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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
4 s! U Z7 l4 @/ t4 b- {" u3 _4 [( X! ~2 \+ |) F
6 a- y( _+ a: p5 L
' `, L$ |5 }4 l常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。8 ~# ~) k& M3 N5 B$ V5 R
家的味道五花八门都有什么味呢？- u3 [1 r* K; v, ^
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……6 G+ C: \/ f8 q6 d) _* q
小编说着都要流口水吧3 t4 t [0 Z3 Z/ f
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。+ {; E* `- G3 d$ [
z0 Q8 N& _ ~; Z3 ^% j8 q
$ P& f' q* U! k& [! L. A7 S* L" ]7 W, i4 g8 @% O
1 x3 P$ R+ G: W
活动规则
( t: O& E/ K9 ^0 K' p0 J1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多. W& H! t5 o3 i
2、回复/发帖
$ j- Q2 ?. L7 I( c8 f3 ^; W/ g# S$ ^妈网ID：0 Z1 f) k! X( K" A/ P& O) X
我家的陕味：（美食名字+真相图片）* V- o p# {# Z E
制作攻略：7 e4 X- f# v' e1 t3 ~. t: ?- G
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
7 o5 a/ ^, ^2 {0 ]' }
* b& [5 m2 {+ c/ H
6 u: W0 F- t9 X% w# Q' i8 `$ v* s7 ?活动时间, F8 \- \ \( O3 G' f
2015年1月29日-2015年2月4日
" y% i! o! A& k% r
2 W2 L, E" d1 F9 m
' O) ]$ }9 U& H& T5 ?) Y2 l' n3 `奖励规则2 s0 B n8 C: t+ Z( `. e
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。# z$ L: |( E9 w4 \' v& h
2、实物奖励，2015年挂历" q/ h( c# A/ X& A, c% j! f
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。 R/ C& ^ l& w7 O% {
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
" F; @8 j0 n6 L) `5 |# r3 ^另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
9 ~6 ^5 Y; e1 S7 I/ Q（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
) j. H' D7 X3 f- M/ b8 O6 y' F6 J3 i" |* I* ~1 Q9 I2 A
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
7 _' X7 L1 r, `* N K3 O* e; G* E( _: g6 Z5 v" d1 L% X% R
' G, k" O4 | H: @5 }( L) c( b/ ]
2 J% x: z1 a7 o0 P7 M) [请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
1 R/ m+ O. v& [* S. \更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
0 P4 }$ e1 t/ {8 j$ b: \% q) k) |& G' z9 Q' l' ~
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
! x; `; k, D" ]& N6 ~3 _6 O1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina' V3 a( W, l4 W- L b
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
/ T$ ]5 y7 ~7 U9 y: j2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217. G7 j" l) N9 w( c% j' G% u
2月3日12：00后第一个发帖：从缺' b7 c; t7 r3 l5 m
2月4日12：00后第一个发帖：从缺3 t# R- _% P; |8 m0 c
; m4 K( @, [; l; V7 C9 x4 U
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829+ m2 r% I1 @, ?8 u( s% I# {8 P: s
% _) I- _0 A! h; N# L汇总：" ~, N2 ]! y/ i+ H) @6 z
直接回帖
; ^; z% G/ @! ?2 y7 x! j- r) J+ ~1、妈网ID：eleven-111' M% C: k- ~) X: Y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
$ n) S' H. `; b6 c' O我家的陕味：自己家做的搅团
/ ]6 E& j, K1 ?
! C2 S9 j* _ C& o/ F- E2 E制作攻略：7 G" n4 x1 X4 H: f! \* V5 h, v) L
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
" {1 d* S" j1 y) W+ }! c水烧开后拿出点开水放旁边备用。- S, r2 w. t4 H: [
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
9 \* L2 D$ q8 F$ W$ k, ?9 I. a- K" V太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
8 w. x0 k9 h& w6 v( ~% @$ W将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
1 R- d( M0 e4 }! z根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。- R" O. Y, e- g6 V+ z! e
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦% ^1 N) H" H6 Y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
0 R ^+ ^$ q, N0 C! {) q
7 I5 J! n- W8 ]我家的陕味：蒸凉皮3 T {. e* c& b
制作攻略：
& D" O6 r8 H3 M0 A8 I0 D1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时8 y9 h: Q5 w+ ]3 X) C) l- d/ K9 x
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
4 X3 `4 ^5 ^0 ^3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却2 T6 P6 K$ `. p+ a1 u% c @
4、冷却后拿下凉皮放着
5 s9 Z5 ~) O9 ~5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的2 e5 y, y0 b8 f9 D
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少& r# q1 \2 d; ^( g2 V
这东西我冬天都爱吃啊( Q: P2 k: b; N& b9 h8 t
3、妈网ID：颖儿1* G4 i0 M% S5 Z6 [* U
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
; D0 v, D) A8 Q) p% _* Q% L* k* a m3 ]- _3 r0 c* S) r
羊肉泡馍
5 B! Y) g- @% F; v! P制作过程：9 z+ I* d4 \% x+ W
和面烙饼，烙好的饼切成小块& V) i; M4 {* j. X, F
木耳黄花菜泡发' O) o3 G- ?$ x7 V
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
! s* `& S! u" i3 Z根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
* j1 X! f9 S; ]3 a加入蒜苗出锅了开喋~~; z: R3 K% t) L# ?
