易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
* u& m; X/ w' r, a" G! I( i, h2 ~& \0 @) L+ O) k. l
# c; m0 b4 p7 W/ `
8 J" y$ r- D. E3 Y& l' X, }6 [! t- B( J/ x

3 L! L* t1 L( c, t5 N5 \, ]虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
: W( l+ N- q* F+ z+ f
8 c& v: g  |: Z4 a, P/ T' Q9 E7 s! b1 X3 f6 w
先上图
. T* o, j4 ?& X" E0 k. F" X; I0 {7 B! V7 o
) V6 o5 z, P1 Q) q+ Z2 A
5 D7 v6 Z3 [; p/ ~

/ C* ^2 n4 z% J) _0 I
# K' s- k, M  E" \! ]" K6 k1 a2 ?' w& Z

$ ]6 e. V6 Q4 l: f* h, v+ n5 r8 Z
. G1 }4 o! @1 `+ q' i是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。! B9 A; O- \# b3 c- ~, K6 K

0 }) Z8 R. [4 I% N摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。! d: k1 j/ q3 ?
: B7 k: \  G6 v& ]3 _& i
过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。. J  P9 A( a& b- v3 ]. n
2 c  c* t) c2 G1 b
, l8 _- j' {2 L8 P  F- r
接下来是准备辣白菜馅料的时间
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

8 t: c  _8 K  K+ {: `( Q) K( @- j
$ m1 R7 c5 P7 t
  d9 y5 i0 N+ `  _: ?5 d' B

& \2 }/ U+ K2 x/ r* K' O3 i
- E! N4 W( g1 D. s韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

( \* ?% ?# l- U; g9 J" Q; {* y: f+ h
盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

# Y. a0 \% W4 ^4 A& {
/ D7 X" d  @: q2 |
, C! ]/ R3 t3 g* [# i3 E
  m& p& Y' _! [% H" x4 _再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

, b% c. [" c/ F, T
8 z# n% ~# l- ^& |: E- [8 A
入白萝卜丝拌匀。
2 d, v/ z  O# I' E" q' Q
$ m1 `! N5 c, C, C$ V+ a6 z# O* K5 {( m; U) `

% ~, f7 {, X" ^0 A+ u/ X
7 Z" \% l+ B& u# S" T7 M入胡萝卜丝拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

1 \; c) y, I2 H$ s* g; G! p: R) H! ^1 x" I$ ~. a5 U
入蒜茸、姜末拌匀。
  @: x- ^+ n' r0 o5 I- X; R1 b' T
0 \! z4 x: k' ^" v4 Z/ M

* y8 x/ |$ ^3 |; _. r2 ^- ~/ W. D3 E: u/ [, X7 R) o" g
  A$ u( e) o" c" O5 J
入梨糊、苹果糊拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

0 \( ~8 `& o" x$ e' P
' ?- e. G% t& r% l  I/ U" A
$ _! E% g' ~! i: A- w) U1 ~

$ |* U1 O9 E$ v* \  O1 a然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

3 ~8 b& |0 B" i8 U4 W1 U1 m  J/ ^2 u- y& J6 G1 i# X- t4 d7 ?1 [

$ q7 z. G& r! ^; v: r# K+ V% v摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
% l+ h5 o: [& L. e# O6 a9 m, w5 _5 t2 `1 ]& U

- D+ Z$ l' O9 j& W6 {, m7 k0 c放到容器里
* w( z0 L( M# @) d% \$ }( b0 v/ L  N6 Y' m$ E
* d! A, m# c. C3 X3 Y$ v, l) M
% c) W2 Q" M6 I- S
& J3 E+ r; U  E" L

* s' l9 ~8 u. \2 h/ T/ I可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
" `" N- x# u4 i+ F; j" A2 X& g6 W, b0 ^
: h0 i0 d& u9 F/ B* Q9 l) L$ u
最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
/ D8 Z; E% I* Y# ?: R# H( Z# g
' C* k# g1 q: g8 T" H6 C
; ?( U/ m7 Z- N5 j% l, J
0 G  I5 t* r6 J" Z6 Y' M8 J
  ~+ K- |, a# F6 G4 ]1 i) |; J! K5 ?6 b: B, \

# e  K: _  w% S& `9 F# F/ \" j3 r
5 i+ g% t/ E/ i+ F* m9 [# ?5 u这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
7 a+ Y, P3 r! [8 j$ G) H7 w' Z3 V4 B/ |/ K! V; O! l! s; ]! V" b

0 W/ f5 s  Z. W/ M我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
来自[妈妈网iPhone版]

芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子
1 y4 a0 L2 o+ P0 p+ M+ B. K调料都从哪里买啊，看着好有食欲

2 f0 m- L8 O! |! b; V8 p  F# O虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
来自[妈妈网iPhone版]

星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子: T6 `- i6 U. N+ i
) {  a) @# v9 r

) ?$ b+ `( l9 T$ ]虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

2 x$ h! _1 v4 Q' l( {: v6 l* e连接短一下
来自[妈妈网iPhone版]

小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
来自[妈妈网iPhone版]