布丁妈212

. m6 a: ~- v3 a/ u5 d2 q7 P; h3 H) w! \4 Q5 G
在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾
' M. W2 n& @, j6 K, a. W3 y: A1 @6 l/ O' R- b

: {5 |. N. y7 ^三个鱼头都给的鲜货，不错哈，洗净大鳃，下面还有一小块小鳃，记得洗净哦，注意牙牙和舌头上面的倒钩
: V& t8 r! l9 e7 k（洗完这仨，手上有十来个小口子，当时没发现，晚上睡觉那个痛呀）9 G% i. ^- s  p5 C5 Z7 s; V7 I, h$ \" V
) a+ Z3 f% t* S% T$ S: t. }
鱼头从中间破开，加少许盐，葱姜丝，料酒，腌半小时: H' \7 f% x2 x& u$ D; n/ e
/ S3 K. O) ^' o/ q) x) O7 n/ H2 h, K
7 g2 P9 W0 b6 [2 W$ {+ }3 Q
( A0 r1 m8 c6 l+ d/ g, G

布丁妈212

6 l0 N& X6 c, f# C
这个头后面带着一大块肉，这次赚啦~
4 C) J4 P8 h" s5 E. k
6 T0 g2 G3 y5 Q& x, P" r) u1 _- Q
% E! _" J. l6 r腌半小时，把与取出来，用水冲净，其他的辅料全部扔掉不要，9 T8 ?6 ^$ f( H6 b- k; Z2 ~: ]
用厨房纸吸干水分，加入柠檬汁，再腌一会
* I! J% W+ o( G1 q/ U: ~, X' \7 O8 c# j" B* B

布丁妈212

0 g/ D% S! U; v" s: }+ N7 L' t% O
腌好的鱼头取出，眼睛记得弄破，不然崩的时候吓死人，1 O+ p' M& |" v! H! U  b; c4 ?; G$ ?
薄薄的粘一点淀粉，（不加也可以）, O) p, Q; ~/ q$ q
一定要热油下锅子啦一下去腥，再转小火，5 ~: j( p- s. S8 @
5 @; `! h4 A7 Z3 X
煎的时候放一点点盐~
- N- W- b4 S; H$ l; I4 s0 V1 ~" M0 X( f3 f

布丁妈212

9 @! \# h6 h) X  a5 \& v' R) L
注意翻面
" C; Z5 I) q1 O* t: E. \3 j' _4 S7 y% Z/ ^1 ?
/ r8 J$ K0 P6 P. b: Z# q
" m- m( H( V: l' n" H: Y1 N

布丁妈212

顺便煎了几片胡萝卜给布丁+ b: r- w. b0 @5 `; q2 ]
好喽~吃的时候，一口下去有汁子出来，那个美呀~. E/ K% k2 ?7 H# t% A6 N. Q; @
$ S; A" l8 L  T2 x# @

布丁妈212

0 A& \* a& d& w! ?2 U7 N
" B! y! K+ I0 D8 R9 E' _  g" g/ [, h) l$ k' A- q1 b
配上温拌土豆丝，蒜蓉茼蒿，美包包~~
) Z) ?' l2 I, y/ \; ^/ m/ ]& F0 O5 c

1 ^% E' O3 ]2 r5 m$ X+ m4 h$ g
, p+ }3 p* N2 i8 K
5 h% l* g  P" h. `2 m; w* X+ j* w0 I1 [: ]0 V+ v

7 n1 j- S, ^9 B4 I- Z/ G+ P大合照来张~$ b# D$ P2 B! D& J

; |. b  I# X4 K- I

布丁妈212

完毕~~

亦笑了之

太营养了

aliceflyknife

高手

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子: A. K8 b. D0 D3 l7 r
2 X5 M, q' y  M% ?: c" X  Z% \- b1 w5 k
谢谢豆豆，继续努力

﹡膤o℃

这鱼头还能吃啊？涨姿势了 家里的鱼头大多扔了或煲汤了

仆仆星1225

能发个店的链接吗- |% c7 q( Q( a( q

liulily2006

在TB发现一家同城的店店，东西还挺全，这次买的三文鱼头，牛仔骨，小龙虾

求此店链接。

石頭1

呵呵，不错。以前老跟衣服打交道，最近转战厨房了

小芝麻小女人

布丁妈真是厨神啊！

我家莫莫

真的不错，求店铺链接，谢谢。

゛無糖咖啡〃

高手

臭臭的妈

不错，求店铺链接，谢谢

豆馨馨

我也要连接啊，~~

weijiaren

真不错啊
! p. w8 b2 \' ?$ ^