静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
: k) L% ~3 e0 x3 w7 u菜名：蚝油香菇菜心/ T$ m4 j2 Z0 B% j
食材：油菜、香菇
$ P% _) a/ Y8 Z8 j- Y& L做法：& z5 c* @) [/ |( `: X, L2 v
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。7 C9 A# Q5 r3 a% p7 a4 Y+ X. c- m
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。
$ l4 Z7 b! ^" q- f3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
# F# Q/ j4 ?& R$ Y6 p4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。6 ~8 M& }5 m( @
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
' T4 K  V3 r+ l( b. t" |2 w/ Q6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。6 \- ~1 E0 y  r
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
: A: C6 }# |6 E  n+ C+ B此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
7 ?, I1 D2 b# N菜名：手撕包菜- I' k; I$ ~& g. k6 F
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖* B6 U' J( h8 u  a/ r+ a1 O0 `3 [
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。
: D% ?& ~- C$ w& q5 t* {. G+ ]. z; ~推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
( ]' H1 A$ g! z1 _菜名：双色冬瓜7 T2 ^+ y' O& o
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
) d% F* U5 k4 }  {9 i4 M2 j$ R做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
: S, ~+ t0 L- r/ @% G. i& n, a) j8 o      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；' \$ Y3 f( ]6 m' N0 H
      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；3 ^0 ~% E+ w, f
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。; ?% s& U9 g1 r) Q: F
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。. C# u1 r- c) E2 c8 k* [

1 Y6 N$ Q, d  b( s$ G- ?7 X[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈3 k: T# j# z$ g% L* i
菜名：什锦菇/ F3 p! A* o! p0 T# J, x" q5 k
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。" m3 q# Z3 W& Z) n0 n( f
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎, b/ R) G5 q& t' C* G% {9 s4 `
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
9 U" O- V6 W5 F6 J% O  U推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple
- Z7 O" T% Y* |: ]$ M  t8 J菜名：银耳拌山楂; p- O- T7 j" c" K) ~+ G  h
食材：干银耳，山楂罐头
0 U" I1 D5 d- e9 ]做法：$ g$ x& G+ F+ J% T4 ~2 o1 ?
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
' _- {' {6 X/ {5 \% h2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用, d% E* Y7 K1 _1 F" M2 |
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可' T' e2 R- Y: q* Z
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。; M' T$ T3 _" O3 P; V, k! q: a
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。