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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-2-5 11:01 编辑
7 {, C* k+ V# x" K
: x% q3 u4 E% s, G: T* k/ A/ ^! s2 M5 u3 H
& Y6 i* F8 @) `$ D4 o常去外面吃，味道鲜美，吃多了也想要回归家的味道。
5 ^6 ~1 x; ~3 K3 ?! e; J% V家的味道五花八门都有什么味呢？
/ _$ K* j% v# t% }- g- u9 h( N我大陕西美食多多，搅团、鱼鱼、泡馍、凉皮、臊子面、菜盒子……
: i3 p8 F% G, A4 _ o8 n小编说着都要流口水吧
( X; s' p M3 m$ ^/ Q/ o宝妈们，快来分享你家自己做的陕西风味，美厨娘们快来秀秀我们大陕西的忒色美食。
8 X, g/ ^0 U4 S5 B% a7 z. v
# u4 Y% D) }0 L9 K/ ]! \
7 H5 X( S* k4 k- C' f- t2 J, A O3 ?4 ~$ d
! b _2 `" p! `# z- N
活动规则
- F, R3 C; x* n% V2 r7 r; s1 l1、回帖或另外开帖，当然另开贴妈豆更多' _8 |3 g" [$ \4 o# z9 Q8 H
2、回复/发帖
0 P$ Y7 i! E) j1 e6 k3 f+ c妈网ID：
5 k/ C9 Z" W) \- H我家的陕味：（美食名字+真相图片）$ Q) S$ Y* d7 m3 J: x# G( \
制作攻略：' K4 H1 V4 U1 q' ~- S0 T: R( Z ^
（图文结合才能表现宝妈的好厨艺）
# A$ Y' Y* u1 G$ r# d5 X' a6 M
% r0 z* Q& `; N6 ?4 O9 E j
活动时间
`6 Y x7 o7 ]0 f. H2015年1月29日-2015年2月4日
6 l4 G1 I- H' z$ n6 x+ M* |2 H/ ~6 e7 L9 j# T
3 p! }; L& T7 h, e1 X" |奖励规则) W7 g4 R" m: R. e, f# i$ y4 p2 z
1、参与就有妈豆奖励，50-100不等。
6 |( l" z1 H& l2、实物奖励，2015年挂历0 l% F- d1 H" A2 o- k
有图有制作攻略，图文均为自己制作，禁止盗图，必须是叫得出名的咱老陕美食。
6 f1 {1 I5 l" p活动期间，在符合规则的前提下，每天中午12：00开始第一个开帖/回帖的妈友奖励挂历一本。6 D/ _! a' ^; H5 @0 P
另外，单独开帖的妈友，综合回复量和浏览量最高的还会奖励挂历一本。
" v5 d' d: }, m8 u, J4 u（发帖/回帖不符合规则则顺延到下一位）
' ~) c4 L3 Y: c' d
7 n# Y/ }1 l1 Z" S备注：另外开帖是指的在本次活动时间内发帖，这样计算得来的回复量和浏览量才公平。想要另外开帖或直接附以前链接的网友注意哦~
; ~5 |- h3 H7 `# a, V6 A# W: U7 F) M5 s! S
0 c( X8 e1 Q2 f$ t* S3 O ) M9 J8 _7 W# `4 Z7 {
请eleven-11、刘娜926、Ipchina、曹佳怡2008、sunny1217、小淘气829来妈办领取台历哦~3 r1 S/ R9 V, F! I* r% S
更新中……1月29日12：00后第一个发帖：eleven-11
/ \- T& b3 L4 p1 \2 [+ m A7 W7 {* d8 v
11月30日12：00后第一个发帖：刘娜926（另开帖） D$ |) ^0 g5 \1 [# E, A C
1月31日12：00后第一个发帖：Ipchina8 k! O4 z# Y+ n3 A Z
2月1日12：00后第一个发帖：曹佳怡2008
2 ?% E. V2 v3 ~9 N2月2日12：00后第一个发帖：sunny12175 J, x: L2 Y0 u% R* @
2月3日12：00后第一个发帖：从缺! j' Q- n" N) p5 d7 C1 n, t- e) ~6 U
2月4日12：00后第一个发帖：从缺
: g" g* [: \: n( Z8 ~4 V8 @; Y# N+ M) B4 r: `: x5 m7 N/ v
目前综合回复量/浏览量，目前最高者为：小淘气829& C1 V: E8 V* @9 s
4 t# v3 L* n# A2 `" r( t' w+ J汇总：
