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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
0 s+ O O8 Y5 i2 C5 `% g# U6 M- n
) o; \& V% A C
( }( o% u8 W m8 E- l+ `常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
/ o, ~: a& S: s* L家的味道五花八门都有什么味呢？$ r6 s3 Z# E+ c# C
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……3 O3 \ A+ ~4 ~# R+ b" W) K% V
小编说着都要流口水吧) M8 q: K; y7 w! Q
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
5 m* Q) [: n( e) S o3 Q% Y. c
# ^( C4 m+ p, P' W1 G1 ~
& c, b: I' }0 z( J( A/ M/ g
. u* |+ A7 e: g! A' v0 `6 K( E+ `6 ^5 r2 a7 S0 _4 |( N
活动规则
% q* s% N! X b8 x, [" R8 q1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
/ i7 o9 H* L3 K, \2、回复/发帖
3 n: A# l2 W4 F: l* n- E妈网ID：
( u% W) [: a, X' A+ z我家的陕味：（美食名字+真相图片）
" R8 G5 q3 u' i5 g+ X1 L制作攻略：
9 A7 n( I |& n7 F. a( ~' t7 X（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
/ v9 I7 G+ A( f3 a9 A
7 {+ M! Q/ z6 ~
# \4 V5 V2 c: }+ ?活动时间
2 x* R' t. G; f" \: d* G6 j# ?2015年1月29日-2015年2月4日: ~; U0 y, m9 O$ T
+ u/ m. ]( H0 d) i
* j* W1 {* b$ A2 B+ n奖励规则
3 g- J8 T9 e2 X1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。" H c3 j8 I: R5 ~6 u3 m
2、实物奖励，2015年挂历
; t: Y7 ?! R3 }! C+ H5 g有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
3 q$ ^8 {; }" f: H+ @4 g. O活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。 I. `1 u0 J( X' s+ f
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。0 q" q" `4 t I0 ?
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）8 h a" K5 ]* n3 {7 D h
# x; `' u; k& ~% k备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~$ S& m' F4 v+ B& W" A* P
( N% o: z Q# U& b
# G2 C7 c8 K' p
 ) T4 J$ |8 r- F; w9 L* l( D% d
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
! y7 z8 s% l( a更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11; H# D7 f' o7 {& Z
; d* n4 f; L7 [0 ]11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）( b3 C1 d5 l0 [- O7 c$ Q* J
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
$ s: c. r- G X$ \* ^' v4 d2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008" t* G$ {) ]9 B* X H
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
0 v, m; x8 a) F: H& V- f2月3日12：00后第一个发帖：从缺5 ~1 y% o2 d* n4 e
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
( }+ |7 s0 r3 `+ E& ? ?) d; J. _# U8 n+ X9 B# i
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
8 G. f3 M1 @$ {; B; [, N- G& |) p. v7 v0 f
汇总：: b X4 s G7 G u
直接回帖
~) I; I/ I( j3 g2 `: I3 Q- q1、妈网ID：eleven-111& T4 ~6 B6 U0 \: Z) m |) t
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
/ s3 `1 {% c5 A& v' S我家的陕味：自己家做的搅团
9 m) m9 o; _5 ~* z$ w 4 o) C5 C6 ~) p# A
制作攻略：' d! F2 F1 N$ t& }
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
1 \4 Z9 F8 }! |5 J; v# ?: k水烧开后拿出点开水放旁边备用。
) M% D1 H9 `; E- Z( a6 ]缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。9 k- s$ }, h# |+ T9 m
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。: M c% \4 [! O& Q
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
' x; P% |+ K2 B7 Q( z根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。& N9 Q, e. R9 R# I, O
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦 W8 @7 [: [0 U
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
[ ?, g( q' I* v2 \* h% M
: L% C" X! D) _5 C w" u- i我家的陕味：蒸凉皮$ R3 H. q7 M' G# ?/ a# K- B3 D. @- N
制作攻略：4 t" _; C4 Q& v& g
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时" I0 j F4 I9 z6 h2 [- U# k7 n( x9 N
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
* {1 q1 Y# |# X1 L- x. e' m3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
8 @3 F& K2 q, k. d9 I P, X4、冷却后拿下凉皮放着
. X! N( D3 B5 A; v8 G! V# |* d! s5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
7 L$ h2 l, p* v; p: F9 n5 Z- Z6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
" y9 B0 W' ~/ F* ]$ F, R0 }这东西我冬天都爱吃啊
: Q# g S2 c8 T# o3、妈网ID：颖儿1
/ o4 `0 B; ]/ J' z8 a: ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
7 |- I; K" t5 W3 e ~# X4 F3 e9 J; z4 a3 s
羊肉泡馍- n* B5 i: _( _* }
制作过程：5 }, {6 r0 _+ d3 C1 I1 R1 M
和面烙饼，烙好的饼切成小块- v. ]* F( e! Q; H$ E: j: _' R+ [
木耳黄花菜泡发
5 k% {) D1 e% A$ X& C羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块2 H9 z& y' t/ B b& x& {( h
