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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 6 g4 i6 `7 G. K0 [" o; L
3 p( |% R/ v: C
" T( V4 |, T2 V- H/ g6 y
0 o9 ]6 U" Z. x# q- l常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。% \3 m3 x8 m$ {) Z- u; k
家的味道五花八门都有什么味呢？
( ]# Y. H& {" P/ @! @我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
: c% A* v* P. y$ \* m小编说着都要流口水吧0 j/ A5 k( @5 o' V6 z8 ?$ T8 d `
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。0 N4 w3 V1 X. \( t" f
/ U1 b& ?8 X+ w' W1 P2 z# V- T `
' |3 E. s* D* p7 {0 T# a }) B4 Q+ ^/ B4 H$ _1 M: Z
% E5 `% B* r o9 H, p8 q: R
活动规则
* X0 S( M+ s0 O4 M; m1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
/ P0 a% Y- S! m2、回复/发帖
& M6 d5 ^6 Y9 h妈网ID：
* ^$ c: v5 z$ t- V( m我家的陕味：（美食名字+真相图片）
; k2 z; ~' s [6 C- P! w制作攻略：* g; D# r! I& S- ~
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）2 ~5 `. n; k& L5 E. R+ Y
) @4 ^7 z+ |! d6 B
) f9 Q* r4 B5 j活动时间- {" Y2 s @" ^
2015年1月29日-2015年2月4日/ W+ H, M2 i1 b9 ?
4 H8 e8 r1 K# U
0 c9 t3 H( i$ E奖励规则
9 S4 y* _6 E& g# ^9 x7 \1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。( O/ r0 L- W! w& i$ J" j, ], `
2、实物奖励，2015年挂历
2 G6 J# ]! O3 f% N- f& f有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
+ e. d6 @0 @& |6 O( H- n- z2 L活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
4 a& Z, ?3 m0 d! O9 J: _' `0 \7 G另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。' X1 b* g, s- Q) c( i
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
5 {+ v0 g8 Z2 O8 v3 E) |& B ?! n2 V- Y' n+ s- a G
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~# X+ k' y1 [& ?
! L7 _% Y' m1 n+ g/ R6 v9 q4 O+ Q. ]" ^
 $ Z9 c$ q) X& _$ u1 ^
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
# g9 O0 j. p: L, K( t2 P# u更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
" m( y( n6 k% L: y. l: x% b. F5 H
! F$ K" \. ?% X: m" Z) }& q11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）; z) r1 ^8 V; O, T
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
2 x2 C+ H& C7 n( v/ r8 P0 Q2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008, y: g/ O( n5 O8 {5 o
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217; U2 P; k( H( A8 @% \" G
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
" p0 ^1 s9 D8 x) s% b I2月4日12：00后第一个发帖：从缺( b( }# [/ F0 J1 a& _
- R7 Z3 p( F1 X目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
7 I' x2 Y/ \' ]6 d- x o; [1 \& V
. v+ l% V( D! Z: T0 y+ c' Q汇总：
7 J/ o' q' ?$ i* }, k @- |9 s- ]直接回帖: }# h4 i3 o2 [2 u
1、妈网ID：eleven-111
+ o( `- i$ C: j0 [5 R. ]http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html8 ]2 d+ h9 d; I0 U# w- | V3 [
我家的陕味：自己家做的搅团
: w. l. S/ |9 {: o% l " A, Q- x8 q; ?( J; J1 f
制作攻略：
* w4 _+ W0 }$ w" B9 u% _* i先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。: N% W% s \9 h6 h) l: s
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
0 K: O3 S' l& F W) ?缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。- ]+ E0 c- g+ b7 U& d
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
3 a6 w/ A' ]) E6 W将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
! b; s* `, |5 g6 l根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
' u- L( L# _4 }& i0 w( x& s2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
9 e8 G5 `" p; Chttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
S7 ]8 A: Y9 F% O$ P( O5 u
7 d. H, @ Q' I9 a' K我家的陕味：蒸凉皮6 n' i- ^! B0 h
制作攻略：
! h8 X# d6 T2 w) |) ~5 a: V% I$ N1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时, p' U6 ~: T( q1 \4 E0 J% z: W
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
* t3 h$ _) A7 F' a/ _8 U/ A3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
) p& X, I, b. w0 |, \- \7 t! X) W0 o4、冷却后拿下凉皮放着+ j( B. \8 Y( y( s) M
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
% j/ |. P9 X, q1 t8 x5 f& Y6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
* d& k3 k4 V6 X1 d( y7 Y这东西我冬天都爱吃啊
9 `: \% }4 S# u% l/ [3、妈网ID：颖儿1: e& i9 }8 Y/ e9 w% k
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
" P; G# ` t4 X* z" j , r+ j( z5 V% q* Y6 x( N
羊肉泡馍
, {; E) O& m3 }( O" A0 t( d制作过程：
0 |$ y% ^1 V0 s( _0 v: K2 Y和面烙饼，烙好的饼切成小块