' ^* @: F- J- g* @直接回帖
; r5 x. h9 b; c0 M% X$ h9 d1、妈网ID：eleven-111* B- }& w$ r8 J# N
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17731042-fromuid-6423328.html
9 A9 P. j; E6 M5 Q我家的陕味：自己家做的搅团
! Y) B- N4 Z0 g* ] * k o( h y* Q/ r( V+ j9 T
制作攻略：
+ D i u6 F) w' h2 T先用凉水加面粉，边加边搅，搅匀做成稀稠适中又不能结块的生面糊糊。
$ ?' v7 N! }" L3 ?水烧开后拿出点开水放旁边备用。
4 b$ r' Z4 ~8 ~4 K1 B) X$ X缓缓倒入做好的面糊糊于锅内的开水中，边倒边搅动，搅动速度要与倒入糊糊的快慢相协调，以不结块为准。7 N- G- K- p( {3 c3 m% k( r$ E% ~
太稠时就加点开水，大火烧，并不断地用开水调节稀稠，要适中（以能立住筷子扳不倒即可），搅好等锅里起泡就改用文火烧，盖上盖子烧10分钟再搅动一阵子，以免烧糊。; P# |; f+ o/ I. d! P& O. l P
将文火再调小一点，继续烧15分钟，为了不糊或少糊锅，中间最好再搅动一阵，15分钟后就可以起锅盛到备好调料的汤水中就可入口了；要吃凉的就盛入盘子里,等冷了就可以吃了。
* ~/ i' G4 @4 E3 e, @根据自己的嗜好，可以吃汤的、也可以凉拌，各种味都可以，我自己偏好辣的。
2 v: e3 ^; N: S& Q* e" R2、妈网ID：嘻嘻麻麻来啦0 Z" i. P, q' ^4 A
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17732455-fromuid-6423328.html
8 ]4 E$ V* L5 M+ T" O8 y0 H9 z) h5 f
I4 f+ a) ?$ j我家的陕味：蒸凉皮% z( h' w1 M# J
制作攻略：: q/ Y' a% K8 I+ g- Q
1、先是把免费和水搅一块弄好，醒上一个小时
% t' K) J, A( e# ?6 {6 Y7 ^$ T2、锅里水烧开，我们有蒸凉皮的我家叫罗罗，刷油，然后大火蒸三五分钟
. Y3 S0 F: j3 r! o2 r) Z3、蒸好后罗罗放到冷水中冷却$ b+ E! @9 ~6 Q* {! Y0 W. T
4、冷却后拿下凉皮放着5 }+ K, [& e- r8 r) W% l1 A
5、豆芽和面筋焯熟，面筋一般是外面买，以前自己家还会做，洗面洗出来的
0 f# W [( L6 U M/ p" u3 @8 w! _6、凉皮切成宽细都成，调上各种油盐酱醋，油泼辣子必不可少% e' b! [# d# I3 P
这东西我冬天都爱吃啊1 ~# C" s8 M& M
3、妈网ID：颖儿10 c5 l' g3 |. G
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17734195-fromuid-6423328.html0 D g+ d% y! Q o# D6 |& ^
 ) W& z( I7 e$ V* d2 E6 [' v
羊肉泡馍
1 ]# z+ k2 v& Q( Q8 Z3 E) S制作过程：4 G) L6 @7 S' k0 J
和面烙饼，烙好的饼切成小块3 z: z2 ^- R |/ f- ~
木耳黄花菜泡发# S5 u0 }8 j% R `8 [, s
羊肉炖好后，凉凉，拿出来切块& C! i# M9 k* n- Y% R C u7 y
根据好熟程度，依次给汤里加入各种原料5 M, I r% y" Q* }' J# j3 j+ {
加入蒜苗出锅了开喋~~
4 s' ~% S/ | c0 v4、妈网id：杨家格格
" F3 U7 F+ w% o4 H: `http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17738997-fromuid-6423328.html, D4 K: T( y: K! O" ^* m; ~; Z1 ]
 5 t6 z, v) U! v; H* y7 [
我家的陕味:腊八面 H* ]9 Q9 ~4 D3 K6 r; w2 |$ z
刚过腊八，就分享一下腊八面喽，
* o `( m' Y% s0 k! C/ W9 ^制作过程：开水烧开，放点麦仁，里面下一些玉米粒和花生豆，在下点面条！然后炒个红萝卜豆腐下锅菜，有醋喝盐拌一起吃！# F. d; G- M! a, e$ }9 ^5 r8 R# n
