静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
6 _4 l2 t. C% _5 x5 Z" s菜名：蚝油香菇菜心
% I7 E. \9 e+ W8 \; {7 j. P# l食材：油菜、香菇+ {* H1 k, E6 C' o% ?! [
做法：
" C: W0 U" U) M- K1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。7 C% p% |$ @9 N9 Y7 |- M
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。* y% P  z0 o: s4 Y  v5 _
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
' @+ Y& B& \/ Z3 E4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。- Q8 j3 V5 a& P9 i6 q) y
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。6 \7 ^* c* a2 @1 @& X* ^+ q4 T
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。2 V* Y' x6 H; l
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养% @* Y) d' i1 c7 [
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html+ o9 _. Z! Y4 E8 ?

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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
$ l5 |- o* `( r5 y) k% n" t3 `" T. X菜名：手撕包菜4 x1 W; b0 ~' r% I: [2 k2 P5 ]
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖& n* a1 L: s+ Q: A5 {
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
. D  ]3 x) O) o* Q) v) s推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
- P: H2 t. {( d- i# Q6 e9 K+ f+ c菜名：双色冬瓜& \/ u5 y- I. @6 P+ w8 T: g
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
  H4 f$ n! }% N! F) P做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
, R; L8 X. P9 R' x7 ?+ N7 |      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；6 B! \* i' p+ |( k3 |
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
2 x5 Y$ {( M% v8 G0 I/ ]/ g% D* H      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
) ^% ]  Z' E3 G/ Y) t" W推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈; {1 X3 w3 o2 W  t; C
菜名：什锦菇- W9 h) L; |& M) x" M5 q9 Y- \0 S% l( L
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。: @# d2 b/ r, `1 y; r
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎6 W, D% v6 c3 j8 t! u" C& s
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。7 r; Z/ Y6 ?: [6 T' H
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple
5 U' o' Q9 X! g& ?2 g菜名：银耳拌山楂- h6 V6 e8 ~, x+ L9 ]# G
食材：干银耳，山楂罐头
9 L! u9 Y2 z; V8 O做法：
: R, t/ _7 l9 l! `1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟4 ?  F6 a9 Y9 q9 i
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用  a+ i  g0 i; {  H( {
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
( c/ N3 s! F$ U+ c4 X' v8 x7 z1 I推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。1 E0 s2 p# E* a! q- I& n( Q  ^7 d
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。