静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨' n0 z- B* u* R  x
菜名：蚝油香菇菜心: h+ o' U6 n" D4 z
食材：油菜、香菇
( p5 }8 T! G0 H% T( N/ _2 @$ m: v. c做法：% X2 \* A$ u% z- c/ s7 h
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
0 B; d6 l8 Q! T4 h1 ^. t2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。1 Q3 }2 x3 Q3 r
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
+ D0 S: a6 q" T4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。# }; z. C; c' c& I% u6 j
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
0 n, A/ e7 b2 i. K9 ?3 }& W6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。
3 t$ O, ]+ `; G- E, J推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
  U( f  d% V) N, Q: j此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html- G2 b* P$ H5 [

; ~: T7 f0 i/ b2 K/ K6 M/ b8 b8 Q* t; E" ]" Z9 X: l

美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈9 P' y* Y( {% z5 Z
菜名：手撕包菜
# X9 A6 B7 V  v6 I食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖7 X! Y" f( B% L
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
* u- s  G$ v1 d( b" a  t推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
- I$ ^; \) g4 v9 _+ |# a4 b4 ?4 X  K) }, y. c) A
[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈& s9 b+ \- C9 ~0 p) A: O9 x4 V# d/ |
菜名：双色冬瓜
+ Z0 y( \$ x. t食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
9 V$ I( r$ S$ d" j做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
5 T$ |9 @. G0 z/ N  G      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；8 M/ t/ c* V( {
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；. F! s8 `- \0 c; r
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
6 f9 n2 d5 r' ]: w推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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: E( \# z! s. I- E[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
- t* c/ o) C, i6 G6 E: d菜名：什锦菇
3 r, W; ~; G3 D; w/ h+ y( m+ {食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。
1 ~2 C3 i; H7 {' ]做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎. t- P# y& s! ~+ O2 u3 N
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
( p& }) Q( n3 [: D' p( `推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple6 s# ~8 ^* ]' w$ p
菜名：银耳拌山楂
" y- {+ _/ v# W食材：干银耳，山楂罐头' x$ ]  A  g# r7 h( M5 V
做法：
" D/ L" a9 z# Y" O1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
3 \( ~: Q9 D, {5 d" f, Q/ L/ I2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
% N0 r8 r7 o8 P. E4 I0 Y" {3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可/ W, b: N+ m6 a9 B# w
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。1 j5 q. f9 l4 g
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。