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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 0 X* Z5 s: F+ @* @
( e/ m! W/ `+ Z, G5 q5 `% b2 D2 ~
; z N/ {: G2 M( O# |. o% |! P9 V( V& o% d/ G
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。0 d1 E" ]1 r4 R* X1 {% ^# n
家的味道五花八门都有什么味呢？
# d1 a+ q5 X: w3 m4 y, _5 n) N我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……: S' T6 M( T, p& ~5 l- g
小编说着都要流口水吧- R$ ]; A3 E6 R/ P
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
& E" k/ p8 y9 h l. J
7 w- }. I9 I% _- a1 _% u8 h1 _1 s* q; ? y2 e2 J
, [2 Z4 ]: P# h# \7 d9 L
/ u1 L7 p4 P2 W8 ?. b活动规则
$ ]3 s8 E: y$ d# d# Y, i2 ?; `2 i3 b1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多" M2 Y: k2 d5 X, u4 f
2、回复/发帖. Q1 P9 s) F7 N8 ^- H
妈网ID：0 Q8 p- N2 A& n G# |! e
我家的陕味：（美食名字+真相图片）# n! U- d' C" X: G
制作攻略：# y1 \7 z& y. d2 \2 x4 n
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）5 k' m3 S& I1 l- W, B' E
' R* c" T, g) b& u) V
# m" k- V# ]- v
活动时间8 B. H$ M8 {3 Z+ g6 k6 `3 W/ m
2015年1月29日-2015年2月4日, v: J6 H) X# b# C, o
9 h5 d+ w( o I( C
4 ]: k, Q3 c; a5 {( w# F奖励规则, V% D5 T8 _0 G. `9 U" J9 g* o$ n: T9 ~
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。; @, Y5 e' v& Q3 T5 J# v% F# G
2、实物奖励，2015年挂历
$ t" L/ d) z6 ]: c2 A有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。! M7 y g' P" m2 g3 s3 H
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
* w ]' C7 U. p; ]0 ?另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
/ t6 a' `: W, ~' C（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位） Y3 P" B( N0 ]: b8 }
4 l2 p4 C2 H4 ?
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~) j1 [$ r/ V) ]2 B9 x4 ^
- i- n# k3 p% H2 V3 t4 K
3 L' ~. B* `1 g2 K * v! {; L8 E: d& S+ B; k8 P4 b: n2 C3 `
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~* I; C( q) `3 ]* ~( l
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
@6 P6 W9 Z1 ~# h, i( p5 I$ d+ {1 t' k: t4 A6 J; @& A
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）9 t! M# l. C7 D) \
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina7 Z( f: G5 }+ ^$ D3 g( o; b
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
/ ~6 q( _1 t! u) f. i2月2日12：00后第一个发帖：sunny12172 y+ |* u: A/ F6 N' U
2月3日12：00后第一个发帖：从缺, B3 ^; Z3 E. O0 D( T
2月4日12：00后第一个发帖：从缺2 A* M% N" V& C4 f
4 j# E# o5 K- U: P) R @, d, L
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
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汇总：0 U: x; Y X F9 @) H8 E, S) [
直接回帖
1 D& ?2 u. z1 C( w1 ~4 B5 w1、妈网ID：eleven-111
' X. @) Q0 H V" dhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
' @) b# R: k2 M. ?我家的陕味：自己家做的搅团( B/ z/ \0 K- p/ B3 C
 2 O4 y, k1 ?- B/ D1 a: B4 p
制作攻略：0 X5 p- P5 J+ X6 k9 n( o
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
( @, H5 j, j8 U! O) i水烧开后拿出点开水放旁边备用。
2 m$ g7 E, {( l2 G* z) Z( @4 s0 S. W缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。" f1 K b1 A3 K
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
$ H: ~, Y! \0 P将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。# G) _8 P; j. b# z
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
; i$ }( ^% u& k! S/ V# J2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦/ f) Z: m+ N0 V7 Z
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html/ E, p+ A2 O0 S2 g" d4 x
( c; _4 D0 i: ]5 J+ B U2 o8 t* n我家的陕味：蒸凉皮! y3 n) A/ K2 U$ U6 w( [$ L$ O
制作攻略：! b) E; j' K; K5 V7 m
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时% D2 [1 r% K2 b8 k9 ~+ v
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
1 K2 F! v c8 k/ o+ W6 o! A3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
' e; U w* ]9 Z4、冷却后拿下凉皮放着/ E6 F- s$ F1 q1 W' i
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的$ B, q$ e( E; N0 t1 R
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少1 y b% K+ I# C" q$ u3 R
这东西我冬天都爱吃啊
5 P. @% i' f _9 m0 H9 y8 f8 q3、妈网ID：颖儿1
# @- l2 E" F l0 Phttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html
- e$ m4 j" N. b8 z9 e, I
( G8 f; d, q' @# w8 z羊肉泡馍
, u; q% q) m- y& X- j4 H0 x, D制作过程：: o8 C3 D6 X: F4 o
和面烙饼，烙好的饼切成小块
% H# B$ K7 Z2 _& u! m* j* G木耳黄花菜泡发+ \8 u2 |7 ^: Y/ _! g
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
