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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
8 w# d% P+ L+ B4 V) u5 C
- R, V" [4 H6 f2 n* `4 D% `9 P; F9 j' w" x2 S) T8 B; U
) n8 l$ ]5 n% d( p/ @
常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。4 G8 Y; m/ I) M6 f# Q6 c) y
家的味道五花八门都有什么味呢？
: X2 M G! _4 J我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子…… g F# [& s5 K" T* `7 v
小编说着都要流口水吧+ I' g; Z5 X* h: S' ?# k. H
宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。* D& k3 T" i, {. X) k Y
2 v" O4 Q2 j0 ?' {. x
" i8 @; B9 }6 U5 H
0 g1 H, ~ t" H
& Q5 Q4 B6 [& ^+ D* T, b3 I% C) Y3 y
活动规则
) V- L- n% V/ D( J) |1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多! x7 q% }% M2 ^
2、回复/发帖* |$ C' K) A# k1 a; Y( k& b
妈网ID：) Z3 [% ]/ A; Z4 p7 }
我家的陕味：（美食名字+真相图片）
: u; M7 H- K: T1 t. b% O7 D制作攻略：
. |1 S, l; k* V( E; o$ l- ~（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）+ E, j. e1 M2 {) l8 q; a
( q2 U; H, F0 z7 K6 b% `1 n7 u% v1 ]( R: L1 ^7 T# b+ B, {
活动时间. ?8 J, [4 w& n/ b- A' P: k
2015年1月29日-2015年2月4日
) B& f6 r: A0 W, _3 w9 h: o$ G! {
+ |* c2 o2 R* \" S3 s! }# U5 f& a" S5 v/ }) Z) y/ O# d; _
奖励规则& N* W1 Z2 L8 @+ V6 C+ v) R
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。" I% M+ ]. `* _* N% T" V( `
2、实物奖励，2015年挂历1 b5 z, E* O2 n
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
* Y0 L! v) _/ n! [' O* t活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。
6 M% }. }$ d, w& V" _6 f( C2 }另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。. T1 t* O% X/ s+ I* t6 @1 a3 L
（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
" n2 G. ^9 K, L, H, Q* m* y
* ^2 K/ O Z B' F0 {. |5 S备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
4 b: m3 X9 |/ R9 m( B! e' i$ w6 i
2 N: {5 A* S8 P1 O0 D2 O% b u$ Z) D6 j- Z* P7 m5 ?3 {
& [9 I2 s8 F& g4 t: I请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~; M3 ^( A" i' d1 Z6 ~
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
3 D, w1 K0 f' u6 [3 _4 ^9 ^2 m# O* }. Q& s. _3 n" W1 y
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖）
& U. B0 ?7 L- z9 a; \1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina X( c% u9 X1 W2 K J! `
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
2 G: u6 W( {, O$ k/ b2月2日12：00后第一个发帖：sunny1217
& V. N# A7 h$ ~- |2月3日12：00后第一个发帖：从缺
$ Z" I; N; [6 r" T# Z5 g0 k: d2月4日12：00后第一个发帖：从缺
# {4 ]' u+ n4 f+ p
0 P2 }$ ]6 ?7 Z. X" y# W目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829 r i4 W/ v- B+ @7 |& i) U# d
% f+ ~ Y0 J% @ V
汇总：+ i* w' i4 c2 r( q8 L" v8 B, x
直接回帖
, D, o6 ^, q3 A/ [$ x* b# {1 q1、妈网ID：eleven-111
9 W: J0 [$ S- U. rhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html Y# U U' X0 y/ c9 i% ?
我家的陕味：自己家做的搅团5 O9 P! g; x+ X3 ~$ J/ Y
 ( u& j% s- N3 b1 R$ y, @, V
制作攻略：6 P# s% I7 j; F
先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
% Y' v. X, [, }% O& W水烧开后拿出点开水放旁边备用。
8 X+ [7 a v) l* d. v- D缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。
' M% W; H; A0 m! J j/ {+ O" U- H太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。8 G# I; U: g$ ^% v& N# |* I
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。( G. u- N t4 r& L! G( H
根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
& a- E: ~1 a5 s4 G, c! l2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦
5 G) \, m2 e: s5 G* hhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
. L' B2 }1 z" S8 j7 c* s. F( o+ } 9 r6 ?& |1 P' p7 i' s# k9 S% G
我家的陕味：蒸凉皮
2 m4 q7 z( b I0 N6 U( H制作攻略：
7 y: {% C1 G7 F( H1 ~! D1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
/ L g: N8 g: k& V2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
0 w8 d* U: V, y" X! W3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却
" F) F8 p1 R) L+ x6 q4、冷却后拿下凉皮放着
8 Q# s1 L" E" [! v3 j; K5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的$ Y0 `9 g- @( f
6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少7 @6 G+ m6 J# p
这东西我冬天都爱吃啊 h+ Y5 o: C9 q }2 w1 I1 C8 G6 q; g
3、妈网ID：颖儿12 q; J+ H/ l5 B3 R6 v
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html3 u. A+ a. `* M" W- t; x+ H2 f
4 N, X; Z2 e5 @/ w羊肉泡馍
0 T# k+ |& O0 `3 U4 C5 [制作过程：
2 Q- w% O& Q, x6 [* V( n和面烙饼，烙好的饼切成小块- ?3 _7 ^: p! h% ~( N6 k
木耳黄花菜泡发