5、妈网id：cuscoo o/ J- \9 A4 i" }
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739354-fromuid-6423328.html7 n6 g* _+ R* e. Y
6 G, f. q# m6 O: h: D我家的陕味：辣子炒肘子肉夹馍3 j3 n4 y7 K7 O# o* p( r! I
肘子卤好，用辣子炒，放葱姜蒜+ c8 S- r! N0 B5 ~
好次～
+ B4 \9 V3 p/ c" r$ i% N8 X6 ]6、妈网ID：Oo张文静oO / ]2 L# c- m4 T l
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17739432-fromuid-6423328.html3 A' l! V) i9 W( s
 $ D/ l S7 n+ O8 o3 n1 L
我家的陕味：自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的7 \( x* I3 u6 r( `
刺猬小猪馒头的做法：3 O3 a1 l) m! f8 B/ e
第一步：碗内放温水，放一勺酵母，一勺白糖，搅匀。
. r3 m* C. V3 F; l/ I第二步：面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花片。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右。
}2 B9 T) @4 I' `/ ~3 A第三步：将饧发好的面团再次揉好，分成小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了，轻轻夹一下就好。# s) |* e4 _: Z$ i( c6 ]
第四步：用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中，二次饧发30分钟。开大火，蒸15分钟左右即可。蒸好以后，闷3分钟，开锅拿出即可。+ H: f8 n1 O' B. z
除了刺猬还可以做小猪的，因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉，所以就没有做小猪的，想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上，然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
+ d5 k7 N) q h6 i: `9 ~' x( a; x& a7、妈网ID：lpchina% m" m# y4 ^$ A# a3 V# r
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17740992-fromuid-6423328.html
( l C# ]3 N5 `7 c1 K/ Z0 {! G
3 V; Z8 g: N1 B$ r) I" B我家的陕味：自己做的芹菜麦饭$ x; g' ~2 g& ]) r& R: g
老陕味道之芹菜麦饭
2 }) w) b8 E1 `) F: W' G" R制作攻略：
. X# L' z+ a Q) e! O0 n! g0 I' o6 J把芹菜叶洗净，不用控干，加点面粉，放入盐跟花椒，拌均，放上笼屉上大火蒸20分钟，时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油，放入葱花炒入味，倒入麦饭，翻炒，使其全部散开。就可以出锅了。& k# I) s* v* s: y' r4 Y8 p3 m$ e
也有人喜欢蒜辣子的可以弄点，那就不用炒了，直接浇到上边吃也美美的，。
/ H0 c6 @7 }1 h0 g0 r8、曹佳怡2008/ V. W1 H! A2 l
http://www.xamama.net/forum-redirect-goto-findpost-ptid-1003832-pid-17743836-fromuid-6423328.html
, B, M! _$ h8 ?+ s8 |7 _6 I' @$ M我家的陕味：韭菜盒子
" L0 k2 r* [- I* a2 B7 N1 |$ A& R* J$ _
2 X0 }9 @+ W1 T5 d4 a9 D: T7 K" x# o3 |7 D0 x& G) D4 Q
