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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
0 E! A9 Q" b) R- t- N
: A1 H& P3 l3 b6 E
. E5 L: z" k7 ]7 N
6 I; o% F Z4 B; q: z常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。5 n: l' S* g' x
家的味道五花八门都有什么味呢？
* Z: f6 K ^. N我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……- ~" L% _: q4 C! j$ Y# R
小编说着都要流口水吧' N3 }8 B- A7 c1 j
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
5 Z3 V5 @1 I- V0 H, G0 l2 o
7 A3 z% k6 t. a2 p s: `+ O4 }2 w' I# d- Y( k' ~0 g
" q" q% B. e# Q$ v+ X6 k; w$ V9 t- ^6 u
活动规则. C- v0 }8 i2 K, w" ]& g9 m
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
- d, y& a+ |: d2、回复/发帖
$ c' d/ l" [( i0 R( K, B$ {: {' W妈网ID：; I3 S! c0 Y3 D1 o& A8 y+ k
我家的陕味：（美食名字+真相图片）9 c# q$ S: ]. d& E0 d) @
制作攻略：
9 P! e- U8 s/ N: }: F（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）/ d' _+ Q C% ^ v! V/ }
. R& n9 H( H6 X
0 f# i( T8 a7 f& C( ^. u: i
活动时间' ]8 Z( t7 t; j( e& v2 b9 x, v
2015年1月29日-2015年2月4日
/ r/ {# g C! x8 Z; t: h/ C) A9 L3 k3 \& z7 W( V! a
' f' G+ q8 v3 }* U# E3 J" B9 O
奖励规则
4 |8 `% F0 s& @1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。- } L. V+ Z3 L* d, q
2、实物奖励，2015年挂历- y, _, u6 D) R0 z7 z
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。) R( q6 Q# ~7 }: c
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。# s9 H' Z% x$ ]( k
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。# M' Q ]- Y' ]# O6 r
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
! c) ~: c' c" @% j/ X/ I, ` ^' J0 Y; q/ I6 P
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
- A& P i. `# r- j" ]9 l
5 ^! V8 {! S% p- E* ?9 G
% I9 M* b4 D+ b* x9 n) q5 \
* A9 n" J! D, B8 r- E' y请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~9 p* `" s* e1 t+ B3 P
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-114 ]: @( e" c G- Q
# ?" F+ `) X$ X( J11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
+ G! t1 L7 e7 @9 n1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina6 n8 T' Q0 g% U4 A) @# g3 K# K% e5 }
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
! }! {. O+ X/ {0 i% q9 \* {5 ? K2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
* {: ?, x1 F" k# I. h; K2月3日12：00后第一个发帖：从缺5 z2 a# K2 M2 W0 _0 U$ F
2月4日12：00后第一个发帖：从缺9 D4 p' r: h I( u
$ \; s+ o+ E( a1 G; L目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
+ o" t4 D' x K+ f! Q6 n( P5 D( x, Z! ?, I; U8 W
汇总：
i! O" r6 @% }$ Y直接回帖) m: ?$ U' `) a* ^$ s- \ k, C
1、妈网ID：eleven-1110 i# @5 y% d4 _- R, }- k
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html& w; k2 e0 K* }/ ~
我家的陕味：自己家做的搅团
0 Q6 [' D# M" u. M$ e6 t5 y
& V" _7 |* o( L: k6 `* Q1 L制作攻略：) N! m+ u) A+ Q: S" u0 m0 @
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。2 B7 J9 W5 |* Z" D7 U+ n! y
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
* [" E4 u- C9 A, f/ C- K9 v缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。$ w- K; G( i7 B) {
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
. x/ v* \9 o9 T$ G% k6 Z. J将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。! t% [5 V- r' d* c* _0 \
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。7 M' A* ]" K* {4 {+ j! ^
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦6 T/ ?' t" x1 o4 ^# p2 ]2 u% p
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html* P+ y% |( M4 z! t z3 t. N
6 E$ B# @5 L( }5 S6 a我家的陕味：蒸凉皮2 `/ {9 j2 H% U: w3 X; f
制作攻略：
5 A. M) U+ G: V. o6 K% y1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时 s/ r- S# i5 Y! S' P
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟! z4 D& U; U8 n3 c4 j7 C" g2 Q& e
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却/ d) s% {. @- `" o/ U$ K
4、冷却后拿下凉皮放着
# m, D' j4 G2 s- s! o/ p5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的2 ~, X- C! I) p0 z" O' m
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少7 u. F$ \* Z7 N+ G9 H: d
这东西我冬天都爱吃啊
5 L* Y4 z$ P/ `, r2 ^) x3 a3 I) t3、妈网ID：颖儿1
) R' [) v* F6 q3 O3 Yhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
5 T9 j- t9 j0 f* Y& y; Q ; M {' K8 n9 N! F | D/ L
羊肉泡馍
8 ~$ c) S9 _& n2 e制作过程：7 H/ a( V+ b; h/ U k
和面烙饼，烙好的饼切成小块
+ ~9 C n# W- ]木耳黄花菜泡发/ \' a# U# z3 g# `* B2 `
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块7 z. L; g9 |8 f' K8 Q1 l
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料8 |0 W `1 i0 K2 j& Y; ]4 C
