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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑
# k+ J) }0 t/ e* d! K; I
1 g1 D2 M% p2 b我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9: G& w4 m9 J2 E  O: x
* |3 f7 Z+ g" J+ {8 m
原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:* O6 `& `+ m/ W
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发
; S8 u( r* f4 \4 n3 y3 C! ^1 I
+ v9 O4 K, P7 `( T4 a- {
/ y7 k" v5 V4 V9 }/ ~
2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
% R8 K* b4 @: H7 I! S* [3.加入牛奶,搅拌均匀
1 H  u. j. B) r+ a% @# L8 H
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团
# a  @5 y/ J# z3 _3 L0 y
9 y8 p2 j9 v0 j( V8 X' J+ j1 w9 `1 R9 w; P5 ]
4 y. Y4 X# s2 ?$ p% ~+ s1 G# ^6 ^

/ D% ?) [! A& N6 w7 Z7 R  A7 {$ C& G
2 C. T# k9 R5 m% @0 j4 O) e$ H, i4 u4 ^% i& k9 X# d
5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
% O+ M+ K* d, M
6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。
' _9 E( ^' |! y  L1 H! ^' Q2 y
2 }3 K2 W5 K, P1 y  H
% [  f" O. \# s. k# m

  x0 \8 o& D1 i
6 d. s* h, P0 k3 P! T刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。/ U5 \6 v% O) r8 B3 @. N" d5 S" K
( r& h8 e8 i# A3 H3 l
PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)

, `7 ?* s" d9 |" e; ?4 l
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! O$ G5 k/ R6 D6 _" O, w烘培达人啊

3 R8 }; C$ R) ]! n. y达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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没有奶粉行吗?

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) s" T# E4 k% Y) Q: c
' X) B# H+ s' E# n: a, h7 \应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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