诺诺妈0319

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4 F3 L( g5 R0 b; G/ g2 I* X. t有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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储存时间：冷藏3天' ?$ Q/ ~( A8 Q
制作时间：1小时
; H5 _; P2 @3 r2 J* p成品数量：8寸一个
4 {) f$ {" l1 `- _) ~! u# D制作难度：两颗星 ( i  [% |- D& }5 M" ~
使用工具：
; _9 e( X- W, h2 }1 k/ k* u手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模) z2 p6 E1 b- C* P
使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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& Y8 F" d) m5 R& g- t& q回复 诺诺妈0319 的帖子% `6 f. V: z2 @# z" P' k

' `  B/ y% Z, m6 \/ Z7 M0 I1 v& X0 O制作方法：
5 D; w7 S, h& `/ p6 i1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀% D" q+ u6 `  l& g0 c
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀/ G1 Z8 h- B0 C2 m  l6 _
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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% C) Y5 W1 f; Y9 S: Z5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊. ~# i5 R8 q$ ~' ^3 j( v2 ^
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以
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) t$ P" r" c0 z( Y5 ^) z* D0 R7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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# J; }5 _* t& N& `5 l9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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" A3 O$ |. l9 z# Q) T回复 诺诺妈0319 的帖子+ J: ?4 j, M9 ?

  p0 R( c1 ?+ q/ K" }' h. e7 n注意事项：; a! m; d, w$ `) R, w  ^$ U
蛋清中加糖的时间点分别为：7 K: ?1 _- B+ K7 J: }6 T
第一次，蛋清打成大粗泡时，
( ~% |4 Y; ^& F  ]第二次，蛋清打成细泡时，) S" f$ l% u+ a9 F
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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' [* Q4 r/ B9 ?& t5 }$ H7 L- ^: S; K: b! m
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子2 H- k* V# @$ s4 w$ M

' B( g; K. x+ P嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子) f1 a9 y2 A( w
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。