易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。% E) Z% I$ @( x' ]6 {
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# O7 F% `  R1 d虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 " Z: M- h. L! b, H
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6 p0 O7 g' b- s) C先上图# N% i- @- l8 ^/ x
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。9 S) b- H  F- t7 X% B% K0 T
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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& F: S0 E2 e; b# L& q  ?过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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. T" u' l5 ~* ~3 Q+ C9 {* Z- V! r盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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入白萝卜丝拌匀。0 V7 Z4 Y- o& C6 V1 p8 G

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8 F% C/ L3 t' ~4 S( Y入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。
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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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8 u: E+ u* q+ p& d然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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, @1 q9 m1 o; u. ~) C6 G5 L摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。* ]2 M: C5 W! \8 k0 p9 `
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放到容器里! w! T1 k) ?- a/ j, B0 y; P: H

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$ B/ r  s; g2 c. o5 p# m- N% A可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。2 }* v; w# e* J9 `/ y
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9 N; f* e3 G. \# h. Y3 f" C. s最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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* s! G( O, w' E+ g调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

( w# w1 {4 q) K0 _+ Y6 A连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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