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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
# R2 v0 ]: G0 o* c7 k; |$ O7 W* L1 o* z
( b. G# v) Y. L
: t. o4 q& M) ~( {" t" `; `7 m常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。+ F1 s" f8 u. i% a
家的味道五花八门都有什么味呢？2 p& Q% ]* ]% C* s' p
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……! { y, a) A" t" v
小编说着都要流口水吧
" T+ R, w3 R; v3 |, n2 q宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
# d2 ]9 Y2 D; @1 `; v3 J& ?" C1 {4 z& b5 r+ e. k
* e1 N ?8 E( L0 O, O0 q: `, h3 z0 p7 w* {# u
! B3 v9 |/ l7 ~( M5 d/ Q活动规则5 V: }# c4 h. T/ k
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多. p$ x% j9 [3 D3 F* {
2、回复/发帖# t% U6 [9 u; c" b' f
妈网ID：
5 m5 X( M( _6 ~* T+ V4 o: H; C2 V4 @我家的陕味：（美食名字+真相图片）
: Q5 Q& T( V$ t2 p' R& M5 W* X, u制作攻略：
) w" d' H1 f/ X' Q5 ~: P" X- P% G1 [（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
9 E3 U; a* Y8 Z6 T0 J' M0 V( `' d9 N7 B1 h! b
, p) x/ m: b) W4 ]4 C' I活动时间5 @+ \7 Y/ ]2 L0 X
2015年1月29日-2015年2月4日1 f; j- w3 P* a1 C
+ X% B% O5 y, l
3 l& V3 m% K0 |8 r9 O
奖励规则
i/ Q" y, K2 \( b$ b/ Q7 c6 x1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
. k, J( @; `/ C9 I! Q2、实物奖励，2015年挂历
$ ~! _/ F1 M) _4 @' F- o: O: o有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。7 e2 J/ j S! M5 M4 a
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。5 M9 B# w* G8 W: z9 J) S2 L
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。3 z' n1 J5 m7 A: |8 P: m3 }
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
" ~ B, c/ i7 H/ v% L6 M, d/ ~% B8 [- E: m8 o3 p$ P0 L2 r) n
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
2 S, B* b( H3 } n8 o
# M3 J% }! v) Y
; n4 e4 P4 P0 ?' a% |6 K ; r0 @ g* q _
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~) g' |2 [9 ~, i- R& s9 ?# x+ B
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11$ N6 q8 h9 M( j3 [& D6 {* |/ f' f
! u1 \; L/ q8 u, g* M2 ^2 H
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
* y7 A: [5 N+ a3 t" z7 [# r4 K$ o1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
; E; |$ C; j4 S A2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
! n7 T0 ?' A& Y( J2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217/ L& j/ r. U9 r9 K" `/ P
2月3日12：00后第一个发帖：从缺 E1 L5 g. I. k' [5 b
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
! d- S0 v, e, q* u8 T. |$ ~: m* O% e- {/ g! O4 _5 ^
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
% O+ B7 ~- J/ `( _$ F( e5 s1 ?* r8 e+ K Q
汇总：
% W6 H) q6 r. V- |直接回帖# v7 p9 f6 g: b) Q
1、妈网ID：eleven-111
. ^/ ?5 w" J: l* v3 {7 Uhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
+ d2 ^: m. p B6 V5 x3 s& {1 O我家的陕味：自己家做的搅团9 z% \: G: R' \- ^ l' O- r
 ; h4 b+ w2 r% T/ G
制作攻略：- A2 X. x' s B& x& a* O
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
4 v" {( @. X) Q1 a水烧开后拿出点开水放旁边备用。
6 T! b9 n; \, b( t0 B8 Z) `缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
3 [6 |7 a( X* b1 v* F太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
- s* w* n" G7 {, u* h将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。, d V0 {6 B; U* m( X a
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。- N& E* p; k5 G- [. c/ Z/ w4 [
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦4 Y9 t* ~- |( ^$ r: U
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html1 E8 X& \4 \4 Z: J( _
6 ?" b) [- c: O4 b1 U我家的陕味：蒸凉皮
+ G5 Q5 @$ N% E/ G; l+ Y% h制作攻略：- @1 u2 o+ g. ^+ o8 [
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时* |3 g" c+ }+ m; s& t
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟( p8 K8 F* j/ y- ?: p
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却( O9 y, c `6 O: X
4、冷却后拿下凉皮放着* K& Y1 z, r! `1 ?
