诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。4 ]3 [& P. A2 b0 Q
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诺诺妈0319

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' |6 ^" N& p$ @% e( O/ C$ X( A+ s  d; c储存时间：冷藏3天
! i& Y& @$ c& E# |( r8 }制作时间：1小时
' D# L* D) W) e2 e2 x成品数量：8寸一个3 J0 N; _9 I8 R. ^7 l7 b& e
制作难度：两颗星 , i1 e4 S' A4 }- z* A  I! [# ^8 m
使用工具：
$ V! j. ], _% O" m手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模0 x; t- P0 D9 V3 n' k
使用材料：. F/ {% [4 V3 u9 Q7 a; j

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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- S, L( a4 j9 ~9 e# I% Z回复 诺诺妈0319 的帖子
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/ y6 H8 a9 c* ^" a$ N制作方法：
) x, R7 n7 `8 p' ?$ f* g1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒4 o2 |. O0 g. {) Y

9 R# t: e9 w7 G" H- N8 Y/ G0 v2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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# ^9 n) R1 Y3 D5 ^! P# y  b) T3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀4 D! o# I0 Z& T+ j+ g/ W

  |* H! |0 F" q1 G( X5 m9 a  d/ M4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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" x- H# G/ z, R) S3 Q9 ]( q* L5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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& `9 E) M1 s* B! j6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以; f% _0 o; {  E0 y3 i( g# B

# e9 l" t+ x) h1 c2 u7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀# C' ]; _2 C4 c5 v) T2 ?
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊- D: A3 F7 L2 v" W% ]
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可' z( I$ C4 `; @+ f3 W8 E2 o3 U

% C0 A" [! v( F7 r7 W10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用  B" b/ }  _* f- z: I7 ?9 L

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诺诺妈0319

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注意事项：
8 ~1 `2 U# N' y蛋清中加糖的时间点分别为：
9 P( D0 }, O2 R( j第一次，蛋清打成大粗泡时，6 m* i& r- T; b/ E
第二次，蛋清打成细泡时，  Y6 w' |: h3 w
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。4 h9 I* e! h" V$ |2 E

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子: {: v8 ~/ H4 Q7 e* f

" w6 v) v" X& `, F8 C3 {! {$ H( y嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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' _1 p! n  m. O/ k' [! u# Y嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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. b- t% _+ o5 |) ^/ O' \- k- o9 `! Z. [/ A; O3 p2 Q
好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。