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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 # U0 E9 _- j+ a: e
+ ]0 z# v5 J5 T6 U6 G- r$ ^
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
- t4 e. z% B0 J9 A" c) j/ T& ~3 j9 `+ n( y5 f9 W3 Q2 Z
原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:0 N4 I) W* k0 j
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发! ]9 r! q* k9 N
' r% t+ `& n+ ~3 O; f$ |# u

! a! \0 j. `/ L, m6 a. W( o! [- k2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀  N* n" K# u3 E9 H6 ?
3.加入牛奶,搅拌均匀
: ^- d; B1 }, ?/ K8 [1 y1 _+ a
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团
8 e2 j8 ~/ \6 v2 N9 f! V
0 T) G* }! {  K! a! Z
9 h/ d9 u) s8 n& @
5 }; A& U; \* ~2 G3 U( e

$ Q8 o: |" E& ?- _6 e8 f9 M3 a2 h
/ D/ d+ p, n2 \9 p  r' t
) x4 J: f% ^) x3 _! V5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
# u' V* E. y+ @9 i1 s
6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。
( o( d6 H8 C* D' _0 a4 v7 }+ z' U

7 t% {* T6 ^7 v3 s, o
7 b  t5 T) ~7 k+ U' s# o  c$ E; f1 F4 }4 p9 f# t
刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。
' ^2 o6 I6 S9 s6 j' p; A: K' S& G6 k& A1 A1 y* U
PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)
5 a: ?7 h$ D7 y- {9 L, Y4 x

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- @% R1 U! T# J$ `( k烘培达人啊

/ w( k7 n# ]7 w# a达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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回复 图图妈妈咪 的帖子0 [+ I' Q1 |/ x  N6 V8 v' K
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没有奶粉行吗?

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回复 mary163 的帖子
  x/ W- B# [; P4 ^
, v$ V8 ~( X# k5 @; O! G应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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