. G: W* B9 O8 ~) r& J& v木耳黄花菜泡发0 D! V3 A; M2 _ J* L! v& l
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块! n4 ]3 `5 d/ ~: o
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料$ ^+ m. L/ W; S/ X: L# B1 F
加入蒜苗出锅了开喋~~6 k* e8 ` ~$ _' m$ M, @( D( _% h
4、妈网id：杨家格格 ' ^. Q u/ ~8 v
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
; N6 \$ Y0 q _- ~2 T3 t8 z7 I, q 1 p* F& O0 [' B+ S
我家的陕味:腊八面
1 |, q" V9 G* T$ }) n' z" G刚过腊八，就分享一下腊八面喽，9 R( D+ g+ o7 y* {5 c" _* `( v
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
' M0 A; B5 ~# i5、妈网id：cuscoo) Q3 A# J+ p3 u# H7 |
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html( @4 E$ B1 C" _% k) g3 _6 }5 V
 7 p' _5 V m" S/ A
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
6 e4 T# D! X0 ^; A5 ~肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜# D4 [: q" s! j- w7 x
好次～9 M, a- y! B/ K$ o" m3 s2 P) m- y
6、妈网ID：Oo张文静oO
4 P; F/ C' o# Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html+ [' [! a) n# U2 G
 ' n8 V! e& Z, ?% K
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
) _) X- g, O+ Y刺猬小猪馒头的做法：: g8 ], Q5 X% B' E; A
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。2 ~ h2 v; w5 b, q- A. ?
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。: j5 a0 i" l; ?' e' S
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
1 \ H! C9 E' J/ Q! C$ d第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。& k& y) D8 R9 G' u" i
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
1 V, n; N$ } L, }7、妈网ID：lpchina
9 f( P' b7 E& Y8 V/ k! Ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html7 x/ x1 t, d$ O2 o' V, s. m- \7 D* t
W% a. f0 e1 V我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
( _" u8 d, m$ o& H老陕味道之芹菜麦饭
: ^, ^* t8 f, N. W7 @; |制作攻略：
' Z3 r8 t6 x7 {% a0 V( c把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。, {) J+ d v B7 b- k
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
% ]. I( n7 y# o8、曹佳怡2008
$ T; C* w& L% ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html- x; V7 P- [) p3 e M' ^
我家的陕味：韭菜盒子
3 @1 A. V4 [, {7 R: t / V8 B( I# Q5 O5 w0 y' O
T( s! \7 |/ K* f6 P5 i
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。+ A, a, _( }' U2 V/ c
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
1 b& }3 c9 Z. x将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。: E$ U+ K# }- t' Z# C" x
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
3 u1 @- {( w: R( V8 X/ W- u. b' }) l/ I
& o6 u' f1 N( p( `' P- E另开帖/ X* H! v1 u# D- n9 d
1、刘娜926
) X0 t( W* u# S7 T9 V0 s( p) z【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
' a; O, z: ~1 J$ a E 5 K: N M# }% P3 ^, E
制作攻略：1 ?! U( R; ` }. e% X
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。( T% z+ r$ o3 w6 Z0 b8 W
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。! e* P: h# p* @' f
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，/ K* O8 e7 h: U) b
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。- ^/ m2 P w3 U1 k# V9 q5 p
撒上葱花，香菜即可。
- ^7 h G- @$ _http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html7 d6 @3 G% ~3 j0 z0 s
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~+ L* k1 a7 R1 E
2、小淘气829
" F8 R- r' L7 b1 n' R自家素臊子面3 r: o4 \& {$ d+ @8 p( r0 V2 f
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html2 [1 W' b' J) L- S- }
 9 M0 s; S5 ^# h- v" l
3、糖果米乐! Z; f: l8 P# i
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
- W5 W. r i. W2 m' R
& ?2 m3 j- h; W( [7 t
) A2 t* q6 ]4 Q; fhttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
& U# ^. W4 J% R$ S, B4、sunna0603* D0 T( x, R t- V
【家的味道】老妈做的大盘鸡( }( s1 ?" Y& P0 I5 G
% K, h9 j+ _8 R: Y
$ [5 v3 ^, C+ ehttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html; O* K- D |5 I2 O
5、sunny1217
& V7 Y" |9 T. R3 y【家的味道】包谷面坨坨# \' F% N' g O, }( m" z
 K" |- d3 S* T7 n; b
* `1 f' Y& g0 T$ z- h# n0 b! dhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
6 G1 Z* P y0 Z
6 `3 \+ r+ H' g/ n: B f, n, O* x
% Z) ]& @) z6 |& d9 t5 X$ j9 p3 v
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' A: n; F+ r. O5 K# f; B2 t9 B, e$ |4 V. i
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
