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发表于 2014-12-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如果晚上家里人少,又不知道吃什么,可以考虑这个——葱花饼
  ^8 s& ^& S+ d9 a做法简单单,方便又快捷,宝妈可以尝试,成功率很高哦!( m2 I# g1 H7 L" O! B2 A
煮点粥,和点面,拌个红萝卜丝,不管是早餐,还是晚餐都很美味。* |9 \" C9 @/ u7 D
% P  U3 K& ?0 Y( i: y6 C9 q

7 M4 G  M6 _" a* L, [$ R/ x+ X材料:面粉150g,盐5g,小葱5根,水80g,油适量
3 y( E+ x# {& z做法6 W) |+ r. Z# d  r  Z' u
1、面粉用温开水和面,面团揉光,醒20分钟;
3 H0 @' r* D2 G- z" ^" Z/ T+ ~6 h2、小葱切碎待用;
# M/ v/ [# S) }! c3、醒好的面团擀成薄饼,越薄越好,这样做好的饼才会层次多,更酥脆;" B2 {9 u' d. R, A, x- h. m+ L- H
4、在擀好的面上倒少许油,均匀散上盐和小葱,将面饼卷起,盘在一起压扁,擀薄;/ ~, P  K2 i+ t$ b+ b
5、电饼铛加少量油,将饼放入锅中,两面煎金黄即可。
  q; w0 O6 c; Z) o$ j
+ [9 Z" ?# E; ~0 l+ C9 @, m" U3 X7 RPS:( K8 `& U! o7 V/ l- x2 }0 a( F  N& q
1、没好电铛可用平底锅,做出的饼口感一样很好。
, l* v1 h; k* q2、个人感觉小葱比大葱口感好,秋冬季小葱比较多,炒菜做汤均可。
4 h  W& g  G, o3 s8 b% m3、用温水和面,面饼会比较软,水温50度左右。
, Q  U# D5 O& Z
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回复 亦笑了之 的帖子7 x$ r, n2 M- {, E

# [" [' B; m. X5 ^6 B3 r& i0 r8 K我也喜欢吃,脆脆的口感很好
小米和胖子

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不错呢

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回复 小米2009 的帖子: N  }8 v' a; X; |2 B' }

. l$ ^6 P4 Q6 g9 p' U' [3 X谢谢,简单好做,没有馒头可以临时做,很快
小米和胖子

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我的左边 发表于 2014-12-8 12:05# v! c  d/ M% @1 @8 k- A
回复 小米2009 的帖子
! G3 ^0 h$ g# [' p& L& ?" K; j6 f; d5 E$ i5 Z# H
谢谢,简单好做,没有馒头可以临时做,很快
- `5 c% }) ~! q6 p8 e$ h6 k* l: f
恩,做这种饼子,我喜欢用烫面,不用温水和面哈

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烫面做出来更软一些

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回复 我的左边 的帖子' d: Z  w# n2 u

3 i" f$ V' W5 |) t7 ^学习了,但是我每次做的葱花饼总是特别干,面不软,不知什么原因,是不是要用发面呢

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当然发面
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看着好诱人呀~

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用热水和面会比较软

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看着好酥脆香香的,想吃,,
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上面抹什么油?生油哈?
是个妈妈

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上面抹什么油?生油哈?

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ddmather 发表于 2014-12-13 20:00
; F2 }3 F0 S6 r* J9 I/ s上面抹什么油?生油哈?
是的,直接将菜籽油倒在擀好的面上,然后撒盐和调料、葱花。再卷起来盘好压扁,擀的和电饼档差不多大小,给锅里放油开始烙就OK了。
来自[移动wap版]

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恩,炒菜的植物油

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香啊~~

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不用发面吗?死面做的?

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是烫面,死面应该是凉水
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晚餐可以很简单——葱花饼
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