布丁妈212

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: E1 Y$ @& S7 w在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾0 a6 e1 ~! J5 k: A- [

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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
, {$ K, @6 Q+ t# a5 `1 h4 F0 f6 h（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
; d  k0 N0 ?' Y% }' l用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会5 p: {1 _  u# C. E

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布丁妈212

: ]0 F+ S* P' ^5 S2 M" R腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，5 Y- S+ [' k5 [# @5 T9 s& |
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
. A# {5 ~; [$ v: S一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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6 o1 P2 x' H5 ^% N煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

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注意翻面9 A! p, D0 X7 d
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁( f0 K- s4 F$ q9 Y- F8 _  Q, ~2 P
好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

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6 u1 n- w: e) c, K. }
; W$ d7 Q$ ]* \1 P5 G. g/ |配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
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大合照来张~* b& I( g6 e0 W

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
9 Z4 H! \& T( {5 u& T& f: y
; @" n4 |* J" g: u8 O" o: u谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗5 }$ U- l* Q: T! E

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊! }, |0 Z/ i7 h1 Z' n