4、妈网id：杨家格格
0 X6 _) s2 b" W2 y4 Ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
8 Q: [8 C. o! U1 B
/ s( g* h0 A+ P- ^/ r6 b1 r0 D, m我家的陕味:腊八面
' L" q9 v# Y! F; ^0 y# R) i刚过腊八，就分享一下腊八面喽， Z, D% y' R8 Q7 V. _7 a
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
; i0 x. w0 y1 Q9 w2 l1 l# n5、妈网id：cuscoo U- \) [: b: O# G; ?7 j
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html; t: e' P9 d! v2 K
. f% x" X ~+ T. j) @我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
2 i& q* c$ L2 m9 \; c R* x# `肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜8 f+ H( P9 \- o3 J1 N# c
好次～
0 t" J, N$ j1 m) ~' r% I6、妈网ID：Oo张文静oO
* h/ o2 m$ M! G4 V) Phttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html, X2 V$ u, Q5 W$ k; O9 u
 2 k/ w9 t8 }( a
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的( I5 a W$ S* d0 f, G
刺猬小猪馒头的做法：
/ T2 |8 M) c! Q' j第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
' r- O& j4 H; }$ a% G: X/ O4 |第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。: z8 M6 {/ J M1 T) N* `
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
1 W9 u: ?/ f* l( }8 ^4 h) ]& d第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
7 B# L% D; O: ~0 @除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~+ ]! n% z$ d# t- b5 s R2 T; x
7、妈网ID：lpchina
/ X& T% h _8 S4 S x: o! uhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
# X0 S3 E# P+ Z1 t& Z
; @; `6 m+ @7 S5 n我家的陕味：自己做的芹菜麦饭, r4 N( v/ Y, U) Q/ i( h2 o; {
老陕味道之芹菜麦饭
t. S! M3 f1 z4 J- M3 s; `制作攻略：
- h& ~" q Q8 |' c, B把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
5 ~0 B& ^* x- E/ k" I; Q也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。3 G ^+ S* S% I: x8 a
8、曹佳怡20082 P' F7 Q+ L" `7 |
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html- k8 }4 ?4 k3 t& j! ^ [* q
我家的陕味：韭菜盒子9 a7 x3 T, E8 A0 M4 ^" d
2 `! Q% }( J. C/ K
& O! `! F' f9 o. A& Y制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。0 x' R5 k* P, O2 a8 z" ^7 C
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
+ B* b2 [) s- X1 Y1 ?将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
& |# Q6 n: e2 Q. \0 m! Z最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。) t& h- D7 U4 K: a+ r
3 m2 S' o$ r& m$ }* p
+ S/ o0 E2 f# U9 Q3 a& E+ F9 f7 }另开帖, r! k$ B: Q' o
1、刘娜926! e; R+ e. L/ S5 r9 j c6 Q
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享, O+ w8 ?" G% o- o' f% G
 ! t7 L+ P% k3 D0 | S
制作攻略：
) n$ {# A7 b* Z$ o! b+ v# z+ D首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。 z/ O" [) c: v: O) t; e
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
' j9 m O& b5 Y" Y; _1 r6 i锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，4 y; F( T% \3 D4 B7 P
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。& u) k0 H* G( T4 `5 H( g7 Q. o3 @! a$ F
撒上葱花，香菜即可。
( q5 o1 M) a* _http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html9 @' F0 _9 F* F3 u8 H1 K( O
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
4 f8 ?* g! ?% v# z! l/ G2、小淘气829
% o: u7 w, g$ D6 U$ |( V# ^自家素臊子面. A0 v1 X- _! |* e- _4 p B0 t
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html9 B* `. @8 \# `* g3 ]+ o( `* ~6 C
3 `+ G/ T: f+ B' v& w7 k, {# x7 a! P3、糖果米乐
: p, @8 ~5 z3 E9 `/ X* a｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
, J$ o* r- t% z" J2 p; f
1 V% I, J: g' B2 I7 i
" l; a- p1 K1 [# P8 x! _& bhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html' v+ \, S# I' `: l" u: R a
4、sunna06036 A' c; f% m0 i) U: V. B
【家的味道】老妈做的大盘鸡! W6 c, g6 q! M" [$ j7 U) B
# |) V' N# R2 s2 H# Q$ Y
8 K/ |+ X! O# h1 M& w& khttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
& ^" Y4 A; Z" h$ w. q5、sunny12174 N( n) }5 b2 p3 {
【家的味道】包谷面坨坨. R( U9 s0 J3 l3 g- E+ Q b
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1 w# t# A7 H7 Z& h, whttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html/ o2 w6 i+ I' a3 g# u* m& X! z
, M/ K* }' w T( y5 B6 I0 V; U
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
