诺诺妈0319

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0 T5 `# @' r. j  K" U4 `% G% s' ?有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。也有 “无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思。寓意很好，口感也很棒，年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。) r9 Y# h7 |: G% }& U4 U
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( q; S2 _6 V0 }, I) E" I储存时间：冷藏3天
, r* v" R7 v5 ]9 F7 |制作时间：1小时) u* s, o/ {# I  n
成品数量：8寸一个
4 |5 t( q8 I  C! x1 @1 L制作难度：两颗星
2 w9 S# n( L/ V$ ~- d使用工具：# D3 p! L5 F. A0 J
手动打蛋器，打蛋盆，八寸中空模
( Q# v% ]$ `& d. Y0 q: k使用材料：
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奶酪50g

细砂糖20g，

细砂糖40g

蛋白3个

蛋黄3个

色拉油55ml

牛奶50ml

低筋面粉70g

诺诺妈0319

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5 k) q$ ]  V7 t/ @% j" V
制作方法：
6 ~* J" ?5 m1 z, l" [1，将奶油奶酪放在室温下充分软化，一点点地加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒; A- K1 B! s' v4 v" J

8 }( E4 j) l6 A1 w. P2，蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色稍发白，体积略膨胀
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( P4 [$ }. N) N# c% a! K3，然后加入色拉油，边加入边搅拌，直到完全拌匀. q/ [4 u7 Y) w" m- g( b! c+ f
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4，将做法1的混合物加入蛋黄糊中，搅拌均匀* q3 t) L' V# [  L  H1 @6 O2 l

2 R7 d4 p$ O1 X* z3 j5，低筋面粉筛入到上一步的蛋奶糊中，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
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* m- q( K3 f3 ?- J4 r* I  j6，蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，捞起蛋白有略弯的蛋白尖就可以  u/ r( N+ g, V7 V  L2 }/ @* f
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7，取少许蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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; t) J% X8 h+ M7 P5 e3 W5 a8，将拌好的混合物再倒回蛋白中，翻拌成蛋糕糊
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9，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好170度的烤箱中，中下层，上下火，烤40分钟即可* c7 V0 O8 a$ e7 F& M5 O$ j
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10，烤好的蛋糕倒扣到瓶子里，彻底放凉之后，脱模切块即可食用
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诺诺妈0319

: w( a& {& r8 ~& n
. N% B% J5 ?+ A3 \3 n回复 诺诺妈0319 的帖子& p7 V# o, }0 `! u  T

: K3 d! _. i5 c注意事项：" u4 Y, E8 R3 v- S5 u/ C
蛋清中加糖的时间点分别为：
0 @& @- s* p  \: T( X" b第一次，蛋清打成大粗泡时，3 F: \2 h% V# |& L( {6 J
第二次，蛋清打成细泡时，* P# b- j5 _( h$ A5 F- d2 O
第三次，蛋清打成稍微出现纹路的时。
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诺诺妈0319

看了你的贴子总是忍不住到你家店面再晃晃~

美食的诱惑~

appleyangyang

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。
来自[妈妈网Android版]

诺诺妈0319

2宝来了，好久没开工了，很多都放过期了，等过段时间去你家买了原料继续开工。 ...

又有美食吃啦~

kingzr2000

哇好诱人呀

诺诺妈0319

哇好诱人呀

喜欢可以尝试做哦~很好吃呢

wenwennini

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！

诺诺妈0319

看起来很好吃的样子啊~~~哈哈，在你家买过好几次东西啦！送货很快呢！ ...

谢谢啦。有空可以试试做哦~味道不错呢

wenwennini

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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！

诺诺妈0319

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嗯，下次去给优惠哦，我做好了也发个帖子哈！ ...

最近有十一月特惠，部分商品特价哦~

诺诺妈0319

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6 I' L! A) n  \好，没事去看看，刚好有些东西也没有啦！掌柜的我也发了东西，需要联系哦！warmba ...

好的：）

恩宝妈妈

模具要抹油吗？

apin

学习了
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诺诺妈0319

模具要抹油吗？

蛋糕糊直接倒进模具就可以了。脱模可以用脱模刀。