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
# G1 q t6 F9 _# t! A: W# E加入蒜苗出锅了开喋~~
( d5 i# q! Y) m4 L+ C) N2 N# {4、妈网id：杨家格格 8 ^4 ?$ s. F z* i: w. [7 c
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
+ B7 `+ N5 [1 O 5 K$ H8 q% z& c5 z m1 ]
我家的陕味:腊八面* a$ z4 q" ?0 R( B: _3 o
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
9 z W* V. J5 r" V0 t$ L制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！8 {- s6 v2 k' h" D" F8 \/ A" k
5、妈网id：cuscoo
$ t4 s8 E. Q5 B* X& P( _. {8 o. Ehttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html2 G+ X- e7 L& _' R% y. j
. ^$ f/ M+ Y2 B' k8 C我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
# H7 W- d6 B3 y0 X7 n# e8 O, v8 W9 _+ m* n肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜- [8 A# Q. q' D- W5 o
好次～
% X6 e$ x- O+ m* u6、妈网ID：Oo张文静oO
7 Q* t- x7 ]6 o2 N. G d/ Q% zhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
5 j2 G; N( H$ Y0 K3 R" N 5 `0 M# l2 Y0 A: ]% v0 K, w
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的! |/ [9 }0 Y) u- c
刺猬小猪馒头的做法：- E+ K- a8 j: K3 S5 c. T
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
; K0 K' ]( j, K" C$ I& }) R第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。* `% U0 F) I9 p% g
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。. `% u- k2 p) M; z. ?: F. \& h) [
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。3 k2 F* [1 Z, q* i+ }
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~, P+ q1 p3 b/ \8 u# @+ L
7、妈网ID：lpchina
3 ?+ C' }- |5 b/ H" F+ c: Xhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html/ F" J/ u/ Q2 I
2 U2 U- M: c( ?. | U# ^我家的陕味：自己做的芹菜麦饭- O Q2 u: d% ~* K" J6 |/ @
老陕味道之芹菜麦饭, P( ~# e' a1 |" ]* P5 v
制作攻略：8 y( d: ?6 e+ E( R! K
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。9 c$ L! b9 J4 n1 w
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。: y, b4 h0 n( v7 ?" E
8、曹佳怡2008
* L- ]7 J5 X( g1 fhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
- T8 o5 N, g: H我家的陕味：韭菜盒子: n/ J- @1 L7 q- S' G
 * `9 O0 z5 i- }/ G9 t. S# C7 b" G3 m
6 @: ?4 f6 {+ ^1 _% y
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
7 u5 K0 q! _- }6 k, H* b& a# \可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。/ B0 z8 K9 k; m2 P5 Y: I( J
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。! S2 p7 w0 _5 A2 R T# u
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
% b% `2 }2 b2 D% d$ A& v- x7 T( y
8 B; o& ^+ I8 s% y! q
, F3 N7 ?5 B( _1 M另开帖" }0 H+ c; G) V1 _1 T7 V: i7 p/ o
1、刘娜926: x: F$ F Z' `- ]
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享2 T& f3 P, a8 t+ ^' b9 o+ J3 T
( N) q/ p+ w! r9 f制作攻略：
! q: |8 ]. a0 ]7 b' w首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。; o( I/ P0 m) K2 e- q- v
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。/ g) X3 a9 P9 K7 J( @* Z, P7 X
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
8 z* A: h0 [4 _; T: T6 D2 |; Q放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。) w* O! n- c. e+ `
撒上葱花，香菜即可。
# l& F. b. @, e2 ^http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html* o, m0 K# _0 Z; J( ~% z7 q; B; F
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~. d+ s1 q, ?# h0 c, a y
2、小淘气829
+ Y/ a9 O( C0 D8 _/ \ ]自家素臊子面% ~8 f3 V* b1 { d. t4 m
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html+ k: x; w. ~4 `+ W
 x/ n8 s$ Y3 Y& H9 s4 ?
3、糖果米乐3 N! @0 c7 m- E4 c* t8 c
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
- ^. `% i$ }3 s: B& U + d2 ~- F9 z' [
4 P1 C9 C8 K7 _5 S7 n( I, m! shttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
- x/ k. h. J( O% Q- _$ m4、sunna0603
! r8 ?& l. P; Y1 I0 A J& P! t【家的味道】老妈做的大盘鸡3 _$ Y& f0 v) m; |; v% R6 U
?, I' N, Q( I) ?, k8 T) f% V- b- ^3 x j# b
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html% z/ g% `9 c9 h# d6 Z
5、sunny1217
" R' N' e1 Q6 o【家的味道】包谷面坨坨
5 D; A" L, S. k K( t / y4 @4 n, D) G8 R; H E
9 x- [, M0 J: f( z! khttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html$ g# B+ v! d6 b4 A, T9 [- I- Y
7 P4 }' r8 Q) [& |( w7 D4 Y; o" {
3 t [; [' @- L6 `8 B
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
