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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 + [4 U' C0 H7 {/ l
( D. T: V. ?8 Z& S$ R$ H
1 e- y/ l& c: i* F
" D4 b/ e1 S: O$ s7 }; q V常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。* x: f4 l* S4 F _
家的味道五花八门都有什么味呢？
! t& j% r7 M. x0 m: T6 k0 k. F我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……% J1 n! I: W+ I3 m( q5 h4 P
小编说着都要流口水吧
5 N/ A& j7 A/ a( @宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。' r: Q7 x: c0 ` i* d+ A7 e4 Z
9 N/ L* i4 U5 O; }
2 C7 Y6 [/ D, A' E' ]% }+ t1 [* B2 I& _) {4 \
; s' P9 ~. \! C+ V+ F
活动规则
( j& |% @0 e- s! I, q6 t' N7 `1 m: s1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
# t5 J5 G' w0 a- F2、回复/发帖, u, o# A2 }1 O1 Q
妈网ID：
+ z( v3 U/ s0 C我家的陕味：（美食名字+真相图片）
1 J% j8 O4 S% w, m制作攻略：
% |* ~+ U6 D" ]& O（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
1 G. ?+ {# V' m9 t8 |) h: A2 A: f. `# c1 x5 _! `5 s$ i+ o
" J( x' \2 h. W8 E+ k活动时间
6 R( W; w3 O! V0 B" U% G2015年1月29日-2015年2月4日) r% q/ d! `( t# y& |6 \& U
! ]8 ]- G: e0 x) O" [# I7 l* q
4 R( N6 k9 J z7 D3 H$ k& z% o奖励规则! Z# y# l/ c1 k4 G9 ^
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。$ U, b' C0 y0 b1 Z) I* b
2、实物奖励，2015年挂历6 h [: B5 G* h7 e
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。2 ^' A$ t1 q0 _* A- V
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。: M$ f9 P; i, e V4 K$ m) ]
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。% z" g( P5 G6 m" q
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
5 D; F7 r! L* k# l# _: @6 I0 j
' b; |# C0 b6 J( c, ? w备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~$ P: o* t) I$ O# C) l+ ?
4 j$ F! D% j1 U) |( A
7 }; \- w [9 ^& t( r ( f! \" @6 b/ h! h
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~# p# z5 J- j3 ~
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11( g/ _4 N, c% A$ E: b
+ k: H6 b9 ~- N' h
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）4 `+ Y+ V: _! |
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina; {' S# \% g0 S$ K b! g7 E
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008# L4 G; w& `9 [2 ~1 h
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
) J$ q7 M B( t& F6 r( K" j8 |2月3日12：00后第一个发帖：从缺
( J% g1 n3 O% V2月4日12：00后第一个发帖：从缺+ {6 x! a4 j# a3 K
P, z. P" u0 Z. P# A
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
q1 u9 }) ?% ?% i2 S T: b/ B* V7 x( G! j% w; l
汇总：
* B' u# y6 D: ~2 o直接回帖4 u) K. P$ r: J8 a& U9 ~
1、妈网ID：eleven-111
+ O; n5 j6 i. hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
, M" n6 @0 O/ }. S9 J0 Y6 o: A/ O我家的陕味：自己家做的搅团
4 f' F/ ~ v7 t& E
' D" z6 y& C7 z: u& f/ z, T) T制作攻略：
X# a4 {3 g) I先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
$ j o' O# G8 T' ~水烧开后拿出点开水放旁边备用。3 ~: U3 }5 [: P6 U
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
$ M/ i; y! u, ]太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。: W1 F1 P5 c: z1 v/ W, }
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
& ?9 M( S, X& I0 R' c根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
. {5 n5 {" I( E4 J$ ]( a+ p2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
% c+ C' _4 ?4 S, [# R; \http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html! k( w$ d$ M. L) N" f
 ' S, o8 s9 X' v# t) E: ?
