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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 , w8 t6 {) Y8 @0 ? d
: ]# U' U# [& F% S4 `* D% y8 u+ ^' b1 n' Z8 y: {! h) S6 K
% {9 P4 U, |9 N* q常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。5 Q; ]+ @, l" P# ~" ?
家的味道五花八门都有什么味呢？
$ P6 ^8 z) d5 H x) ~8 B% f- L我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
5 x9 I4 Z" P3 i5 {. v0 ? d小编说着都要流口水吧
; Z4 ?& Q8 v f9 H宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
; k) Q/ a* y" y4 {6 z
% K# ^; w/ w# j! h& b2 X
/ t6 @9 z" d% P4 M
* Q" F+ s, w# a2 U0 O/ H" ~$ ]/ B* J
活动规则. Z# N: F0 n6 T/ B: Z$ M5 G
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
3 ?8 ]! `7 }$ j2、回复/发帖% k2 h. j" ~7 d
妈网ID：
@4 C6 }' H1 n0 N& b我家的陕味：（美食名字+真相图片）, L* G5 B- M: E
制作攻略：3 v: E5 i* T: z( {' F% w3 z
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
8 E; K- r4 U; Y/ J7 q+ v$ N3 e0 m2 F) n7 {
- f6 z v5 k% F: q# X: z; I
活动时间
l0 ~, N8 l1 E" d9 B7 g2 y2015年1月29日-2015年2月4日
2 I- z; Y" l1 T, B) p6 ]7 N# C! f3 b+ o3 Y
H3 o S+ D5 F) X. R: v# t
奖励规则
9 l2 ^; L. c+ E3 X |# K1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
7 D2 A: D9 h8 s' x0 i7 g) F1 Q+ b* O2、实物奖励，2015年挂历, g* L* v- s9 O7 N+ v8 t
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。 C& L4 C( _8 o2 x4 O3 I! c
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。/ E5 ?' z7 ^& g9 K7 }" b
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。, I$ M: t# B- r% b8 z3 L
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
/ V8 \& d- `# W8 j) ^5 ]4 M( `' w0 l2 u& _3 N4 ]+ a' t' F
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
9 w' E2 u$ _3 @: B9 c0 ^ i8 q5 C2 |! ~* U, J) r- V
, q P5 B. b6 k \+ q) T " Y* ]! l: n# }- @
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~$ x$ U0 [0 B# Y' C7 N2 N$ ^
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
5 U4 ?0 ?! f3 b& Q3 i9 F; r4 Q" E9 E2 P3 K# D
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
- z3 e2 q0 t/ N. Y5 ]; C4 O1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina1 o7 N2 ^1 u- D+ A1 L, w
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
, v6 {+ \0 Q; Y9 u( e5 T2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
5 N$ U- }2 a. ]& M4 c$ f2 @2月3日12：00后第一个发帖：从缺 v/ o2 l3 ~# ?! J( x* M0 t
2月4日12：00后第一个发帖：从缺& K$ f. C. P# Z* k/ o( z
, A- H, z. \: g$ c2 [* x
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
, P' [3 n j6 }8 ?6 K$ K7 y
9 A5 ]) v; g- d汇总：
( |1 E( d$ P' [) o4 Q% x直接回帖9 T3 p" p5 Q+ N" B
1、妈网ID：eleven-111
0 E' p* g7 \' o; v8 W# Ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
9 N! g% z5 V9 D/ [+ T我家的陕味：自己家做的搅团3 f' m& c7 c& {1 s: i) J- t
& }6 e- f' ]3 m" k! O) m( c制作攻略：
; q# }/ V3 m' T# t! I先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
" B1 H+ ]3 k& d: N1 H. ^水烧开后拿出点开水放旁边备用。 _- |1 a3 h" D) G" d2 t& u
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。. @" b6 T( d4 }
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。; C1 x- S) ~$ w- V8 T# K3 D
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
0 \9 _2 I1 w, r$ A. h, b根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。) A8 @$ N1 r n
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦+ W. _8 Q6 r! v0 _" U1 E
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html+ p% f* E3 o1 A! j
; }1 D z$ Z+ g9 @我家的陕味：蒸凉皮
" J" B. o2 w' n) j. B! @9 S( _) ^7 I3 M制作攻略：
0 O5 q4 X7 x7 p4 T1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
% h7 U, `& |* Y2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟; {# V2 C. Y* N& t* ^# |4 ` s
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
# J {, H9 ~: W, A4、冷却后拿下凉皮放着1 k- b5 v% E n5 h9 b; Q
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的+ W( t1 g9 }9 V2 w* L
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少$ C) V a w1 w7 v8 B7 L, b
这东西我冬天都爱吃啊1 U) L' H8 a7 }$ P
3、妈网ID：颖儿1! M, l7 r1 g3 ^6 g
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html+ X1 u: E8 ~$ |& m
 4 D' r4 }+ d1 R8 C: n8 S, m
羊肉泡馍
& L; u) l3 @8 a# S) k' c2 b制作过程：) k4 k' {' p, D1 q
和面烙饼，烙好的饼切成小块% G Q, |4 D0 L8 a' ?7 l4 U- {6 p
木耳黄花菜泡发
/ `! K+ H5 F- A: L/ s羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块+ ?7 h% }# q) d$ C6 J% `$ {
