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我家的陕味:自己家做的搅团
29日12:00第一个发帖,获得挂历奖励哦~

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2009-09-18 
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好.吃啊,真希望这些实物摆在一起都能吃上。

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蓬絮|  美妈可以晒晒自己做的哦~  发表于 2015-1-30 17:30

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肉夹馍 看着美·
可以晒晒自己做的哦~

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好.吃啊,真希望这些实物摆在一起都能吃上。
美妈可以晒晒自己做的哦~

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2014-9-30 
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妈网id:杨家格格 1 K6 l. ~) L$ L3 y2 |) Y% L
我家的陕味:腊八面0 r* u+ \  E1 j/ U. e& ?

, D, n( T4 f: \5 [& ?刚过腊八,就分享一下腊八面喽,
2 Q- w6 t' n% I9 U6 u, O$ x0 D# _制作过程:开水烧开,放点麦仁,里面下一些玉米粒和花生豆,在下点面条!然后炒个红萝卜豆腐下锅菜,有醋喝盐拌一起吃!
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自家素臊子面。
6 i+ ~. u- Y$ U( p+ e" h' N  _
* ^8 i# Z7 O  F" v1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面\\n
6 V. l( i3 m/ r6 |2 `6 ~0 {3 I9 A+ c& G0 Q+ Z+ W; o% r( g
2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。
. r4 I$ ]- j9 `* R+ U  C# e注,面一定要擀薄,像纸一样,切细
1 }! L/ ]" e2 y* @: W$ K3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~
2 m  `4 v( U( k; P! P4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。\\n
" w( @0 H( w3 g5 {; Y5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。
6 r* D2 {" |5 g$ o8 H/ Y& |( [, r6,烧水准备下面\\n
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8 T7 ?  |' T, d- D

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妈妈网id小淘气829+家的味道+自家臊子面
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蓬絮|  感谢宝妈的分享哦~妈豆发在另外开帖的帖子里了哦~  发表于 2015-1-31 14:35

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自家素臊子面。. Y, t+ G$ M: Q3 M/ R& @, g

' d  i1 C) F; |8 `1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面\\n
, {; m: c, Z% \0 x# U
) ^$ S6 Y% z2 G3 ~
" j6 G5 @3 H5 C0 B# z. y
9 H  J# h% Z/ Z3 M2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。; u9 n( ?1 D# w+ o9 m2 I5 K' d$ G
注,面一定要擀薄,像纸一样,切细! I& |+ M* v* D5 Y( O
/ S  P  E6 C# \# v4 O: E

+ o$ g' m5 u0 r4 J5 Q4 ^" h3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~2 ?/ r- ^7 D% A+ T- U
4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。\\n
, C8 ~) _" a# i$ [5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。9 U2 q9 c9 [4 `5 q' a' d0 u5 Y
9 T( J" U# p0 M
: f4 ?3 z6 T% S, L
6,烧水准备下面\\n
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本帖最后由 cuscoo 于 2015-1-30 22:16 编辑
) k$ a" j: n# p9 h
% R. N. k3 Y& Z: S妈网id:cuscoo
3 @, N8 g" c( Q9 g我家的陕味:辣子炒肘子肉夹馍% Q) F6 u3 e7 I' s+ H9 m. W' c
, g. g6 G0 H2 v8 k/ j8 i0 ?5 U
肘子卤好,用辣子炒,放葱姜蒜
0 U6 X/ S2 p( B1 \- q. o1 P5 ^# n: G2 @& k4 B$ E
好次~
' U; v! P8 {& M: G4 D做法嘛,陕西人应该都知道
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蓬絮|  看着就想吃哦~  发表于 2015-1-31 14:48
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2014-04-13 
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育才女王

妈网ID:Oo张文静oO
- i, @; P5 \( G) x8 p我家的陕味:自己做的刺猬馒头 其实北方很多老人都会做的( F$ j& G# i5 K
刺猬小猪馒头的做法:
8 m9 Z; J2 n" w' N: p1 e' \第一步:碗内放温水,放一勺酵母,一勺白糖,搅匀。: Q. w. l: P; |
第二步:面放入盆中,将水缓慢倒入,搅成雪花片。揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,饧发2个小时左右。
1 T5 T6 P/ I: ~4 q第三步:将饧发好的面团再次揉好,分成小剂。取一个面团,揉成中间粗的面团,用剪刀剪出小刺。记得下手要轻不然就剪断了,轻轻夹一下就好。
) E7 J6 b2 M  x# ]# ?5 Z第四步:用手在前端捏出嘴的形状。摁上两粒芝麻或黑豆当做眼睛。将做好的馒头放入蒸锅中,二次饧发30分钟。开大火,蒸15分钟左右即可。蒸好以后,闷3分钟,开锅拿出即可。。
! @- w  h( k) b6 l除了刺猬还可以做小猪的,因为我是第一次尝试所以不敢弄太多面粉怕做刺猬失败糟蹋了面粉,所以就没有做小猪的,想做小猪的花可以用火腿肠切片贴一个在嘴巴上,然后眼睛上面点的地方各贴一片火腿就是猪耳朵了哈。大家也可以做其他小动物~
1 ^; }6 z& F4 v( r+ w
; y1 I' L' p1 f) d7 [" h3 {: Y * Q" E7 w& U2 U9 e0 k: N

