小雪悠悠

19 蔬菜粥
3 `+ Z2 b7 I' i1 ~% ^/ F原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
8 W6 X: F  F# I5 [制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
# K# }0 H: D4 k  k$ C0 ~    （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
8 u8 w: f$ i- z9 U( w    （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

小雪悠悠

20 大酱粥
/ S/ @6 L! D" `* K& `原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干* y2 M5 c: G* C. ]  b; r
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。' L3 G8 o# b2 R5 W
    （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。# w1 X7 J1 Q4 q% X; ]& ^$ p
    （3） 煮好之后放大酱调味。

小雪悠悠

21 胡萝卜粥
/ f9 F$ N. E! r/ u% `' u原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
, S4 H0 O: G4 R8 p# ?5 ~制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
  w+ z$ c% h2 q9 S- w, i如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
& v1 H& V, u' ~# d) ~特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
, o1 l5 j7 s8 x, v' Q' B1 ^脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
  m( _( G" C2 j$ \* I: a对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

小雪悠悠

22 脊肉粥
" t' o' A0 M1 z' K) T猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 d& q; }# a6 \9 X1 S/ G) c古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
0 G" q) [$ g8 \) z" w4 J% K& m化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良& f& g1 a( |5 W4 L  o4 K; U
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
- @3 G% V. N& D制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥% V7 q. b% r! ~% M
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成8 F( Y2 W  y; M' O! z* J
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ I6 L( p5 s2 }% Q/ w2 Z贫血

小雪悠悠

: B* b% v2 Q* P) S' d
7 d7 W8 b. x1 x/ A- [4 [23.莲子桂圆粥, U; K$ L) f+ @* X/ N2 o
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。, \& U+ n' ^, @. U8 s
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。$ {3 h* A) ]% V7 j2 C! d
[用法]每日2次，温热食用。" p# F+ B7 B1 ?
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
% a; o% _$ X% W: K( F1 _; |[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

小雪悠悠

24.八宝粥
$ Q' v! D* y! d' G* u& o4 G9 j, Y[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。9 e! a' B& J) d: c
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。4 V9 C. J5 Q5 ?5 z6 U
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。/ T' T! k5 {3 [
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
2 P0 x* }3 u# N3 C0 Y' z[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

小雪悠悠

3 J( {8 X$ v  r$ b6 n柏子仁粥" S# Z* }- |- y' v$ \
) K9 j1 b+ C* Z9 K) B
25.柏子仁粥( K- l% v8 j& S8 w: s+ X
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
3 f7 I4 A: J3 v/ s" |7 v[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。& I+ P& Z+ ?$ W1 U& p
[用法]每日2次，连服3天。, i- g2 T& p1 q, A8 t/ d9 ^6 b
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
" C6 `) ^6 ?5 `" u. ~[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。

小雪悠悠

26.酸枣仁粥
# B9 U* q8 j* e/ x& `[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
& V& b4 Y* T) k# S6 |  ^9 f; |% Z[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。% [- D0 J9 [9 t4 O. D2 v
[用法]早晚温服。) }8 K" A8 F: t+ o0 k2 e: l" F
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。" }1 t4 ]: r& j$ R( F/ l# ]
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

小雪悠悠

27.小米枣仁粥0 G9 S, ?* e5 D6 V' w% _
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。- R8 I. D% t2 w
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。0 N! ?( M$ y  k7 O
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。/ \% S7 F+ j* s, G% c
[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。6 E; O  E, {7 x; n! O  {9 {
[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

小雪悠悠

28.绿豆粥$ M* {4 E3 R. H0 p9 F( [
[原料]  S% r! K# }4 x/ f% S* U& d
绿豆30g，粳米100g+ ~: U' J0 a! H1 J  w( e& d
[做法]
) V# x' _$ {3 _- K, d7 n- A1．将绿豆、粳米淘洗干净。1 e) z% U' r+ N% Z* F! y  F
2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
( |% G$ W  ?' ~' ]4 M4 L[营养]/ l0 m' l4 c1 f1 W' Z
内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。# k! b! ^5 C9 X! |  E: S7 b* y
[功能]
+ w6 ?- f) d$ B4 g' z绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

小雪悠悠

29.银杏粥
- k& G# W6 W. ]$ }益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。. y% ?/ W. T3 ]# r7 R. _
做法：
4 h+ a( D8 T6 I( q+ X9 x银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
* ~7 M1 l0 r6 C8 n银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

小雪悠悠

, \: D$ t& C. @. V

) h: U- G# v' A* F* d- V& |% E30.金银花粥
2 z5 _9 V( u* z3 J材料：金银花30克，白米30克。0 ^6 O; M9 ~- w+ Q, `* i0 ^
做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。1 M2 ^: c, A! q- m' Y
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

小雪悠悠

31.莲藕粥7 i6 M4 o* Y- Y. D
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。: T. @* i: X) d% o# j" k" F
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
  l2 j( {& O) v  }; T0 H4 n功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

小雪悠悠

32.白木耳粥) o; P7 ?2 s4 Y" r6 N9 d( a
材料：白木耳60克，糯米100克。  v* q$ Y: ^! m6 K- C
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
' P4 w8 R  j, H4 k4 W功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

小雪悠悠

33.红枣粥8 w- W, j1 K- b0 j1 ]( c( C
材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。2 T3 B; G7 b1 N
做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。5 s! U# K! Y% L3 J
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

小雪悠悠

. t2 _  O5 R/ H8 o2 n& n4 O
2 X3 E  I! E! b6 e
34.麦冬竹叶粥
& v4 J2 L0 o1 i7 C; O  v/ z材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
8 \' f% B- h3 Y3 w, X# \做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
5 t# e3 _, i$ k7 c功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

小雪悠悠

35.豆浆粥
0 V. d  z/ s$ W3 P做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。. u5 Z3 P5 V  e! [' C! P
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

小雪悠悠

36.薄荷粥
) {( n$ e, S" F做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。" k- u' y- Q+ p! u
功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

小雪悠悠

4 L0 `* G, b2 I& S
菊花粥" h; A8 O( H7 l2 B8 L% }$ f
37.菊花粥( g) p5 O% u' I- V
做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。: _' O7 l$ K1 @' c: q' d
功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

小雪悠悠

38.芦根粥
- |  Z1 v- B+ c" ?  q9 \做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
! R4 C+ T6 O" A; X; p# [功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。