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料' c S4 M# D& N& d1 `! w
加入蒜苗出锅了开喋~~
% b8 v5 r3 m9 C2 o. d4、妈网id：杨家格格 " F* ]6 m9 s4 W k2 I
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html' Z" v% w1 S* S8 R3 G V- |8 L
 u1 }4 G5 N" l4 R( |1 s9 n
我家的陕味:腊八面
- H$ M. U/ ?0 n) M) z刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
% z, W2 C3 }/ `$ T a* ]制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！" p( G$ p3 X# o6 R
5、妈网id：cuscoo) ^0 z9 u. _2 m( ~7 b4 s
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
}- S* N" {! `" t9 ^1 c# w 9 U+ o, O( o @" l6 f) B4 y
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍* N$ X3 ?2 f! k I& B/ |
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜$ @+ H# E+ I5 s$ \6 \4 b8 x
好次～
, K, T$ c$ M- f6、妈网ID：Oo张文静oO 4 M p& @1 p4 ~( X, M% E; [
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html9 `0 ~/ o+ o; L0 b
 # W0 i+ T! r1 N% F) x( O# O i
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的& s/ o) H/ i* r) c% j4 M5 S9 E
刺猬小猪馒头的做法：
+ s6 N- Z8 d1 S& i: {第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。$ T) O& i' _4 x$ \) Q- m" b% C/ e
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
( o' L$ C1 y% S; i2 F第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。4 F1 ^( h2 d; f
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。: m# L' W$ ?7 _! a' J
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~ D/ Y7 ?1 g5 t5 r
7、妈网ID：lpchina, l2 `5 ]8 D6 U9 n- R
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
/ z: ^3 ~' Z5 x+ V1 ^ n - c; g! r! c, {' r. w
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
5 k/ ^- L! R- u9 M% ~7 u老陕味道之芹菜麦饭, s; j0 I) y- V+ _" Y& O# R
制作攻略：
6 a+ x% e+ ^+ i* ^4 n把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。" ?, i8 T2 y2 |( U2 T1 M) J
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。; W: b8 f4 Z% N* l
8、曹佳怡2008, c+ d$ W5 g. u* Z" i3 W
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
# u/ n, {/ O! _; p我家的陕味：韭菜盒子
8 N( M3 Z, g1 f " Z. k$ G! i( i
8 R0 i/ |4 v0 ^; C: K0 ]制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
+ m4 S8 Z* \1 k. X6 i; Z$ X可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
+ W' r3 v4 o$ }将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
: u2 E" R" B* K. r7 Y最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
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3 c1 i1 D) x$ u" z5 [* b& `
. S; R! |+ r& _8 r; d' ?5 D' U另开帖
9 d' L _# {, i( | c1、刘娜9269 K* }0 u6 G* [, J1 J, H9 R
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享0 Z1 G; o8 S. d/ ^( r5 s, B
 + R& ]" g2 F# n& _7 h3 N% c- ~
制作攻略：
# Y0 I' V5 X* ?( v首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。) g' w, F/ s7 z J8 a/ m
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
" T% _8 O' r$ t2 v" e锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，# G, t# T1 P; c! Z+ ^3 S% i' u
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。% k3 G1 E& f0 e, J8 V. ]6 \$ m+ Y
撒上葱花，香菜即可。+ x; b* R. {6 A5 {+ n5 F) E
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
* Q2 v k* e; Z9 P6 D6 i恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
# Q5 p5 ?. W M4 R2、小淘气8298 b V3 b$ |3 m1 U3 H. E% |% |
自家素臊子面( y8 K: g( p2 A) t8 Z9 Y
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html9 a( }/ I0 r9 }* T% w7 {: i n% Z5 I
7 l. \' J: Q- d8 d3、糖果米乐# [! s( Z. I$ u1 _+ b% _$ z
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
( p. x0 l% p7 ^% x$ H2 d5 H! z ' n9 i/ h4 F& w1 z( A0 @6 p/ G
+ ~& A1 s* I: ahttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html+ J: h2 h/ K9 B0 s: d/ ^3 ^ M i
4、sunna0603
2 I% g6 X$ O2 |& s9 V+ l: r【家的味道】老妈做的大盘鸡6 c* e: Y/ x, [; g
 7 I4 h- [0 p5 S8 ?9 |
$ K6 _8 i9 D* a+ @9 h; a) g7 o4 N
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html X/ ^0 X2 ~! ?$ U5 z; F
5、sunny1217; O; W- u. h3 R/ ?
【家的味道】包谷面坨坨& Y* \8 ?' K) L; M+ c) y: W9 @
% n/ N5 Y- Q& H$ t% p
# M7 ^3 P# l" _http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
0 Y7 g& n1 m" o+ v& G" S/ H: c! E9 B' }* W; f
1 H/ G, w" ]$ ~7 @( ?7 B" y( W. \$ `% X4 y2 Z9 E3 n* `
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
