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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑
1 q( ^8 i& H2 R
# n2 o3 @0 u- o我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
9 U/ {& ?% }( d0 v1 \+ D5 n, A8 |* d& j
原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)步骤:
( j+ X# A: w7 i! E7 ?1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发
, t( e# V. r" b, g' }
- n$ P5 b- ?( y; R; t0 O& o# a: t
2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
6 E1 g: n2 {; K4 `- j+ R, b, |3.加入牛奶,搅拌均匀
: A6 Q6 ?2 D& b( ]8 A4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团
* m; ^: C, N9 ]# {' `3 H# u; V, w% g$ a) [; _
8 h! d- X4 |# Z4 k3 o' _* ~
1 Q4 I0 [) y F) b8 v/ E0 Y, ?. H5 H
" g O9 S" e2 K- G* u" J+ y" d
" v0 o4 H X9 b) | r6 t5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
0 ?: `6 a( T* m5 C6 F; o6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。+ J9 L8 ?0 O8 X6 K# Q. |+ d' S
& U- u; m# D) y% }+ z4 q5 G# J* f: E% P
( V u/ t4 v) _3 O. j+ K$ p
* F- E* v8 C8 [1 ?, X% K- a刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。0 Q5 r* z# j, p* Y1 i! o
$ [- w' H. I: P) y7 fPS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)
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