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发表于 2014-12-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如果晚上家里人少,又不知道吃什么,可以考虑这个——葱花饼
) V# m2 s* G+ k( Z! q/ I; a做法简单单,方便又快捷,宝妈可以尝试,成功率很高哦!
8 x- V$ O$ }; l# `煮点粥,和点面,拌个红萝卜丝,不管是早餐,还是晚餐都很美味。
& H& }/ o  [* B0 I! h0 e/ v
! R  K4 m, N+ `& X; E' g3 ?+ B" x0 c
% H$ Y6 `- _$ I6 I; x材料:面粉150g,盐5g,小葱5根,水80g,油适量8 Y2 v: |) Y, F$ `" F
做法4 W2 v. ~2 |0 g) [6 f' P3 m
1、面粉用温开水和面,面团揉光,醒20分钟;
. K9 C4 x: X( Z; y1 c% P2、小葱切碎待用;
7 A+ [" _) q  @" ^/ }$ U3、醒好的面团擀成薄饼,越薄越好,这样做好的饼才会层次多,更酥脆;
. N% N+ ]7 R+ m9 i( z4、在擀好的面上倒少许油,均匀散上盐和小葱,将面饼卷起,盘在一起压扁,擀薄;6 c  D8 |. q/ G: m% h& q% y- y
5、电饼铛加少量油,将饼放入锅中,两面煎金黄即可。
' y! F+ T, t# d, S* L' L9 Q- J
* @! v1 m( ^  W6 C( x5 HPS:
8 k; v- S4 m) t/ f, N7 j% f1、没好电铛可用平底锅,做出的饼口感一样很好。
8 ?& N# E' y% Q, Z3 g8 u2、个人感觉小葱比大葱口感好,秋冬季小葱比较多,炒菜做汤均可。" f  ?. e: I& X5 F* ?0 v4 y9 h0 m
3、用温水和面,面饼会比较软,水温50度左右。$ ]- S, c( z$ Z0 v- F4 `6 n

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* o! p/ i& W( L4 ?. ]' H我也喜欢吃,脆脆的口感很好
小米和胖子

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回复 小米2009 的帖子) E7 x& Y9 K  B7 I. R2 x

" M2 M" U" M, ]0 G- N0 i谢谢,简单好做,没有馒头可以临时做,很快
小米和胖子

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我的左边 发表于 2014-12-8 12:05) W" ]8 F% R* ?$ e
回复 小米2009 的帖子8 Y$ c) {6 X! ]+ R( Y) Z

/ `3 C4 \9 p/ w  R" _7 z8 }谢谢,简单好做,没有馒头可以临时做,很快
" {. i' z' |# @
恩,做这种饼子,我喜欢用烫面,不用温水和面哈

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+ X$ A' P2 p  {( u& @! @" {
! E5 S7 ^- R5 ~. [, R# {( E5 {4 d6 f烫面做出来更软一些

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回复 我的左边 的帖子+ @- w3 x7 r& S# ^" n

' I0 S5 p( O- x9 `! g8 P9 Q8 B+ t学习了,但是我每次做的葱花饼总是特别干,面不软,不知什么原因,是不是要用发面呢

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回复 mary163 的帖子9 Y8 _/ g* J' U0 [3 L
9 J. {5 v; Q: d" A
当然发面
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看着好诱人呀~

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回复 mary163 的帖子, h' X9 E) S: A0 P1 i
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用热水和面会比较软

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看着好酥脆香香的,想吃,,
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上面抹什么油?生油哈?
是个妈妈

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上面抹什么油?生油哈?

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ddmather 发表于 2014-12-13 20:00) U! t$ j) T- D0 S) p% U6 A- c0 ^  ]
上面抹什么油?生油哈?
是的,直接将菜籽油倒在擀好的面上,然后撒盐和调料、葱花。再卷起来盘好压扁,擀的和电饼档差不多大小,给锅里放油开始烙就OK了。
来自[移动wap版]

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回复 ddmather 的帖子$ p8 {" y. h% r

2 e  ]7 [0 q& r$ T- A  F! _恩,炒菜的植物油

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香啊~~

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不用发面吗?死面做的?

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* D; v9 ]1 k4 {) h5 Y是烫面,死面应该是凉水
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