静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨6 A, ^: o- G7 O+ @1 T, f
菜名：蚝油香菇菜心
( `+ L4 \1 ^3 Y6 ?, q" H食材：油菜、香菇
3 w+ C7 q& W2 J- u: Y( _) y做法：
2 U" ~$ d" t( x# ?# b" b, i1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。7 @8 W# d! r) E/ k
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
( M+ W+ G" G+ S! M  Q  q% W: [3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。5 |- A9 n) M1 p1 o2 i) K
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
/ t& e8 A" B& t+ N5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
- d$ k) V# c7 [) ~" A$ a3 `6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
' L9 F6 @! E8 `, m  B* Y; [* f/ I+ ~: w推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
8 }! x. N7 X3 }3 Q此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html  V. B5 k4 I: j# w; f/ ^0 l& r% i3 @% l

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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈+ J* b6 S2 [( ~+ ?& G
菜名：手撕包菜" z/ g0 ^$ d* X7 F' h
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖4 N5 j, i# _5 ]7 k4 d1 ^% p6 P6 O; ]9 f: O
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
: d  c  \! b6 G0 h8 V推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。* K* @7 ~, ^8 u2 ^" s

* v' I) n7 u$ ?. j[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
7 \8 e+ @- r# q/ ^6 {& a菜名：双色冬瓜
$ v% S+ O6 \1 a食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
& W6 i: P1 j9 J) a% X6 Z9 v做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
' x+ E: m0 ?, Z! @9 w; Y      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；" x9 d' N) ?$ X& I% X
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；+ u! K) a/ V; U; B6 J0 N0 _
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
0 i: o- r, O6 @+ D* a推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。1 _7 U' l- T7 ]5 f: r" a

9 U" Z# {+ f% ]: q9 J( }[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈* U% V9 o* L3 _. Y. f# H
菜名：什锦菇/ v4 N5 E, n0 T. ]) \& E& @
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
7 P. n& B, L" ]7 R3 D做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎1 \6 U# \& w" E+ h$ {( q
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。; v; B" t. ?( S. e$ O# r
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple4 f+ W0 G' d, E7 j) K
菜名：银耳拌山楂6 G7 Y- v0 X2 W5 r
食材：干银耳，山楂罐头
, K. a4 f0 W1 v% Z( C% t. J# z做法：
* h. |  Q1 G- N3 b; u, U1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟  X% V8 X* W+ x- ^) _: X
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
2 t, K0 U$ `& H5 ~3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
5 Z8 A$ W# p/ @1 ]% o" N6 r# S推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。: X3 z/ r( p! v$ t
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。