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妈网ID:冰块妈妈
( O. s) f$ ^, r6 R菜名:双色冬瓜
6 N& @& C0 d0 j# E; B- p! k食材:冬瓜,生抽,盐,果珍(橙味),蚝油
, j0 k6 n, e3 }% D做法:1、将冬瓜去皮,切成大片(越薄越好);0 z5 i. g# p n" A7 B
2、取一半切好的冬瓜片,拌入少果珍粉,待果珍粉融化被吸收入后,再拌入果珍粉,等冬瓜变成橙色后装盘;
. B* B1 a5 c6 y: L 3、取生抽少,盐少许,蚝没少许,水造量,调均装入小碗中,随盘上桌,;
' Z1 g. [+ P. k9 T$ }! L 4、装盘,最简单的方法一半放入拌过冬瓜片,一半放入未拌的冬瓜片;也可以做造型,比如一层白色的,一层橙色的;或者一片白色的,一片黄色的。
6 K5 x) a& b+ p5 t! ]推荐理由:冬瓜去油解腻,生吃菜营养不留失,果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观,另一半没拌的可以蘸汁,也可直接吃很利口。三重口味,给你不同的选择。
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, w4 r" H2 A9 C- w. P[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]
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