静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
4 ~6 j- D5 ?1 {' X. a7 ]# F菜名：蚝油香菇菜心% y- L$ M5 H" c7 m5 o+ [/ T
食材：油菜、香菇3 b0 [! s- D; o# L
做法：
% o7 W2 z$ i: r2 @; f1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
+ j; b4 R5 O# t6 t2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
' o( u5 M) N- h1 z2 I% t3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。3 q" P" d1 P2 w$ W
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。7 p3 P( |4 P) d
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
- b9 q1 m0 c/ R( E) }  F6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
, B/ n% e/ U$ G( s8 H推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养- U4 L/ u! c7 ]% [
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈, a6 D+ @  |; P+ a+ \3 k
菜名：手撕包菜
8 F, g  S; p; y( z+ J% H* o5 S食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
2 y  G$ U# T$ j( r& t做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。, a6 |9 e& k* _1 F. `' B
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。* O# R% j( L; m5 n

3 J9 x+ r2 m* B8 p[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
( O. s) f$ ^, r6 R菜名：双色冬瓜
6 N& @& C0 d0 j# E; B- p! k食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
, j0 k6 n, e3 }% D做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；0 z5 i. g# p  n" A7 B
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
. B* B1 a5 c6 y: L      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
' Z1 g. [+ P. k9 T$ }! L      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
6 K5 x) a& b+ p5 t! ]推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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, w4 r" H2 A9 C- w. P[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
, {, e8 \* t9 @7 u0 @# Y菜名：什锦菇) A# ~$ d1 [1 E% \& D
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
3 B  {0 F2 |/ j4 _5 |% E6 P做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
* c3 Y1 ~: u! o2 w# ~) v: P      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。( f$ R0 J, l+ p; M) U# J. }
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple- ^8 o7 `4 v- E( F2 b" k+ E
菜名：银耳拌山楂
3 |$ `! ~4 V& w9 N1 L& a食材：干银耳，山楂罐头
. h* c/ V8 U0 }, P# l# i( b9 d6 ^做法：
% J% |: b0 O& v0 K0 N; z1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
& p1 ]8 w6 ?0 r2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
6 W$ W/ h2 ]5 `' ?3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可0 j# x+ m- g/ b* D# u1 K2 b
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。' r! t, C/ Y$ B2 l( \
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。