p' e1 y" I9 I根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
/ X1 J$ L1 o4 k. } c' n; [加入蒜苗出锅了开喋~~7 d; r! ~% i. ~. [( b1 C/ S5 B$ R% H/ s
4、妈网id：杨家格格 : T1 B) [" ?- `4 |# x, W- v
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
2 v( Q$ \+ P' E
# a; I" V. ~( c2 `7 \0 H我家的陕味:腊八面
& Y+ M% R/ t t) s0 V! A) P刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
% X' M; G w, E- Q制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
& m2 g: v6 |9 O/ M* S% S5、妈网id：cuscoo
( r2 {3 t3 l3 hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
3 _- m8 D+ e) J. U* A
$ o7 l# K, b) |, ?3 N我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
- s: `" S$ P4 l$ D9 l4 U. Q肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜+ q6 P* q: C _
好次～% C8 ~- t0 f( D# q& z% R
6、妈网ID：Oo张文静oO
4 U% d& Z- C6 z. }* k8 D! Shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html' w2 Z* E7 h' c# N! s
 , g U; K x1 `+ B+ K
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
# q8 H' F" J9 Q2 g5 H& L刺猬小猪馒头的做法：
1 |0 t; K# K- l. R* h第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。7 T& j2 C9 r8 k+ E; O
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。% H9 F; j+ m P+ v$ R7 x0 m
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。; t- Q) l2 ^) I7 {9 a9 }6 z8 }+ Q/ n
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
- C3 F( z8 \% |* p0 U除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~( `* R+ `# a& l1 q5 S
7、妈网ID：lpchina* b, r- v$ X3 s- S/ R
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
m; |! o1 E, j& x8 K: Q2 {
9 [7 Z0 Z6 z2 ?9 F我家的陕味：自己做的芹菜麦饭7 h; J# ]3 @. e& A- @( L
老陕味道之芹菜麦饭
9 Z1 h6 \* Z5 P9 I# p% b$ I5 v& [制作攻略：
- H; \0 p6 ?; X( M1 \8 m, i把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
+ Z3 X; f( Z( J* u( v8 D也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
7 }# `* w* t5 R2 c. S7 ^8、曹佳怡2008
: d! d: w c, _) p7 Thttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html4 {0 e; p2 W; H8 @
我家的陕味：韭菜盒子
) P. I7 W. c+ I$ D/ Y6 b2 q# B 8 P* L. ]% ]1 h3 H
1 r( X2 c+ G! S. N/ {5 @: t3 Y6 C$ E制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。2 L/ o8 @8 U5 \
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。% P9 y. ]# ^' N, P- `
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
5 L" V. \1 O0 m3 b最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。3 E, {9 l0 B9 V( }5 N6 p
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另开帖$ Y. f( n5 s- [3 s" A! D* I
1、刘娜926
- ^+ r% v0 z# p( j【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享: I& f4 k6 F* \
5 t! z3 ]6 N1 z! N% h制作攻略：9 B1 G6 @# k. V) C3 B" u
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。 `: t: t: F Q; K1 D& V" `
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。) A: O/ l" s) ]
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，7 T3 J; v& C8 m( U9 e) J. \3 O
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。) P3 r* |7 M3 c$ |2 B6 T4 t! U
撒上葱花，香菜即可。
; ~- A) N) t* n: {, xhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html! M/ Q0 k# m7 |' s" z* @# d
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
* E4 e/ X5 `8 @6 F" L+ b2、小淘气8292 f" p( y$ _$ Y0 o7 A5 [
自家素臊子面( D2 j8 O) G, e0 d( V L1 `: _
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html, r* D" _2 h% v5 r6 e
9 j: d& q1 o/ P' _$ ?+ U# J3、糖果米乐! `5 U# o5 c8 n7 _
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕
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; @" a8 {2 M1 r& [
+ o" b+ @9 g" ?http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
1 f; z4 b8 l7 @) R5 ~& `8 w! h1 f4、sunna06030 A% r/ l @2 {* c
【家的味道】老妈做的大盘鸡. l; \7 z$ A4 k
 8 Q# F- X* m$ e3 G3 p m3 z2 T
+ g8 ~$ A; j% P5 G, e5 r4 K0 M, v& J" t
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html3 X r" u) ^, B7 E
5、sunny1217" V/ P& n4 g g; j7 O
【家的味道】包谷面坨坨
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1 N4 i- \( f/ S5 {4 `! O1 I
; K; p/ `+ U7 M' mhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html+ k( y1 t" q" E3 A# I
: Z8 t o; H: O# {1 f! X' s) Q
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发表于 2015-1-29 12:50
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