dljunerose

宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。% l) Q0 C* W9 }- I! c/ x4 J
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自己擀的面，由于好久没有切面了，所以刚开始几刀有点粗了。不过味道很好，宝贝吃了很多！

亦笑了之

看着真香，讲讲做法

lenlois

神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

dljunerose

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神犬奇兵里边有个兵的未婚妻就老做这个饭，我就记住了，呵呵

8 {& @  o; g" H0 ~1 {我家是内蒙西部的河套区，所以焖面是我们那里的特色饭，曾经上过中国味道。去呼和浩特旅游也可以吃到。

dljunerose

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+ ^6 b3 w5 j% s) b0 j看着真香，讲讲做法

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。6 q' p8 q  x- I6 g
豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3-4厘米的段，对了不要用菜豆角，用那种四季豆的绿色的比较嫩的。6 p/ n: g& i* K* s4 l2 k
土豆切成3-4厘米的条。% c& E& D3 M7 n1 W! F3 h6 l7 G
猪瘦肉切一样长的条，或者可以放猪小排。" P8 n2 m4 l8 ~$ z5 I6 M1 A
葱蒜和平常做饭一样切就好。
, V6 F( E! k: P$ h$ q锅内放油要比平常炒菜多一半，油热后，放肉(或者排骨)炒的变色后可以放葱蒜炝锅，(排骨要时间长点）炝锅放的调料有花椒粉，干姜粉，或者五香粉就好，白糖，酱油，盐这些根据锅里的材料自己看着放多少就和平常炝锅一样。但是醋只能放一点，(因为放多了，土豆后面会变硬，不好吃。）然后用小碗将锅里的油舀出来几小勺备用。放豆角炒至变色后，放土豆炒2-3分钟后，加入温水稍稍没过菜。
, Z3 W5 w/ d( P9 k2 y( }, I大火煮开后用小火继续煮，放面。8 _5 F4 y& O8 a& Q! F
等待锅开的时候，把面擀开，擀至平时做面条那么薄就可以了。像切面条那样切好，锅开后把面撒到菜上面，分两次完成。第一次撒一半面条后盖上盖让面焖一会，大概3-4分钟后揭开用筷子搅一下面条，记得只是面条，然后在撒剩下的面条。盖好锅盖继续小火焖10分钟后，揭开锅盖，把舀出来的油浇到面条上，边搅边浇，(如果油凝固了就用一点热水化开，一般冬天才会凝固)然后将面条和菜搅拌好，尝味道后如果淡在放点盐，放味精，就可以出锅了。如果当你搅拌好之后锅里还有少量水分，开小火再焖一小会，再出锅。
5 a& Z7 d4 `# o- G; b% r宝妈们第一次做建议面单独蒸熟了再放菜里焖一小会搅拌出锅。
! C; M% r) x0 Z% r3 B% S% Y( n1 Q看不明白的宝妈问我呵呵

亦笑了之

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首先，面不能和的太软要硬一点，一般用温水和。或者买面条也可以。
7 s* y1 a; e$ R' W; L5 ]豆角抽筋后用剪刀从中间剪开，在剪成3 ...

. r& a1 D+ M( P0 \1 E' {' p$ a太棒了，回头试试

睿睿妈妈0303

我每次都烧糊!

dljunerose

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+ N& I9 a0 J% W. e. m我每次都烧糊!

/ E. p' r* u' e& U( V( ?! C
水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

dljunerose

回复 亦笑了之 的帖子4 W& h0 o4 \5 Z/ S9 A0 n: x; g8 K

/ o2 W) }, S; z4 |5 u* e& K) g5 s  D/ x/ s+ _
太棒了，回头试试

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宝宝应该喜欢吃，反正我家两宝贝很喜欢

睿睿妈妈0303

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: [* J0 Y" ~) ~% l5 T  d. x
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6 k  ^. N' t$ _( ^' k8 |水少了还是？要不你先蒸好面，再和菜一起搅拌就好了

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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

逍遥散人33

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宝贝和我说想吃姥姥家的焖面。由于没有准备排骨，宝贝又是突然想吃，就匆忙做了一次，没有拍过程图。. y3 @* E+ O- O: ]$ x7 M
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自己 ...

0 j7 D# A: d' ], P5 Y4 @  h好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了

dljunerose

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  F( T1 a: c3 [( o* s
: ?5 J+ q. }1 P% P, s/ T0 w
好久没有吃过了，很想这个味道，有时候里面再放些南瓜就更完美了，又流口水了 ...

  G0 l3 E: ]) w, p- W5 X没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

dljunerose

回复 睿睿妈妈0303 的帖子6 U3 S! G2 p" Y2 |% t( k# X" `
0 Q  U) J1 f0 d( \5 ~! d* S/ g9 S6 z
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我是火开的大，干别的事去了。呵呵，急性子。

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呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

呦呦～～

这不就是卤面呢

烟火01

家有内蒙人，我也爱吃焖面~~~

逍遥散人33

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! _+ Z5 m7 m! E) ?7 v
) f: K0 {4 n9 V. j, p# F
9 u3 A) E8 w# o! U没有试过，下次试试，你是内蒙哪里的？

/ ]) n. n+ c2 Z
我不是内蒙的，不过老妈会做这个，也喜欢吃。

dljunerose

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# O; q7 e# |) u$ w+ a0 I+ z这不就是卤面呢

* T8 x. G' K, f# ]# |4 D7 Q不是的内蒙的特色饭焖面

睿睿妈妈0303

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# d- B, x- A% v- E* L& Z
+ O7 K* M* ]& g! J& B  R  @' E# A4 g6 X* B9 U  F" `6 }
呵呵大火指定会糊的。宝妈也是内蒙的吗？

) I5 N( G1 c  N不是
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游小鱼

学习了
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dljunerose

回复 游小鱼 的帖子% }; s8 K6 x( J1 R5 C/ Z) Y+ c. C  {
学习了

' C# h. t& A* ^; k" \2 u
谢谢关注
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