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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
+ ~9 @7 x- ^+ @2 `" V) s
8 ~. a/ m% T6 ^ c2 x8 g
# Y$ J! Z4 F5 w+ n& x
) h5 `* d, \ P, c) a+ [常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
3 Q7 G% h1 {* V s8 j# s7 Y* e家的味道五花八门都有什么味呢？
@7 @0 L3 G% b5 \+ z我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
: G- @% y# [. @" [小编说着都要流口水吧5 w* Z0 H9 W1 Z& B9 s$ x8 E
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。0 N* c3 u( L- D- c
- ]9 Z% F: S) g* s
* w" `1 G8 W" Q9 l/ I9 i0 l3 g4 ^
% {" i) p. ]" ?& t4 X0 }
活动规则
" d4 [% ~# I% W# Z+ I1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
% w/ i8 [; f9 l2、回复/发帖
. c4 f c5 h0 I7 L& q妈网ID：
, E/ x) s' I& t0 N3 c我家的陕味：（美食名字+真相图片）
# ]' c8 I' j- P1 [& P8 p+ s" b制作攻略：) M$ u4 z' w* Z$ f" m F* I( ?
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）, h$ m9 H: S& q3 X1 h0 ^( Z
4 J: |1 A8 C8 Y1 Z0 p/ }3 w: K% v, H
/ z) R8 d4 a% N1 e: Z+ ]9 z活动时间8 Q" c3 z: j2 i
2015年1月29日-2015年2月4日. c l- T2 L: g( ~0 |
0 U k) b! @8 s9 C: C3 m4 G; }2 [, \. ~
奖励规则
, o' d% M/ m: ~$ M% e2 l1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
5 ?/ _. O& j- K" w, e% D3 G2、实物奖励，2015年挂历
0 x* f1 }" z3 P+ ~' K% S _有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
3 l5 Z( ^4 ^) W$ }# I) n/ d) n活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
+ }. Z/ Y) c; V3 B另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。3 ?, s" t" l6 D# d
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
* ^- @$ V. W! x
2 F1 C: l- k! G( a备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
s# c" b' O8 ]8 U
$ k E% k4 P' N0 b( ?3 r5 q }; B) h, R6 ]" D$ Z% H( i# h
. g5 j! f i3 k& C请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~$ o; I' y5 P) b
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11) u8 ]# Y! K) {
* a5 ^6 k. l5 X+ W$ V* ]8 Q6 ?: b) G
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
1 q2 K) U# I7 S1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina8 a8 |2 ]% I6 Y( o1 s: K* z V5 z0 i
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008. s' F2 j4 I8 p9 s+ p4 w- N& E
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
2 h* x ^, U- t% n) N( p, p) G$ E2月3日12：00后第一个发帖：从缺4 I) G2 T1 U7 B) k
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
$ T2 A$ f! |0 H3 Y( g# O
0 `- m- _0 J, |* V2 p. C目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829" E" g( l7 n( W/ n, v; ?% i) O
% _, ~7 E8 N, Q8 j* `9 j( u汇总：
[$ c+ u: S+ |/ P直接回帖& _1 Q; K, t3 e) {1 g1 n
1、妈网ID：eleven-111 z6 ~3 S# z$ p- y1 {; w7 `5 j+ e: } _
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html- C- ]: S6 Q) `! X* r
我家的陕味：自己家做的搅团
$ a6 m1 g) s1 m4 [+ \% G 3 s2 ]$ y6 Z( j6 O! B6 a- R
制作攻略：
; H2 V2 ~2 u( c- Y7 I* X; i) J3 e先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。+ F) V8 p3 I9 w
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
9 m2 \7 O5 Q, k1 j; n X缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
- c6 j W* \" v/ m" F3 b' Y- a太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。# e$ V1 e' y. d: H: J& w
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。; q+ J5 q% T* q( b& a/ ?
