布丁妈212

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在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾4 r' t% O/ ?9 ~

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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
6 `& z4 `: J1 p（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）% k0 L& e: T2 n2 a

8 K: c0 f6 \* \' C' E2 A- ^鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时, J( m2 s8 L6 j9 ^7 v

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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~- M% B) h* d; ?5 A& T$ F$ M
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，- v+ f' r& T5 ]: t1 x
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
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布丁妈212

  g# A. c( w7 Y2 Y" R腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，: E3 h+ z) j% }, ?! V% o0 A, W7 u# U
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
/ r8 W( k, K1 i; S一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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7 x- @' \- j, d" ^* O4 {4 E' u煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

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注意翻面
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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
, P: F! D7 r; ^( O. A* W* J/ f; _9 ]好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~
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布丁妈212

( X$ l+ ~4 E, v, c- h3 O  }. w
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7 }1 J9 m! o+ `" i, ~3 f  p配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~- o1 K4 q% T6 ?1 b, }# ^( @, v
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8 E; x. y' a& W( M6 w7 c# \7 y. `9 w$ p( f: X/ g+ @
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5 J1 s+ @" E' u0 ]+ {% b大合照来张~! \/ x. Y$ Q4 q) Z# L

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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子; h0 @* G2 V: c- h) Y4 j3 K

( \, C; }' _: _0 O# p; ~! s4 p谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗
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liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊- r1 f  g5 |9 h! T" }8 J