布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾) `, p! k# _6 q  a/ i
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
* G1 B% q; b/ j9 H（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）6 N8 d% q+ _& a
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时
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布丁妈212

8 Z1 G' a- M* \+ A! J) V" g6 f这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，0 ^+ `% k0 P+ T* |" u- L7 l- R0 e
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会6 K, I. p$ m) m; X

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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，8 _: c% I! t# Z6 O& o0 R
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
6 f0 J  h( P9 ^* \! `0 j一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，: x. s5 V' d: U1 u5 m

# p9 `/ {, F' b* q1 T( ?. d煎的时候放一点点盐~) D! x* ^; G) v/ C, Y' Q) e

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布丁妈212

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注意翻面; N' y- k- ^' `# M

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
2 G1 A: _" F: [' I好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~, `8 p8 n2 U$ J4 }
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布丁妈212

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配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~. j. @# }+ s% }+ B

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* Y1 J5 a. n8 c7 z" G/ n: E: a9 s大合照来张~4 Y7 g2 }( u: i( F

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
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5 m  J2 p) i4 `) L- a0 _谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗) E0 a2 H$ G3 ^2 D8 v' f  d

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊9 {8 N. |/ M, N9 g2 o% K