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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
; ?: S$ p# u& t! s& T8 l7 D h4 R
( X2 {+ W! |7 {
|* _4 h6 Z" ]8 {5 i
- J) w" l1 Q; W3 `! {; M常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。* R8 h' D9 W2 s; u" e
家的味道五花八门都有什么味呢？% H* W: q+ q, J, _4 @7 h3 C! P
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……- A& w: h- ? Q, Q" S1 n
小编说着都要流口水吧1 [$ b* }' d# @7 p* M
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。9 x1 H/ \( ? p, U" ?
" X/ Q- z0 L- W& G
% M6 C! ^3 S* j( [
?" D N! S9 L( f6 _
+ G( ^7 ]; R* S0 b活动规则
: g: ~( Y" \9 w6 i1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多) J8 X5 U3 r/ I* t% r- H7 d* _
2、回复/发帖
! l# o4 H5 O4 [* p4 ^妈网ID：
0 K8 f9 n) v7 g8 d我家的陕味：（美食名字+真相图片）
1 H: y( h6 i# Y) g+ L& E0 q" Q/ T5 Z制作攻略：* Y2 x! ]) i, Y- a) J ~) A ]
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
/ B. Q; x2 f: U0 |0 [: i" K" b! q6 T
# T( X4 P$ G( d2 C6 o( H0 g
& |; f! U) d, y8 U活动时间
/ [8 G5 M" H+ _) h, Y/ X2015年1月29日-2015年2月4日 t# ~4 p* [8 d( {* e; v
$ o$ g" r2 R4 }, ^
- |+ p+ x% t5 y& a4 S奖励规则8 ~( ~2 D( B5 f* M! M4 |$ [: ^
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。) U/ N5 b W* u. z! Y3 T
2、实物奖励，2015年挂历& o; Q) w$ v& N- o+ C- ?, u
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
. G! ~+ D/ O+ ^# }( p( Z5 l# X7 K% A活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。. d* V; v, x2 |- k( a
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。2 r- P# [6 x a
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）( r2 R! B+ M# M) v
9 H6 Y7 N( Z, n; k+ b+ n! p备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~1 x( Y) L) ^' _) ^2 E' {
* t# U1 f3 k- D4 m$ ?, R5 g: v7 {9 M" b p! d
 * a: Q0 S# c* b' f
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~. p: f# U; m" p7 G1 Q
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
; E; a% x k" n. {2 M0 e
$ N: R. P7 r! Y" y11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
/ R( F+ d4 k7 H+ }) W! k0 ~ E+ u# Y: D l1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
* j& V8 r) k U+ U# c6 n* L- |" ]2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
6 u/ I V& z" y9 u2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
: D& h0 ~2 W0 v) d s2月3日12：00后第一个发帖：从缺$ k7 k' D: ^4 v, ~/ o2 d) n
2月4日12：00后第一个发帖：从缺* [/ z) N4 u( W+ O
7 y5 V3 L$ A4 M* ^
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
. e( `2 d2 B; D7 g# g* G# X
$ |+ j( p2 v0 ]) S: j2 M9 ^汇总：
" T. y& ]. X0 ~$ h7 Q直接回帖
( s" V8 E" Q7 v- x6 s0 R o4 B- Y1、妈网ID：eleven-111
6 F) ?% q, d X2 Phttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html6 g/ t0 Q1 ^' |2 H
我家的陕味：自己家做的搅团 I7 u. g4 s4 G% T. `; Z! P
6 z# g& n+ _+ m# [3 u制作攻略：
$ X& g" Z7 Y0 r0 U4 {( X先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。( f0 a) o5 V0 n
水烧开后拿出点开水放旁边备用。
1 U2 |4 d0 R# A) y4 ^' [6 Y缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
! l# {& F2 a4 e: O太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。$ j, W" t2 _& U# k Y5 \- x
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。5 m% {3 R* N* c$ v) u
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。. q. x L! i1 T! i1 y8 g
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
8 D! A1 u0 H4 ~: M- c& phttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
7 |0 M1 U, ?/ A* C . g5 C Y" G9 }1 b
我家的陕味：蒸凉皮
# B2 g# d9 w; q, G! e [制作攻略：% A2 @5 ^; ?" C) Y: {- F
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时6 M3 Q4 q! D. v. l
2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟4 k5 v o; B. p3 m
3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却3 {5 H" o8 `9 ~
4、冷却后拿下凉皮放着# r8 O y0 r' e. w
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
5 N! p. [/ c @: i+ X6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少
+ B1 _, x! z3 a这东西我冬天都爱吃啊
1 I0 e) v; z' J* i3、妈网ID：颖儿1
# Y/ P# z- i4 o. `& _5 l8 ?http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html' a3 m( @: @* ]) l4 A7 m f7 _
 " i4 H& }0 K- H2 t7 M3 x+ j9 ]
羊肉泡馍2 ]$ y/ q9 B4 ?! I. P/ w, b1 Z f5 z
制作过程：" |$ t1 h, y/ m, j+ K7 B
和面烙饼，烙好的饼切成小块
X, D9 H2 C) r. k4 @* D6 m) |木耳黄花菜泡发
- f# o( f4 n# ~4 C$ t# W羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块9 d2 `0 Y4 e' _
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料* J0 D) @) g8 _/ E: Z U
加入蒜苗出锅了开喋~~# ]! O, b+ V( `) b( j) }
4、妈网id：杨家格格
% a# ]5 D. a. p/ t0 q2 x: jhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
