布丁妈212

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7 b2 x" N4 A8 _( f7 e在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾% G* @" D$ A% P& ]$ N
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三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
- ?3 }6 q9 U8 W% J' i  ^5 y（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）6 L; D  x" ?& i- B
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鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时$ ~* P& n: t" s! ~; g4 X! G

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布丁妈212

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这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
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腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，
8 c7 b1 e! u: \6 ?: _2 S$ M用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会% I/ U* s, N9 m8 Z+ T+ Z- |0 |

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布丁妈212

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腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，
2 ]& C. F& ?; C# c" R薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）
6 A) v6 v6 ?4 T4 t+ O8 F# P一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，
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煎的时候放一点点盐~
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布丁妈212

  w0 o5 |! N. F- P! W, Z注意翻面2 c) F$ G9 T+ D" c$ ~

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布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁
8 b( z: ]5 X  Z6 A4 g1 a) q好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~/ {7 W# O8 |; `' |; {
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布丁妈212

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" ^! q1 O& u' i0 g( W( }0 N: I1 [配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~3 R2 I) J" s/ `. M8 K2 Q$ T

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大合照来张~
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布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
" N. k8 c) K+ C7 s/ Y5 @
8 U. {5 E4 w- {, W5 ]* E# t- X7 k谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗2 b# m) f, p0 u% x

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊% r" {1 o/ O0 n