加入蒜苗出锅了开喋~~: w9 H: `9 n' b0 I, {3 N
4、妈网id：杨家格格 9 s. J+ K+ ]+ b8 W
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html# j! y$ n/ z1 V2 f0 l. M) x+ ~9 p7 \0 L
 ' x# C6 ^3 R& T7 H* C/ P8 G6 m
我家的陕味:腊八面
% }8 f! P. |3 X& m刚过腊八，就分享一下腊八面喽，5 _# w) e/ i9 c" ^% U0 N! | G* A. |
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！, W9 K7 u& F0 S0 f
5、妈网id：cuscoo
+ z1 k4 k( I+ i6 P3 S8 Dhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
, @" L2 t, Z. y; T8 o" Z * p2 p" y0 j( q7 r! p3 u
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍% U+ w7 P2 e" F6 L
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜 k! y" _7 F i) W% o# g, k% _2 k
好次～% ]5 r$ `- J3 ^; |0 u
6、妈网ID：Oo张文静oO
. `' V5 ]* M9 o1 d: mhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
9 F+ Y/ r7 w1 X7 w* ~. R# Z 2 L. j8 I! k# \- }% I$ t2 ~2 m8 F
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
5 E, g" E# j0 A刺猬小猪馒头的做法：9 D8 J9 r: r$ U7 s. R9 i4 M
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
3 r+ M- r# ^5 }1 Y( l; [$ ^第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
6 v5 K4 s9 n7 m& e6 z) ?第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。) I6 ?" a, b1 n+ S4 c- `* V
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
: ?: s, c9 v. X4 p! H除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~5 |8 T7 O) n9 w7 P
7、妈网ID：lpchina) k: J2 O! d! j! z* \
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
5 c4 q! |5 H& ~$ O! b
0 M- D3 O. x; |5 O- l3 R4 @我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
9 q( O& X+ K0 {+ Q老陕味道之芹菜麦饭
5 |, b. N& P. } ]制作攻略：3 t& O+ X2 G/ S1 V% p1 c$ ~4 g
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。& l4 Y \4 L/ p# U( x
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。" M1 l, b$ C8 W/ u/ ]" M$ b
8、曹佳怡2008; G% Y/ V2 b5 l
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
8 N2 c: y9 U, D# u" L9 Z8 W/ B6 n我家的陕味：韭菜盒子
' K3 ]! P. s8 l; [( V 0 c) H" }/ J! @" F; U
7 s+ P; y% M( ^% D4 O
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。3 s, I8 m3 e! y( q: B
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
" }/ f- H$ `% F: |1 j- @7 {将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。. i: ]& v7 F/ Z3 e4 k+ J/ m) i
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
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: ]' c9 |# t: x; F
+ M/ y" [5 X* R' A/ m另开帖
3 H5 D. c3 Z2 B6 p x- P1、刘娜926
: p* u6 p, e( T: B1 y【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享 z1 m* d) ?" _6 A; W# h
 7 X6 p, `/ x; ~, o
制作攻略：
9 T" G m R/ Y+ H4 X( [! g首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。# J7 Y- S; H2 r$ n2 ~# `
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。5 \* J! r v9 U: l1 T
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
' F6 [0 J( q* P# z7 A4 O3 D放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。/ R1 s3 Q; s( u1 K1 S5 O6 _
撒上葱花，香菜即可。% C: o1 r8 g; D8 M H: G
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html7 s+ S5 Z/ [: _4 Q1 ~. C! W& L5 |: L
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~7 r# A9 e1 \) m5 F
2、小淘气829- _. s* H! u6 Q, B
自家素臊子面, @0 } U# j/ a4 Q
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
* [0 }1 s) ~: j! _" ]
. j; F" l# T: g& w2 W3、糖果米乐
. z4 [2 q0 P) W- K. V; G( K% l0 J$ M｛家的味道｝亲自下厨炸油糕1 Z6 p/ C+ y$ W
% G/ ~+ H8 b: x, @
+ `$ d6 ] e. w6 Y6 S- B' |' t" jhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
) I! Q7 f# C& E4、sunna0603
7 I3 y3 p4 x% ~$ `【家的味道】老妈做的大盘鸡
) o$ a- Y8 d7 x' s O0 q+ c1 N3 U
1 J. m( z m$ O8 r6 [" P8 s7 ?7 S z* L) Y$ B6 o
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
* g3 v6 w, D* y3 y& J5、sunny12173 M3 v: j$ B' x5 }3 f b
【家的味道】包谷面坨坨6 i0 _$ ~, ]; O, Y4 Y( @
. C% Z3 B+ y. p! D9 l& o% F& ?( a# b. |
8 s* H5 {$ m" [2 ]# V7 g# O2 Shttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html$ n+ o+ M4 d" r" x' b
" L& g$ Q- k2 m1 O
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- Q5 B) g( t- @) E7 I1 c' K2 x
" b0 h' b# F: l) }0 M
2 t0 o6 p! F2 x6 m+ T+ A, L
- C/ O1 S/ z. X2 [% i# [ H- L- H9 U) e5 C: L# [
( c- `" x7 v3 W% k* S& P
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# Y9 a) N; q0 ^& ?1 Y% m/ k9 h% G/ o( L3 {8 C! M
j# a2 z" f( k; x% y6 J0 A2 T, }5 c# I% P" C
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
