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如果晚上家里人少，又不知道吃什么，可以考虑这个——葱花饼' i. ?8 S) |/ W1 m
做法简单单，方便又快捷，宝妈可以尝试，成功率很高哦！2 e7 R, O/ Z# V( @! A. Y  _3 n
煮点粥，和点面，拌个红萝卜丝，不管是早餐，还是晚餐都很美味。
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材料：面粉150g,盐5g,小葱5根,水80g,油适量0 k4 R* e. x' E4 ^2 o- Q9 y
做法：8 F9 q8 n8 R9 \1 {2 W
1、面粉用温开水和面，面团揉光，醒20分钟；8 X! o- X% d6 \4 e) P$ K, T0 X
2、小葱切碎待用；
7 q* N4 M+ l, O5 Q6 l* Y- |. u3、醒好的面团擀成薄饼，越薄越好，这样做好的饼才会层次多，更酥脆；* A& s0 l0 ^% B# e) F7 t  x! |0 s
4、在擀好的面上倒少许油，均匀散上盐和小葱，将面饼卷起，盘在一起压扁，擀薄；
; q* G/ ~3 A% Y5、电饼铛加少量油，将饼放入锅中，两面煎金黄即可。' d" A/ b! y; d' A8 S: ^: s
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PS：1 a+ m" F" H( ?  |6 S
1、没好电铛可用平底锅，做出的饼口感一样很好。# R3 Q( @2 d0 P  f" q
2、个人感觉小葱比大葱口感好，秋冬季小葱比较多，炒菜做汤均可。
  G! u( @1 v6 l  _6 K3 ~5 n3、用温水和面，面饼会比较软，水温50度左右。
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亦笑了之

超爱

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回复 亦笑了之 的帖子- [! v: m3 C/ g3 `# H
1 S% w, U2 b1 {
我也喜欢吃，脆脆的口感很好

小米2009

不错呢

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7 G' U$ Z0 x% N4 k$ P# W
' [( _% E: J7 ?" e' m- T谢谢，简单好做，没有馒头可以临时做，很快

小米2009

我的左边 发表于 2014-12-8 12:05
9 v3 X5 X, z# Z& e8 I回复 小米2009 的帖子
1 T" d; a, T$ N# Y8 p/ M1 D6 @  F* }; \/ g/ y; n' B" l& J
谢谢，简单好做，没有馒头可以临时做，很快

# N& A. a0 U) B- H$ w% m恩，做这种饼子，我喜欢用烫面，不用温水和面哈

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回复 小米2009 的帖子5 S% h6 K% n- ?( k
) l' C: O7 f, Q* A
烫面做出来更软一些

mary163

回复 我的左边 的帖子
) Q' u$ e  b9 C6 s( b
0 p2 E% B. A9 M' M学习了，但是我每次做的葱花饼总是特别干，面不软，不知什么原因，是不是要用发面呢

qifeivivian

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当然发面

颖儿1

看着好诱人呀~

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回复 mary163 的帖子7 H$ l1 ?# i: a; n& I1 S
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用热水和面会比较软

星宝贝儿童摄影

看着好酥脆香香的，想吃，，

ddmather

上面抹什么油？生油哈？

ddmather

上面抹什么油？生油哈？

黄昏下的琴键

ddmather 发表于 2014-12-13 20:00
* W" N5 e+ |/ {) f9 G" m上面抹什么油？生油哈？

是的，直接将菜籽油倒在擀好的面上，然后撒盐和调料、葱花。再卷起来盘好压扁，擀的和电饼档差不多大小，给锅里放油开始烙就OK了。
来自[移动wap版]

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0 G& H9 Z/ o2 r) K6 L
恩，炒菜的植物油

vivi031088

香啊~~

都市女孩米朵

不用发面吗？死面做的？

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回复 都市女孩米朵 的帖子) i! l7 A+ C7 ]7 ^3 G' k/ k# U
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是烫面，死面应该是凉水