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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
* _- u$ l; N- _+ M
0 s, J* m M) @/ |8 f9 Q
+ T; z$ p. t( _0 j8 b {9 C( C$ T' | z
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
6 `6 |- X8 X" I2 O. ]家的味道五花八门都有什么味呢？0 D I% t% H6 s2 W, T
我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
. H% R3 d- J/ N小编说着都要流口水吧5 } A' i, b. q: y# L! Q( A8 U
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。. W; V# p8 s3 W
8 V& z2 o+ X7 a v1 P0 e0 g2 Q5 V! E$ Z. ` k. e8 w
& C# a9 R: `1 W+ F0 n' E; o8 `- u/ r" ~- ?* ^. I" y
活动规则) T, s2 p: z* Z0 a* U2 L
1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多
$ L3 f9 ^: g7 `2 T) z3 c2、回复/发帖9 i6 y, L% c$ X1 i
妈网ID：
2 x' n2 m# c5 t: `$ Y4 W* A我家的陕味：（美食名字+真相图片）
/ K. R3 s0 |+ e制作攻略：5 E$ J9 k0 `# R
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）8 z0 h: F8 | g7 p/ y9 R
7 `/ S. z! S7 y3 t
' B& c; [+ f# L; n活动时间
1 `: p* n4 m: i3 A! P2015年1月29日-2015年2月4日' K4 ]1 U0 G/ R1 V W
5 [" j. O) A# t' }: `3 I2 ]
4 y( `4 J! \7 l奖励规则) w$ \" ~8 l( X* W+ `
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。0 L- n0 i8 q( I \6 `( f
2、实物奖励，2015年挂历4 q" \3 \1 g) p7 R
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
- L5 u, b$ J( K活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
- h% J" G- W0 l- v另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
6 P/ Y( d/ e- _, }4 K5 b（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
. c; V' T a: V; S; Z. [6 b* v
/ s6 N: u+ A9 `: V0 r2 h4 J备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~. l$ P9 w" c- {4 s% k
: M$ ?: f5 c1 }6 J% `
% C! Q6 T1 b% Z , }) ?5 F, `/ W# U& C
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~
0 c1 Q6 S" ?# h8 {( z更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11# H7 V% Q E( ^
. @: q$ {4 ^( Z. T- R$ C* [11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）1 `2 E/ R) k$ I8 ^3 [
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina
1 ]7 C. x# F/ Z8 Z/ ?$ K2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008. S$ |3 t7 B0 H4 q
2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
( [( @1 z3 Q/ F& l2月3日12：00后第一个发帖：从缺: g# d0 F7 Z" v9 w
2月4日12：00后第一个发帖：从缺1 {9 a/ u/ R' P
1 X* |- t+ _. D! j" m目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829
" S3 t2 L* [# Z2 v5 B
& u0 w4 m! S$ w( N; Y; B* v- i汇总：
: q8 m2 _4 M% W3 F直接回帖
$ U4 U* s1 U/ K6 @+ I2 X1 O1、妈网ID：eleven-111
+ h. Z% z: b, P- V, ^8 Qhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
% B( z' O# l0 |3 O# S我家的陕味：自己家做的搅团: q, E/ W; X% }# U* g0 Q
1 j5 I N$ w' `- X# C+ \4 x制作攻略：
/ i% N- G9 T; {6 A先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。! |1 L( E. V4 S
水烧开后拿出点开水放旁边备用。 ~% B& H9 e4 ^3 ~9 `
缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
2 ]$ A$ ~- {! ^* \太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。
4 @( w% L6 x6 s1 b2 s将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
3 o5 g1 I/ t( g7 l$ m, |; s根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。* s5 q; Y* T+ ]: A% s
2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦1 J( i2 E( o- v6 m: c! |
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
3 d' d2 c& f& N- n+ E/ o6 ?/ {: t 2 t/ i/ `& N9 q6 Q$ [/ [$ {9 F; A7 l
我家的陕味：蒸凉皮
9 _/ V1 S5 r {- v6 T+ S$ w: f% j8 ^制作攻略：
# ~& l a( X/ S: E- a2 W9 V/ c. E1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
. }' r- D; B! m7 `2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
6 v+ S3 B: T. _7 K) V3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
- z- J# \% r. j6 l$ {4、冷却后拿下凉皮放着
8 Z7 f8 z- Q4 P! \7 x$ s5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
& l: v! f R! Z+ u# m& S6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少 A, _5 L5 e* |
这东西我冬天都爱吃啊
3 W. F/ E) X6 \3、妈网ID：颖儿12 U$ R8 s8 i1 t. C. K/ D; f. y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html0 @ u8 f! z# L0 F
L0 w$ p* F a2 F! g* S8 P羊肉泡馍+ Y; R! n1 F1 B
制作过程：3 o7 o9 ?2 ], Y) f
和面烙饼，烙好的饼切成小块* d, P' g" _6 @0 b3 o: o3 T6 n
木耳黄花菜泡发
3 n$ @' M4 }6 g: j B. f* W羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块- k8 k j; ^9 ^5 u3 u$ {
