- 阅读权限
- 255
- 精华
- 33
- 注册时间
- 2011-10-9
- 帖子
- 19001
- 积分
- 217483
- 经验值
- 217483
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 曲江街道
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
) |$ E, s4 o. i% S* f: b, `* c$ q$ H' p4 g# y
% c+ P, Q! X8 `0 K; y5 ?9 ]) ~5 D9 w4 |3 S" f
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
7 Y9 x* f6 V4 z6 _1 S1 w家的味道五花八门都有什么味呢？
# y5 b9 U2 G: m+ C+ b& X我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
% O' w! Q1 h) J3 |# X小编说着都要流口水吧
/ K' j5 I8 n% {+ q+ k* w: I宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
: u& R3 R* R1 g) x6 M& K! R1 }) i: u/ k9 `8 b' T/ ?
+ T9 V# e. V% B: H3 j# w5 f1 I1 M* U, m: |- X' c
$ K! Z/ }/ |, ?' m8 t5 W& P) o* t/ F
活动规则9 x$ S0 ?! G: _; a3 {+ ~1 G
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
9 |9 t6 o" o: O% v1 c! m+ Q" T2、回复/发帖
; o. z; _/ w% @- G" H7 f妈网ID：$ m; q# O" L1 }, i- w5 B) ~) W
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
/ x- a9 ]7 R Z制作攻略：
2 t1 l. S2 d/ W（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
8 o* A J( ~: f
' U: G' Z6 [* \5 R1 v# H4 q5 x6 d
% q' @3 O* K# ]4 x7 X; w- B活动时间7 M3 u! p3 C2 m( @; q9 h; s
2015年1月29日-2015年2月4日
% \% d0 u$ Q& U+ O0 T2 v
5 E) t4 M) B3 M+ H
" L9 s2 | J( g! N- S5 K6 | Z奖励规则
& P9 a3 K5 ~" m8 b" N# x1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
2 y6 M1 V I# j) v6 [4 K! c2、实物奖励，2015年挂历
2 C# `& _: I- I' {( K% C有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。: |$ U) h9 r8 p( W
活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。( s# J% H9 q: f' z8 f
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。+ t% ]+ }5 h, Q. \, _
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
7 ?& b& T7 Y% w) J* K7 I: H9 _1 p# a" H: ?, l
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~+ o' W) n# U" Z; ?
% H9 K% K; T( W( o) j4 v+ `/ i
9 z* z7 V+ s1 N' k8 I, {
' `, i4 V% `1 G请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
" _) E8 f# y* M0 x更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-110 Y5 ]& F6 y4 P0 V; S/ k/ n
. V6 \5 n: j" V0 d11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）' f& R) j. l. c& [9 U* W4 Z$ y: G( S
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
1 H: x/ f9 i: k2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008! x- }% ^6 b3 b, q. r! O i* c
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217# L$ p3 ^# ~$ y: Q/ O# C
2月3日12：00后第一个发帖：从缺
& Z# a4 K) [1 {2 ?4 ]2月4日12：00后第一个发帖：从缺9 j1 R8 n6 ]( Y5 T
2 {- A. W7 l1 g+ r' R
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
; }( b! v k% p/ S, j1 Q9 C1 H. e
$ ?4 X0 X8 r. B/ P* s& s汇总：
2 B9 x" ^6 o6 B% d! W* f* h直接回帖
" [3 x3 t% c8 y1、妈网ID：eleven-111
1 Y9 f- x3 J. Q6 @. {http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
/ D( ~# c7 ?* a" [" ~0 k0 V! Z2 C. B我家的陕味：自己家做的搅团
! g$ J2 I1 s5 m- x7 T 3 u) L1 I4 d6 b( U: M
制作攻略：
4 y' p3 Z1 ^- M先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
2 x) t" v* u, c6 C4 U水烧开后拿出点开水放旁边备用。
/ ]2 N5 ?; g1 F: |( f缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
! J u5 [7 M6 ?& `& G) d+ O太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
' t# y: `% V( |$ C7 x/ p7 W将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
! _# q& W$ P( T5 g& i% b3 N% k2 d0 r" C5 U根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。2 o, n" ~2 u' J" Y4 \5 a! r7 E v
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦0 d! R1 A+ D Q! g
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html* ]3 y7 v( q: W+ A i. `; c
 O: [. b; v% ^0 K; j% l
我家的陕味：蒸凉皮
4 M% [2 a+ Z) R9 U3 Q( v3 Q1 ~6 @制作攻略：
& r7 A% e5 F4 \2 D, h1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时# r+ a+ i% i, ]3 k4 }4 s; \
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟0 g9 f* M" F. I
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却* |: F& `, t! k8 {
4、冷却后拿下凉皮放着9 \. B- E5 m) e
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的% q& Y2 v- k. D
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少8 S0 w4 s/ V) N7 R, u
这东西我冬天都爱吃啊
' G3 `. G% a: ^0 e4 F3、妈网ID：颖儿13 |4 P5 C; |; Y8 U, e- Z4 n% x
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html8 V' y1 {" i/ [
( q9 J [) h4 y+ x: K羊肉泡馍
' G' L5 i: \3 f! B" D" J制作过程：* S E/ O! y, X& c2 n9 [
和面烙饼，烙好的饼切成小块9 S0 u, F* Q1 x
木耳黄花菜泡发
& O& j2 {; a& ^6 q羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
