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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 7 C: a$ }% g7 }/ ?5 s0 m# S- h$ J3 D

; c& W4 v0 z" k7 R, `$ E我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
% c% E) ^6 A% h) ~& m5 @
$ h- Y7 O7 K. x, l0 M原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:
$ @) |8 F" p1 `0 n4 J8 l  c1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发& f! f  t' Q$ Q/ F" @' @

$ j2 N5 Q  z1 F

/ K- u9 N0 r( {0 I9 M2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀- t3 L4 H, p: g9 d8 o2 K5 U, B6 ^
3.加入牛奶,搅拌均匀' z$ k+ b3 G2 F; f" M8 v1 D
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团
4 @. V7 d, y5 r+ L
4 W1 x* g) z# I0 N1 z. X, L* L0 a% Z( h7 B/ {; f

2 ]$ _* r( ]% m9 a  e
& W8 {) |; t$ R$ o, ~8 e

1 u& }' x7 W2 T8 u% V3 `5 q4 E" ^. A# D/ c7 z
5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝

" k& l* d1 h. t. W. o6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。# }/ s4 G5 l3 @( \4 v$ c

9 A8 s, T  V7 s: K) E! ^( W

" @0 O- {; u- f( i. P' x( g% j% `8 \0 w

! ?' _7 f6 a9 N& W: Z: \刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。
/ M. i" J! a$ W$ j  J- l, d; j$ {- o$ k$ b9 I$ k5 J: Y: T5 t
PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)
0 z6 \. b/ \) S; \0 P& g

8 o* \, v) k! ]( U1 Q( `  a# \; l
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烘培达人啊
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达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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回复 图图妈妈咪 的帖子8 G+ K9 y, K) o! @" q1 }5 g' H8 n
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没有奶粉行吗?

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回复 mary163 的帖子
) x/ ~0 A# `8 h3 Y% i# }% V: \9 e% f
9 |- d( D. _/ P& }' @应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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