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。' E- e% l. }4 X! G, Z; R) a$ W
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦6 | L6 y3 j C- T$ W5 I9 n
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
* i; K& \1 g; O9 } 2 ?+ Q% P# p, r" C
我家的陕味：蒸凉皮
; P5 x" o3 f- b" {5 M2 p制作攻略：7 w! M8 a" u$ |! Y1 e H
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
% }) h; g& r8 X: I3 f2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟& F. Y& a% x9 G; G$ j6 o# l
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
( z$ i7 {. l4 B' }( v) {4、冷却后拿下凉皮放着
4 R# z! n1 N! F) W4 d: ]& l, t5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
- n7 [5 ~' H- ?- f6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少" y& W* r% Q! }
这东西我冬天都爱吃啊5 o1 q' o2 o( o h5 T( ?5 C
3、妈网ID：颖儿1
2 z3 y% C, T( u8 o' @http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html: P2 E5 O" S! h
 2 K# w* s( V" f& P, I# M# ~: g
羊肉泡馍+ J2 \) F; L- y* f5 \3 g/ \" u y
制作过程：
, l& q; j) L: q$ G& h和面烙饼，烙好的饼切成小块5 [, W) u/ V; B9 Y' @: U/ z5 |
木耳黄花菜泡发 h0 c: t4 V- }6 V. i5 S" [; v
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块& ~8 Z: @+ P1 W6 k6 z1 B
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料; [( q, t4 V0 `+ v- I; ]# j3 ^
加入蒜苗出锅了开喋~~& { K( Q y _5 u5 B8 y) h( @! g; Z
4、妈网id：杨家格格 9 v& |2 c, ~$ I7 A. Y: L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
% X M# m. |4 K. j9 D 7 h6 ]- H# J: u# b) q
我家的陕味:腊八面
% m1 ~' g8 ~) s" A刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
2 K" x; s. C6 K; b7 C9 \制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
9 t+ w+ r! W- K% X2 k6 H& o h' Q6 e5、妈网id：cuscoo
& R- y, m9 N; A5 ~: V7 a0 Xhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
. d: n6 n( q2 O' c: Z 1 G0 H# V9 b8 M
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍3 B5 V3 u4 `/ q2 f# ]
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
/ [* ^( {' D0 j7 @, _0 [' ?好次～) F0 ]! ^, W5 n' ?! Y
6、妈网ID：Oo张文静oO
) m* [2 j+ n: n! \http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html, H: X# T. M6 r: ]3 @( V9 a
 * `' h, T+ Y) X
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的9 J& P9 X5 B/ m
刺猬小猪馒头的做法：
, t9 [ ^* a: l( T. u第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
8 ?8 N P% t: L+ H9 V) O第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。 c5 t8 n& N0 M, S; M" B
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。+ |6 s2 A2 y$ V
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。# q3 w4 A3 S! \3 ?" U- ]% [
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
3 w1 k4 m& R( r3 L) X9 d7、妈网ID：lpchina& K$ ]" U+ I, ]+ V
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html: t0 U3 R1 |; {0 B; k9 D1 Q
O' }$ z4 U( F我家的陕味：自己做的芹菜麦饭+ z1 c5 D, |: a3 [
老陕味道之芹菜麦饭6 x0 L* E& C. @0 w2 O
制作攻略：9 [' U2 r( r1 y. O' q* J, T8 w9 a
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
% ~( p) ?" [& P8 @也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。9 g* J( W# ^& F. f0 D4 B
8、曹佳怡2008
" J" h! Y! H7 _* Bhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html% _- e4 d: W" j$ i
我家的陕味：韭菜盒子/ i6 G6 `2 @- y$ a
 5 H, M( y F7 m5 e+ A
7 L) q7 m; { }% k/ Q
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
6 z' ] Z6 L& i4 Q; m2 d可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。/ s8 Z) l: k2 N8 J+ C8 A
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。; s: M. \3 _* D4 ?& c: R( I; Z9 l) H
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。1 {5 o' \1 ?' \
4 K% h3 Z, s) e0 q7 A- e
& k# \) @; w. r; p另开帖
; n- O( c1 F5 q! s1、刘娜9262 Z# Z/ Z$ j8 x4 U( B8 K. X
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享$ ]3 _5 A3 u- p3 r* d$ R
& ~' E6 D: Q0 }' r5 F制作攻略：
1 h+ N* W0 o u- ]! {$ r( X. X w首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
$ D/ p8 E# ?! s然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。2 A5 R( C+ a, A2 q6 T: u
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
' Q9 _. r, w! Y5 U {' b放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
1 b- h+ z3 f, T+ g3 w5 O撒上葱花，香菜即可。3 G; Z+ J% N$ T# K
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
4 p6 q9 ~4 z7 S* e" h% h恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~" h% I; p+ B9 e2 V6 y- f' r
2、小淘气829; J3 z4 Z/ J+ T+ Q' \ f9 L
自家素臊子面
+ V/ H7 l' [8 U; r* x @; Hhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html7 H; q2 G8 C: c' @ l8 c2 S7 x
1 J1 g# z$ u3 H0 |3、糖果米乐% \" X' q& ~% [7 Z. Y
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕; r v- ?2 x5 _' J |
* q1 A! t/ `# V% [- Y$ d/ I6 X0 c c, B) N
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html+ j! L) \9 U* |9 g6 j t) a
4、sunna0603; v. G1 d z; l4 G1 x/ l
【家的味道】老妈做的大盘鸡
! A# G8 a/ p5 H4 Q! @9 L2 E* l! I & v# R& Y/ z( r8 M# E! B |( M
, b p6 N# \5 U& A4 F( D: }
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html8 R& U. y& T1 n% m z( }
5、sunny1217
; M: V; c9 F0 h" D【家的味道】包谷面坨坨- S0 y: }2 i) [7 O5 Z3 ]6 S0 c
; a6 H& G6 J' f y2 g
4 Y: }* @, I6 Y4 ~8 mhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html N5 ^) u/ ?' {4 H. u
% I, E2 F& d: m8 y4 T. y
9 K' L3 n- s) Y, i( d5 x. E2 S, d. G5 O' r
5 q6 j# b$ n% G& e! B' k, R
) D. G* f7 h$ [6 G) i; n% o& J
' r+ x1 R, m: o: [8 y% t
! \' ?. M2 }: ^* v1 o G0 P0 H% N' ~$ O' Y0 r' h
' V( r$ H" u. D' L6 X4 o
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7 i4 i* g3 r2 A' v: d3 m3 E* a
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
