诺诺妈0319

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0 c5 K4 P& V( W3 _# X& p有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
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诺诺妈0319

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4 Z/ I3 V7 g# v% C回复 诺诺妈0319 的帖子4 u9 b$ X, I) l

! J2 S# r' {) l% Z/ }( W) ~% N( U储存时间：冷藏3天+ a2 l6 W/ @! \9 I9 p
制作时间：1小时) e6 N, g' J& Z) O
成品数量：8寸一个
* S: t  B/ \0 T制作难度：两颗星
5 D3 z% e% B4 A# x$ [2 ?使用工具：3 O" M. _6 ]( z6 U% S; ~
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
" |3 u+ B( |7 b5 M( B. g, ]使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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1 V: a* N% Z7 {3 x制作方法：% \. @4 f( T( B9 D- K
1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒
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" F1 X- Y$ z6 f% Z7 a" M- L2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀' J4 ~7 l$ ?' C1 g' X* Z8 `( u" }
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀$ D. ]1 T2 o# `; @- a; D

6 {% S/ |" w! [( S/ p4 v5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以2 o/ d3 f2 f% W( ~6 K! V
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可
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; X9 h# K! H7 x10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用4 J# d  o% u0 }* `) z
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诺诺妈0319

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6 J# B" h5 O5 P+ k9 d8 s4 N" X* C回复 诺诺妈0319 的帖子' m; ^3 S5 B! F+ V4 S% u
' l/ Q( f/ W3 {, r: r9 f# q
注意事项：
/ m( S$ A. X0 L" t; u) @) G! @蛋清中加糖的时间点分别为：
/ Q5 d' {$ u( s- k" ^+ ~# ~8 e9 A, O第一次，蛋清打成大粗泡时，
# ]+ F+ \0 U) ^: s3 ^$ c. h第二次，蛋清打成细泡时，
" H% n  P/ |: C) r0 q* U第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。, i9 p9 K/ K4 F

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
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诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子+ Z$ Y* w0 t+ A+ R! M/ @! [

; k' M! O9 @7 V/ I嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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6 W2 a& M5 e; w2 g4 p嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子( `5 L- `$ `$ _& O: B9 v
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好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。