易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 $ J6 i0 J- y$ C1 {9 p+ o

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5 x/ E) X1 C: [$ z8 Q, w3 X先上图  W3 m) l# j+ L5 ?- _. R. ]
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6 |$ F/ s2 B6 M3 a5 A/ e( A. J是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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) q; V7 G5 e( \4 i. T过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。$ e2 I; R7 ?, o2 t. i: ?1 \

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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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2 w% j" \& o* R9 \! V; P) J韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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6 Q7 q# r6 n6 ]2 r. I  j盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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  U# O  @$ q- `. A) r: g# j% q% A8 K再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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入白萝卜丝拌匀。& T, K9 d" c4 {: y+ ]. Q
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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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# J2 k1 x. \" ?2 Q$ S入蒜茸、姜末拌匀。. I; f+ s2 O, p5 K! ~
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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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! [" K6 K* J3 L. q: _放到容器里$ M1 D) W2 `- ~) r/ V. ]. x

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) |" [$ g( x' D) W% S" G' Z可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。% P2 D9 F- g4 r

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% G/ F$ Z) X& w4 F3 f最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。0 }  M' K0 w8 @; v- Q# e2 z

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( {* X8 Z' `/ `; {7 v% K这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ % `- _4 b9 e. O* ?% {' W$ r; M( \

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# C" a( ^2 f" E' h) p8 O我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子+ n6 F  \* M( p' g* S

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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