易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。$ c. T. @$ O: j6 Y, V1 E* b  m. y0 ^

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; g4 Z! B( t" L( _虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 6 u' \7 K+ \0 B2 n0 x( P3 K, e8 C5 I

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! w' l8 L5 I! O6 R先上图
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。4 }3 l5 e8 I4 h5 h0 R3 A# M

9 d* ]& ]8 P" ~2 t摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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* @6 r( k. O3 G  C  }7 k, A, ~  D! T韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

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# f/ c3 i- c5 E( S' b- o& W  h$ S# E8 u盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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易宝宝妈

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% W3 E* S6 Q' [' s8 j0 N再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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7 W+ z6 q% ]# u8 D1 s: w入白萝卜丝拌匀。% \: x# R( M! R1 r4 X

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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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% E, K, ^7 j6 ^6 r2 K5 G: q* Y入蒜茸、姜末拌匀。0 P, Y; \. k" u) w

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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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6 x; A2 w8 \0 \4 g& ~2 I然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。: L/ ~: k5 S0 F( u

/ P8 ?, ?3 w( D0 d* R6 y/ [
2 _- b! x/ ]7 k" b/ z3 A) R; b放到容器里- d8 D; [( V1 G0 w6 w4 B
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可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。6 l* `" A3 ^( P6 \$ j
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) }4 E. X* p0 _5 m, D* g最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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% ~% ^0 c  Q9 Y- _7 q" i这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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+ ]$ O. r( `* p+ u' I5 K4 F2 V我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子5 h$ \( z# g# `- E5 Z
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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