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料' }/ r# ^( a h9 W9 C4 X1 R- F; ?' k
加入蒜苗出锅了开喋~~- u: t W9 y0 V& x1 }5 Q
4、妈网id：杨家格格 + M6 n. z& m3 C+ {4 ?/ Y q
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html
; j2 q D: F9 x) u7 b / [, @/ v# E9 i; ]
我家的陕味:腊八面; F$ U9 `) U+ t) p/ ^2 d
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
4 n. r+ a) p. v8 |) s制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！" K* |$ }: e% s' m8 J! c2 `7 u
5、妈网id：cuscoo% N/ f( M( R' |4 ?9 A- @, q1 y
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html& C6 ]. h6 f3 E& S$ X4 P/ |4 q
$ T0 k% `! \0 x( z: I& c我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍
- I7 t- K1 T3 g% m) }, O [) ]肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜% U* f5 G( \8 \/ c) e( b( h
好次～1 i+ c; k1 U* M
6、妈网ID：Oo张文静oO
7 _( \2 D7 O6 c7 vhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html1 a1 Z Q v) \7 A, |2 Y. P* c
 5 M5 n, d& a! d- p2 G: B3 O3 b8 ]$ p
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的! @8 w6 n$ _9 u4 l5 |
刺猬小猪馒头的做法：7 {/ Y$ b3 N2 B
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
- X2 J" h: a% C4 ^ c4 c) `第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
2 `) q3 d. U4 r. B; M! E! _第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。) d/ O" ]9 F% i8 x1 J
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。
8 x7 z. Y" ], g$ S% [! U+ K除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
) E0 p; _) J1 g: ~7、妈网ID：lpchina; t# s5 b1 W+ |' @ u4 u" e: ~5 R) C
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
, ~5 u1 R# r0 X0 m2 o
, I- u) K- [1 O' Q. a我家的陕味：自己做的芹菜麦饭. k' y" J' i# g& f3 D t
老陕味道之芹菜麦饭) ?; k6 v1 I& ]/ `! w: i+ S8 \* n
制作攻略：
+ x" R, S$ @$ Y* o把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。% E& E8 D; A5 q0 E/ y- l" m! h% c
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。. f6 n$ J7 ~, y! _6 {
8、曹佳怡2008+ Q" o; r$ m( g( z) r
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
; p! t7 L8 E$ P. j我家的陕味：韭菜盒子
8 M& j" u* m- z9 _% j) e9 `
* s4 u1 V0 r1 j6 k! N5 m1 [) s2 Q: p. p6 V7 K; M+ ]
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。% e" a, g' K9 V$ K9 _
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。3 C1 }6 W" Y$ a5 n* [3 ^# X
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。# J$ G2 O0 u# }8 t, {8 N
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。* {' k+ r9 ^' n- o! x6 N
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另开帖& X* T* ]% Q! F+ l" I9 `
1、刘娜926
. ]- U2 b: R. _8 T0 M7 U/ V4 R【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
d' W8 v( E4 j
9 ]4 b: y$ p: a3 H k* L j制作攻略：& _/ v2 `6 O& S: e
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。/ i9 h6 [4 _: y" }' g
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。% a2 ?; X. Y* J' }3 g8 f3 V8 p
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
. f0 w3 n: Q6 ^$ x5 V放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
8 R" o$ Q2 `! X% E撒上葱花，香菜即可。9 @$ x7 [ |+ a4 d1 q6 w
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html
% ?: ~ l; `5 z0 X# M5 k恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~$ r* k- W |3 b3 Q/ c
2、小淘气829
+ S# `: n; z) k. A自家素臊子面
3 M* [2 `6 \' y* t* |, vhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html. r: {" F6 _9 V
 : J% k( o! _. V& h3 Y% ?+ ^$ V
3、糖果米乐$ B- }% A2 x, M5 h$ P
｛家的味道｝亲自下厨炸油糕2 E$ Z" j0 c: K+ ?9 a
 / i( f) x: z8 C2 B. @, b- j, {
. W& K9 J) _/ Thttp://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html2 C& z7 e3 f% z! M7 q$ I
4、sunna06032 }5 u# H3 f% Z) e7 J
【家的味道】老妈做的大盘鸡1 H3 i8 f5 W, V9 Y3 D$ e/ o! ~! k; {* S
 % e) \( Q9 w* ]/ O3 D
& e" g; K1 u. X1 A) {, h$ ~4 n
http://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
Z2 ?) ?9 e; B9 u9 ]" k5、sunny1217
; p' P# i0 S1 q2 ~【家的味道】包谷面坨坨
9 b, M" c$ w4 }- D O! P
0 q, |# K% }5 g2 _" y6 U4 V9 O& a* |) I6 B8 l1 C
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html2 h0 f+ n% v! P8 d4 B
/ e& e, Q: a9 m0 w3 D1 Y" E5 M! E
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发表于 2015-1-29 12:50
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