布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
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: _6 ^% `% l" V* k: a$ g  ~+ M8 H* _  R! r$ E/ z" q
三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
1 x3 E" n* D! t0 Z( ^& ?（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）
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, o) v( M$ k  S鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时" s5 |  Y: m! M
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布丁妈212

5 M& w( o  s& B& g# @* C
这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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7 D; O( o+ v( C  V* z腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，4 |* p  |4 Q/ a7 N* c6 x5 l
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会( B6 Z6 b( u! @" i+ e
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布丁妈212

! p& J8 z$ U) H! g* H  A4 S腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，/ y4 a0 ~3 n) h/ i# f2 }
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）8 |  b. O* ^# q5 T4 Z" J* z
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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煎的时候放一点点盐~. m% v% [) D. `- x: I, L- D8 f

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布丁妈212

( l+ w0 F: |5 H! d3 g  A
注意翻面
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( _, n/ h1 Y. M/ W; B1 ~

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁3 S  w0 L' D: S0 |) M
好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~% C9 n- J6 \( C( p: c) _' F
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布丁妈212

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: A, _' |8 Z* W' l6 p) Q
5 E. k$ o9 x# ?8 X2 X配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~% ]$ q/ z* ^5 @
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大合照来张~6 u$ p# y, s- y; i1 E4 K3 N+ n/ |4 ~, T

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
+ }1 {4 K* g4 G6 _4 \) F
) }7 G( I. s( r  x1 {; k: x- g+ J谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗  t2 A$ C; Y# y0 w

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊8 B& {+ a' _; F& e3 ^! j; S