静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨0 F: N. y' H! l9 s
菜名：蚝油香菇菜心4 _; z8 Q6 B5 v4 |7 I4 H; O# @
食材：油菜、香菇5 |+ z0 g8 U; ~* D& d7 O
做法：( r) ?: ]: w$ ?
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
  Q6 \$ t, J9 n0 Z( j" D2 g( Z2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。9 X3 f) H4 q6 U5 r5 l
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。" c! n8 F% y; S4 R- E% H
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。: q9 d- f$ }/ R: q/ H
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
: R: S7 g" m, B+ C$ M6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。6 V$ P( R1 Z( Y  T: {& Q" s
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养
4 q$ t" F0 q/ L3 w$ d" T/ Q此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html) j! ~; K4 p. z
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
1 P. o( T5 C' g) C/ S- S菜名：手撕包菜
. p- J! m& R" K食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
  \% T  x6 l: Z* X( U' J' t做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。' {+ ], m4 ^/ X8 m$ }! o3 e; f: D4 i
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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3 n3 }" r+ F4 T, i& f[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈- \+ J- C6 v. X# A) q
菜名：双色冬瓜
7 M+ z. W- u: w% Q6 K. b1 M食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油
- ^" p/ K, I$ `$ L. o" M0 r( c* C& y做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；: N' f8 ~% K4 C6 R$ q
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
9 g: B$ O5 W% T" w7 A/ l! b" D+ m      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；, T+ y' e+ Y( p) w& r. `
      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
6 u, F8 i6 P0 y推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。0 Z# m+ F. j1 P7 r* N7 H

3 Z. j& x6 B3 I! ~0 F5 k" {' ]; n[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈
& e9 |0 k6 v: Z菜名：什锦菇
& r( h) V/ n0 Q; A食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。( U% d- r% z! V3 X
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎6 _& Q, V+ i" |3 f) V- W
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。
3 x+ E$ e$ Z* j% N* ]' X( f推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple6 ~4 o; g$ p! \7 m5 F  E
菜名：银耳拌山楂8 Y6 n) a( `  }" x( T
食材：干银耳，山楂罐头
% ?( @/ e+ |# d; f" a3 {做法：0 i; @2 g3 N" b; j
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
6 ]5 ?) H; D: i% J7 j; h! j1 I2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
0 F3 {, y. K! r# u4 a# U5 l  ^3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
; C- Q7 n3 j, K( L8 b推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
2 l4 L& m5 B' `2 z( f- Z. A大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。