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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑 1 Q3 p# \) j5 `4 e
5 h3 U/ z: n2 r& \; @) O
8 }' s3 V# f0 z! b( h
% |5 m* Z' Z% q7 L
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
. U I3 J3 z7 F# [家的味道五花八门都有什么味呢？
/ j; [( y3 X+ y+ z我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……/ X7 d+ }9 h' c* v# ]3 U5 s
小编说着都要流口水吧0 h( a+ M" L2 d! R
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。5 ^( p/ Y9 a' ]: n: J2 W
) H6 u; v! c' ?6 l6 r
2 \& Z- f3 y4 P0 t3 c8 Y! U
& [! f D2 _ K$ D" \% k2 U) X& ?) z4 S, a* d
活动规则' c0 R/ V: O9 x& M
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
( {6 a' @5 ~" F% M7 d2、回复/发帖1 R, Q% ]- k3 y. m" y/ w
妈网ID：7 j) p3 Y2 ?) x2 `! K+ ?
我家的陕味：（美食名字+真相图片）0 O) f2 r7 X% p; C8 p
制作攻略：" L0 n$ d) j# \
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）# I+ S, Q2 I. s! g2 ?% C" o5 L* v
# h3 Z; j/ ]' E: Q% D
5 W3 y# W+ D/ p" N1 m' r, x! H* k活动时间
9 o8 e! v9 c& C2 T2015年1月29日-2015年2月4日
* ^ K, U; P$ Y2 i$ j. F: t7 P7 w& m1 @
# {! g% [# u M# j3 h奖励规则" O) ?* o4 B/ D2 f1 a) v' v
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
% v7 Q7 i0 y& w6 ~2 |2、实物奖励，2015年挂历
l U# c' J+ v4 R4 o; d3 w K有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
$ f) D+ Y" d/ k7 s; b; G8 o活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。0 P7 E; _$ j: k) i
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
, `$ }3 [3 w. }* j5 p) \" t$ m8 `（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
& f; U- |+ O( s) c. A' A( c r( S4 @* X" M6 Z* c; Y9 r& f
备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~/ i. N" \( e M( Q2 k6 O8 h
; k( e; X: \0 H" q; h: u% Q9 w
" D4 W' j1 l/ T9 G8 [ ' K9 a7 m4 y4 C6 N
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
: l- _5 q$ ?) F( O- E2 R更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
- `# e, |: D) c+ o/ e9 N$ H# x/ [! N2 W) e' _0 j: ?5 h
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）# v' I$ D) ]8 ?/ I2 @7 j% J
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
5 l4 j* L, q& T5 o2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008# T2 }: v" a" S! L( @& Q; R. `# B
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
; ~& W6 n% C5 N. a9 p9 b; x2月3日12：00后第一个发帖：从缺( g0 O$ a9 O* h1 G5 J
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
; D* s5 K9 I* n$ f! I- a- k Z9 B
# h% Y, i9 d3 Z$ g; s/ G& P目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829" b: b9 H1 F' _2 H
B) c7 d5 `, q9 g* M汇总： a; @& c7 S0 k
直接回帖* ~& Q) H. B, C) c L: Y
1、妈网ID：eleven-111
* g- w R+ j' p: h) o1 y5 N% `http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html* b+ U" u O# p* s
我家的陕味：自己家做的搅团
$ X( N W. }9 O$ o/ S1 c
& ^; a4 k, L* r5 J6 ?1 w制作攻略：
/ T9 w! Z& v7 |% A& I1 G先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。 \( O2 ?- H5 C
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
' ?' S/ R$ T0 ~- t- j0 i; M8 r缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。& j: C9 {! K, s2 V+ E( a9 Z) i
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
! N$ J7 M9 j4 \ C将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。4 ^6 I" k# _+ S4 u! c8 c2 k
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。8 L- c# C0 ?7 a: y G/ t& @5 n2 e
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦) i- o! c9 s+ `) c. c! Q# T
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html e' F: A2 K1 n+ A: Q- S
 ( l& ^* B. v8 |6 P& `8 }( i# t
我家的陕味：蒸凉皮4 [, B2 E0 M t6 ~
制作攻略：
5 n }& w) P4 @) P* E1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
3 V0 y2 L% F) ~( B6 F2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟. u5 R3 X3 J6 v# _$ ]- ?6 {( k: w
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
& Q4 R7 d1 z2 {- `. \4、冷却后拿下凉皮放着3 q$ K& {( m* g* {
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
8 D$ l$ M2 t3 i. G$ ?$ |8 b$ C& J6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少+ `% {. {5 r3 r8 p2 M0 l, D
这东西我冬天都爱吃啊
2 a2 T9 q0 h* |; c% A6 A6 ^3、妈网ID：颖儿1
& u; X% P5 ~- X& a6 e3 |http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html# Y- P; C) n; z
 u/ @+ \' E2 T/ E6 l, R" k
羊肉泡馍+ d( r; T' Y/ g, M, a C4 Y: H' y9 n
制作过程：
0 }" m, W! x2 ]: ]和面烙饼，烙好的饼切成小块
