诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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3 q. D' n  v. L! I1 Z0 }$ J储存时间：冷藏3天
) Q& t4 l) R( S# l制作时间：1小时- R! ?* p/ N6 t3 |/ a8 K: h
成品数量：8寸一个
/ b; u+ g$ ^7 i: @制作难度：两颗星
: Q. e9 E* b+ w) u; W/ r2 s+ l5 A使用工具：
& g4 x; v; c1 Z' _手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模, n! u$ i6 q5 ]9 D1 V
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：7 B% e! E5 @9 M: ~
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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. Z- t9 [8 O- b/ E: h4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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6 g( O1 h7 u3 r( t# @# A5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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4 A2 t% r0 ]- Q6 A7 a% L: C8 [6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以0 s4 m( z; u2 {% N
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀' k7 B3 h- Y# a2 r' U

, D8 q& [+ ]( [8 Z) i* P1 x8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊* M) n% D% w( N" C5 P5 w
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可  f  O# t3 X& b# Z4 H
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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注意事项：- ?1 I' ^, ^  }$ S2 z/ v9 ~8 R, T
蛋清中加糖的时间点分别为：
/ R. O7 @  n, B7 ^6 |6 `第一次，蛋清打成大粗泡时，6 O% U8 Y+ W0 ?5 k
第二次，蛋清打成细泡时，
7 i1 i$ R2 b- I第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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( K7 y- }# _/ D  v3 [. B5 f! @& b  D1 h; n/ K3 u
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。