制作攻略：先和面，这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状，将所有面粉成面团，醒10分钟，再揉几下再醒。" O: k" w8 M8 R* S C
可以在醒面的空档来拌馅儿，韭菜摘好，洗净，鸡蛋加盐打匀，鸡蛋炒熟，搅碎成小块，将鸡蛋．韭菜和香油，花生油，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
; ?5 |" E% [- W# w将醒好的面搓成长条，切成大小相等的剂子，撒面，将剂子按压成圆形小饼，擀成圆形的皮，将和好的馅亩在皮的中间对折，然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。. _7 q3 @" B7 D, X8 b
最后锅内放油，一定要小火，油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。; K' m* D5 X# b5 F3 Z. [( {
- A K* I1 q" Q7 ?4 U( A/ o$ [* i
^9 j% d; ~6 ~$ r+ z; W( [) x另开帖
2 C, T; l3 J5 L+ `+ i1、刘娜9265 K2 g+ v9 h8 D. u( e8 v- s% S% K
【家的味道】老陕奏爱咥这些美食陕西忒色美食分享
0 u& u% I- U0 B% v . O$ `! x2 E* }. [8 c' M) [
制作攻略：
. l! x/ ], y/ O- @) s" k首先将鱼洗净，去骨切片，鱼片用、盐、酱油、姜片，葱段，拌匀腌10多分钟。6 q1 P0 w0 |) l, D
然后把酸菜洗净切小段，葱姜切丝，香菜洗净等备用。
8 `1 i( o9 x7 P* _. U锅中放少许油，把鱼头煎至表面金黄，倒入开水（切忌一定是开水哦，这样煮的汤是奶白色的，不是清水色。）水煮滚后，
) r. D9 S& E5 @/ D, k2 C/ G放入酸菜煮至出味，倒入腌好的鱼片，葱姜丝，根据个人口味，适量放点泡椒，干辣椒煮开，后倒出至汤碗中。" l# D0 z1 d8 E1 u1 |& \$ m$ K
撒上葱花，香菜即可。5 g% v1 c+ R6 g( p: o
http://www.xamama.net/thread-1004204-1-1.html% h% C6 `5 W! b8 j, F8 e' u4 k; q% l
恭喜~12点后第一个哦，挂历一个哦，活动结束后统一通知哦~
# S9 H) h: q0 ~) J! t; j2、小淘气829
( v1 C$ W8 e- S* I3 K9 X4 N( X自家素臊子面
. {4 L' C6 m# H" n, a/ \, lhttp://www.xamama.net/thread-1004463-1-1.html) g, X( \1 ^1 b
 % z. n$ l2 l# x2 L- y& J
3、糖果米乐
3 K3 S% ?5 F2 T8 j# x% J｛家的味道｝亲自下厨炸油糕: Y/ U6 ^" m! y+ d6 B( q: r
 6 f4 ]$ g8 C; E* e. u! m
4 ], x/ q) R, I0 r R
http://www.xamama.net/thread-1005531-1-1.html8 O- r3 A+ K1 o2 _" A' G( s; ?
4、sunna0603
( ], ]1 G) K: a3 R) l【家的味道】老妈做的大盘鸡
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; q; w! p+ P$ T4 b. i* b/ j9 J# u
; c) p; B* Z2 [7 Nhttp://www.xamama.net/thread-1005417-1-1.html
7 z( W/ {+ g( X9 @4 _. ^7 ]5、sunny1217% l- ^' m* a! `5 C, F+ w1 M
【家的味道】包谷面坨坨4 x& [: L! P4 n' t4 a- `
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8 `# P( y) k6 {' O0 Q& S6 t$ R; ]
http://www.xamama.net/thread-1005352-1-1.html: B+ x6 p [( ^' Q
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发表于 2015-1-29 12:50
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