静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨
  S' T  P9 h; Q0 O$ J. J菜名：蚝油香菇菜心" @, b  B* ~4 \. V& o% g7 q
食材：油菜、香菇. ~" J3 H# l, O  B4 l0 J! ~( ~
做法：
, `; X6 q7 h5 O1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。4 R* {6 E2 [+ z* f
2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。4 x: M7 l$ W9 K8 ~+ r9 J
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。  d7 A* F" c$ j$ G; E$ `
4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。
2 Z: ^1 n$ k% a& d: v( l7 e5 v5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。
, ~2 i5 F4 [4 e$ D% d5 |0 @$ [, z6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。8 n0 N7 p+ r' x9 B9 Y; ^9 y
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养( B# M8 Q: W! \$ v
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html
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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈4 e! k& V4 T( _) F; q. v
菜名：手撕包菜$ A- J- c+ m2 g
食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖
  C9 c. j. ^/ e" Z$ h8 ]做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。, x3 w& `3 _  P  \1 a
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈6 ^7 L1 y! B5 a- s! k/ ], r8 g6 |
菜名：双色冬瓜" Y# F, b+ r0 r# v1 x
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油/ d- c0 {- q  t# |; x
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；9 q* J3 A9 i! P" }
      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
3 \" Z1 T" F) {) l1 B% L) w3 b      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
9 [! q; @# N9 _7 u$ c7 h6 A+ P# _      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。
1 S& K' I. K  W* C( z推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。+ U4 J9 {0 t; s

1 c- S6 w8 c1 i$ v8 u' [; l[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈; X6 H  e. n- K* Z
菜名：什锦菇0 \1 n5 Y1 W# a" I# W
食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。( ?0 ~: D) U$ F- Y( J2 s# D
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎8 W$ u# O* Y' g  ?
      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。* h0 y" K/ E# p" _$ @3 s" _
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple$ N+ F, K( r1 e9 x# i! l( s: k
菜名：银耳拌山楂8 f) @9 u  ^) ^' H; s
食材：干银耳，山楂罐头
' `5 Y- I) G. i1 p: ?做法：+ ^9 ]. n0 X  g' o
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟
- M$ G, t, N4 Y2 I2 Z2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用
% X  n& z3 r7 q+ H/ T/ m. }3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可& Z- v0 _6 h5 ?" h, O
推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。
" N7 b# A4 G9 D2 y: c大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。