1 u6 p+ W9 p3 [! H0 }2 n' Q羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块
: @- J a* {: i# V1 V根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料
5 k; _1 D& w$ \" J加入蒜苗出锅了开喋~~; E( a6 s2 T5 n' E
4、妈网id：杨家格格 " t4 _) o$ Q5 ~. v" V( k
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html8 n- B4 [. Y; t
+ Q1 L' W+ Z2 e- D/ u- q我家的陕味:腊八面4 U" a0 w7 A& c$ _) z( E0 x
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
$ w+ ^ u8 `# o7 T$ |制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！
* d: `& z$ Y: Q3 k, J5、妈网id：cuscoo3 h3 c* g- N) d# t1 l6 q0 C: G
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html
8 G' `7 v! Q3 H' ]1 I ' s' [1 h9 }5 I# ^1 R# T
我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍0 t+ r/ n( k0 ^5 r0 `" k
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜
- A# Q: a- E9 C9 d4 L' s好次～
2 `, \4 M- x) N9 Z( w, R) c7 t6、妈网ID：Oo张文静oO
0 b, P# e3 z8 shttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html
1 d5 e5 s" k& P! ~' A# v$ V
+ ^, F& R; m3 F8 o- c我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的$ q4 M& w! S; K# x- x. D
刺猬小猪馒头的做法：
. D7 V) G7 a5 r0 C3 d5 \; ]9 _# r第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。9 l3 }- Z5 F# j) Y- u& o
第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。, C" `6 D7 u$ A
第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。
: O- U# |9 r4 V& c' }9 C: k" e2 s第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。" Z3 x: m( W% d& ], X' |
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~2 z" x1 C# `! U) g
7、妈网ID：lpchina
% Y0 b; d$ ?$ @3 Q4 v( l% ~& Yhttp://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html# K- \2 P& W: F! ]4 Z$ g* }
- H9 J2 X: P7 G1 A* e我家的陕味：自己做的芹菜麦饭) q$ u; |3 E. t- P3 f
老陕味道之芹菜麦饭. V% f; ^- ]0 W1 Z( t
制作攻略：
9 j( O! o/ K. T4 K T把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。
) o+ c/ _' d6 z3 x9 H5 Y! I5 @4 t! m7 {也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
& F! ~9 r* X- T: |8、曹佳怡2008
1 d! a7 u D" k" X! ]http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
# n/ z; Q7 f/ q5 R+ [0 M, H我家的陕味：韭菜盒子0 d: N/ E8 G: {4 a# M
 2 n& ?4 C, e; T" r2 \' c9 s
! {1 ]5 S! `( }# i. Q制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。
4 ?' Y& {0 O9 f% X+ X$ T% y' E9 D可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。+ \4 |( ? @0 f" K$ v; |+ P
将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
+ u2 V* a1 O+ l1 c m最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。# w# K) i- m I3 X. E
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% Z3 ~1 ~4 J* ?/ F: Y另开帖3 T/ I+ _6 W! g
1、刘娜926
* W9 I# s) G" _. x E. S9 u【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享9 ?$ u* |& H1 \- x. v
5 e! i L: Z) w/ v0 M e! C制作攻略：( S7 y% R, C4 }* L
首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。+ W) _8 @1 O: C4 f2 x* C6 M
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。. Q3 h; z; S" V7 z7 a; W7 w
锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
( U( m1 {& q9 k3 t! M* Y, K放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。
; ]* u1 ^0 L+ i' ]% G7 x# r% g6 ~撒上葱花，香菜即可。
# Y& l* L; ~. G1 s9 g/ \http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html: p# ~0 g. l& o0 P
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~. W/ l, v8 c H* f+ s0 j
2、小淘气829
4 W7 T/ P1 s M7 C, R自家素臊子面3 P6 T( P0 H6 p$ M0 h7 i. _
http://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html. a- d3 S; u |. Z$ W
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3、糖果米乐
8 n. z' G0 ?9 s+ s& K& J9 U｛家的味道｝亲自下厨炸油糕, ]" \7 V, ?# a
) V- n5 T3 C( R5 o
- ` `: q# H$ l. \http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html. F: H& v2 m$ x1 J
4、sunna0603
# t; ?0 p3 h' ]3 ?; {1 A) Z【家的味道】老妈做的大盘鸡( ]8 l; j& F# j+ w
 9 O W. {7 p) V
6 ^9 c$ m8 M, e" E% ehttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
$ W4 s; ]% @1 c7 } E5、sunny1217- f6 N/ q5 x! h; a6 z: d- N9 W6 V: T
【家的味道】包谷面坨坨9 d& y9 Z! T; ?
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3 n# t3 p- E! O& T5 Dhttp://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html
4 I6 A; c7 v9 y% n* {" Q1 O3 B7 [' b2 ?+ P5 G8 w$ M2 u J) b
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发表于 2015-1-29 12:50
发表于 2015-1-29 22:52