我家的陕味：蒸凉皮
/ _# g+ j7 l$ B7 Q& P" B4 n! g制作攻略：
2 {: w( v& F' @, M7 Y1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
0 j6 Y7 |5 ^" m; ] n2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟4 R6 }2 H# Q- a. e5 |% P
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
) x, f* ]+ v7 e/ d3 [5 M& s. {4、冷却后拿下凉皮放着
4 a1 R" m* y4 i9 p5 t5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的) R2 f* `* [1 s* _4 U
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少( w* f; z: _1 |, a9 f9 Z0 e1 o
这东西我冬天都爱吃啊
, Z0 u+ }3 K! P! t0 v e3、妈网ID：颖儿1 }! H2 h1 k% Z, q
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
# t$ O4 D1 _/ K. f- W ]8 f5 l
3 ^# n* I, U9 W1 N. U7 |4 D+ D, Q羊肉泡馍
2 ?+ {( y% i& B$ t8 M# q7 I; q制作过程：: i0 r; x, M; ]* D& W# m1 ]$ X
和面烙饼，烙好的饼切成小块
! Y' A/ p. f# I' c9 Z' K8 L4 x7 u木耳黄花菜泡发
$ q% o9 T- ]" `8 g( L! u羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块. t5 ^" i' ? h$ @ f2 M2 O5 C9 q
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料& W" c5 P5 o$ U. t. S6 r, P
加入蒜苗出锅了开喋~~- H9 v1 X a3 n6 y, d- R
4、妈网id：杨家格格 3 Z- j+ [) Q7 C# G6 `" L" C+ Y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
' ~) ]4 c* ~4 H" Z# z1 X6 O7 L & v# J( }; ?3 ]& G D2 S
我家的陕味:腊八面2 X( r P7 e9 m( G3 ]' |$ r
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
4 |- ?0 S- M5 T; C# z1 I制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
$ m2 \2 z& g, Q) k7 }5、妈网id：cuscoo
/ O( t' {0 \" V4 _6 R4 v4 C* Ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html0 R% R/ s8 I8 ~) Q; |9 h
 8 |; f* b6 L" r8 W9 q! h# Q0 n
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍- z2 U3 x, @7 S8 U/ d3 ^ }
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜 ]6 |* ?" I: p3 o
好次～; Q1 P" ?" ~ \$ l
6、妈网ID：Oo张文静oO 6 j0 }% }5 W+ r" H0 c- S( K \
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html6 g, c& @ Y5 Z2 c u |
 & m( i+ g4 c$ r. i8 j& z7 J# x
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的' J6 m, s2 a& ?4 d
刺猬小猪馒头的做法：
' C9 q O) Z9 s9 _( U H第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。# l& B1 l+ N8 o R5 f" t+ V
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
* X C7 F, S6 `, I0 D5 Z第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。7 W0 z6 S( x l
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。# ]1 g: y( d/ p
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
, p# s, _2 H/ @& u1 {( C2 p1 K% v7、妈网ID：lpchina; s s7 q; ?6 D& \5 j
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
" m8 W M8 U9 q# x, d" }; X S
6 _' c6 N3 Y) Y. x! s) K我家的陕味：自己做的芹菜麦饭1 ?$ z; y1 H" M% s& } w
老陕味道之芹菜麦饭: d& S9 T! P2 \
制作攻略：
/ }' l4 p# H! N6 N& O9 g/ J% W把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
8 |, z; c/ \) t$ x5 C也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。3 g' X% V, O4 f' u% w& I
8、曹佳怡2008
/ p; w X" F: e l% Y3 ]4 |http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
- J2 _$ s- w5 y5 y我家的陕味：韭菜盒子
: B6 o" [2 a' z4 [& K
$ p# H- a4 t/ }! G% W8 e! } I
& E" J) S+ Z( c& } m+ w制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
6 {; l- z2 N6 I% p可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。" Y5 G# J. U( P9 }: o1 e/ a+ H
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
0 Z& Q7 k0 V- a2 \: x4 i! R最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
! ~2 ~, M+ ?+ K* d/ m8 N2 T" ?# I$ Z8 R7 ? T+ z
$ J4 a% j3 q( j1 E. |& U) E T/ ~
另开帖
- k7 m" j* f4 M" x* e1、刘娜926
3 S8 i9 j4 l3 }) Y0 E$ v9 f【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享# t9 g1 ~1 r! r4 w# |
, S; S1 l3 A, a制作攻略：2 {1 \' z- \: [8 n( Z
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
a3 b. i# u! i0 O- ?: O& j然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。' [' e1 N( H2 ?$ X
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，5 J+ x0 g. b x I
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
, V* L: r+ f6 M' S$ }( G撒上葱花，香菜即可。, o \7 R. j2 d
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
) |0 c/ E: ~. i恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
; K3 h1 b2 w% Q# l4 ?' O2、小淘气829
1 d4 l7 j/ @; t4 X7 o& X, |自家素臊子面' ]& ^+ b# W0 c1 q$ H2 @
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html/ y2 `) C' c5 ]: {4 p7 t: ]
 2 u3 o/ F+ O" X: O% i
3、糖果米乐
" F" S; ?! x8 y; N: j7 f* x｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
+ [7 V4 W) b( S6 m/ W% r3 z* S $ V* ]- ~6 j% d4 R1 v. c$ ]
6 i; N& |4 v! S# y
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html t/ Y0 `: w4 d; ? ~, y$ w
4、sunna0603% m2 T% B9 u: Q
【家的味道】老妈做的大盘鸡4 {% [9 a0 V% _: [
 4 {4 S# X- T6 j. k2 \
5 n; p1 Z3 {+ i6 P% \4 [+ e2 {http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html2 e- J" P9 B* [9 q9 _
5、sunny1217( c# b9 G/ G% t8 S6 a; l
【家的味道】包谷面坨坨
2 I% e" x* r9 T" g) o4 N% ^ 9 d7 }5 W3 b3 g) a) }
" [+ H. y6 z. r! }' I
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
: g1 I% T/ l; {$ R
( ]/ I% T+ j3 q5 d3 b% ^0 F; h0 p& M
2 S# c' D& j" p8 [% M
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0 z x, O; F6 r5 E. Q5 m" o v7 }9 t) w7 F
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