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
. f: [! G; i+ z) T6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少# a6 a3 P1 G5 {1 k
这东西我冬天都爱吃啊
B1 |3 x0 G0 Z! o3、妈网ID：颖儿18 h- Z! J8 `- ^8 `: s6 q l( _2 e
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html& [( {. C3 j( ] ^: Y
" k7 J# O& q9 s) T羊肉泡馍: ?; d8 y/ d% z y; w
制作过程：
1 R& F- t, h' [1 h6 [和面烙饼，烙好的饼切成小块3 Z5 m( [) ~5 ~
木耳黄花菜泡发; m7 L8 x/ D+ g5 ^0 @
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
9 \ g O+ v5 N: \" g. _根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
9 m# A: b, S+ L W加入蒜苗出锅了开喋~~) w% y; I l% i- E/ I+ d# V
4、妈网id：杨家格格 ) z) d1 }; t9 @- a
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html& o! h4 o1 i+ ^9 B3 x% ~ A
5 n' {$ l2 U H. v我家的陕味:腊八面
9 [; x: U$ S0 M' T刚过腊八，就分享一下腊八面喽，$ {; d" D, q6 L0 A$ q
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！; I/ p1 q, x* w5 A9 J; v+ S# L
5、妈网id：cuscoo: C2 y2 S' T" q. F/ B1 {) Z4 _2 u2 O
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
: ?6 i- q, v/ q/ I0 ^
2 z4 f0 f5 Z8 L我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍8 j0 Z: s5 f' K+ K
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜! ~1 r; | Y1 l2 t9 t6 N4 i0 G, ~
好次～
+ a! ` V i2 X& M8 a" k6、妈网ID：Oo张文静oO
, r* T8 e( e |% ~) F+ N3 U$ Ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
7 U/ w4 T3 @' N* a+ B
# D0 h8 r& S4 D( ~+ C我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的2 b7 q+ k+ @' q& K( {1 c
刺猬小猪馒头的做法：
! w3 T' Y9 M! W' `7 l# X6 H第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。! \4 L! h! ^, t/ c$ ~7 N* s
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
7 p7 \1 |: h$ i& M$ f* d- ~% U第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
/ |1 ` W/ F% V F, V第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
3 b- M' ]; k" n" B! ~/ ], o除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~& b0 ?2 u2 M4 s4 n+ ]
7、妈网ID：lpchina* w9 }0 }; ]+ \) S% E' L
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html/ i# P" a& y( Q' K2 a. L4 x7 p1 Q
 ) [1 ~5 c# N: [
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
O& f5 c0 o( y2 h5 k老陕味道之芹菜麦饭
9 g% H: r# q( _( N* Z制作攻略：
s/ X' F' Q" @& q8 N把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
/ R( b$ k0 \# q+ r' }8 `6 h9 O也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
) X; o. L) H6 a/ [( h# B) r8、曹佳怡2008
; j# U* b6 p% t+ [; uhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html. E2 x" p6 D h7 j5 |9 \, _
我家的陕味：韭菜盒子
1 b: E% y# V' y) v: ^) j' d
* `( I2 r& T, p* D$ k# o& \7 \. l( P/ E. [# V& D1 R
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
6 K1 G! u, S v' B$ N* ^& s% `可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
$ k; v9 V/ I% h将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
, h% j/ U, D/ g: q8 C" X最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
4 @- u% S L4 y: F5 a# @! _( X2 Q. k/ Y$ M' Y- r
0 b7 D; f( l3 l- u0 C( y/ Z' ~5 ]
另开帖
; x( g) V4 O' T7 m6 c4 W& N1、刘娜926
/ i: S, P: B7 }/ O【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享6 t4 p1 S: B+ L! W
 1 [8 {; {6 K$ I/ ?" Z6 z+ _* n
制作攻略：( o) I& H3 `3 C3 B0 u0 ?9 a
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。& q. o) p& |0 W* d- L2 L
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。7 m- ?3 D9 r; _9 q( A/ }
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，5 a+ P H% K/ J
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
" |$ b. D8 _, Q5 Z& ^- T撒上葱花，香菜即可。/ S# f, p- J8 u& G B0 I- P
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html- [' _4 s% n F0 C
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
2 c3 S4 o: M! V4 |2、小淘气829 f8 R, J5 C& i+ Q
自家素臊子面4 n! D4 H8 g! a" e) q1 c
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html! |7 N, z7 z% w0 H1 f; t/ j4 o
9 f+ B" Z# a0 w! h+ I5 |1 ? l3、糖果米乐
+ N( T2 S/ n& K! X｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
, b% V. t3 f- F. {4 W9 P( }9 q
, O+ U/ P) ^$ ~. y8 j Y6 d( r) _! t
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
* {6 {) I: m6 U( T0 v4、sunna0603
( B0 n& I% ^( g$ L! R8 H( Q【家的味道】老妈做的大盘鸡
* s# c% y( M% N1 E; D* S6 \ 2 Q/ H( X6 L+ `1 M5 o$ P" R
0 C" [- E% Y/ K9 C$ p3 B
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html& |' i9 y$ g) S
5、sunny1217
* x1 e' J# A8 l( w【家的味道】包谷面坨坨5 Y3 `3 V; e0 N9 F: @
1 `+ S. R y" D/ Y
: d& s& k7 S' shttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html7 ?' K7 c5 @8 t6 E1 I( A0 ^! ^: m# S
: e7 E' v- H, m7 t$ _, ^/ O9 K3 X
- F- \% K! ?$ A
7 f( s3 b7 r, a, U( T' h+ p- m& ?' F- A1 z& S2 C) X
# l; s: s% P$ ~" l# \& q
$ W* H8 m0 M% N$ h" {! l
( m6 Z1 h1 c v/ g% N5 @2 z% u
' ]! K6 |; Q$ \. w2 G- K
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( I6 U4 r5 z- ?* X& W, Y7 I8 @! {
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
