诺诺妈0319

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4 [. C7 j4 y7 A有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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! a. d) D; p0 d; T9 f, b  G6 ~储存时间：冷藏3天$ b* h- Z/ I( n5 r: G  _
制作时间：1小时; F4 g% D/ w: O" Z1 r" ~/ p
成品数量：8寸一个  g% r! ]" \" o8 `1 w" i2 D
制作难度：两颗星
$ C# N( w9 X, Y5 T" A6 s' l使用工具：- t" ?3 Y' E! j
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模. ^- u; M  l' _- Z
使用材料：- |- X* s8 z( m3 S1 W% o6 W% v

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：
- U8 Q3 }9 e& w. ]1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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4 s9 y2 a  t8 \/ H; P6 g5 t% S2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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4 P  k0 X$ ]+ x  [7 l) y  W4 \* L3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀7 n( G% j3 s* n2 V- Z

( U* A7 ?$ B2 ^( N+ b0 b5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊9 p$ b: a: n6 o5 E( E# {! j& {. T
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以' l  j' d6 N1 m; q+ _0 w

  ]9 P3 J- R) Q+ w4 {7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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' k7 I5 e, j! y- p5 m/ d* F3 a% Z" ]8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊: ]0 s* z% b6 A
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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& V" T  B$ m9 ~' P) Q- X& @$ O10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用& q. a2 r; b* I- ]# L8 `1 K$ K! S

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诺诺妈0319

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" h# H- a( ^' l注意事项：- Q& y% c; t4 i1 M
蛋清中加糖的时间点分别为：
3 r/ j, F2 o! K2 T  y第一次，蛋清打成大粗泡时，- m, L+ y4 W' V
第二次，蛋清打成细泡时，1 X2 _( G8 L; X" Y2 i; N4 c
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。! F' z2 P1 R2 s

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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" U# G9 |2 A) U$ ~7 h9 x
- _: P1 ~0 \; O7 V嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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6 M3 p$ C, M. E$ r2 Z" u  e( u1 {% ]4 F' G, J, }$ |7 Z( }
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子1 J* V+ w! [+ C/ @' k! s' }
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。