静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨, D: O' Y9 u, I! C. j3 g0 [  _: g
菜名：蚝油香菇菜心
: x' N# J7 }4 ]" {5 I食材：油菜、香菇& Y/ A8 G! i5 K/ W6 Z6 r9 p: }! F
做法：
  b% D) z; e3 v7 c" M5 ^2 L4 B$ }1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。7 [4 n+ \. {( I
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
- o' Q) `- l: }- u3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。: \$ J4 p- f& J. {& p: Y
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。/ `- r- V1 p/ S- V4 h
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。6 X$ }/ v/ E+ U; Z. i# m( {
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
+ x* i8 V5 C* U推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养: Z( w  b6 s9 o  Z9 V; K
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html4 M0 u1 R$ |/ V3 b

1 A; i, u. G6 a- n' ?' z4 Z( {! a% d, z& o

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
/ e; W2 w1 P0 m菜名：手撕包菜: I+ ~1 y+ \7 z6 x* o3 N1 y
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
5 I$ Z$ H0 ?- O( a, \* L  V做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
6 q& A- f: ]7 A0 n推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。3 N2 g7 X5 p2 o) A3 D

) Z( l% y3 [3 ?% f  N9 i8 ~[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈8 X+ H0 }* `  p. J( R
菜名：双色冬瓜% ^- I! h, X' q5 H, ], S
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油/ J& Q# I" X7 M2 m
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；2 o" g: A0 A! Q5 q5 A+ f8 N
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
+ W4 u" s( ^" M5 a; Z  s3 B      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；" m4 a' s2 {) o. Y6 i4 t8 w' o
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
8 \7 c! k7 @7 f' X7 r2 d7 |推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。$ D& Y6 U+ t- f( G

# ~$ R2 [2 E8 y0 Z2 q. W[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
% q) ~+ n% d7 S菜名：什锦菇$ E; B. a. ]! Z2 L+ A! {
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。# y- r; G: X3 ], G4 |+ _6 C2 C
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
/ [* j3 K2 N* g! ^' O, E) Q- O6 B      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。8 r* t- S! F) c: n, a2 M
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple) D. t( M9 t; G4 S5 Y
菜名：银耳拌山楂  h4 z4 l( ?" G& `# O
食材：干银耳，山楂罐头
* n! e0 d1 S2 g+ V做法：
+ V1 f. O# N: T) j1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
7 A# _8 p6 h! d/ H3 p) h# G9 T2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用+ p' A  T+ A# ]# z: l+ e
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
8 Y; g" K4 A* C6 [- @推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
! j  h5 y1 [7 {' n) l大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。