诺诺妈0319

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有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。  t: e) p4 H# d5 a) y+ @2 u- \
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诺诺妈0319

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( l/ N+ @! h6 |+ V2 _3 G储存时间：冷藏3天, @, U1 W) [9 E3 E& c
制作时间：1小时
# l7 z& y+ l; L  ^/ q$ Y0 U! Q成品数量：8寸一个
4 ?9 p1 v& x# I6 [' y& v制作难度：两颗星
# Y( w, D6 J: h$ O* M! ~使用工具：+ |" S) R: }' m/ I5 ]& B6 T+ q
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
9 `- G8 s% O! t% Z# M' n* ~: _使用材料：. w5 M2 d6 ]4 c8 _

奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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制作方法：
+ x$ b4 O. `; n+ M# v$ b& V7 [1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒$ S" W, H3 d) g+ H5 Z& o( K+ D
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2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀% u8 r3 }% S+ {% {. a; U
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3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀! f6 T" t: v: u" R5 G; o

/ r$ A7 T/ H5 J7 O& b& q1 B4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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  b& y1 a! a, ^! v1 \8 Q6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以2 G' v. R7 _( {+ Y- t
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀; K7 h% Q, I: U( A3 c; a

- f8 L  G7 z/ b3 Y0 o8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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/ V' A& C2 [/ d# I8 {& k9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可4 b$ u' J* X- K2 U+ h

# V& a/ r0 x9 }" v- s10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

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; p% y7 Z3 h6 i: Q回复 诺诺妈0319 的帖子
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6 o  L" h$ o, Q2 q注意事项：7 \- I" w& Z% k! t- N
蛋清中加糖的时间点分别为：
' c# m* [- I" x3 T第一次，蛋清打成大粗泡时，7 t1 X/ j! o+ h" A* o
第二次，蛋清打成细泡时，( ~2 J& W, p3 i4 ^
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。% K/ b+ E! D6 i, W% g- L! k

诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

回复 诺诺妈0319 的帖子/ w, V, g2 ^1 g5 a
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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子" j5 ?3 D" w7 `% ?) D& x( y
9 t4 w, ~5 ]: Y, w; L% m
嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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1 t; q5 ?4 ?+ q- U0 t7 E7 V好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。