7 m& z# h; b0 R2 A$ I5 M
- n! C4 O- m4 b2 ?- j1 n# r$ w2 O9 P1 Q# w6 z- I3 ^
  
8 D9 Y/ M& c* |% ?0 }: G( p+ S! J1 H4 a# |/ J+ v: L* P2 B9 ]6 T
6 w* O( a2 O$ S. n; O# Y9 W
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/ v1 [/ j. F) F; T  H
2 q7 G4 K9 F3 q% h! E( Z, S3 {9 w% E( j0 v
! A8 M' ?' t# t

8 k! }' u5 T( j4 [( i" `$ f. N% G) v- Q
6 V7 r: y' Y6 x( [) A1 ~

2 g% G, {* w' G: H% W0 J  1 H5 ]8 e4 \& g9 \* c
* p$ K7 ]8 k, _- ~- u3 b
5 R. Q* Z2 g: q( L8 v
' V4 y$ ^; W9 d1 y& w+ _$ {* ?
6 I" i; N4 x* o9 M1 q- ?# w5 K
; ?4 V. [2 M) y: z+ ^
, O1 w7 J2 `' O6 a
+ [. L' h$ E# Y+ p& v: t

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多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

本帖最后由 lpchina 于 2015-1-31 14:17 编辑
2 U: C& V9 u5 ]/ L
, B" e- ?. |1 l4 ?- D妈网ID:lpchina8 w1 g& Z0 E- g) Y9 u# Y. [  W% H
我家的陕味:自己做的芹菜麦饭0 g7 i$ O3 w5 [( S4 X

1 q. M* Z$ ?  y4 M3 v; b3 ]老陕味道之芹菜麦饭
3 @  Y- _7 _: f! q, ]5 F. q* S5 L3 S7 p0 c4 t1 k

  h+ L0 b+ m; u' d$ N6 J' k制作攻略:- Q) e/ u' h3 Z# s* v& \; F2 c
把芹菜叶洗净,不用控干,加点面粉,放入盐跟花椒,拌均,放上笼屉上大火蒸20分钟,时间由麦饭的多少来定。另起锅烧油,放入葱花炒入味,倒入麦饭,翻炒,使其全部散开。就可以出锅了。
% F) r4 K4 G8 f1 S: \也有人喜欢蒜辣子的可以弄点,那就不用炒了,直接浇到上边吃也美美的,。  N' L  ^& k' T8 w6 j; P

6 d; _3 P% e5 P6 d$ f0 h

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蓬絮|  宝妈要注意格式哦~可以参考前面二三楼的妈友哦~  发表于 2015-1-31 14:07
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老陕味道之芹菜麦饭
宝妈要注意格式哦~可以参考前面二三楼的妈友哦~
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

回复 蓬絮| 的帖子
; S/ Q0 ~3 ^& g0 o
9 N& q6 Q0 g/ \: L0 y. H5 t' _修改好了,

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曲江街道
妈妈网id小淘气829+家的味道+自家臊子面
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回复 蓬絮| 的帖子' [: v! k" ?% A2 s, t. g) s
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6 i/ ~" N8 F5 o) }
谢谢啦
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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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妈网1D:曹佳怡2008
5 A: f. w" w* E& X! m' m$ B我家的陕味:韭菜盒子# J% c, ]" E) P
4 _: I( D- l/ A2 w$ u5 q
制作攻略:先和面,这个面是用开水烫的面。将烧开的水慢慢加入到面粉中,边加水边用筷子搅动面粉,成雪花状,将所有面粉成面团,醒10分钟,再揉几下再醒。
% a0 E) e! w( H& X可以在醒面的空档来拌馅儿,韭菜摘好,洗净,鸡蛋加盐打匀,鸡蛋炒熟,搅碎成小块,将鸡蛋.韭菜和香油,花生油,生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。
) k0 z) o# }5 g* s% j9 Q* W将醒好的面搓成长条,切成大小相等的剂子,撒面,将剂子按压成圆形小饼,擀成圆形的皮,将和好的馅亩在皮的中间对折,然后将半圆形对边的所有面皮捏紧。
7 N, D8 b6 |: ~7 A8 j0 I最后锅内放油,一定要小火,油热放入锅内炸至表面两面金黄为止。
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大宝贝图的妈妈咪

版主

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爱心活力豆
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宝宝生日
2012-01-20 
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美食探店先锋队队员

单独开贴:6 F0 Z% o. H; H3 m( H6 d) [! Q
【家的味道】包谷面坨坨
& W$ _4 r% H9 o7 U( _7 `0 R+ rhttp://www.xamama.net/forum-view ... romuid-9183187.html

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蓬絮|  感谢斑斑~评分在帖子里了哦~  发表于 2015-2-4 11:00

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自做大盘鸡
+ B# @: m! ?) Q6 _, v
& _  i( A% f3 d( q8 b& q1 C1-将鸡切块~. I& o$ ^& a/ N/ Z) P/ A. b
2调料~豆瓣~桂皮~香叶~葱段~蒜~; b4 D5 R; J' t2 n  U
白糖~花椒~盐~味精~
- }) g5 G0 K# s- {1 m0 G- u* G3青辣椒切片备用
* D  Q7 y8 d2 U+ d/ w- p8 ]) \
0 y6 ?. ]& j. I% s$ U! U9 @& P  I+ ?4用棍棍面垫底~将大盘鸡盖上,就可以开吃了
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蓬絮|  提醒宝妈按照格式哦,参考前面几楼的哦  发表于 2015-2-4 11:00
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【家的味道】老陕奏爱咥这些美食~额家做的陕西忒色美食分享,实 ...
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