! ^ I" o$ I$ E8 S! o6 Z- }/ u木耳黄花菜泡发
5 ?' Z* B( w" j羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块% p# t' `5 c- G
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
7 o1 G) s- \3 `- X( Q: V- P加入蒜苗出锅了开喋~~1 B0 l5 {- m: f5 y
4、妈网id：杨家格格
: P8 ~' x5 \1 G1 ?: ghttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html! H1 z8 L/ ^0 c: q" @
6 E2 t6 [8 m6 f- [+ X V我家的陕味:腊八面
. L0 f" n1 ^' p' N) D5 `5 ]2 j刚过腊八，就分享一下腊八面喽，, T" @9 Q. O* E1 p1 \* u& \
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
9 _! Q% R) d) [2 K1 Q5、妈网id：cuscoo: j7 I+ N- P8 P5 n
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html; _4 Z* c% r3 A7 A1 F* A- s* r6 k
 3 E; t4 s4 y. m) ^5 E4 C
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
7 f1 \. D- F, ]( y7 w! S0 |肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
& z1 i: K& m- Z$ Y+ [( a$ h* k好次～# \# J1 ?; ?) V
6、妈网ID：Oo张文静oO $ r9 y+ I( T& T. [/ w
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html/ I: a( O' Y8 M. P1 l9 U2 q" M/ p' L
. g9 p7 J0 n6 d, w8 G我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的% Q: M- ^ F, P* n$ L2 n
刺猬小猪馒头的做法：& I% Q5 P B0 ^7 t" C8 R
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。4 }, P: L* ^) e: w+ D- j3 d
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。6 Q$ [4 `$ h B2 A2 ]! N" l* T
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
$ K$ }0 }& O q! {+ y第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
8 K' \. z" @% q; Q( d除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
) [9 y: E8 d" w7 W) Q7、妈网ID：lpchina
2 j9 m' r+ b" P2 T& {7 t4 _3 H3 Khttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
+ l' l' X" X2 @; }6 s , x) m7 i) U$ v, U! J
我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
( a' g5 y: w6 n) M老陕味道之芹菜麦饭; h& @. W, c' h' U6 l5 B/ H
制作攻略：/ v) W, n; B" Z8 I
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。* o3 D4 T5 ?+ D/ O8 p: j( H% P
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
$ a& Y$ ~9 a- B5 Q$ ?8、曹佳怡2008
4 N/ c+ Q5 Y7 O8 rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
! l; Z% P, }' K8 M; O我家的陕味：韭菜盒子
+ I$ o1 ]& b8 p: L' A+ X ' t3 E$ X& Q8 i1 w
+ Z7 V' r$ m# b G
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。& s' o, t& z1 h
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
* ~2 K' |! u* s- F6 I. C; j) ~- M6 n将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。3 ^3 O2 ~& A. O- E
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。$ f7 O# \5 r N. v2 A, w5 G1 W( Z
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! P3 x- S( p' f. p0 U9 x! J1 L3 J3 e
另开帖
5 j& C- g% H3 j; a- D1、刘娜926
9 D; [+ q! w- y& T E* ?0 }4 S【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享, d+ S5 ^& a9 ?! s& ^
% Y+ G% j" Q: l- g* Q3 ?3 l# N/ j制作攻略：* o! U& x9 N" K3 Z1 V4 l' U
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。# X6 `* \' S5 c8 e* z' O; `+ _
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
# d: }' N9 p% V* f/ W, w锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，. [2 Y1 q% k, v4 u5 X$ s
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
( A# X8 M9 X% `撒上葱花，香菜即可。) w7 v& K" l* b. m2 T4 z( H. s1 T! T6 A ]
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
5 v3 ?# V7 `+ h8 N4 Y恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~! y f3 \! j" D2 W& B d
2、小淘气8299 [7 b+ |+ K$ D& I3 ~+ W% R: a b
自家素臊子面
, g$ W( X0 v8 |- |" thttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html/ i' ^1 \7 Q% {; @! ^& W: a* q
* y3 @9 m' I- u; G, O3、糖果米乐; r B, w- ]: O# a. C4 z
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕8 p2 a! C4 y+ W* s7 E: n
 6 S5 `8 V9 R: t* E. x7 E: c. G
# j) F f* g& L% b$ y `5 Y! Ghttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html/ K( N+ E0 A+ r( @
4、sunna0603
: j' g5 e4 ~. {. b B8 z3 B【家的味道】老妈做的大盘鸡
a4 a, T3 Y) ]' @
5 {: m% L1 E* g7 j0 `2 p ]+ q* m2 U4 u0 B. K' ?5 P) r
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
0 e6 Q4 i- l$ w: g/ M5、sunny12176 D% w. z0 }# `! u: \
【家的味道】包谷面坨坨3 M" o$ L( U! m" E
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http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html( J* R! P6 {$ `
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
