静静的雨@bj

妈网ID：静静的雨" @* C/ Q3 O5 O) V
菜名：蚝油香菇菜心
* \- G. N' L( J: K1 k2 j6 b食材：油菜、香菇! }( y# V. _. F) Z: c6 R
做法：6 s4 ?+ i9 U* r4 Z
1、原料：油菜、香菇、蚝油、蒜。
5 q1 L# |: X  B6 u7 H* _5 u2、将油菜根部切下。油菜根用剪刀稍整理成花状，香菇泡发。5 d" e0 T& N# ?( P& ^+ L
3、油菜叶及根在开水锅里略焯烫一下。
2 V) |" s6 B: y4、油锅将蒜片爆香，放入油菜叶及根，加盐炒熟，盛入盘中，菜叶平辅中间，菜根围在四周。8 e, J5 Q7 W/ b! p
5、香菇在锅中炒熟，加水，根据口味加蚝油，最后水淀粉勾薄芡。8 @6 A6 H6 Q0 a3 H+ E! S
6、将香菇盛入菜根中间，覆盖住菜叶，浇上剩余汤汁，完成。' N% I6 b9 P- Y, c# }9 ]
推荐理由：清口解腻，鲜香富有营养+ J% ^9 m0 O# I2 i7 {+ W
此菜链接：http://www.xamama.net/thread-410048-1-1.html3 j5 \. k$ G+ q: _

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美极了

好贴子，有几个以前没做过，看起来很好。收藏了。

子凡妈

妈网ID：子凡妈
, I; w  [* Z+ J' w# Z+ U菜名：手撕包菜
2 D+ I6 H$ N+ A食材：甘兰（也就是莲花白）、盐、醋、白糖* X' `% X# c! |9 p3 f, M
做法：将甘兰洗净用手撕成小片，入油锅爆炒，加入适量白糖，醋（醋一定要顺着锅边倒，这样醋的香味更浓），最后加入盐，翻搅出锅。% J. q# `& f' ]3 N. l! W" |) l# O
推荐理由：酸酸甜甜，老少皆宜，适合像我这样的懒人，连刀都省了，菜还是甜宝帮我撕的，她干得开心，我可以偷懒不用动手。! o( n; }4 l' y  S- w
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[ 本帖最后由 子凡妈 于 2011-2-17 10:09 编辑 ]

咸菜也是宝

帮顶,学习了!

冰块妈妈

妈网ID：冰块妈妈
7 g+ R9 ^8 ?: h2 B; c9 u4 P9 L( w# J菜名：双色冬瓜' W* g6 A5 h/ N2 G( k9 @
食材：冬瓜，生抽，盐，果珍（橙味），蚝油1 w* m( T4 K5 J+ l* Z
做法：1、将冬瓜去皮，切成大片（越薄越好）；
9 p2 J! y$ s: h) \0 [      2、取一半切好的冬瓜片，拌入少果珍粉，待果珍粉融化被吸收入后，再拌入果珍粉，等冬瓜变成橙色后装盘；
3 h* [$ F% c; V. X9 C9 V0 p8 }      3、取生抽少，盐少许，蚝没少许，水造量，调均装入小碗中，随盘上桌，；
8 u6 C7 K+ Q( ~: r2 Q& R' I      4、装盘，最简单的方法一半放入拌过冬瓜片，一半放入未拌的冬瓜片；也可以做造型，比如一层白色的，一层橙色的；或者一片白色的，一片黄色的。2 L! n$ H9 V. m; V/ d
推荐理由：冬瓜去油解腻，生吃菜营养不留失，果珍拌过的冬瓜片即增加了VC也增加了食欲和感观，另一半没拌的可以蘸汁，也可直接吃很利口。三重口味，给你不同的选择。
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0 Z+ v& \  j9 p4 [7 n  I[ 本帖最后由 冰块妈妈 于 2011-2-17 23:18 编辑 ]

冰块妈妈

妈妈网ID：冰块妈妈: |* ~9 N/ U# \$ [4 S; o+ Z
菜名：什锦菇
0 ^9 n4 c, k9 V* L食材：鸡腿菇，口蘑，蘑菇，茶树菇，等只要是市场能买到的新鲜菇都行，不要罐头和干菇，不放香菇味太重。葱，姜，花椒，蒜苗，盐，糖，水少许，油。" n5 q7 c$ A  _
做法：1、所有的菇类都切成大小相同的片（一个大姆指大小，不能那么厚），快速过水，控干水份。葱，姜切成丝，蒜苗切碎
6 K4 Z/ @* Q6 V3 C4 i      2、锅中加入油，先爆香花椒（捞出，扔掉），再放入葱，姜丝，倒入菇翻炒（加适量水），出锅前据各人口味放盐，糖；出锅后撒上蒜苗碎。- `$ `6 j2 L: c! N0 G6 o  ^7 G* L
推荐理由：清欣爽口，营养丰富。

cute_apple

妈网ID：cute_apple/ _! K. h6 }1 F5 K- w% d0 U7 n
菜名：银耳拌山楂( C1 {& z5 S  ~3 }8 }$ E$ |
食材：干银耳，山楂罐头8 B$ y2 M2 V7 ^8 h$ g
做法：* ~: J* ~# @, C. ^6 }
1。将银耳用温水泡发，削去根部硬心，洗净，冲入沸水，加盖再泡发10分钟" ]% C2 V: j3 E2 X9 y" N4 x
2。将白糖放入小盆内，冲入一碗开水将白糖融化，加入白醋搅匀，把银耳捞出挤去水分，放入糖醋汁内腌1小时备用( v4 |1 u8 c' I, E. s5 ]8 h
3。将银耳捞出推入盘内，把山楂围在银耳周围即可
+ X2 V* j. [) Y0 n推荐理由：做法简单，原材料少，帮助消化，酸甜可口

瑶瑶她姑

拍黄瓜做法：黄瓜洗净，用刀彻面先整根整根的拍扁，然后切成两厘米长的段，用糖 盐 味精 白醋 辣椒油一拌就可以吃了，但一定要先放糖，把糖拌匀了再放其他调味品，这样才好吃，但千万不能放蒜。% D4 E5 I% x8 y% N( y$ Z+ n6 X, f% n, Z
大家常常就知道了，这道菜糖和醋的味重些好吃！

青果

好贴。。。。。。