蓬絮|

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我家的陕味：自己家做的搅团

29日12:00第一个发帖，获得挂历奖励哦~

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好.吃啊，真希望这些实物摆在一起都能吃上。

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肉夹馍 看着美·

可以晒晒自己做的哦~

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好.吃啊，真希望这些实物摆在一起都能吃上。

美妈可以晒晒自己做的哦~

杨家格格

妈网id：杨家格格 , G: x, O3 H9 B% U" s. E) x
我家的陕味:腊八面. X; T8 p  t- w5 m, c
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刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
5 ]2 D: V; {8 ~8 W$ J  g% M& c制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
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小淘气829

自家素臊子面。9 ?# [, F( L+ w) d2 ?
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1.先说说面的做法～干面粉加入一个鸡蛋，放少许盐，用碱水和面\\n
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5 f* c# Y8 q( P4 j5 O# c. u2，慢慢加水和成硬一点的面，盖上醒30分左右，面柔到很光，就可以擀面了。% y( U' j. K+ K  r; A( A1 s
注，面一定要擀薄，像纸一样，切细$ r+ X0 C. A: v( b
3.准备做素臊子～材料有，红萝卜，土豆～木耳，黄花，切小片，放油开始准备炒～
7 F% o$ n: L' Z: J% ]1 M4.鸡蛋摊饼切菱形片备用，韭菜切沫备用，也可以放点黄豆。\\n" [- X' S5 o) D$ h- k, n. r
5热.油锅下姜末和五香粉炒香，加入红醋，可根据自己的口味调制。5 B# i* W8 D* O! H  R% o( Z
6，烧水准备下面\\n
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小淘气829

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小淘气829

妈妈网id小淘气829+家的味道+自家臊子面
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小淘气829

自家素臊子面。
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, X) `1 o8 v4 V4 l1.先说说面的做法～干面粉加入一个鸡蛋，放少许盐，用碱水和面\\n: B7 x" h% u2 S* \  I
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' g& T3 d+ c' o+ N2，慢慢加水和成硬一点的面，盖上醒30分左右，面柔到很光，就可以擀面了。
# C6 y# o9 A1 G; Q9 @1 I注，面一定要擀薄，像纸一样，切细! m9 Y" i) q* N5 y0 B% S8 d
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3.准备做素臊子～材料有，红萝卜，土豆～木耳，黄花，切小片，放油开始准备炒～
5 h3 S& [! l3 i* `; B' P4.鸡蛋摊饼切菱形片备用，韭菜切沫备用，也可以放点黄豆。\\n2 D, I" j$ a5 w/ R7 |
5热.油锅下姜末和五香粉炒香，加入红醋，可根据自己的口味调制。
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6 d7 [9 f6 f( @% T; M% s6 r6，烧水准备下面\\n
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cuscoo

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我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍) }6 h  x$ i& ]3 }: G7 Z0 y. j

0 m8 ^3 [- M! z7 z肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜' o. v% Z" ^/ l  x  b1 |

. m( A% d# q  m  }% P9 D好次～. ~9 y; o" k" r  |( J$ \
做法嘛，陕西人应该都知道
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Oo张文静oO

妈网ID：Oo张文静oO ) c! l+ M: i" l8 D9 j; p
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的9 `* z" Y: {( W( O% {: O
刺猬小猪馒头的做法：
8 l( N& y# @8 X5 y第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
/ U' k7 _2 h: m7 z第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。; m) J' {9 O4 @: q' {
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
) w* U1 ~. Q8 k第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。。
& a' ~* c  E! s( @1 q9 T/ F除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
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lpchina

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妈网ID：lpchina
6 w5 B8 O& M5 b我家的陕味：自己做的芹菜麦饭0 g# b) o/ C7 E( ?" @6 E4 p5 h4 E

: D7 P1 P) i- F( \4 u老陕味道之芹菜麦饭2 g3 x* x! G" p, Z7 n3 ]2 n

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: r1 S4 P6 C1 T, V8 `4 x制作攻略：7 M/ |: T4 r. c2 W4 g0 c
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
+ N8 ^" X7 r( T# l; Z' k) F/ O+ J也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
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蓬絮|

老陕味道之芹菜麦饭

宝妈要注意格式哦~可以参考前面二三楼的妈友哦~

lpchina

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修改好了，

蓬絮|

妈妈网id小淘气829+家的味道+自家臊子面

感谢宝妈的分享哦~妈豆发在另外开帖的帖子里了哦~

小淘气829

回复 蓬絮| 的帖子+ R3 V. v% d( E+ c) ]+ F: y$ H  {$ j
感谢宝妈的分享哦~妈豆发在另外开帖的帖子里了哦~

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谢谢啦
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曹佳怡2008

妈网1D:曹佳怡2008
& Y& K' u& N# I1 j" B. P我家的陕味：韭菜盒子
2 k+ u* m) f% V( b. x7 s6 V) u: @0 z8 b7 m" X
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。$ C" q  o! ?* M
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。: P+ D- H7 O$ e4 ~5 k
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。% w9 |  ^& H. I- X
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
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sunny1217

单独开贴：
5 Y1 c& Y( p+ K  _3 ~# a! l【家的味道】包谷面坨坨 ; M" ~0 I: |6 U$ _
http://www.xamama.net/forum-view ... romuid-9183187.html

小淘气829

自做大盘鸡
8 a! Z* A8 E5 q- ^4 ]; S& e, `$ ?) H+ A1 \! h0 r
1-将鸡切块～
9 K: z9 W! E' `2调料～豆瓣～桂皮～香叶～葱段～蒜～
- I' c; G% O3 i3 B% ?3 Q3 i3 g, e白糖～花椒～盐～味精～: z. H0 A4 t1 y
3青辣椒切片备用  P, H/ @9 V, j$ {# ~6 P. J/ g

6 ]3 @& x/ Q$ I5 K/ o+ H/ t4用棍棍面垫底～将大盘鸡盖上，就可以开吃了
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