/ ~7 o8 n' j' W O0 u8 T" K/ m根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料1 K! K5 e, c4 Y# v& r) w% x
加入蒜苗出锅了开喋~~2 o3 g# U: ~1 |* e5 c
4、妈网id：杨家格格
6 r* e# [7 u: ^+ h3 s( K# ihttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html& X5 b2 A) X" g" V6 {% i$ _) @* ~
0 C; e" C7 s7 h# a0 x5 A我家的陕味:腊八面
9 ^5 o: m( h7 [; H9 C" F- U刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
" l3 i3 w, L% W/ m+ R/ ~- o制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
! Y2 U4 g, T& h/ |- I5、妈网id：cuscoo
W; F8 Z3 X O* a* E" r8 V, Khttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
1 O- f ~4 f& u% h' J
) J. @; N; R& N! A% g4 U我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
1 J9 f5 I% d. H. q肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜* F2 S. {1 d' w2 U; d
好次～( g$ p, f' O0 I: ^ Z; q
6、妈网ID：Oo张文静oO
' ?2 f7 ]2 h6 W! f Q8 \1 jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
: ^4 m1 \1 S8 P% O & U6 Q: w1 J: Z `/ @( R+ Q2 y
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
& X! b Y6 G) P. u. A- {刺猬小猪馒头的做法：9 N9 [, {& ^6 T, m
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
0 n# }1 L" j9 i# r0 }第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
. [ B) C8 L, Q: M! G第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。; r' i' u0 ]" R5 n( p
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。- C2 |$ T. a c2 I# y# I& W
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~1 T& @3 A7 v" `6 e7 t. ^
7、妈网ID：lpchina* b- n' m: D. V% {3 V2 {3 t- A! [
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html) L; Z# w. g! p& n- b* @; L% b
 ( Q" \3 \) p8 H" k2 v5 [: d+ V9 d
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭4 g( d$ \. Z* D S T" t
老陕味道之芹菜麦饭3 C7 o0 \( ^! T. Y4 g+ Q
制作攻略：/ {6 T* M' b. ]4 A' g* f) Z
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
' H5 J- _8 A9 e3 r也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。) G" v( c5 `( O% v6 `9 r
8、曹佳怡2008* N6 `' s/ M3 p9 |! j/ e2 o# q
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html2 W v+ [% J; L) `* C9 S
我家的陕味：韭菜盒子- y1 x, u; o. b
 ; G4 K+ e: G8 _9 E
/ h! d/ D, i9 Z; `; R" X7 E+ f" g制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。# ^+ E+ y% l! g4 \" x# X
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。8 o D1 E5 v7 m/ ]4 r6 Y4 n
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
' v( O+ J& Y: B& N% o- o5 B最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。 x0 c1 Y. e3 Z( f% q
- M! o) G$ m* p# E3 B5 W' D& | g
另开帖% s. _# s1 x" ~
1、刘娜926" u8 Q) u! S3 q& x1 b
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
0 i8 R; U- y/ h$ a0 P& t! X- i 6 _ b& n' r Y( A
制作攻略：
4 L6 q- B. U2 m/ N4 J1 I首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。" p' K( S0 D7 O$ P1 D# ]. p) z
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。9 ^. }5 l# G9 y* @, W- J
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
2 N- U, |" Z ?& r' m8 M放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。9 N& a6 _2 m3 ^: h) I
撒上葱花，香菜即可。, z, z7 f. j" J, \( B: f
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html6 P8 |$ ], ?; E9 b
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
2 I5 k% f% r4 n9 e) U2、小淘气829
( a! t9 h$ [* Q+ ~自家素臊子面
! j7 N6 J0 U: a! _ [http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
2 ?' _4 j0 [& g' O- I 7 F9 X* w6 ?0 C) s) c# Q
3、糖果米乐
) o2 \0 @, v5 }$ E3 f& R｛家的味道｝亲自下厨炸油糕6 T& u5 a, ]- W7 n- P; P
; l4 l# L& O A4 W; f7 Y5 J) D! u" E7 J' W, e# Z
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
, Y% l, d. {% X8 ]0 @4、sunna0603
( w9 N, E- {9 b+ v; Z% N# ]( `& o8 J【家的味道】老妈做的大盘鸡
* F) E: O* V" w( F0 s! Y ' ^1 l% X; F# M* v. D+ H
& P8 n0 i: j- g' ?% [http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html& V$ Q, H; y+ y. M$ o6 L8 d
5、sunny12171 l' m& [( V# ?# n ?/ Q) t/ B( A2 E
【家的味道】包谷面坨坨
4 h S5 n( O7 Y7 k 2 m5 U: B8 A: O5 m3 e' C! |
! K/ L/ _/ @3 [
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html* `1 v) J3 X! E
3 R D5 V! m8 @- B! Z. o3 c0 p W
- q7 B# E8 ?$ c
% ?) e# Z7 c4 O9 B4 d# p; d( M. e' h3 O6 n [4 l- }" \3 F* {$ J& e
1 |* n+ O! _0 l8 s" f
" @ U# h) }4 p
5 E) F2 c; ^, [" v2 M9 R( f
. ]6 s) b! J+ U3 f6 F: k6 k) M5 u( T: A8 r
7 F% S6 S _7 D3 d6 D3 u
9 S+ V1 E- g$ }' f( S
, b$ H( Z6 h$ s
! S W5 e/ q; @) K/ I
|
|
发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
