蓬絮|

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我家的陕味：自己家做的搅团

29日12:00第一个发帖，获得挂历奖励哦~

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好.吃啊，真希望这些实物摆在一起都能吃上。

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肉夹馍 看着美·

可以晒晒自己做的哦~

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好.吃啊，真希望这些实物摆在一起都能吃上。

美妈可以晒晒自己做的哦~

杨家格格

妈网id：杨家格格
8 U5 ]4 I0 I0 W8 p; @" `我家的陕味:腊八面/ w6 J1 W  t& k' ~/ D) I; p. v

9 K% I* c$ `2 `0 ~9 g) u6 s刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
3 L9 h) ]! G9 y( r; J0 J制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
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小淘气829

自家素臊子面。/ v1 R3 g' h* x0 L; g$ a7 u
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1.先说说面的做法～干面粉加入一个鸡蛋，放少许盐，用碱水和面\\n
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2，慢慢加水和成硬一点的面，盖上醒30分左右，面柔到很光，就可以擀面了。% t/ T$ P' I1 b. t' m; }
注，面一定要擀薄，像纸一样，切细* b4 U% i: Z' n  M9 \4 t  H3 g
3.准备做素臊子～材料有，红萝卜，土豆～木耳，黄花，切小片，放油开始准备炒～# U5 B- P. f0 {) l% E8 Z$ r
4.鸡蛋摊饼切菱形片备用，韭菜切沫备用，也可以放点黄豆。\\n
* i5 N* r, n/ M; d- a- ~8 R5热.油锅下姜末和五香粉炒香，加入红醋，可根据自己的口味调制。) S4 \& b4 P7 P
6，烧水准备下面\\n
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小淘气829

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小淘气829

妈妈网id小淘气829+家的味道+自家臊子面
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小淘气829

自家素臊子面。. k. ~- h4 b. E' v1 R1 b8 E& q

8 R; H; w( Y9 U- H" E$ L. R7 ?" P# t1.先说说面的做法～干面粉加入一个鸡蛋，放少许盐，用碱水和面\\n6 ~3 C& _& p1 f# _1 Y9 O  {, H) s& M

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2，慢慢加水和成硬一点的面，盖上醒30分左右，面柔到很光，就可以擀面了。- U$ }1 W( h1 x& T, O5 |5 ~
注，面一定要擀薄，像纸一样，切细! p2 U% V% ?# i, U
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3.准备做素臊子～材料有，红萝卜，土豆～木耳，黄花，切小片，放油开始准备炒～3 r) C# P7 T( F  `- v; c! ^+ ~
4.鸡蛋摊饼切菱形片备用，韭菜切沫备用，也可以放点黄豆。\\n
' g4 y/ R; ^7 F: m  W5热.油锅下姜末和五香粉炒香，加入红醋，可根据自己的口味调制。. y9 k! g* }9 Z
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$ ~0 }7 b3 |  w6，烧水准备下面\\n
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cuscoo

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妈网id：cuscoo
: j1 v! A3 O8 c4 }) O我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
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肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
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# b! x0 E9 J6 D" E. a/ v3 f好次～% q4 j9 s. s, _3 \
做法嘛，陕西人应该都知道
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Oo张文静oO

妈网ID：Oo张文静oO # _" @+ {. E6 l7 L+ b7 h4 ~  M
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
6 Z3 Z; p$ j9 D1 q& v& `刺猬小猪馒头的做法：
/ g& [" R+ E2 ]第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。  |) D" t7 @' S9 R" [
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。" M; ~, ?7 b! B  n0 I
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
) A3 t" d3 ^; i6 V' F; |  u4 Z- ?# u第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。。; ]' ]" t  i" o1 F9 t
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~" i; b5 ?/ L+ H3 Y+ g) {. ~$ I" F3 N
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lpchina

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妈网ID：lpchina
/ n9 O7 i- h, V7 ]我家的陕味：自己做的芹菜麦饭0 g
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: ?2 X* _6 z, Z/ D老陕味道之芹菜麦饭5 l( d+ j( }4 ?. f2 u7 Q

1 W0 g7 I% t) q9 w  O
% [" J8 M* A  q1 z制作攻略：
2 R+ T# ~) f3 U2 s: N' ?4 w把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。( E# {) k" M3 [! D; @) N
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
1 e9 b7 V% x/ @& s- j; p8 a4 g5 e, X3 y7 `/ K0 O

蓬絮|

老陕味道之芹菜麦饭

宝妈要注意格式哦~可以参考前面二三楼的妈友哦~

lpchina

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: M* y3 o$ U1 B6 p' Q# h& `. B
8 d" a( [9 k0 a  B7 g修改好了，

蓬絮|

妈妈网id小淘气829+家的味道+自家臊子面

感谢宝妈的分享哦~妈豆发在另外开帖的帖子里了哦~

小淘气829

回复 蓬絮| 的帖子
9 {* J. i* O2 s9 y感谢宝妈的分享哦~妈豆发在另外开帖的帖子里了哦~

7 G5 d2 g, n$ {谢谢啦
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曹佳怡2008

妈网1D:曹佳怡20087 _; Q! T- |4 e$ z. l8 |& Q0 ?
我家的陕味：韭菜盒子
: {) Z" @$ L, E. x9 F& w
$ a5 i$ t8 m1 J9 `' k: P# y6 r' Y0 z制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
9 \3 C) b- p5 Y$ L5 r, F' v6 W可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。8 N1 Q  D5 g  F  k' k3 s2 ^
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。" u( W5 k' Q3 R* y) E
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
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sunny1217

单独开贴：
# s9 {, g: F6 d! C( c4 C9 F【家的味道】包谷面坨坨 7 X. J8 \8 B* N
http://www.xamama.net/forum-view ... romuid-9183187.html

小淘气829

自做大盘鸡
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4 Q% N) j" _% ]. `( }- G* P# \/ H$ f0 ]1-将鸡切块～$ [( R! }) C8 |! D* ^4 Z1 V
2调料～豆瓣～桂皮～香叶～葱段～蒜～
- z$ o( `0 _9 U5 l白糖～花椒～盐～味精～
3 z; @+ K4 ]9 U, x# Z4 e- J- ~/ C) ^  ?- B3青辣椒切片备用
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4用棍棍面垫底～将大盘鸡盖上，就可以开吃了
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