 z2 M" \  F" C太棒了，回头试试

+ o8 F% h( l" A6 y) X宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

回复 dljunerose 的帖子" N% R" c; o2 g0 O) O$ m, ~
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0 K: i/ x' i# a& f水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

" l& Y" i. m" q& X我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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) s* C$ O, j$ r7 R! w4 i宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。
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3 m9 A- B, y9 P" J( w7 m- {0 ]! }( @自己 ...

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好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

. a* E$ p2 g) c; p$ L3 \没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

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; d/ v& g! P, i3 F7 l' B$ }$ i" S/ ]$ ^8 k2 F

. }( [' G8 f# N. Y% j9 i( T我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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) F( A, z4 @" }8 j; u6 H' c没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

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我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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这不就是卤面呢

! W8 J( `7 ?4 }# c
不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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" Q1 P: Y4 S% x" V& S
7 ]) B3 V) }8 v0 y
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

; R9 P+ c  m  \: h' t7 A4 S不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

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学习了

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谢谢关注
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