2 H+ b6 ~$ q* p9 [$ k6 k9 ^ 7 D' `8 l8 j f8 X# U: w( ?
我家的陕味:腊八面
9 w3 J# v1 _' r6 d7 i. _刚过腊八，就分享一下腊八面喽，# i6 q/ z! K* | O4 C8 U
制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
- E' \6 W0 H2 V: s, {/ S3 t5、妈网id：cuscoo
! \" X2 C7 L" Y8 b5 \" uhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
0 m: O2 j V5 M9 | 4 H2 o5 n0 N3 @; f0 \& R/ f5 L. v. o2 |2 A
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
2 E9 X. P$ L4 } L8 u肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜% v q ^# ]. j5 _& T9 n
好次～4 b1 E' S1 h& |/ r3 {
6、妈网ID：Oo张文静oO . b, P3 ` Y, g! m8 ]
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
D! b L: o+ Y5 ^6 h2 ?3 C: j! \ 7 A$ i4 R- H" Z: \) [# k0 q
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的
* S. ?# o+ ]" Z$ n/ q- y% B刺猬小猪馒头的做法：
9 X! ~+ c/ p+ e2 J7 K3 H第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。( V R. `3 U9 l. p5 \! _, g) t+ M
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
; p1 p) ]- o$ t: y# P% J第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
' v6 x: V0 M3 J第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
% _ X! }% e( f# K+ D( z除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
( e. g+ U; r$ a7、妈网ID：lpchina& I9 |7 b1 m! i( Q* c
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
6 c. U0 z6 d% b+ U8 z
2 V1 V% K3 z! i2 i我家的陕味：自己做的芹菜麦饭
8 w% a- G2 u7 q) [, e老陕味道之芹菜麦饭
4 ~. ^+ H( |) T0 B- a/ Q6 p7 @7 F制作攻略：6 s" O! N! J& d) m
把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。1 n$ l ^' Y0 ]
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
3 w; o9 N7 h, Y h; a9 f8 h8、曹佳怡2008+ G( d% g2 h2 {. r$ v: d
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
) p- K& L' n7 f. b5 @我家的陕味：韭菜盒子
# B8 V4 i' b1 X X3 \5 a $ p5 n) k: s; Z. r( E5 O
. t6 z, }/ B; I
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
# j8 ?. H4 C% B" |" |. Z可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
* ^& }, l, ~+ W8 L+ f将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
$ {& o( g( y9 j最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。3 C0 Z* N( }* i$ ]2 x
+ ^* \! ?! t, C9 p& _0 n/ F& \0 q9 r6 Z
另开帖
- [) S6 {% r! l1 j: p4 f: z1、刘娜926
- N1 ~3 N! S% X【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享3 m% \4 [ h- B& t L1 d
 6 |' t5 M( r- N
制作攻略：8 F) T8 O6 D( d$ ]) U; F6 l( j9 x
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。
+ L9 B( R2 h3 y' x4 z |- g3 _然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
+ u# {7 E2 F! Q锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，6 [; y" J2 d( ]" f
放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
3 S5 q" P* {0 A: b4 ?0 I# J& U撒上葱花，香菜即可。
' W' g* e5 ~' ]- a, H xhttp://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html) q5 O: v) G/ m2 ~7 S# S6 B
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~! w/ _$ @# D2 G5 [- B! ^
2、小淘气829
0 i2 ]) C# `- O4 s自家素臊子面6 L# U- J! y: [ |, c. A
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html
+ W8 R5 f4 e0 l9 q 8 d* o1 E1 L- z8 M8 ]
3、糖果米乐1 J, b3 z2 z9 M4 M- U7 r3 I& Z' L" ]* f
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕1 s/ A A$ [6 M5 B
 % X7 a! w8 m1 W C& p8 E
) k6 P7 H: v4 S
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html
$ q) {5 z( n3 N7 N% C4、sunna06033 D' i( O% @. }3 k" Y$ J6 F
【家的味道】老妈做的大盘鸡
( B. k+ G: A& o
* E$ |/ D1 v: ^$ k* W% K9 O C, j; s* e, b' u
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
, w5 c+ O9 o& Y7 U6 |3 w+ @5、sunny1217$ H% `% [' m6 @. R1 _. ^
【家的味道】包谷面坨坨
" J: ?, j8 g$ ]: B' c7 K 2 |9 I1 C. O; T! `: c. ^
( O; ~1 o; {& x ]/ I) khttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html% H$ s2 Z3 i: _1 N3 E
6 D6 V: J# y4 E3 T1 i2 R- C
9 y+ M8 k1 v+ ?/ w% C
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' D. S; F j1 T- i( F6 }+ j& ]* E: J& B
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
