- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-7-19 08:58 编辑
! q* w& T" |4 r
& Z9 m' j5 O) {' u清蒸武昌鱼5 t$ w I' b( ^( k6 ^
本来想挑战皖南人家的红烧鲳鱼,后来又临时变主意了,清蒸吧( S/ q3 M: O1 z6 {. b& h0 M
其实是偷懒,哈哈5 w; ^2 W+ \4 m/ k+ }
" \4 C, I& x) ~( k
先把鱼清洗干净,事实上在超市买的,基本上已经清理干净了,回来在冲洗下就OK了; @ g+ X4 p7 o7 o1 O, Q5 n
两面分别划上三刀
; X4 `0 s9 U6 v7 L" I5 W* Y- I M1 Y均匀涂些盐,让鱼入味4 d; J8 A. @" S2 r8 \: I) K( E
然后在鱼肚子里放葱段和姜片
5 W- ~ T* `2 E在划开的刀口上也塞上葱段
# p/ ~; O S% [1 q1 v! N
9 ^$ A! G* D( W% U4 g8 J) z" H( w; z4 p, p. i: D
我特意买了老才臣的蒸鱼料酒
$ t7 h3 q' [; p$ J! x( s1 W
+ q- j8 }9 n; L, s4 ^0 N3 i用生姜粉,胡椒粉,料酒,盐调个料汁
7 M( }& W! ~3 [一点点就够了$ F- r; M% U! E; q7 ^
; s, f( X; o8 D
2 L: i+ ~, G, Y( M% z( {把料汁淋在鱼身上,注意放鱼的时候在鱼下面垫几段葱段,
* L& k" v8 i( v: V6 H3 L9 q7 f
: B' L4 o' E' B; V$ ~8 n; _
' J( l0 O1 S2 L4 G; M9 o+ l: |开始蒸鱼
" X# L* s8 d, v! V5 G
! O, M( Y& \) d# u: @
|
|