诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。" b7 K  a9 Z) ]9 A

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诺诺妈0319

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( B' X3 k& E& V7 R储存时间：冷藏3天' o8 e( Q  g6 T7 I1 i& N4 ^
制作时间：1小时8 @/ M/ I7 U8 Z0 i; U3 G
成品数量：8寸一个% R- J  h/ x3 Q& f! D8 [
制作难度：两颗星 & F6 z8 Z) }3 ~% h. c9 e
使用工具：' R. ?7 R4 ~1 Q5 e0 R% q. W
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模" i7 i5 ^2 [3 @% d
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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: H  C, c) u$ f; i回复 诺诺妈0319 的帖子7 s$ d( |( M: x2 D, |
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制作方法：
1 g& _- x8 K0 \& U1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀6 G: x! Q  b$ [

/ y* l& c4 R  k. g, Y: C3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀4 N7 }9 M9 k1 T% `- S
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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, D8 w$ j4 z6 @5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊0 N& u7 Y9 m) p6 b( i" ^" _
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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  F" O9 K0 b/ }( E8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用! {* \! r( q+ I! d) @

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诺诺妈0319

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$ g# @0 \+ X0 e4 \( y* q回复 诺诺妈0319 的帖子
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  F; o8 i8 q/ z# I2 m: R: x注意事项：
$ b! H( r' f: P# P) j/ y( G蛋清中加糖的时间点分别为：9 g$ g/ @. p( b$ g4 I
第一次，蛋清打成大粗泡时，+ y( l8 F' o+ M1 k. c2 t' H
第二次，蛋清打成细泡时，& F! b/ Z" v4 `
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子  H1 [4 q. u- J+ h
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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6 X2 a5 c# D# |1 h" s& Q) l9 }1 ]0 `
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。