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发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 5 W; D* o: [: q! I

& y. Z  P8 I/ o1 r' Y8 L8 }我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9: q' D* n0 a9 l8 o" G- p
& \" F1 H: A. N+ m
原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:
5 A9 E0 T5 r! j3 Z1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发
* Z' Q7 i2 T! H; K# s3 V0 P
  l9 y7 Z0 N  X+ F7 g

$ u9 Y  I& r- B0 V! C3 R2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀. X$ s9 p, D0 f. A7 E# W2 y
3.加入牛奶,搅拌均匀+ h" _  k1 m1 L
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团' e& m& D  `8 E6 g3 k; R# B3 Q% W
7 C; R" T( F+ }% B! H7 v
/ C) w  E% M+ @. Z. m3 \
; c$ j4 r; O& X+ l$ ]* e( E" }

/ `. T, ?, V6 C3 y0 c$ m' Y: d1 z$ E1 _! G

) \) a, R# T; K+ r5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
0 @2 ]/ q) |6 F. K: ]! X1 I0 X/ D
6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。9 |2 P5 s' U4 W: U+ {2 E: N: |

& F# p0 d" \' k, b5 F5 f0 v) `

* k+ j7 `9 O) @  G# b) Q- \& U1 N( f. D9 v

5 }3 C5 M! V& R6 E' \刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。% g4 |, ~; ^/ ~
* q; C8 H$ g7 `$ @
PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)

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: H! h$ F- y% x1 m9 ?; O6 ?; v: k2 g烘培达人啊
- j, J. L: v4 }$ c2 J
达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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回复 图图妈妈咪 的帖子7 ^# K# a% M! L4 |" ]  s

4 L4 g3 w; T3 z* J5 A) E- y, ~% L没有奶粉行吗?

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回复 mary163 的帖子
% l7 r4 r1 u& I/ z) c3 K; Q1 t1 K% E
应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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