诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。: E2 D! [. u' E  A" \( s

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储存时间：冷藏3天; l+ q+ J) m8 n+ p* g8 t  J$ f
制作时间：1小时5 `; R1 E( Y( K; Z3 a  ^( u
成品数量：8寸一个" ]+ U8 h6 X" E7 C' j
制作难度：两颗星 - I' Y) E1 C5 g( l- _* O4 ?
使用工具：
: z( c6 ]3 |7 x手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
3 k' [% i: d% k; E. }使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：+ o* u& E) w5 u+ Y- [* o/ b
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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& b. p! s$ d6 H1 Q) L) z* B( ^2 @2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀$ _' |2 I+ y, a
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以8 D# q5 ]) m3 W) r/ k% x
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀/ r6 A: x7 F% U& l: c7 |' q
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用2 y/ N9 N5 j1 g% }

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诺诺妈0319

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% r$ e7 h  f( H$ U回复 诺诺妈0319 的帖子3 `3 {' V& E3 ?2 |$ n) Z
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注意事项：
, Q9 E/ `% b* V* B" S; Z; C蛋清中加糖的时间点分别为：: q) n+ U. Z! ?$ t( G
第一次，蛋清打成大粗泡时，. _. k5 j# d$ ]/ R$ J4 H( Y+ Q
第二次，蛋清打成细泡时，& o* f6 s0 C; ]5 M. t! x
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子! k) U; H% y; W
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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5 S6 i2 B/ I+ ?3 Y9 M7 Q- @/ x! `+ W0 O6 m! i' H
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。